APOL TÉCNICAS SECRETARIAS CERIMONIAL E PROTOCOLO

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APOL TÉCNICAS SECRETARIAS: CERIMONIAL E PROTOCOLO
	Questão 1
A organização de eventos necessita de profissionais capacitados e preparados para enfrentar as situações mais adversas que podem ocorrer durante todas as etapas de um evento. Dentre estes profissionais, dois se destacam como sendo figuras de grande importância para o bom andamento de qualquer tipo de evento: o/a cerimonislista e o/a mestre/a de cerimônia. Cada um destes profissionais possui atividades específicas com as quais se ocupar. Analise as afirmativas a seguir que contemplem as atividades de cada um desses profissionais:
 
I – O/a cerimonialista tem a função de receber os convidados de honra em qualquer tipo de evento.
II – O/a mestre/a de cerimônias tem a função principal de conduzir o evento do início ao fim, seguindo as regras protocolares.
III – O/a mestre/a de cerimônias tem a função de planejar e organizar o evento, considerando as especificações para cada tipo de cerimônia.
IV – O/a cerimonialista tem a função de planejar e organizar o evento, participando de sua condução quando necessário.
 
Gabarito:
 
Resposta correta > ‘e’
 
Justificativa:
 
A função de receber os convidados de honra geralmente é desempenhada pelo/a mestre/a de cerimônias, ou outro profissional encarregado dessa tarefa. Já a organização e planejamento do evento é atividade do 
cerimonialista
. Portanto, a resposta correta é a alternativa ‘e’ que compreende o mestre de cerimônias como o profissional encarregado de conduzir o evento do início ao fim e o 
cerimonialista
 como o profissional encarregado de seu planejamento e organizaçãoAs afirmativas corretas são:
	
	A
	Afirmativa I, apenas;
	
	B
	Afirmativa II, apenas;
	
	C
	Afirmativas I e II, apenas;.
	
	D
	Afirmativas II e III, apenas;
	
	E
	Afirmativas II e IV
	Questão 2
Cada nação cria seus mecanismos e símbolos de identificação. No caso do Brasil, alguns elementos foram definidos para transmitir o sentimento de união nacional e mostrar a soberania do país. Estes elementos são definidos, juntamente com as normas de sua apresentação, por meio da Lei 5.700/1971, que dispõe sobre a forma e a apresentação dos Símbolos Nacionais. Neste contexto, no Brasil, são considerados Símbolos Nacionais:
 
I – Atos Oficiais e a Faixa Presidencial;
II – O Hino Nacional e o Selo Nacional;
III – A Bandeira Nacional e as Armas Nacionais;
IV – O Congresso Nacional e O Palácio do Planalto.
 
Assinale a alternativa correta:
	
	A
	Afirmativa I, apenas;
	
	B
	Afirmativa III, apenas;
	
	C
	Afirmativas I e IV, apenas;
	
	D
	Afirmativas II e IV, apenas;
	
	E
	Afirmativas II e III, apenas.
Gabarito: Resposta correta > ‘e’
 
Justificativa: A resposta correta é a letra ‘e’. de acordo com a Lei 5.700/1971, que dispõe sobre a forma e a apresentação dos Símbolos Nacionais, são quatro os elementos considerados como Símbolos Nacionais (Hino Nacional, Bandeira Nacional, Armas Nacionais e Selo Nacional), portanto a alternativa que compreende os quatro elementos corretos é a letra ‘e’.
	Questão 3
De acordo com Bond e Oliveira (2011, p. 14), no livro ‘Manual do Profissional de Secretariado – Vol. 4 – Organizando Eventos’, “o cerimonial e o protocolo fazem parte dos costumes do ser humano desde o nascimento até a morte”. Desde as situações mais cotidianas, como o nascimento de uma criança, até grandes eventos sociais como casamentos, festas de formatura, dentre outros, o cerimonial e o protocolo estão presentes, cada um com seus objetivos e especificidades. Com isso, compreender o que estes elementos significam se torna fundamental para os profissionais de secretariado. Assim, assinale a alternativa correta com relação ao objetivo do cerimonial.
	
