tabela calorias

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TTAABBEELLAA DDEE CCAALLOORRIIAASS 
 
 
GRUPO 01 - CARBOIDRATOS 
 
PÃES, CEREAIS, RAÍZES E TUBÉRCULOS 
1 porção = 150 kcal 
 
ALIMENTOS PESO ( g) MEDIDA CASEIRA 
Amido de milho- maisena 40,0 2 ½ colheres de sopa 
Arroz branco cozido 125,0 4 colheres de sopa 
Arroz integral cozido 140,0 4 colheres de sopa 
Batata inglesa cozida 175,0 1 ½ unidade 
Batata doce cozida 150,0 1 ½ colher de servir 
Batata frita 50,0 2 colheres de servir 
Aipim cozido 126,0 1 pires de chá 
Aipim frito 42,5 ½ pires de chá 
Biscoito tipo “aveia e mel” 
 “maçã e canela”, “leite” 
30,0 5 unidades 
Biscoito tipo “maria”, “maisena” 35,0 7 unidades 
Biscoito recheado 34,0 2 unidades 
Biscoito Água e Sal ou Cream Craker 32,5 5 unidades 
Biscoito fubá, polvilho, 10,0 10 unidades 
Wafer (sabores) 10,0 1 unidade 
Bolo industrializado ( mistura em pó) 50,0 1 fatia 
Cará / Inhame ( cozido ou assado) 126,0 3 ½ colheres de sopa 
Cereal matinal 43,0 1 xícara de chá 
Farinha de mandioca 48,0 3 colheres de sopa 
Farinha de milho 48,0 4 colheres de sopa 
Macarrão cozido 105,0 3 ½ colheres de sopa 
Mandioca cozida 96,0 3 colheres de sopa 
Milho de canjica 41,0 2 ½ colheres de sopa 
Milho verde cozido ½ unidade média 
Milho verde (enlatado) 142,0 7 colheres de sopa 
Pão caseiro 55,0 ½ unidade 
Pão de forma de leite 43,0 2 fatias 
Pão de queijo 40,0 1 unidade 
Pão francês 50,0 1 unidade 
Pão de hot dog 75,0 1 ½ unidade 
Pão tipo bisnaguinha 80,0 4 unidades 
Pipoca com sal 22,5 2 ½ xícaras de chá 
Polenta frita 60,0 1 ½ fatia 
Polenta sem molho 200,0 2 fatias 
Purê de batata 135,0 4 colheres de sopa 
 
 
 
 
 
 
 
SOCIEDADE MINEIRA DE CULTURA 
MANTENEDORA DA PUCMINAS E DO 
COLÉGIO SANTA MARIA 
 
GGRRUUPPOO 22 –– VVIITTAAMMIINNAASS EE MMIINNEERRAAIISS 
 
HORTALIÇAS 
1 Porção = 15 kcal 
 
ALIMENTOS 
 
PESO (g) MEDIDA CASEIRA 
Abóbora cozida 53,0 1 ½ colher de sopa 
Abobrinha cozida 81,0 3 colheres de sopa 
Acelga cozida 85,0 2 ½ colheres de sopa 
Acelga crua (picada) 90,0 9 colheres de sopa 
Agrião 130,0 22 ramos 
Aipo cru 80,0 2 unidade 
Alcachofra cozida 35,0 ¼ unidade 
Alface 120,0 15 folhas 
Almeirão 65,0 5 folhas 
Aspargo em conserva 80,0 8 unidades 
Beringela 60,0 2 colheres de sopa 
Beterraba cozida 30,0 3 fatias 
Beterraba crua ralada 42.0 2 colheres de sopa 
Brócolis cozido 60,0 4 ½ colheres de sopa 
Broto de alfafa cru 50,0 1 ½ xícara de chá 
Broto de bambu cru 60,0 ¾ unidade 
Broto de feijão cozido 81,0 1 ½ colher de servir 
Cenoura cozida 35,0 7 fatias 
Cenoura crua 36,0 1 colher de servir 
Chicória 71,0 1 pires de chá raso 
Chuchu cozido 57,0 2 ½ colheres de sopa 
Cogumelo em conserva 63,0 9 unidades 
Couve - de- Bruxelas cozida 40,0 2 ½ unidades 
Couve – flor cozida 69,0 3 ramos 
Couve manteiga cozida 42m0 1 colher de servir 
Ervilha em conserva 13,0 1 colher de servir 
Ervilha fresca 19,5 1 ½ colher de sopa 
Ervilha torta 11,0 2 unidades 
Escarola 83,0 15 folhas 
Espinafre cozido 60,0 3 colheres de sopa 
Jiló cozido 40,0 1 ½ colher de sopa 
Mostarda 83,0 8 folhas 
Palmito em conserva 100,0 2 unidades 
Pepino 130,0 4 colheres de sopa 
Picles em conserva 108,0 5 colheres de sopa 
Pimentão 70,0 3 colheres de sopa 
Rabanete 102,0 3 unidades 
Repolho ( cru ou cozido) 72,0 6 colheres de sopa 
Rúcula 83,0 15 folhas 
Salsão cru 38,0 2 colheres de sopa 
Tomate 80,0 4 fatias 
Vagem 44,0 2 colheres de sopa 
 
