Revisão Bioquímica FFI N

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• Estudo Dirigido vale 2,0 pontos (4 estudos dirigidos) 
 
• Prova do bloco (carb. e lip.) vale 8,0 pontos. 
 
• Média da disciplina: 
 
 (nota do bloco anterior x 2) + (nota do meu bloco) 
 2 
 
 - média > 7,0 - APROVADO 
 - 7,0 > média > 5,0 - Prova final 
 
• Média da prova final: 
 
 Med.(Bloco I,II)+Med.(Bloco III, IV) + Med. Final > 5,0 
 3 
Exemplos 
• Aluno A 
• Blocos I e II: 3,6 
• Eds: 1,356 
• Prova (Blocos III e IV): 6,0 
(3,6 x 2) + (6,0 + 1,356)= 7,278 
 2 
 
• Aprovado 
• Aluno B 
• Blocos I e II: 2,6 
• Eds: 0,656 
• Prova (Blocos III e IV): 4,5 
(2,6 x 2) + (4,5 + 0,756)= 5,228 
 2 
Avaliação Final (Blocos I, II, III e IV) 
• AF: 6,5 
(2,6 x 2) + (4,5 + 0,756)+ 6,5= 5,652 
 3 
• Aprovado 
 
-Média > 7,0 – APROVADO 
- 7,0 > média > 5,0 - AVALIAÇÃO FINAL 
Média <5,0 – REPROVADO POR NOTA 
Distribuição de pontos por ED 
Estudo dirigido I 
• 1. Conceitue e exemplifique: 
• 
• a)Monossacarídeo: Formado apenas por um tipo de açúcar, podendo ser uma aldose ou cetose. Lactose, 
glicose, galactose. 
• b)Oligossacarídeos: Formado por mais de 1 monossacarídeo ligados por ligações glicosídicas tendo até 
20 monossacarídeos ligados covalentemente. Maltose, lactose, celobiose. 
• c)Polissacarídeos: Formado pela ligação de mais de 20 monossacarídeos. Heparina, celulose, amido, 
glicogênio. 
• d)Glicosídeo: Dissacarideo que possui seus carbonos anoméricos ligados entre si por uma ligação 
glicosídica. Sacarose e trealose. 
3) Açúcares com diferentes quantidades de átomos de carbono 
O gliceraldeído e dihidroxicetona são os carboidratos mais simples 
[(CH2O)n onde n> 3]. 
Aldoses derivadas de gliceraldeído e cetoses derivadas da dihidroxiacetona. 
Dissacarídeos 
β(1→4) 
 Os açúcares formam estereoisômeros 
(~ 0.0026%) 
Estereoisômeros na forma de furanose ou piranose 
Tipos de polissacarídeos 
• 2. Esquematize a estrutura (projeção de 
Haworth) da molécula de glucose com base na 
figura abaixo e em seguida responda: 
a)Quantos carbonos quirais essa molécula 
apresenta na forma aberta? 
 
b)Qual dos carbonos quirais você considera para 
classificá-lo em D ou L? Baseado em que você utiliza 
esse átomo de carbono? 
 
• O ultimo carbono quiral mais 
distante do grupo funcional 
(carbonila), no caso da 
estrutura ao lado é o carbono 5. 
Na estrutura trata-se de uma D-
Glicose, isso se baseia na 
posição da hidroxila do ultimo 
carbono quiral que está para o 
lado direito da mesma forma 
que a hidroxila do carbono 
quiral do gliceraldeído. 
 
c)Esquematize um epímero de carbono 4 da glicose, 
qual seu nome e onde é principalmente encontrado. 
 
• Galactose, que é 
encontrada 
principalmente no leite 
e seus derivados. 
Epímeros da glicose: 
Definição de isômeros D e L não correlaciona com rotação da luz polarizada (+ 
destrógiro vs - levógiro): 
≠ 
d) Na projeção de Haworth desta molécula o açúcar 
que você desenhou é α ou β? Porque? 
 