	A
	Estipular regras que determinam o bom comportamento social;
	
	B
	Codificar as regras protocolares buscando garantir o êxito dos eventos;
	
	C
	Apresentar o evento, seguindo as normas e regras estipuladas;
	
	D
	Regulamentar conjuntos de normas de conduta para os indivíduos;
	
	E
	Organizar o evento, desde as atividades preliminares até o final de evento;
Gabarito: Resposta correta > ‘b’
 Justificativa: O objetivo do cerimonial é Codificar as regras protocolares buscando garantir o êxito dos eventos (b). Com relação às demais alternativas, não podem ser consideradas corretas porquê:
Letra a) Regras de comportamento se referem à etiqueta;
Letra c) A apresentação do evento diz respeito ao mestre de cerimônias, que segue um protocolo prédefinido;
Letra d) A regulamentação de normas de conduta para os indivíduos diz respeito ao que se considera como atitudes éticas para determinados grupos;
Letra e) A atividade de organização do evento é papel do cerimonialista, que é o profissional envolvido com o cerimonial.
	Questão 4
A utilização de bandeiras oficiais e institucionais nos mais variados eventos é, além de uma tradição, uma das principais características de grandes e/ou importantes eventos. No entanto, a sua utilização não pode ocorrer sem que sejam observados certos aspectos, como ordem de precedência e formas de apresentação. Cabe ressaltar que estes aspectos são definidos por legislação específica, como é o caso da Lei 5.700/1971, que dispõe sobre a forma e a apresentação dos Símbolos Nacionais, e do decreto 70.274/1972, que aprova as normas do cerimonial público e a ordem geral de precedência. Neste contexto, considere o seguinte cenário para organizar a ordem das bandeiras:
“Uma empresa de grande porte do ramo de alimentos, situada na cidade de Curitiba, no Estado do Paraná, realizará uma solenidade para a inauguração de mais uma unidade industrial. Como a instituição possui uma bandeira própria, ela será hasteada juntamente com as bandeiras municipal, estadual e federal”.
Organize as bandeiras, considerando a ordem geral de precedência para este caso, e assinale a alternativa correta:
	
	A
	1 - Institucional; 2 - Municipal; 3 - Estadual; 4 - Federal;
	
	B
	1 - Federal; 2 - Institucional; 3 - Estadual; 4 - Municipal;
	
	C
	1 - Federal; 2 - Institucional; 3 - Municipal; 4 - Estadual;
	
	D
	1 - Institucional; 2 - Federal; 3 - Estadual; 4 - Municipal;
	
	E
	1 - Federal; 2 - Estadual; 3 - Municipal; 4 - Institucional.
Gabarito: Resposta correta > ‘e’
Justificativa: A resposta correta é a letra ‘e’. De acordo com a legislação (Decreto 70.274/1972), a Bandeira Nacional sempre receberá lugar de destaque, seguida das demais por ordem de importância. Além disso, conforme as normas para a precedência das bandeiras, a bandeira de destaque, no caso do hasteamento/apresentação de um número par de bandeiras, ocupará o lugar mais próximo do centro e à direita deste
	Questão 5
Conforme visto durante as aulas e por meio do material didático utilizado, os eventos estão presentes no dia a dia de todas as pessoas. Várias situações corriqueiras para indivíduos, empresas e governos demandam uma organização mais cuidadosa e o seguimento de determinadas normas e práticas para que tudo ocorra conforme o planejado. Com base nestes apontamentos, analise as afirmativas a seguir que dizem respeito a quando o cerimonial e o protocolo devem ser utilizados:
 
I – Celebração de algum acontecimento importante ou de alguma data especial;
II – Nos eventos oficiais de governos ou diante da presença de personalidades governamentais;
III – Lançamento de produtos e serviços empresariais e/ou profissionais;
IV – Encontros sociais e familiares, em locais públicos ou privados.
 
São corretas as afirmativas:
	
	A
	Afirmativa I, apenas;
	
	B
	Afirmativas II, apenas;
	
	C
	Afirmativas I e II, apenas;
	
	D
	Afirmativas I, II e III, apenas;
	
	E
	Afirmativas II e IV.
Gabarito: Resposta correta > ‘d’
 Justificativa: Os eventos geralmente se utilizam de normas para a sua realização. No entanto, eventos pessoais de ordem social e/ou familiar não demandam tanta formalidade,por isso não precisam ser organizados de acordo com normas e padrões de cerimonial e protocolo. Desta forma a resposta correta é a letra ‘d’, que indica as situações oficiais, eventos importantes (que podem ser sociais, culturais, religiosos e outros) e empresariais.
	Questão 6
Assinale a alternativa que identifica, corretamente, o conceito de evento.
	
	A
	Os eventos, grandes ou de pequeno porte, só podem ser bem sucedidos 
se a organização e o planejamento forem bem executados.
	
	B
	A lista de variedade de eventos é extensa, porém a diversidade tem suas 
particularidades.
	
	C
	O evento é uma estratégia de comunicação, denominada e dirigida, 
que permite aproximar os diversos públicos.O evento também é um
acontecimento em que se aproveita para atrair a atenção do público sobre a
instituição.
	
