Formulação de Ração

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Formulação de Ração
Prof.a: Lívia Costa Lopes
Curso: Medicina Veterinária
Caracterização dos animais:
Caracterizar bem os animais a serem alimentados, em termos de categoria, idade, peso vivo, peso à idade adulta, produção estimada (ganho de peso, produção de leite, teor de gordura do leite), etc.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Obtenção das exigências nutricionais:
Estimar o consumo de matéria seca de acordo com a caracterização do animal;
Calcular as exigências nutricionais dos animais em energia, proteína, minerais (cálcio, fósforo), etc. (Tabelas nutricionais).
Procedimentos para o balanceamento de rações
Obtenção das exigências nutricionais:
Conselhos de Pesquisas dos Estados Unidos
 (National Research Council – NRC);
INRA (França);
CSIRO (Austrália) ou ARC (Reino Unido);
Entidades no Brasil, como a desenvolvida pela UFV.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Classificação e quantificação dos alimentos:
Classificar e quantificar os alimentos que estão disponíveis para o programa alimentar;
Neste momento, é oportuno mencionar o preço dos alimentos por unidade de peso.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Levantamento da composição químico-bromatológica:
Relacionar a composição química dos alimentos a serem usados;
Considerar na relação os nutrientes de maior interesse ou aqueles levantados nas exigências nutricionais.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Levantamento da composição químico-bromatológica:
Tabelas de composição de alimentos;
Análise química dos próprios alimentos a serem utilizados.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Balanceamento da ração:
Balancear os nutrientes encontrados nas tabelas usando qualquer dos métodos disponíveis: Quadrado de Pearson e Método da Tentativa e Erro.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Ajustamento final: 
Ajustar a ração a outros nutrientes se houver interesse e verificar se todas as exigências foram atendidas;
Se a combinação de alimentos é mais econômica, através do custo da ração por quilograma ou custo da ração por animal por dia.
Procedimentos para o balanceamento de rações
Composição bromatológica
Exemplos de alimentos
Composição bromatológica
Composição bromatológica
Exigência nutricional do animal
Exigência nutricional do animal
Exigência nutricional do animal
Balanceamento da ração
 Existem 4 métodos para formular uma ração:
 Tentativa e erro;
Quadrado de Pearson;
Método algébrico;
Método gráfico.
Ajuste dos alimentos até atingir os índices desejáveis;
Não é utilizado esquema matemático;
Cálculo realizado através de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades de alimentos, até que as exigências do animal em nutrientes, sejam atendidas.
Tentativa e Erro
Sequência de passos para resolução:
Fixar as quantidades dos ingredientes que compõe a dieta;
Checar se as quantidades dos ingredientes atendem aos requerimentos nutricionais do animal;
Ajustar as quantidades de ingredientes até que elas atendam os requerimentos nutricionais.
Tentativa e Erro
Ex: Formular uma dieta com 15% de PB, usando milho (9,3% de PB) e o farelo de algodão (41,6% de PB).
Tentativa e Erro
Tentativa 1: 
80% de milho e 20% de farelo de algodão
Tentativa e Erro
Tentativa 1: 
80% de milho e 20% de farelo de algodão
Tentativa e Erro
Excesso de proteína = erro
Nova tentativa: diminuir o farelo de algodão e aumentar o milho.
Para economizar tempo, pode-se calcular a quantidade em excesso ou falta do nutriente em questão e dividir pela diferença entre os ingredientes para este nutriente;
Assim, obtém-se uma quantidade a ser diminuída ou acrescentada, respectivamente para excesso ou falta do nutriente, do ingrediente mais concentrado para este nutriente.
Tentativa e Erro
Tentativa e Erro
Tentativa e Erro
Checagem final da dieta
Método simples e muito utilizado para balancear ração, levando em consideração o valor relativos (percentual) de um determinado nutriente;
No máximo dois alimentos ou dois grupos de alimentos previamente misturados podem ser balanceados.
Quadrado de Pearson
Condições: um ingrediente tem que conter um maior teor e o outro um menor teor do nutriente a ser balanceado;
O número do centro do quadrado deve estar entre os valores dos números do ângulo esquerdo;
Usar de preferência um alimento proteico e um energético.
Quadrado de Pearson
Sequência de passos para a resolução usando o mesmo exemplo anterior... 15% de PB (milho e f.a.)
Desenhar um quadrado e colocar a % desejada do nutriente no centro do quadrado.
Quadrado de Pearson
2. Colocar a % do nutriente de cada um dos dois ingredientes no ângulo esquerdo do quadrado.
Quadrado de Pearson
3. Usando uma diagonal, calcular a diferença entre os valores no ângulo esquerdo e central e anotar o resultado no ângulo direito do quadrado.
Quadrado de Pearson
4. Somar os valores nos ângulos direitos do quadrado.
Quadrado de Pearson
5. Transformar os valores dos ângulos direitos do quadrado em fração ou porcentagem dividindo cada valor pela soma do item 4.
Quadrado de Pearson
6. Checagem final da dieta
Quadrado de Pearson
As proporções de ingredientes podem ser obtidas através do estabelecimento de equações algébricas e resolução de sistema de equações.
Funciona com dois ou mais nutrientes.
Método Algébrico
Sequência de passos para a resolução:
Estabelecendo a equação das quantidades
X = quantidade de milho
Y = quantidade de farelo de algodão
Kg de milho + kg de farelo de algodão = kg de ração total 
Método Algébrico
 x + y = 100 (1)
2. Estabelecendo a equação da concentração dos nutrientes:
Milho = 9,3% PB
Farelo de algodão = 41,6% PB
Ração com 15% de PB
PB do milho x qtde de milho + PB f. algodão x qtde f. algodão= 15% PB
Método Algébrico
0,093. x + 0,416 . Y = 15 (2)
3. Isolando uma variável na equação 1:
x + y = 100
Método Algébrico
 x = 100 – y (3)
4. Substituindo a variável isolada na equação 3 na equação 2:
Método Algébrico
5. Calculando o valor da variável isolada na equação 3:
Método Algébrico
6. Checagem final da dieta: 
Método Algébrico
6. Checagem final da dieta: 
Método Algébrico
Exercícios
Formular uma dieta com 16% de PB, utilizando o milho (9,3% de PB) e o farelo de soja (46% de PB), usando o método te tentativa e erro.
Formular uma dieta com 22% de PB, utilizando o milho moído com 9% de PB e um concentrado proteíco com 45% de PB. Utilize os métodos do quadrado de Pearson e o algébrico.