• Se for α é o anomérico 
que possui a hidroxila 
no plano diferente do 
carbono 6 (em posição 
trans). O anomérico β 
possui a hidroxila no 
mesmo plano do 
carbono 6 (posição cis). 
Formas α e β 
α-L-Galactose 
α-L-Mannose 
α-L-Fucose α-L-Rhamnose 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
2S0 
O
HO
H
H
OH
HHO
HO
H
H
HOH2C
-OO 
Conformações em solução 
 Os açúcares formam estrutura em cadeira 
Variedade de monossacarídeos – derivados da glicose: 
• 3. Atribua, pelo menos 3 funções biológicas 
para carboidratos no organismo humano, 
citando um exemplo de cada um. 
 
a) Reserva energética, como o amido e o glicogênio. 
Os carboidratos tem como principais funções: 
b) Informação gênica, através dos ácidos nucléicos. 
Os carboidratos tem como principais funções: 
c) Estrutural, como a celulose, presente em 
parede celular de plantas e bactérias, e a 
quitina, presente no exoesqueleto de 
invertebrados. A celulose é o composto 
orgânico mais abundante na biosfera. Quitina, 
o segundo. O uso industrial de material 
celulósico foi estimado em 1.3 bilhões de 
toneladas no ano de 2010. O Brasil responde 
cerca de 70% da produção de celulose no ano 
de 2013. 
Os carboidratos tem como principais funções: 
d) Reconhecimento celular e informação biológica, como nos casos dos carboidratos 
constituintes das glicoproteínas, proteoglicanos, glicolipídeos e outros. 
Os carboidratos tem como principais funções: 
4. A celulose, assim como o glicogênio e o amido, é 
um polissacarídeo formado por unidades de D-
glucose. Sabendo disso porque não podemos utilizá-
lo como fonte alimentar? Como eles se diferenciam 
estruturalmente? 
• Nosso corpo não possui a enzima celulase, que é capaz de quebrar 
as ligações glicosídicas β (1→4) existentes na celulose. 
• O amido possui dois tipos de estrutura: amilose que apresenta 
apenas ligações do tipo α(1→4) e amilopectina que possui cadeias 
ligadas do tipo α(1→4) com ramificações do tipo α(1→6) onde a 
amilose fica entrelaçado com a amilopectina. Outro ponto que 
podemos ver em questão de diferença é em relação ao numero de 
ramificações, a amilopectina apresenta uma ramificação a cada 30 
resíduos de glicose, enquanto o glicogênio apresenta estas 
ramificações a cada 6 a 12 residuos de glicose (ou seja, o 
glicogênio é muito mais ramificado). Já a celulose apresenta-se 
numa conformação mais linear o que permite fazer mais pontes de 
hidrogênio inter e intra residuais assumindo uma forma mais 
compacta. 
 
Amido (amilose e amilopectina) 
Estrutural espacial de polissacarídeos (amilose e amilopectina) 
Estrutura tridimensional da amilopectina 
Estrutural espacial de polissacarídeos (Glicogênio) 
 
• Cada ramificação do glicogênio 
termina com uma unidade de 
açúcar não redutor (sem o 
carbono anomérico livre 
• O polímero possui apenas um 
terminal redutor 
• As unidades de glicose vão 
sendo retiradas uma a uma a 
partir dos terminais não 
redutores (as enzimas agem 
somente nestes terminais) 
Fonte: http://www.ebah.com.br/content/ABAAAATC4AE/carboidratos 
Estrutural espacial de polissacarídeos (celulose) 
5. Descreva as fontes ou locais onde são encontrados 
os seguintes polissacarídeos: 
• a)Amido: batata, beterraba ou nos cloropastos. 
• b)Glicogênio: fígado e células musculares. 
• c)Celulose: nos troncos e demais tecidos de plantas 
e algas. 
• d)Quitina: exoesqueleto de invertebrados e 
crustáceos. 
 
1. Conceitue e exemplifique: 
• a) Glicoproteína: Complexo formado pela união de carboidratos a proteinas. 
Ex:imunoglobulina. 
 
• b) Glicolipídeo: Lipídeos ligados covalentemente a carboidratos. Ex: ancoras 
de GPI (glicosilfosfatidilinositol). 
 
• c) Proteoglicano: São proteínas que possuem cadeias de 
glicosaminoglicanos ligados a sua estrutura por meio de um carboidrato de 
ligação. Ex: Agrecan, decorina, perlecana, biglican. 
 
• d) Glicosaminoglicano: Polissacarídeos formados por unidades 
dissacarídicas repetitivas, sendo uma sempre um ácido urônico ou hexose 
que está ligado a uma hexosamina. Ex: Heparina, heparan sulfato, 
condroitin sulfato, dermatan sulfato, ialuronato. 
 