 
 
 
 
 
 
GGRRUUPPOO 33 -- VVIITTAAMMIINNAASS EE MMIINNEERRAAIISS 
 
FRUTAS 
1 porção = 70 kcal 
 
ALIMENTOS 
 
PESO(g) MEDIDA CASEIRA 
Abacate 48,0 ½ colher de sopa 
Abacaxi 130,0 1 fatia 
Acerola 256,0 2 xícaras de chá 
Ameixa ( preta / vermelha) 30,0 3 unidades 
Banana 33,0 1 unidade 
Caju 162,0 2 unidades 
Damasco ( seco ou fresco) 122,5 3 ½ unidades 
Figo 37,5 1 unidade 
Framboesa 120,0 6 colheres de sopa 
Caqui 100,0 1 unidade 
Carambola 220,0 2 unidades 
Cereja 96,0 24 unidades 
Fruta do conde 70,0 ½ unidade 
Graviola 100,0 1 unidade 
Goiaba 100,0 ½ unidade 
Jabuticaba 136,0 34 unidades 
Jaca 132,0 4 bagos 
Kiwi 120,0 1 ½ unidade 
Laranja 150,0 2 unidades 
Limão 252,0 4 unidades 
Maçã 120,0 1 unidade 
Mamão formosa 220,0 2 fatias 
Mamão papaya 186,0 ½ unidade 
Manga 110,0 1 unidade 
Melancia 230,0 2 fatias 
Melão 216,0 2 fatias 
Morango 230,0 18 unidades 
Nozes 10,0 1 unidade 
Nectarina 138,0 1 ½ unidade 
Pêra 132,0 1 unidade 
Pêssego 170,0 1 ½ unidade 
Suco de fruta industrializado 266,0 1 copo americano 
Tangerina 168,0 12 gomos 
Uva comum 100,0 22 bagos 
Uva Itália / rubi 100,0 Bagos 
Vitamina (fruta + açúcar + leite) 140,0 1 copo americano 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GRUPO 04 – PROTEÍNAS 
 
LEGUMINOSAS 
1 Porção = 55 kcal 
 
ALIMENTO PESO (g) MEDIDA CASEIRA 
Ervilha seca cozida 72,5 2 ½ colheres de sopa 
Feijão branco cozido 48,0 1 ½ colher de sopa 
Feijão cozido (50% caldo) 86,0 1 concha 
Feijão cozido ( só grãos) 50,0 2 colheres de sopa 
Grão de bico cozido 36,0 1 ½ colher de sopa 
Lentilha cozida 48,0 2 colheres de sopa 
Soja cozida 43,0 1 colher de servir 
 
 
 
