COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
AGRONOMIA
COLETA E PREPARO DE AMOSTRA VEGETAL PARA ANÁLISE QUÍMICA
CENOURA (Daucus carota)
Recife,
2015
INTRODUÇÃO
	A cenoura (Daucus carota) é uma planta da família das apiáceas e está incluída entre os alimentos naturais consumidos pelo homem.
	Este relatório mostra como preparar uma amostra de cenoura para análise química, através da desidratação por meio de uma estufa de aeração forçada, regulada entre 60 e 70°C; moagem, por um moinho de facas inoxidável tipo Willey; e o armazenamento em um recipiente hermeticamente fechado e etiquetado. A amostra que passa por esse processo é chamada de “amostra preparada ou amostra pré-seca”.
	A lavagem e remoção da casca da amostra também fazem parte do processo. Dependendo da origem do material e do tipo de sujeira que for encontrada, utiliza-se tipos de lavagem diferentes como: água corrente e enxugar com papel toalha, água destilada e secagem ao sol, etc.
	A remoção da casca vai depender do uso do material como produto alimentício, no caso da cenoura não foi necessária a remoção.
2.1 MATERIAIS
1 kg de Cenoura (Daucus carota).
Papel toalha
Instrumento de corte (Faca)
Bandeja
Estufa de aeração forçada
Moinho de facas tipo Willey
Recipiente de vidro etiquetado
2.2 MÉTODOS
1 – Lavar a amostra em água corrente e enxugar com o papel toalha.
2 – Cortar o material em pedaços de 0,5 – 1,0cm.
3 – Colocar o material em uma bandeja (madeira).
4 – Levar a amostra a estufa, previamente regulada a 60 – 70°C e deixar desidratar por cerca de 48-72 horas.
5 – Retirar o material da estufa, reparar se o mesmo encontra-se com um aspecto quebradiço, caso esteja, moer no moinho de facas, com peneira de 1,0mm.
6 – Adicionar todo o material em um recipiente fechado e devidamente etiquetado.