Estudo dirigido II 
Imunoglobulinas são glicoproteínas N-ligadas 
Tipos de glicoproteínas: O- e N-ligados 
Glicolipídeos: âncoras GPI 
Estrutura de proteoglicanos 
CS 
HS 
GlcUA
GlcNAc
IdoUA
GalNAc
Gal
Hexosamine:
Uronic acid:
Hexose:
+
or
5’ epimer
Essentials of Glycobiology, Second ed. Pg 232 Fig. 16.3 
Glicosaminoglicanos 
Condroitim Sulfato (CS) 
CSA 
CS C 
CS B: 4S e possui ligação com o ácido idurônico também 
conhecido com Dermatan sulfato 
Glicocálix 
2. Qual é a importância farmacológica do 
pentassacarídeo de heparina (GlcNR6S-GlcA-
GlcNS3,6S-IdoA2S-GlcNS6S)? Descreva como ocorrem 
os mecanismos de interação da heparina seja com a 
antitrombina ou o cofator II da heparina. 
• A heparina atua como potente agente 
anticoagulante e antitrombótico devido a sua 
interação com a antitrombina ou cofator II da 
heparina, atuando na inibição de varias serinas 
proteases importantes na cascata de coagulação. 
 
The inhibitors will be amplified 
The role of the proteoglycans (HSPG and DSPG) and soluble heparin 
IX 
IXa 
Tissue Factor + VII → VIIa 
X 
Xa 
PROTHROMBIN II 
FIBRINOGEN FIBRIN 
CROSS LINKED 
 FORMES A CLOT 
XIII 
XIIIa 
THROMBIN 
IIa 
VIII 
V 
XI 
XIa 
VIIIa 
Va 
ANTITHROMBIN 
Heparin 
Cofactor II 
(Amplified by HSPG or HEPARIN) 
(Amplified by DSPG or HEPARIN) 
The inhibition mechanisms of heparin 
Two different mechanisms 
AT AT
a 
Accessible arginine on reactive site 
AT AT
a 
Accessible arginine on reactive site 
AT AT
a 
Accessible arginine on reactive site 
AT ATa 
Accessible arginine on reactive site 
AT 
IIa 
Heparin-18 residues 
Template 
H
E
P
-P
e
n
ta
s
a
c
c
h
a
rid
e
 
Allosteric 
3. Responda por que em um procedimento de 
cromatografia de permeação em gel as moléculas 
maiores são eluídas primeiro do que as menores? 
Você não acha que o mais lógico seria que 
substancias menores se movessem mais rápido ao 
longo do gel? 
• Ocorre por conta de a resina 
possuir microesferas com 
poros de diferentes 
tamanhos, assim as moléculas 
de tamanho maior, por não 
conseguirem entrar pelos 
poros se movem mais 
rapidamente que as 
moléculas de tamanho menor 
, que acabam entrando pelos 
poros, percorrendo uma 
distancia muito maior que as 
moléculas de alto peso. 
 
Cromatografia líquida 
Cromatografia de troca-iônica (catiônica) 
Cromatografia de afinidade 
4. Responda as seguintes questões: 
a) Qual as diferenças entre as reações de Benedict e 
Barfoed? 
 
BENEDICT BARFOED 
Ocorre em meio básico Ocorre em meio ácido 
Detecta carboidratos redutores num tempo de 5 
min. 
Detecta monossacarídeos num tempo menor, 
rápida mudança de coloração. Outros 
carboidratos redutores podem ser detectados, 
porem num tempo maior que 10 min. 
• Ambas possuem o mesmo princípio de detectar açúcares 
redutores, porem com algumas diferenças: 
 
b) Se durante a reação de Bial for utilizado as 
seguintes soluções: uma rica em ácidos nucléicos e 
outra rica em galactose que coloração cada solução 
ficará? Por quê? 
 
• Rica em ácidos nucléicos: Azul ou verde 
• Rica em galactose: Marrom 
• Isso ocorre por que a reação detecta apenas 
pentoses, que no caso da solução rica em 
ácidos nucleicos contem ribose ou 2-
desoxirribose. 
 
c) Dois polissacarídeos sulfatos são obtidos de um 
ouriço-do-mar, que técnicas podem ser utilizadas 
tanto para SEPARAR como para AVALIAR SUA 
QUALIDADE OU PUREZA? 
 
