ED Bioquímica I (Água e pH) (1)

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ED​ ​I​ ​-​ ​Bioquímica​ ​-​ ​Água​ ​e​ ​pH 
 
1. A biologia nos ensina que não pode existir vida sem água. Todo ser vivo - 
plantas, animais, o homem - precisa de água para viver. Na verdade, todo ser 
vivo consiste principalmente de água. Nosso corpo contém cerca de 65% de 
água. O mesmo acontece com os camundongos. Um elefante e uma espiga 
de milho contêm cerca de 70% de água. Um tomate contém cerca de 95% de 
água. Todas as funções orgânicas (digestão, circulação do sangue, 
respiração, excreção urinária, transpiração, etc.) exigem a renovação rápida 
da água contida nas células ou nos líquidos intercelulares. Todos os seres 
vivos necessitam de uma porção de água, desde a absorção de alimentos até 
a eliminação de resíduos (BRUNI, J.C, 1994). Com base nesse texto, são 
consideradas ​ ​funções​ ​da ​ ​água,​ ​​exceto​: 
 
a. É​ ​a​ ​substância​ ​mais​ ​abundante ​ ​da ​ ​matéria​ ​prima. 
b. Solvente​ ​da​ ​maioria​ ​das​ ​substâncias​ ​conhecidas 
c. Reagente​ ​em​ ​transformações​ ​metabólicas 
d. Desencadeia​ ​a​ ​sequência​ ​do​ ​Ciclo ​ ​de ​ ​Krebs 
e. Transportar​ ​substâncias. 
 
2. Enumere​ ​três​ ​importantes ​ ​funções​ ​da ​ ​água: 
a. ________________________________________________________
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b. ________________________________________________________
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c. ________________________________________________________
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3. O​ ​que ​ ​é​ ​osmolaridade? 
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4. O​ ​que ​ ​significa ​ ​pH?​ ​Pra​ ​que ​ ​usamos ​ ​essa ​ ​referência? 
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5. Através da oximetria(saturação do paciente), ou seja, a quantidade de 
oxigênio circulante no sangue podemos verificar se o mesmo está em 
homeostase, ou se o sangue está na condição de uma solução tampão. Para 
que isso aconteça o sangue deve se apresentar levemente alcalino com o pH 
igual​ ​a: 
a. Entre​ ​6,9​ ​e​ ​7,1 
b. Entre​ ​7,6​ ​e​ ​8,9 
c. Entre​ ​4,7​ ​e​ ​6,8 
d. Entre​ ​7,3​ ​e​ ​7,4 
e. Entre​ ​5,1​ ​e​ ​6,3 
 
6. Faça​ ​uma​ ​régua​ ​marcando​ ​as​ ​escalas​ ​de ​ ​pH. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7. Um aluno do laboratório encontrou duas substâncias a primeira com o pH= 
8,5 e a outra com o pH= 4,7. Como você classificaria essas substâncias na 
escala ​ ​de​ ​pH​ ​universal,​ ​respectivamente: 
 
a. Ácida​ ​e​ ​Básica 
b. Alcalina​ ​e​ ​neutra 
c. Neutra ​ ​e​ ​ácida 
d. Ácida​ ​e​ ​neutra 
e. Básica ​ ​e​ ​ácida 
 
8. A albumina é a mais abundante proteína plasmática, perfazendo um total de 
50% das proteínas totais do soro humano. Comparada a outras proteínas, ela 
é uma molécula relativamente pequena, formada por uma cadeia de 584 
aminoácidos, constituindo-se em um polipeptídeo simples com um peso 
molecular em torno de 69000 Daltons, arranjada predominantemente em 
α-hélices sustentadas e unidas por 17 pontes dissulfeto. Uma das 
importantes funções da albumina é o seu papel na manutenção do volume 
plasmático circulante, devido ao seu peso molecular relativamente baixo e à 
sua alta concentração. A albumina desempenha também, um papel na 
manutenção do equilíbrio ácido-básico. O fígado é o único órgão capaz de 
sintetizar albumina. Cerca de 12% a 20% da capacidade de síntese hepática 
é disponibilizada para a síntese desta proteína, produzindo diariamente 150 
mg a 250 mg de albumina por quilograma de peso corporal em indivíduos 
saudáveis, o que consome 6% da ingestão diária de nitrogênio. (SANTOS, 
N.J.S, ​ ​2004) 
 
a. Explique ​ ​como​ ​a​ ​proteína ​ ​albumina​ ​retêm​ ​a​ ​água ​ ​no ​ ​vaso: 
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b. Escolha a alternativa que explique a ação da albumina sobre a 
absorção​ ​de​ ​água​ ​no​ ​organismo​ ​prevenindo ​ ​edema: 
i. A​ ​albumina​ ​aumenta ​ ​a ​ ​pressão​ ​oncótica ​ ​no ​ ​tecido 
ii. A​ ​albumina​ ​retém​ ​a ​ ​pressão​ ​oncótica ​ ​no ​ ​tecido 
iii. A​ ​albumina​ ​realiza​ ​a ​ ​pressão ​ ​oncótica​ ​no​ ​tecido 
iv. A​ ​albumina​ ​não ​ ​realiza ​ ​pressão​ ​oncótica 
v. A​ ​albumina​ ​participa ​ ​de ​ ​todas​ ​as ​ ​reações​ ​orgânicas 
 
9. Assinale ​ ​V ​ ​ou​ ​F: 
( ) O sangue que sai do pulmão que sofreu hematose ou troca gasosa, segue 
através ​ ​da​ ​corrente​ ​sangüínea ​ ​através​ ​dos​ ​leucócitos,​ ​principalmente​ ​os​ ​eosinófilos. 
( ) O CO2 e a H2O entram na hemácia e com a ajuda da enzima anidrase 
carbônica ​ ​formam​ ​o​ ​H2CO3. 
(​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​)​ ​A​ ​hemoglobina​ ​retém​ ​o​ ​(H+)​ ​ácido​ ​dentro​ ​da​ ​hemácia. 
( ) O tecido periférico gera Dióxido de carbono, e esta pressão promove uma 
tensão que faz com que o oxigênio presente na hemoglobina da hemácia saia em 
direção ​ ​aos ​ ​tecidos​ ​periféricos. 
( ) A hemoglobina sem oxigênio (desoxihemoglobina) alcança o leito dos capilares 
dos pulmões, nos alvéolos. A pressão parcial do CO2 proveniente da inspiração 
promove ​ ​a ​ ​liberação ​ ​do ​ ​O2​ ​na​ ​expiração. 
( ) A amônia é originada do catabolismo (ou quebra) de aminoácidos 
(principalmente ​ ​a​ ​glutamina) 
( ) Outra forma de controle é a ação dos sais de fosfato (Na2HPO4) que captam 
o​ ​oxigênio ​ ​e​ ​controlam​ ​o​ ​pH​ ​da​ ​urina. 
(​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​)​ ​Substância​ ​orgânica​ ​é​ ​aquela​ ​que ​ ​tem​ ​carbono ​ ​e ​ ​hidrogênio. 
(​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​)​ ​O​ ​hormônio ​ ​PTH​ ​que​ ​retém​ ​o​ ​cálcio​ ​sanguíneo​ ​e ​ ​secreta ​ ​o​ ​fosfato.