 
GRUPO 5 - PROTEÍNAS 
 
CARNES E OVOS 
1 Porção = 190,0 kcal 
 
ALIMENTO PESO(g) MEDIDA CASEIRA 
Atum enlatado (água e sal) 80,0 2 colheres de sopa 
Acém assado 100,0 4 fatias finas 
Acém frito 75,0 3 filés 
Alcatra assada 75,0 1 ½ fatia 
Alcatra frita 50,0 1 fatia 
Almôndegas 75,0 3 unidades 
Asa de frango assada 75,0 1 ½ unidade 
Bacon 30,0 3 fatias 
Bacalhoada 75,0 2 colheres de sopa 
Bife de boi 100,0 1 unidade 
Costela assada 50,0 2 unidades 
Coxa de frango (assada, cozida) 66,0 1 ½ unidade 
Camarão cozido 64,0 1 unidade 
Carne cozida 80,0 1 fatia 
Carne moída 90,0 5 colheres de sopa 
Espetinho de carne 92,0 2 unidades 
Frango filé (a milanesa ou grelhado) 80,0 1 unidade 
Frango a passarinho 125,0 2 ½ pedaços 
Hambúrguer 90,0 1 unidade 
Lombo de porco 50,0 1 unidade 
Linguiça de porco cozida 50,0 1 gomo 
Merluza 200,0 2 filés 
Moela de galinha 100,0 1 pires de chá 
Nugget de frango 72,0 4 unidades 
Omelete simples 74,0 1 unidade 
Ovo (frito ou pochê) 100,0 2 unidades 
Peito de frango sem pele 150,0 1 ½ filé 
Peito de peru sem pele 200,0 2 filés 
Agulha cru 130,0 6,5 unidades 
Agulha frito 40,0 2 unidades 
Anchova 50,0 ½ filé 
Bacalhau 200,0 2 postas 
Peixe ensopado cozido 100,0 1 filé 
 
GGRRUUPPOO 66 -- PPRROOTTEEÍÍNNAASS 
 
PRODUTOS LÁCTEOS 
1 Porção = 120 kcal 
 
ALIMENTOS 
 
PESO (g/ml) MEDIDA CASEIRA 
Cream cheese 77,5 2 ½ col de sopa 
Iogurte 140,0 1 pote 
Leite em pó integral 30,0 2 col de sopa 
Leite semidesnatado 278,0 2 col de sopa 
Leite tipo B 182,0 1 ½ copo de requeijão 
Molho branco com queijo 62,5 2 ½ col de sopa 
Queijo minas 50,0 1 ½ fatia 
Queijo mussarela 45,0 3 fatias 
Queijo parmesão 30,0 3 col de sopa 
Queijo “Polenguinho” 35,0 2 unidades 
Queijo prato 40,0 2 fatias 
Queijo provolone 35,0 1 fatia 
Requeijão cremoso 45,0 1 ½ col de sopa 
Ricota 100,0 2 fatias 
 Sobremesa láctea “pudim” 90,0 1 pote 
Suflê de queijo 50,0 1 fatia 
 
 
 
 
 
GRUPO 7 - GORURAS 
 
ÓLEOS E GORDURAS 
1 Porção = 73 kcal 
 
ALIMENTO 
 
PESO g/ml) MEDIDA CASEIRA 
Azeite de dendê 9,2 ¾ colher de sopa 
Azeite de oliva7,6 1 colher de sopa 
Bacon ( gordura) 7,5 ½ fatia 
Banha de porco 7,0 ½ colher de sopa 
Creme vegetal 14,0 1 colher de sopa 
Manteiga 9,8 ½ colher de sopa 
Margarina culinária 10,0 1/10 do tablete 
Margarina líquida 8,9 1 colher de sopa 
Margarina vegetal 9,8 ½ colher de sopa 
Óleo vegetal composto (soja + oliva) 8,0 1 colher de sopa 
Óleo vegetal 8,0 1 colher de sopa 
 
 
 
 
 
 
GRUPO 8 
 
AÇÚCARES 
1 Porção = 110 kcal 
 
ALIMENTO 
 
PESO (g ) MEDIDA CASEIRA 
Açúcar 25,0 1 col de sopa 
Doce industrializado tipo goiabada 45,0 ½ fatia 
Mel 37,5 2 ½ col de sopa 
Achocolatado em pó 30,0 5 col de sopa 
Bombom tipo “Sonho de Valsa” 21,5 1 unidade 
Barra de chocolate tipo “Laka” 15,0 ½ unidade 
Doce de leite 30,0 1 ½ col de sopa 
Arroz doce 75,0 ½ xícara de chá 
Banana passa 60,0 4 unidades 
Cajuzinho 67,5 4 ½ unidades 
Brigadeiro 45,0 3 unidades 
 