• Para separar pode ser utilizada uma cromatografia de 
troca iônica, pois polissacarídeos sulfatados possuem 
alta carga negativa. 
• Para avaliar seu grau de pureza pode ser utilizada 
eletroforese (agarose ou poliacrilamida) que 
possibilitaram ver a disperção de carga e peso 
molecular, respectivamente. 
 
O tamanho das cadeias de glicosaminoglicanos podem ser 
analisadas por PAGE (polyacrylamide gel electrophoresis) 
Origem 
+ 
- 
- 
- - 
- 
> 100 kDa 
60 kDa 
40 kDa 
15 kDa 
8 kDa 
Eletroforese horizontal em gel de agarose 
d) Qual requisito faz com que se tenham diferenças 
nos tipos sanguíneos do sistema ABO? Com base nas 
aulas como pode ser diferenciado cada tipo 
sanguíneo. 
 
• Ocorre pela adição de açucares na estrutura do glicolipídeo por meio de 
enzimas. 
• No caso do sangue do tipo O: por conta da enzima fucosiltranferase tranfere 
uma fucose que fica ligada ao resíduo de galactose. 
• Nos outros dois tipos sanguíneos corre a adição de mais um resíduo de 
açúcar à galactose. Se o individuo possuir a enzima GalNAc-transferase um 
resíduo de N-acetilgalactosamina será adicionado a galactose característico 
do sangue tipo A. 
• Se tiver a enzima galactosiltransferase, esta enzima ira transferir um 
resíduo de galactose formando o antígeno B, presente no sangue do tipo B. 
• Pessoas que possuem todas as enzimas terão nas suas hemácias 
antígenos A e B, sendo o tipo sanguíneo do tipo AB. 
 
O sistema de grupos sanguíneos ABO são 
determinados por antígenos glisidícos em poly-
N-acetyllactosamina 
5. Apresente um plano experimental de análise 
estrutural de um carboidrato desconhecido. 
• Alem disso pode ser feitos testes 
para detectar a presença de 
polissacarídeos sulfatados como 
por reação de DMB, para 
glicosaminoglicanos dosagens 
de ácido urônico, técnicas de 
metilação, RMN, eletroforese, 
Cromatografias (Troca iônica, 
Afinidade, Permeação em gel), 
HPLC, Espectroscopia de 
massa, etc... 
 
Estudo dirigido III – A e B 
1. Conceitue e exemplifique:(A) 
 
• a) Esteróis:São formados por um núcleo esteróide 
constituído de quatro anéis fundidos. Ex:colesterol, 
sais biliares, hormônios esteróides como testosterona, 
cortisol, estradiol. 
 
• b) Cera: Lipídeos formados pela união de ácidos 
graxos de cadeia longa com alcoóis de cadeias 
longas por ligações ésteres . Ex: Lanolina, cera de 
carnaúba, abelha e de baleia. 
 
Conceito: São formados por um núcleo esteróide consistindo de quatro 
anéis fundidos, três anéis com seis carbonos e um, com cinco carbono. 
Esteróis 
Características: 
 Seu núcleo esteróide é quase planar e relativamente rígido. 
 O colesterol é o principal exemplo. 
 O colesterol é o principal precursor dos esteróis. 
Cholic acid Chenodeoxycolic acid 
Glycocholic acid Taurocholic acid 
Deoxycholic acid Lithocholic acid 
Bile acids (ácidos biliares) 
Hormônios derivados do colesterol 
Colesterol 
Ceras 
 
Formadas por ácidos graxos de cadeias longas (C14 a C36) em ligações ésteres com alcoóis de 
cadeias longas (C16 a C30). Seus pontos de fusão sobem para 60 a 100
oC. Atuam na repulsão de água. 
 
Função fisiológica em animais e plantas: agem como repelentes de água mantendo a 
impermeabilização até térmica. Por exemplo: plumagem em aves e cutícula de cera em vegetais. 
 
 
Extrema aplicabilidade na indústria farmacêutica e de cosméticos: 
 
1. Lanolina - extraída da lã de cordeiro, tem aplicações como emoliente/hidratante (combatem perda 
d'água mantendo a elasticidade natural da pele); e dispersante/aderente (formulações de 
pomadas, maquiagens e produtos solares) 
 
2. Ceras de carnaúba e de baleia são empregadas na manufatura de loções, pomadas e polidores 
1. Conceitue e exemplifique:(B) 
 
• a) Triacilglicerídeo: Ácidos graxos mais simples são 
formados pela ligação de uma molécula de glicerol com 
três ácidos graxos através de ligações do tipo éster. Ex: 
tripalmitina, triestearina, trioleína. 
 
