aula 3 VET Simplificado adolescente 18.08

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Métodos de determinação de 
requerimentos de energia para 
adolescentes 
Aula 3
Equações preditivas para determinação da TMB e GET para
adultos e adolescentes
Já considera o 
adicional p/ 
crescimento!!!
Adicional de 2 kcal 
por grama de ganho 
de peso
Equações preditivas para determinação da TMB e GET para
adultos e adolescentes
IOM/DRI-
2002/2005
Adolescente
ATENÇÃO
Após a determinação do GET, deve-se adicionar ou
retirar calorias em função da idade e do gênero,
Ex: para cada ano abaixo de 30 anos de idade
adicionar 7 kcal para mulheres e 10 kcal para
homens.
IOM/DRI-2002/2005
Cálculo do VET 
(Valor Energético 
Total)
Prof. Ms. Isis Suruagy
GET (GASTO ENERGÉTICO TOTAL) 
x 
VET (VALOR ENERGÉTICO TOTAL)
GET X VET?? 
VET = Valor Energético Total da dieta do indivíduo
Consumido: quando avalia-se a contribuição calórica da 
dieta
Planejado: quando elabora-se uma dieta para um indivíduo, 
que não é necessariamente igual ao GET!
Também chamado de VCT (valor calórico total)
O QUE É VET? 
CÁLCULO DO VET 
CÁLCULO DO VET 
1º Passo: Determinar o estado nutricional do adolescente
IMC/idade (obs: lembrar da composição corporal)
IMC/I CLASSIFICAÇÃO
<p0,1 Magreza acentuada
≥p0,1 e <p3 Magreza
≥p3 e ≤p85 Eutrofia
>p85 e ≤p97 Sobrepeso
>p97 e ≤p99,9 Obesidade
>p99,9 Obesidade grave
 CLASSIFICAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL SEGUNDO IMC
EXEMPLO: Idade: 13 anos Sexo: masculino
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² (p85 – P97)
Altura ² = 2,5281 Classificação = sobrepeso
CÁLCULO DO VET 
• 2º Passo: Calcular o Peso ideal (peso P50)
Peso ideal =45kg
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = leve Classificação = Sobrepeso
IMCdo P50
CÁLCULO DO VET 
• 3º Passo: Calcular a EER (DRIs, 2002/2005)
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 PI = A2 x IMC
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = pouco ativo Classificação = Sobrepeso
Masculino 88,5 – (61,9 x I) + PA x (26,7 x P + 903 x E) + 25 Kcal
CÁLCULO DO VET 
• 3º Passo: Calcular a EER (DRIs, 2002/2005)
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 PI = A2 x IMC
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = pouco ativo Classificação = Sobrepeso
Masculino 88,5 – [61,9 x I] + PA x [26,7 x P + 903 x E] + 25 Kcal
88,5 – 804,7 + 1,13 x (1201,5 + 1435,8) +25
-716.2 + 2980,15 + 25 
2.288,95kcal + (13 A X 7KCAL = 91KCAL) = ~2380KCAL
CÁLCULO DO VET
• 3º Passo: Calcular a TMB (FAO/OMS, 2004)
TMB = 1.454.07 Kcal
TMB=
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 PI = A2 x IMC
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = leve Classificação = Sobrepeso
CÁLCULO DO VET -MÉTODO SIMPLIFICADO-
• 4º Passo: Classificar a atividade física
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 PI = A2 x IMC
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = leve Classificação = Sobrepeso
(FAO/OMS, 2004)
CÁLCULO DO VET 
• 5º Passo: Calcular o VET
VET = TMB x FA
VET = 1.454.07 Kcal x 1,55 = 2.253kcal
EXEMPLO:
Gênero = masculino
Idade = 13 anos Altura ² = 2,5281 PI = A2 x IMC
Peso = 67,4 kg IMC = 67,4 / 2,5281 PI = 2,5281 x 18
Altura = 1,59 m IMC = 26,66 kg/m² PTI= 45 kg
Atividade = leve Classificação = Sobrepeso
(FAO/OMS, 2004)
Recomendações dos macronutrientes
• CHO: 45 a 65%
• PTN: 10 a 35% do VET
• LIP: 20 a 35%
Vamos aprender nas próximas aulas...
EXERCÍCIOS
• Calcule o VET (pela FAO/OMS, 1985; FAO/OMS, 2004 e
DRIS, 2002) para um indivíduo com as características
abaixo
• Gênero: feminino
• Idade: 16 anos
• Peso atual: 40kg
• Altura: 1,60m
• IMC=15.6kg/m2
• Atividade: Moderada
• IMC P50 = 21kg/m2
EXERCÍCIOS
• Calcule o VET (pela FAO/OMS, 1985; FAO/OMS, 2004 e
DRIS, 2002) para um indivíduo com as características
abaixo.
• Gênero: feminino
• Idade: 17 anos
• Peso: 65,0 kg
• Altura: 1,54m
• IMC: 27,4kg/m2
• IMC P50: 21kg/m2
• Atividade: leve