Avaliação Nutricional Aplicada Gabarito Prova

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GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
SEGUNDA CHAMADA - 2017.2B 
16/12/2017 
 
 
 
 
 
1. M. F.H, 68 anos, procura um nutricionista e fala 
sobre a dificuldade durante o processo de 
alimentação. O paciente queixa-se de saciedade 
precoce, refluxo, constipação, diminuição do 
olfato, paladar e anorexia. Assim, analise o caso 
acima e assinale a alternativa incorreta. 
 
a) A queixa de saciedade precoce é decorrente 
da produção em excesso de ácido gástrico 
comum no envelhecimento. 
b) A queixa de refluxo está relacionada às 
alterações da neurodegeneração seletiva do 
sistema nervoso central. 
c) A diminuição do olfato e paladar está relacionada 
ao aumento da atividade da citocinas. 
d) Anorexia está relacionada a diminuição do olfato, 
e do paladar alterado, entre outras alterações do 
trato gastrointestinais. 
e) A constipação está relacionada a alterações no 
sistema nervoso central com redução da 
motilidade. 
Alternativa correta: Letra A 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do módulo 1 - Avaliação Nutricional 
Subjetiva do Idoso 
Comentário: No envelhecimento ocorre diminuição 
da produção de ácido gástrico. 
 
 
 
 
 
2. Sobre a ASG (Avaliação Subjetiva Global), 
assinale a alternativa incorreta. 
 
a) A ASG classifica o indivíduo em: Grau – A 
nutrido, Grau – B moderada desnutrido ou em 
risco, Grau – C desnutrido Grave. 
b) A ASG é menos sensível que a MAN ( Mini 
avaliação nutricional) na avaliação da população 
idosa. 
c) Fazem parte da ASG a história clínica, ingestão 
alimentar, sintomas gastrointestinais, e 
capacidade funcional. 
d) A ASG, no exame físico, analisa a presença de 
edema em região sacral e tornozelo e classifica, 
bem como a presença de ascite, perda da massa 
gorda e muscular. 
e) Fazem parte da ASG os seguintes parâmetros 
antropométricos, peso, altura, 
circunferência do braço, circunferência da 
panturrilha e prega cutâneas triciptal. 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: A resposta está no artigo 
da unidade de avaliação nutricional subjetiva global 
Comentário: Não faz parte da ASG nenhuma medida 
antropométrica. 
 
 
 
 
 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA 
Professor (a) ELDA AUGUSTO 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
A E C D A B D B A E 
 
 
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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA PROFESSOR (A): ELDA AUGUSTO 
 
3. Dos marcadores bioquímicos listados abaixo, 
assinale a alternativa que está relacionada a 
reservas proteicas e que é utilizada para avaliar o 
estado nutricional. 
 
a) Hemoglobina e glicemia de jejum. 
b) Hematócrito e transferrina. 
c) Albumina e transferrina. 
d) Glicemia de Jejum e colesterol total. 
e) Hemoglobina e triglicerídeos. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do módulo 1 - Avaliação Bioquímica Do 
Estado Nutricional 
Comentário: A albumina é a proteína mais abundante 
no organismo humano, seus níveis são dosados para 
avaliação do estado nutricional, níveis baixo podem 
ser indicativo de desnutrição, já a transferrina é mais 
sensível para avaliar o estado nutricional. 
 
4. J.L.P, 28 anos, internado em um hospital de 
referência, irá ser atendido pela nutricionista 
Renata para avaliação nutricional. 
Baseado no relato acima, assinale a alternativa 
que aprsenta a avaliação semiológica a ser 
realizada por Renata. 
 
a) Altura e exame físico da pele. 
b) Peso e avaliação de presença de edema. 
c) Circunferência da panturrilha e peso. 
d) Avaliação da presença de edema e sinais de 
desnutrição em pele e mucosa. 
e) História de perda de peso recente e prega 
cutânea tricptal. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
texto - Avaliação Do Estado Nutricional semilogia 
Comentário: A semiologia avalia sinais e sintomas, 
por isso a avaliação de presença de edema e sinais 
de desnutrição em pele e mucosa. 
 
 
5. Analise a imgem abaixo e correlacione-a às 
principais alterações ocasionadas por esta 
desnutrição. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
a) Presença de edema ocasionada pela 
deficiência de proteína. 
b) Pele frouxa com emagrecimento aparente. 
c) Estágio final do processo de desnutrição que 
leva a caquexia. 
d) Reservas de massa gorda e massa magra 
mínimas. 
e) Cabelos, peles e mucosas integras sem sinais de 
desnutrição. 
Alternativa correta: Letra A 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do unidade 2 – Semiologia Nutricional na 
Fácies: Agudo e Crônico 
Comentário: No kwashiorkor há deficiência 
especialmente de proteínas o que leva a formação e 
edema. 
 