• b) Eicosanóide: Lipídeos derivados do ácido aracdônico que 
atuam em varias funções no organismo sendo sua maioria 
como resposta a ação inflamatória. Ex: Prostaglandinas, 
tromboxanos e leucotrienos. 
Conceito: São compostos de três ácidos graxos, cada um em ligação éster com o 
mesmo grupo glicerol. 
Glicerol 
Ácidos graxos 
Triacilglicerídeos: 
Características: 
Triglicerídeos (óleos e gorduras,de acordo com seus componentes) 
 São os lipídios mais simples, construídos a partir de ácidos graxos. 
Triacilglicerídeos: 
Triacilgliceróis simples: Contém o mesmo tipo de ácido graxo nas três possíveis 
posições. 
Ex: tripalmitina (16:0), triestearina (18:0) e trioleína (18:1) 
Triacilgliceróis mistos: Contém dois ou mais ácidos graxos distintos ligados ao 
glicerol. 
Triacilglicerídeos: nomenclatura 
Isolante térmico Reserva energética 
Equilíbrio da densidade corporal 
4) Triacilglicerídeos: funções biológicas 
Vantagens: 
• mais energia/molécula 
• menor potencial de hidratação 
Ácidos graxos em solução aquosa – camada de solvatação 
Eicosanóides 
Eicosanóides: atuam na reprodução, inflamação, febre, dor associada a injuria ou doença, 
formação do coágulo, regulação da pressão sanguínea, secreção de ácido gástrico, dentre outras. 
• regulam cAMP 
• contração da musculatura lisa do útero durante 
menstruação e dor 
• regulam pressão sanguínea, 
• atuam no ciclo circadiano 
• resposta de hormônios (epinefrina e glucagon) 
• causam inflamação e dor 
 
• Non-steroidal antiinflammatory drugs: aspirina, ibuprofeno, 
acetominofeno (paracetamol), meclofenamato 
• formação de coágulos 
• redução do fluxo sanguíneo 
• contração das musculaturas que alinham 
o ar ao pulmão 
• superprodução causa asma 
• reação alérgica e forte contração da 
musculatura do pulmão em choques 
anafiláticos em picadas de abelha, 
penicilina, etc.. 
• Esteróides (prednisona e prednisolona) são inibidores da liberação 
de ácido aracdônico (antiinflamatórios corticóides) 
X 
 Lipídeos: classificação 
 Derivados esteróides 
Ex: colesterol, hormônios esteróides, ácidos biliares, vitamina D 
 Ácidos graxos 
Ex: ceras, ácido láurico, palmítico, oléico... 
 Ésteres de glicerol 
Ex: triglicerídeos e fosfoglicerídeos 
 Derivados de esfingosina 
Ex: esfingomielinas e glicoesfingolípideos 
 Lipídeos: principais funções biológicas 
 Armazenamento de energia 
Ex.: geralmente ácidos graxos em triacil-glicerídeos 
 Isolamento térmico 
 Ex.: triacil-gliceróis em adipócitos 
 Formação estrutural das membranas biológicas 
 Ex.: fosfolipídios, esterol (colesterol) e esfingomielinas 
 Co-fatores enzimáticos 
Ex.: apolipoproteínas (HDL e LDL) 
 Transportadores de elétrons 
Ex.: Ubiquinona em mitocôndrias e plastoquinona em cloroplastos 
 Pigmentos absorventes de radiações luminosas 
Ex.: β-caroteno, e derivados: vitamina A e retinal 
 Âncoras hidrofóbicas 
Ex.: âncora de glicosilfosfatidilinositol (GPI) 
 Agentes emulsificantes 
Ex.: ceras de carnaúba, de baleia e lanolina 
 Hormônios 
 Ex.: testosterona, estradiol, cortisol 
 Mensageiros intra e intercelulares 
 Ex.: fosfatidilinositol e eicosanóides (prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos) 
 Antioxidantes 
 Ex.: tocoferol 
 Lipídeos: ácidos graxos são componentes estruturais essenciais 
• Gorduras, óleos e ceras são derivados de ácidos graxos, que são cadeias carbônicas (derivados 
hidrocarbonetos, cauda apolar compostas de 4 a 36 carbonos) com uma cabeça polar (grupo 
carboxílico) . Os ácidos graxos se apresentam no maior estado de redução possível, o que proporciona 
grande efetividade na oxidação à CO2 + H2O + ΔE. São lineares, saturados ou insaturados. 
• Duas classes de compostos ricos em ácidos graxos: triacilglicerídeos (gorduras e óleos) e ceras. 
SATURADOS INSATURADOS 
CIS TRANS 
Ligação dupla em CIS provoca curvatura na cadeia 
2) Entre ácido α‐linoléico, 18:3(Δ9,12,15), ácido oléico, 
18:1(Δ9), e ácido esteárico, 18:0, qual deles teriam 
ponto de fusão maior e qual teria o menor? Explique. 
• Ácido α-linoléico 18:3 (Δ9, 12,15) ponto 
de fusão -11 °C (menor) 
• Ácido oléico, 18:1 (Δ9) ponto de fusão 
13,4 ° C 
• Ácido esteárico, 18:0 ponto de fusão 
69,6 °C (maior) 
• 
• Isso acontece por que apesar de 
terem o mesmo numero de carbonos, 
quanto maior for a quantidade de 
insaturações na cadeia, mais fluido 
tende a ser o ácido graxo e isto 
influencia fortemente a sua 
temperatura de fusão. 
 
