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A primeira refeição do dia; a refeição que se faz nas primeiras horas da manhã; de 06 às 10h30
CAFÉ DA MANHÃ
COMEÇANDO PELA DECORAÇÃO
Música ambiente pode! Mas o volume deve ser baixo.
Flores resistentes, cores mais claras e menos aromáticas. Arranjo maiores para a mesa que será servido os alimentos (um ou dois no máximo, na extremidade da mesa) e arranjos menores e baixos para a mesa dos convidados coordenados com o arranjo maior.
A toalha de mesa ou jogo americano, devem estar em harmonia com as louças. As cores de louças x toalhas precisam estar em harmonia!
CARDÁPIO
Água, Frutas, salada de frutas, sucos, cereais, iogurtes;
Ovos mexidos, bacon, salsicha (pratos quentes);
Pães, bolos, biscoitos;
Frios, geleias, queijos, manteigas;
Café, chá, leite e achocolatado. 
ALGUMAS DICAS
Bolos devem ser servidos inteiros (fatiados apenas duas ou três fatias) e em pratos com pé;
A mesa dos convidados deve ser montada com talheres e xícaras para chá. A xícara com o pires é colocada um pouco acima do prato, à direita, com a alça da xícara virada para a direita;
Facas e colheres ficam à direita do prato e garfos à esquerda. Ou colheres acima do lugar que ficará o prato, garfo a esquerda e faca à direita. Sempre a menor colher na extremidade;
Ao tomar o café nunca deixar o dedinho levantado! A colherzinha deve ficar no pires depois de usar e não dentro da xícara. Se estiver de pé a xícara e o pires juntos. lembrando que o pires deve ficar na mão esquerda e a xícara ser levada a boca pela mão direita.
ARRUMAÇÃO DA MESA
ARRUMAÇÃO DA MESA
ARRUMAÇÃO DA MESA