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Fechar Avaliação: SDE0132_AV2_201301030961 » NUTRIÇÃO 19712986 Tipo de Avaliação: AV2 Aluno: 201301030961 - THAMYRES DE MEDEIROS PEREIRA Nota da Prova: 4,5 de 8,0 Nota do Trab.: 0 Nota de Partic.: 2 Data: 23/11/2014 17:18:03 (A) 1a Questão (Ref.: 137789) Pontos: 0,0 / 0,5 A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP (adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é: Digestão enzimática. Absorção de nutrientes. Excreção de nutrientes. Proteólise muscular. Metabolismo energético. Gabarito Comentado. 2a Questão (Ref.: 113878) Pontos: 0,0 / 0,5 O Índice Glicêmico (IG) é um fator que diferencia os carboidratos e deve ser considerado quando da orientação nutricional ao paciente diabético. Em relação ao Índice Glicêmico, qual das afirmativas abaixo é correta? Pacientes diabéticos precisam dar preferência aos alimentos com IG maior de 90. Cereais integrais apresentam IG alto e não devem ser consumidas pelos diabéticos. O IG está relacionado com a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea. A forma de preparo dos alimentos não altera o IG dos mesmos. Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina são chamados de alimentos com alto valor glicêmico. Gabarito Comentado. 3a Questão (Ref.: 192245) Pontos: 0,5 / 0,5 Um paciente desnutrido, com diagnóstico de pancreatite aguda grave, foi internado na unidade de clínica médica, onde você é o enfermeiro responsável. Foi indicada terapia nutricional parenteral. Com relação ao tipo de via para o suporte nutricional parenteral, é correto afirmar que: O mais indicado é utilizar o posicionamento gástrico, pois é a única localização que permitirá recuperar o estado nutricional do paciente, sem que este apresente risco de broncoaspiração. O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal e esta via permitirá ofertar um maior aporte energético para a recuperação do estado nutricional do paciente. O mais indicado é utilizar outra forma de terapia nutricional, como a terapia nutricional enteral, pois só assim será possível recuperar o estado nutricional do paciente. O mais indicado é uma veia periférica, pois o paciente manterá o trato gastrointestinal funcionante, evitando complicações. O mais indicado é utilizar um cateter periférico, pois não há risco de broncoaspiração, sendo possível com esta via atingir as necessidades nutricionais do paciente. 4a Questão (Ref.: 138742) Pontos: 0,0 / 0,5 João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável. Todas as alternativas estão corretas. Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas. Apenas a alternativa V está correta. Apenas as alternativas I, II e V estão corretas. Apenas as alternativas I, III e V estão corretas. 5a Questão (Ref.: 138362) Pontos: 0,5 / 0,5 O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver: doenças cardiovasculares. infecções. obesidade. diabetes. dislipidemias. Gabarito Comentado. 6a Questão (Ref.: 191628) Pontos: 0,0 / 0,5 O Diabetes Mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação a esta doença crônica, é INCORRETO afirmar que: A glicose é o nutriente que tem sua captação celular alterada no diabetes mellitus, aumentando sua concentração no sangue. Os sintomas clássicos do diabetes mellitus são: poliúria, polidipsia, polifagia, perda de peso e fraqueza. O diabetes mellitus tipo II é causado por deficiência congênita na síntese e secreção do hormônio insulina pelas células beta-pancreáticas. É uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos. Caracteriza-se por hiperglicemia crônica com distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas. 7a Questão (Ref.: 113858) Pontos: 0,0 / 1,5 O que é Avaliação Global Subjetiva e qual o objetivo dessa avaliação? Resposta: Gabarito: A avaliação subjetiva global é um método simples de avaliação nutricional, que consta de questionário sobre a história clínica e exame físico do paciente. O objetivo do método é facilitar o diagnóstico da desnutrição e possibilitar o prognóstico, identificando pacientes que apresentam maior risco de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional durante a internação. 8a Questão (Ref.: 191544) Pontos: 1,0 / 1,0 O cálcio é um dos micronutrientes mais importantes na prevenção da osteoporose. Com relação às fontes alimentares e biodisponibilidade deste nutriente, é INCORRETO afirmar: A elevada ingestão de fósforo diminui a absorção de cálcio. O ácido fítico, presente nos cereais integrais, aumenta a absorção de cálcio. A lactose aumenta a biodisponibilidade de cálcio. A ingestão adequada de vitamina D aumenta a biodisponibilidade de cálcio. Os vegetais folhosos contêm ácido oxálico, que diminui a absorção de cálcio. Gabarito Comentado. 9a Questão (Ref.: 191552) Pontos: 1,5 / 1,5 Uma adolescente resolveu adotar uma dieta hipocalórica, ficando muitas vezes em jejum. Devido à continuidade da dieta, cada vez mais restrita, os pais começaram a perceber, mesmo que de forma tardia, a alteração no comportamento alimentar da adolescente, associando à prática de exercícios físicos diários e à distorção da imagem corpórea. Entretanto, somente quando a adolescente sofreu um desmaio na escola apresentando odor ácido (de acetona) na sua respiração (halitose ácida), foi encaminhada para o serviço de psicologia com diagnóstico de anorexia nervosa. Sobre o caso clínico responda: a) Por que esta paciente apresentou halitose ácida? b) Relacione anorexia nervosa na adolescência com osteoporose. Resposta: A) Devido a uma dieta hipocalórica, e por passar muito tempo em jejum o organismo da jovem passou a formar corpos cetônicos formandoessa halitose. B)Tem em comum o fato de que a anorexia a paciente passar a não se alimentar corretamente,e com isso não sintetiza estrogênio acarretando a osteoporose. Gabarito: a) Devido à dieta hipocalórica e ao jejum, ocorreu a formação excessiva de corpos cetônicos, como a acetona. b) ingestão dietética reduzida + exercício físico=perda de peso (massa gorda) que leva à diminuição no % gordura corpórea desencadeando uma hipoestrogenemia, amenorréia e prejuízo na maximização do pico de massa óssea. 10a Questão (Ref.: 191713) Pontos: 1,0 / 1,0 Clara, 3 anos de idade, deu entrada na UTI pediátrica, com quadro de infecção do trato gastrointestinal (diarreia e vômitos). Com relação às características da dieta indicada neste caso, leia e analise as afirmativas abaixo: I A dieta deve ser hipoproteica para evitar a sobrecarga renal. II A dieta deve ser hiperlipídica, a fim de fornecer aminoácidos essenciais para a síntese de albumina. III A dieta deve ser isenta de resíduos para minimizar o peristaltismo intestinal. IV A dieta deve conter repositores hidroeletrolíticos para evitar a desidratação. Marque a opção CORRETA: Somente as alternativas I e II estão corretas. Todas as alternativas estão corretas. Somente a alternativa I está correta. Somente a alternativa III está incorreta. Somente as alternativas III e IV estão corretas.
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