Insolubilidade em H2O 
Temperatura do ponto de fusão (Tf) 
Comprimento da cadeia 
Grau de saturação 
 Ácidos graxos: propriedades físico-químicas 
monoinsaturado 
poliinsaturado 
• Ácidos graxos poliinsaturados que possuem (-CH=CH-CH2-CH=CH-) ao invés de (-CH=CH-CH=CH-) possuem menor absorção de luz. 
• Quanto maior a cadeia carbônica e menor o número de instaurações, menor a hidro-solubilidade. 
• O empacotamento de ácidos graxos de cadeias saturadas permite a formação de agregados moleculares. 
Nosso organismo é capaz de sintetizar muitos dos ácidos graxos (gordos) a partir de outros ácidos ou biossíntese 
usando acetato como precursor, porém ácido alfa-linolénico (omega-3) e linolêico (omega-6) não são sintetizados e 
devem ser consumidos através da dieta. Estes ácidos são precursores dos fosfolipídios de membrana plasmática. 
3) Quais as diferenças estruturais entre um 
esfingofosfolipídeos e um fosfolipídeo? 
4) Cite duas funções fisiológicas dos eicosanóides 
derivados do ácido aracdônico e cite como essa via 
pode ser alvo de drogas não esteroidais. (A) 
 
Eicosanóides 
Eicosanóides: atuam na reprodução, inflamação, febre, dor associada a injuria ou doença, 
formação do coágulo, regulação da pressão sanguínea, secreção de ácido gástrico, dentre outras. 
• regulam cAMP 
• contração da musculatura lisa do útero durante 
menstruação e dor 
• regulam pressão sanguínea, 
• atuam no ciclo circadiano 
• resposta de hormônios (epinefrina e glucagon) 
• causam inflamação e dor 
 
• Non-steroidal antiinflammatory drugs: aspirina, ibuprofeno, 
acetominofeno (paracetamol), meclofenamato 
• formação de coágulos 
• redução do fluxo sanguíneo 
• contração das musculaturas que alinham 
o ar ao pulmão 
• superprodução causa asma 
• reação alérgica e forte contração da 
musculatura do pulmão em choques 
anafiláticos em picadas de abelha, 
penicilina, etc.. 
• Esteróides (prednisona e prednisolona) são inibidores da liberação 
de ácido aracdônico (antiinflamatórios corticóides) 
X 
4) Explique a importância da Vitamina A na visão e 
qual particularidade estrutural permite a esta 
molécula a absorção luminosa. (B) 
 
