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Universidade Federal do Rio de Janeiro
Centro de Ciências da saúde
Instituto de Nutrição Josué de Castro
Grade Curricular do Curso de Graduação em Nutrição
Disciplinas 1º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Anatomia N BMA124 6030/30 3 - 
Citologia e 
Histologia N BMH122
60
30/ 30 3 -
Embriologia N BMH193 4515/ 30 2 -
Química Analítica IQA111 3030/0 2 IQA112
Química Analítica 
Experimental IQA112
60
60/0 2 IQA111
Química Orgânica 
N IQO110
60
60/0 4 -
Genética e 
Evolução N IBG127
30
30/0 2 -
Psicologia ICB IPG111 4545/0 3 -
Disciplinas 2º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Fisiologia N CFF205 12060/60 6
BMA124 
BMH122
Bioquímica N BQM122 12060/60 6 -
Saneamento INS303 3030/0 2 -
Bioestatística Área 
da Saúde MAD120
90
60/30 5 -
Técnicas Básicas 
de Comunicação I ECS110
30
30/0 2 -
Economia IEE115 6060/0 4 -
Disciplinas 3º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Introdução à 
Sociologia FCB113
60
60/0 4 - 
Patologia dos 
Processos Gerais FMP215
15
15/0 1
BMA124
BMH122
Composição dos 
Alimentos INE301
60
30/30 3
BQM122
IQO110
Parasitologia N CFP213 4515/30 2
BMA124
BMH122
Microbiologia e 
Imunologia N IMW237
180
90/90 9 BMQ122
Epidemiologia INS405 4545/0 3 MAD120
Farmacologia N BMF230 6030/30 3
CFF205
BQM122
Disciplinas 4º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Nutrição Normal I INN309 12090/30 7
BQM122
CFF205
Técnica Dietética 
e Culinária I INE405
120
60/60 6 INE301
Admin. Serviços 
de Alimentação I INN241
60
60/0 4 -
Bromatologia INE401 6030/30 3 INE301
Higiene dos 
Alimentos INE404
60
30/30 3
IMW237
CFP213
Desenvolvimento 
da Comunidade SSM438
60
60/0 4 -
Disciplinas 5º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Nutrição Normal II INN401 9030/60 4
INE301
INN309
Técnica Dietética 
e Culinária II INE504
90
30/60 4 INE405
Adm.Serviços de 
Alimentação II INN351
60
30/30 3 INN241
Patol. Nutrição e 
Dietoterapia I INN505
120
90/30 7 FMP215
Avaliação 
Nutricional INS360
90
30/60 4 -
Disciplinas 6º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Tecnologia dos 
Alimentos INE503
90
30/60 4 INE401
Ética e Orientação 
Profissional INS365
15
15/0 1 -
Patol. Nutrição e 
Dietoterapia II INN602
105
75/30 6 INN505
Nutrição Materno-
Infantil INN504
60
30/30 3
INN401
INE405
Educação 
Nutricional INS361
90
30/60 4 -
Nutrição em 
Saúde Pública INS511
90
60/30 5 INS405
Administração de 
Saúde Pública INS366
45
15/30 2
INS303
INS511
Disciplinas 7º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Estágio Superv. 
Nutrição Clínica INNU03 270 6 *
Estágio Superv. 
Nutrição Normal INNU02 270 6 *
Disciplinas 8º P CódigoInst/Dep
CH (h)
T/P Créd
Pré-
requisito
Estágio Superv.
Nutr. Mat-Infantil INNU01
180 4 *
Estágio Superv. 
Nutrição Aplicada INSU01
180 4 *
Estágio Superv. 
Ciência Alimentos INEU01
160 2 *
NOTAS
• Prazo máximo de integralização do curso: 12 
períodos.
• Estágios curriculares somente poderão ser 
cursados após conclusão das disciplinas do 1º ao 
6º períodos.
• Em 2012/1, o INJC implantará o novo currículo de 
graduação. Os alunos serão comunicados com 
antecedências sobre as mudanças da grade 
curricular.
www.nutricao.ufrj.br

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