 
 
GRUPO 09 
 
PREPARAÇÔES 
 
PREPARAÇÕES PESO 
(G) 
MEDIDA CASEIRA CALORIAS 
Feijoada 300 - 456 
Lasanha 300 - 620 
Pizza quatro 
queijos 
120 Uma fatia 370 
Pizza Calabresa 120 Uma fatia 345 
Pizza Muzzarela 120 Uma fatia 289 
 
 
 
GRUPO 10 
 
REFRIGERANTE 
 
REFRIGERANTE (100 ml) 
 kcal 
Refrigerante, tipo água tônica 31 
Refrigerante, tipo cola 34 
Refrigerante, tipo Guaraná 39 
Refrigerante, tipo laranja 46 
Refrigerante, tipo limão 40 
 
 
 
Tabela Brasileira de composição de alimentos / NEPA-UNICAMP. Versão II. 2ª. Ed. 
Campinas, SP: NEPA-UNICAMP, 2006. 113p 
 
 
 
 
 
ALIMENTOS PESO Kcal MEDIDA CASEIRA 
Achocolatado 200 ml 162 1 copo 
Açaí 100 g 247 ½ Pote 
Barrinha de Cereal 30 g 117 1 unidade 
Café c/ açúcar 50 ml 26 1 xícara 
Farofa feita com farinha de mandioca 20g 75,6 1 colher de sopa 
Leite desnatado 200 ml 84 1 copo 
Leite fermentado 100 ml 70 ½ copo tipo lagoinha 
Presunto 15 g 14,4 1 fatia 
Salgados Assados (carne) 100 g 313,2 1 unidade 
Salgados Fritos 80g 356,4 1 unidade 
Strogonof Carne 40g 79,2 1 colher de arroz 
Strogonof Frango 40g 72 1 colher de arroz 
Suco Natural 300 ml 70 Quantidade média 
 
 
 
 
 
ALIMENTO 
MARCA INGREDIENTES TIPO 
PESO 
MEDIDA 
CASEIRA 
Kcal 
Angu 
- - Fubá de 
milho 
60g 
 
01 colher de 
sopa 
66 
Batata 
Palha 
Elma 
Chips 
- Original 25g 
 
01 xícara 
155 
Biscoito 
Polvilho 
- - - 
100g 
 
- 
438 
Bobó de 
Camarão 
- - 28g 
 
01 colher de 
sopa 
46 
Comida 
Japonesa 
- - Califórnia 
- 
 
01 unidade 
70 
Misto 
Seven 
Boys 
Pão de Milho Forma 50 g 
 
2 fatias 
150 
 
Sadia 
 
Presunto 
Cozido 
sem Capa 
de 
Gordura 
40g 
 
- 
37 
Sadia Queijo Mussarela 30g 
 
1 ½ fatia 
95 
Quiabo Refogado 100g - 100 
Sorvete 
Kibon - Chocolate 60g 
 
1 bola 
109 
Fricassé de 
frango 
 
- 
 
- 
 
- 
180g 
1 concha 
385 
Capuccino 
com leite 
 
- 
 
- 
 
- 
200 ml 
 
1 xícara 
 
241 
Capuccino 
com água 
 
- 
 
- 
 
- 
200 ml 
1 xícara 
 
90 
Sopa de 
legumes 
 
- 
 
- 
 
- 
1 prato 
fundo 
(300 g) 
 
- 
 
225 
Sopa de 
legumes 
com carne 
 
- 
 
- 
 
- 
1 prato 
fundo 
(300 g) 
 
- 372,5 
Referências: 
 
Disponível em: <http://www.hospitalgeral.com.br> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <http://www.namesa.com.br> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <www.foresight.com.br/tabelacalorias/tabcalorias_salgadas.doc> 
Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <www.nutricaoclinica.com.br> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <http://www.sadia.com.br/> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <http://www.sevenboys.com.br/> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Disponível em: <http://www.kibon.com.br> Acesso em: 06 ago. 2012. 
Rótulo de alimentos, Tabela de composição de alimentos da USP. 
 
 
 
 
Link para consulta de alimentos não listados: 
http://portaldocoracao.uol.com.br/calorias-dos-alimentos 
 
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