Conceitos

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Definições, conceitos, ESTRUTURA E Dinâmica de complexos agroindustriais
UNIRP – Centro Universitário de Rio Preto
Curso: Agronomia
Disciplina: Economia Agroindustrial
Professora: Sany Spínola Aleixo
Introdução
Infraestrutura e Relações Institucionais
Organizações Econômicas Especializadas
Piramide de maslow
Cadeia produtiva
Uma cadeia produtiva pode ser definida como um sucessivo processo de operações dissociáveis capazes de serem separadas e ligadas entre si por meio de um encadeamento técnico e, também, de um conjunto de relações comerciais e financeiras que se estabelecem entre os agentes que a compõe”
(Batalha, 2012). 
Cadeia produtiva
Considerações importantes
Analisando a Cadeia produtiva enquanto um conjunto de etapas consecutivas, pelas quais passam e vão sendo transformados e transferidos os insumos (Morvan, 1998, apud Batalha, 2014), incorporamos algumas observações:
As cadeias podem ser concorrentes – Quando seus produtos finais são bens substitutos (Prochnik, 2002);
Exemplo: Cadeia de aves e cadeia de suínos.
As cadeias são um fluxo de troca – a montante e a jusante, entre fornecedores e clientes (Morvan, 1998, apud Batalha, 2014);
Exemplo: Cadeia produtiva da tilapicultura – Produção de alevinos a montante e indústria de processamento a jusante;
Cadeia produtiva
Considerações importantes
Analisando a Cadeia produtiva enquanto um conjunto de etapas consecutivas, pelas quais passam e vão sendo transformados e transferidos os insumos (Morvan, 1998, apud Batalha, 2014), incorporamos algumas observações:
Valoração dos meios de produção – Ações econômicas asseguram a articulação das operações (Morvan, 1998, apud Batalha, 2014);
Exemplo: Preço de ingredientes concentrados na ração e sua influencia no custo de produção. 
O entrelaçamento de cadeias é comum – As cadeias de uma economia nacional podem ser agregadas em blocos (Prochnik, 2002);
Exemplo: Complexos agroindustriais.
Cadeia produtiva
Níveis de análise na problemática agroindustrial 
Cadeia produtiva: é definida a partir da identificação de um determinado produto final;
Cabe ir encadeando, de jusante a montante, as várias operações técnicas, comerciais e logísticas necessárias a sua produção;
É possível que, cada etapa de uma cadeia produtiva, represente uma empresa, ou um conjunto de poucas empresas.
Cadeia produtiva
Níveis de análise na problemática agroindustrial 
Cadeia produtiva: é definida a partir da identificação de um determinado produto final;
Cabe ir encadeando, de jusante a montante, as várias operações técnicas, comerciais e logísticas necessárias a sua produção;
É possível que, cada etapa de uma cadeia produtiva, represente uma empresa, ou um conjunto de poucas empresas.
Cadeia produtiva do pescado em Pedra D’água (adaptado de Freitas et al., 2009)
Cadeia produtiva
Níveis de análise
Complexo Agroindustrial
Níveis de análise
Complexo Agroindustrial: tem como ponto de partida determinada matéria prima de base.
Construção a partir da matéria prima principal que o originou;
Diferentes produtos finais;
Composto por um conjunto de cadeias produtivas (associadas aos produtos finais).
Complexo Agroindustrial
Níveis de análise
Sistema Agroindustrial
Níveis de análise 
Sistema Agroindustrial: conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção de insumos, até sua chegada ao consumidor final.
Não está associado a nenhuma matéria prima ou produto específico;
Menor utilidade prática como ferramenta de gestão e de apoio a tomada de decisão;
Compõe-se de por seis conjuntos de atores.
1. Agricultura, pecuária e pesca
4. Comércio internacional
2. Indústrias agroalimentares
5. Consumidor
3. Distribuição de produtos agropecuários
6. Indústrias e serviços de apoio
Teoria de Empresa
Teoria de Empresa
Fonte: O Popular, 2016.
Empresa: atividade desenvolvida pelo empresário
Teoria de Empresa
Organiza e profissionaliza a empresa;
Conduz as atividades econômicas, em especial, o caixa;
Coordena o trabalho de seus colaboradores;
Ordena a utilização de matérias primas;
Administra a combinação do fatores de produção;
Conduz a produção e circulação de bens e serviços.
Empresário
Teoria de Empresa
Atividade Empresarial
Cadeia de atos coordenáveis entre si, em função de uma finalidade comum.
Sequência de operações produtivas que se sucedem no tempo, ligadas entre si para atender um objetivo específico.
Empresa Rural
Atividade econômica rural é a explorada normalmente fora do meio urbano, fora da cidade.
Figura: Atividades empresariais elementares em sistemas de produção.
Segundo Crepaldi (1998), empresa rural, é a unidade de produção em que são exercidas atividades que dizem respeito a culturas agrícolas, criação de gado ou culturas florestais, com a finalidade de obtenção de renda.