As proteínas de origem vegetal

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1. As proteínas de origem vegetal que são limitantes em aminoácidos 
essenciais podem ser a principal fonte proteica na alimentação 
humana?
Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser ingeridos 
através da dieta, pois o corpo não é capaz de produzir. Proteínas de 
origem vegetal, são muitas vezes classificadas com baixo valor 
biológico, ou seja, apresentam menor conteúdo em relação aos 
aminoácidos essenciais quando comparada a proteínas provenientes 
de animais, no qual são classificadas como proteínas de alto valor 
biológico. Porém, vale ressaltar que, proteínas de origem animal 
possuem, em sua maioria das vezes, um alto teor de gordura, 
enquanto a vegetal apresenta baixo teor. Portanto, pode-se constatar 
que, proteínas de origem vegetal podem sim ser a principal fonte 
proteica na alimentação humana, mas deve haver uma combinação 
de diferentes alimentos de origem vegetal; com o intuito de que 
todos os aminoácidos essenciais sejam obtidos. 
2. A associação de proteínas de origem vegetal pode melhorar a 
qualidade da proteína da dieta?
Sim, pois apesar de não serem isentas de gordura, possui um baixo teor 
quando comparada as proteínas vegetais. Vale ressaltar que, os vegetais
são fonte vitaminas, minerais e fibras; na qual vitaminas e minerais 
contribuem para diversas finalidades no corpo humano, enquanto a fibra 
atua na regulação do funcionamento do sistema gastrointestinal, além 
de aumentar a sensação de saciedade após refeições.
3. Como as proteínas destes alimentos se combinam para melhorar o 
fornecimento de aminoácidos essenciais para o corpo?
Os aminoácidos se combinam com vitaminas e minerais e servem como matéria 
prima para que o corpo fabrique enzimas, hormônios e outros agentes metabólicos. 
Ao contrário das proteínas alimentares, os aminoácidos não requerem digestão e são
diretamente absorvidos, além de não sobrecarregarem o estômago e os intestinos. 
4. A qualidade da proteína obtida por estas combinações é suficiente 
para manter a vida dos humanos em qualquer biológico ou tipo de 
alimentação?
Sim, pode-se afirmar. Porém para garantir o funcionamento biológico 
adequado, a dieta deve ser balanceada e variada em relação aos 
vegetais, para que possa haver as combinações de aminoácidos 
essenciais necessárias.