Formação metabólica da Vitamina A e sua função 
• Ela funciona como hormônio e como pigmento visual do olho dos 
vertebrados. Seu derivado, o ácido retinóico atua por meio de proteínas 
receptoras presentes no núcleo celular, regula a expressão gênica para o 
desenvolvimento de tecidos epiteliais, incluindo a pele. Sua deficiência leva 
a vários sintomas no homem como secura da pele, dos olhos e das 
membranas mucosas, atraso no desenvolvimento e no crescimento e à 
cegueira noturna. 
• A conversão do 11-cis-retinal para o all-trans-retinal pela ação da luz 
permite a formação do sinal neural para o cérebro. 
Rodopsinas - fotoativação: 
K. Palczewski, Annu Rev Biochem. 2006. 
Fotoisomerização 
do cromóforo 
5) Correlacione a coluna da esquerda com a da 
direita: (A e B) 
 
A B 
Estudo dirigido IV 
1. Qual a vantagem para a membrana plasmática 
utilizar lipídeos do tipo fosfolipídeo? Quais seriam os 
principais fosfolipídeos de membrana? 
• Por apresentarem caráter anfipático ou anfifílicas, essas 
moléculas possuem uma região hidrofílica (soluvel em meio 
aquoso, que é representada pelos grupos fosfatos e outros 
grupos carregados ou polares) e possuem uma região 
hidrofóbica (constituída de caudas apolares alifáticas de ácidos 
graxos. 
 
• Quando são suspensos em água, eles espontaneamente 
rearranjam em estruturas ordenadas (micelas) e quando emconcentrações suficientes, formam bicamadas lipídicas. Ex: 
fosfatidilcolina, cardiolipina, fosfatidilglicerol, fosfatidilserina, 
fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol, entre outros. 
Agregados lipídicos formados na presença de água 
Funções : 
Armazenamento de energia 
Transmissão de informações (sinalização celular) 
Permeabilidade seletiva 
Estrutura de membranas plasmáticas celulares 
1) Glicerofosfolípideos: funções 
1) Glicerofosfolípideos: funções 
Encontrado no tecido cardíaco 
de vertebrados 
2) Esfingolípideos: estrutura 
2. Descreva uma metodologia de análise para lipídeos 
de membrana plasmática de um tecido qualquer. 
• Os lipídeos são extraídos com maior eficiência por solventes orgânicos 
mais polares como etanol ou metanol, que reduzem as interações 
hidrofóbicas entre moléculas de lipídeos, além de enfraquecer as pontes 
de hidrogênio e as interações eletrostáticas que unem lipídeos e 
proteínas na membranas. 
• Para a extração dos lipídeos do tecido deve-se primeiro fazer um 
macerado e homogeneizado com uma solução de clorofórmio, metanol e 
água. Por meio de decantação os lipídeos ficam na fase do clorofórmio 
enquanto as proteínas e açucares se mantem na fase da mistura 
contendo água e metanol. 
• Essa mistura de lipídeos pode ser aplicada numa cromatografia de 
adsorção, utilizando sílica-gel, onde os lipídeos polares ficaram retidos, 
sendo eluido primeiro os lipídeos neutros e para eluição dos lipídeos 
polares há necessidade de utilizar um solvente de polaridade maior de 
forma progressiva. 
 
Extraction 
Fractionation 
Fractionation 
Analysis 
Fractionation 
Espectroscopia de Massa 
3. Correlacione a coluna da esquerda com a da 
direita: 
4. Descreva os seguintes movimentos de lipídeos na 
membrana plasmática: 
• a.Rotação: Movimento de rotação ao redor das ligações carbono-carbono 
das longas cadeias laterais que ocorre nos lipídeos da membrana em 
temperaturas altas. 
• b. Dinâmica de caudas apolares: Nos lipídeos de cadeia saturada a 
bicamada mantém-se num estado líquido-ordenado por conta do seu 
movimento de rotação. No caso de lipídeos de cadeia insaturada ocorre de 
forma semelhante ao movimento de rotação dos lipídeos de cadeia 
saturada, porem as duplas ligações que causam curvas e dobras na cadeia, 
favorecendo o estado liquido-desordenado no interior da bicamada. 
• c. Difusão lateral: Movimento lateral de moléculas individuais de lipídeo com 
outras moléculas lipídicas vizinhas (muito rápida). 
• d.Flip-flop: Movimentação de moléculas lipídicas d uma monocamada para 
outra (forma lenta) ou com auxilio de enzimas do tipo flipases (mais rapida). 
 
 Movimento de lipídios: 
Rotação 
Dinâmica das caudas apolares 
Difusão lateral 
Flip-flop