6. Analise a figura abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA PROFESSOR (A): ELDA AUGUSTO 
 
 
A presença de unhas fracas e quebradiças pode 
ser sinal de deficiência de nutrientes, como: 
 
a) Vitamina K. 
b) Vitamina B9. 
c) Bromo. 
d) Iodo. 
e) Glicose. 
Alternativa correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico de Semiologia Nutricional: Cabelos e 
Unhas. 
Comentário: Deficiência de vitamina B9 pode levar a 
unhas fracas e quebradiças. 
 
7. Assinale a alternativa que representa um dos 
marcadores bioquímicos para síndrome 
metabólica. 
 
a) Glicose ≥ 60mg/dl. 
b) HDL > 70mg/dl. 
c) Ferritina < 100mg/dl. 
d) Triglicerídeos ≥ 150mg/dl. 
e) Calcio > 1mg/dl. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: A resposta está no guia 
de estudo item na prática - Unidade 4 - Sinais e 
Sintomas: Obesidade 
Comentário: São critérios para síndrome metabólica 
circunfencia abdominal >102 para homens e maior 
88cm para mulheres, associados HDL<40mg/dl 
mulheres e homes <50md/dl, triglicerídeos maior ou 
igual a 150mg/Dl, PA: r≥ 135/85mmHg e glicose 
maior igual 110mg/Dl 
 
8. Sobre as fases da deglutição, assinale a 
alternativa incorreta. 
 
a) Fase preparatória: esta fase é subconsciente e 
voluntária. 
 
 
 
b) Fase traqueia: fase predominantemente 
voluntária não necessita de movimentos 
peristálticos. 
c) Fase faríngea: fase involuntária, se reconfigura 
transformando-se de via área para digestiva 
d) Fase oral: é uma fase de transporte, 
subconsciente e voluntária, destaque no papel 
do músculo mastigatório. 
e) Fase esofágica: consiste em ondas peristáticas 
automáticas que levam o bolo alimentar para o 
estômago. 
Alternativa correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
texto - Unidade 3 Semiologia para Diagnóstico da 
Disfagia 
Comentário: A questão trata da disfagia e suas 
fases, onde a resposta é a letra B, já que não existe a 
fase traquéia, visto que as que contemplam a fase da 
deglutição são as fases preparatórias,oral, faríngeas 
e esofágicas 
 
9. O conhecimento do aparelho digestivo é de 
suma importância para que o profissional de 
saúde conheça a localização. É importante saber a 
localização de cada órgão que será examinado 
pela parede abdominal, para que sejam 
identificados corretamente os sinais e os sintomas 
do paciente. 
Sobre este tema, assinale a alternativa que 
representa sinais e sintomas de doenças 
tratogastrointestinais. 
 
a) Dor abdominal, pirose e náuseas e vômitos. 
b) Ictericias, enxaqueca e edema em mebros 
superiores. 
c) Diarreia, pirose e cefaleia. 
d) Nauseas, vômitos e sangramento ocular. 
e) Enxaqueca, cefaléia e dor abdominal. 
Alternativa correta: Letra A 
Identificação do conteúdo: A respostaestá no livro 
Gastroenterologia e hepatologia de Harrison, página 
66. Unidade 3 - Semiologia do abdômen. 
Comentário: Sinais e sintomas do aparelho 
disgestivos: pirose, náuseas, vômitos, sangramentos 
digestivos, dor abdominal, diarréia, constipação, 
distenção abdominal. 
 
10. É utilizada como indicador de obesidade, pois 
há relação entre a gordura localizada nos 
depósitos embaixo da pele e a gordura interna ou 
a densidade corporal. Sua reprodutibilidade, 
entretanto, é uma limitação como método para 
diagnóstico. 
 
 
 
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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA PROFESSOR (A): ELDA AUGUSTO 
 
O texto acima refere-se a que método de avaliação 
nutricional recomendado para avaliação 
nutricional da população obesa? 
 
a) IMC. 
b) Peso estimado. 
c) Ultrassonografia. 
d) Circunferência muscular do braço. 
e) Medição da espessura das pregas cutâneas. 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
de avaliação nutriocional aplicada, página 12. 
Comentário: O texto acima refere-se ao método de 
medição da espessura das pregas cutâneas, nenhuma 
outras das alternativas teria essa finalidade.