	D
	Os eventos podem ser instituídos de congressos, inaugurações, graduações, 
seminários entre outros.
Esta é a alternativa correta, porque apresenta o conceito e o objetivo do evento (BOND e OLIVEIRA, 2011, p. 52).
	Questão 7
O profissional executivo também tem suas atividades relacionadas à função política organizacional. Exerce a mediação com os profissionais de relações públicas para realização de diagnóstico, prognóstico, estratégias e políticas direcionadas, que pode desenvolver a possibilidade de identificar os anseios e necessidades do público. O conhecimento e a informação é uma ferramenta de gestão da comunicação organizacional.   
Assinale a alternativa que preenche, corretamente, as lacunas do texto a seguir. 
Para administrar um evento, é preciso planejar com antecedência e ter uma visão holística de futuro, assim como, ter facilidade de controle e organização dos dois tipos sociais de evento, composto pelos projetos puros ou mistos. As ações de caráter social estão imbricadas de atividades de comunicação. O projeto puro veicula a imagem ou conceito da própria empresa, sem visar lucro ou focalizar o produto.
Já no projeto misto a empresa associa o ramo de atividade em que atua e o seu produto, pois tem previsão do sucesso comercial. E para obter o sucesso desejado e a eficácia em termos de divulgação, envolve a utilização de técnicas de comunicação, que é fundamental e de extrema relevância para o sucesso do evento.
	
	A
	Técnicas de comunicação – projeto puro – projeto misto
	
	B
	Projeto misto – projeto puro – técnicas de comunicação
	
	C
	Projeto puro – projeto misto – técnicas de comunicação
	
	D
	Projeto misto – técnicas de comunicação – projeto puro
Na complementação do texto é a questão que afirma a sequência correta e coerente. As relações públicas podem balizar a sua atuação em dois tipos de projetos sociais: os puros (nos quais é praticada a filantropia empresarial sem divulgação) e os mistos (nos quais se faz a divulgação do projeto, objetivando a visibilidade e o marketing social). (BOND e OLIVEIRA, 2011, p. 52 e 53)
	Questão 8
Quando uma empresa organiza, patrocina ou participa de um evento, eles, geralmente, são classificados de acordo com os critérios e os objetivos de interesse da instituição, como: o número de pessoas que o evento comporta, a forma de apresentação e o perfil do público. Os eventos podem ser classificados nas seguintes categorias: Eventos Públicos, Institucionais e Promocionais.  
Associe a coluna B com a coluna A, considerando a característica das práticas de responsabilidade de um profissional de secretariado em cada tipo de evento. Depois, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.    
	Coluna A
	coluna B
	 I.              Programa de visitas
	( II ) Quando marca o início de um empreendimento
 Público ou privado
	II.            Evento de Inauguração
	( IV ) Tem por objetivo promover a interação dos 
participantes
na elaboração de produtos ou na execução de 
projetos e serviços.
	III.           Congresso
	( V ) É um evento voltado para especialistas de alto 
nível, assim como o público.
	 IV.          Oficina
	( III ) Evento composto por diversas atividades, como: 
painéis; conferências e ciclos de palestras
	V.           Seminário
	 ( I ) Quando visa promover o conceito e a imagem de
uma instituição, entidade, governo ou pessoa.
	
	A
	II, IV, V, III, I
	
	B
	I, III, II, IV, V
	
	C
	IV, V, II, III, I
	
	D
	III, IV, II, I, V
O planejamento e as atividades desenvolvidas estão ligados a sua característica peculiar, ou seja, de acordo com o seu objetivo e de igual importância. (BOND e OLIVEIRA, 2011, p. 53 a 57)
	Questão 9
Com relação ao planejamento dos eventos, é importante destacar que ele deve ser realizado com muita atenção e buscando prever todas as situações que podem se tornar um problema. Sem um planejamento adequado são grandes as chances de um evento não apresentar resultados satisfatórios. Neste contexto, leia, analise e complemente a frase a seguir:
 
“O planejamento de um evento é uma atividade que contem várias etapas e deve englobar vários elementos. Alguns aspectos principais que devem ser observados são 
Conceito, objetivos, público-alvo e previsão orçamentária”.
 
Assinale a alternativa que melhor complementa esta frase:
	
	A
	Concisão, coerência, clareza e linguagem simples;
	
	B
	Rapidez, flexibilidade, estrutura e elementos principais;
	
	C
	Detalhamento técnico e perfil dos profissionais envolvidos;
	
	D
	Conceito, objetivos, público-alvo e previsão orçamentária;
pag.71 e 72
	
	E
	Normas protocolares, cerimonial e definições de autoridades.
Gabarito: Resposta correta > ‘d’.
 Justificativa: O planejamento deve tentar englobar o máximo de aspectos de um evento possíveis. Começando pelo conceito ou tema principal, as definições de objetivos, o público para quem se destina o evento, orçamento, dentre outros fatores importantes para a organização de um bom evento. os outros elementos apontados nas alternativas dizem respeito a fases específicas de comunicação do evento ou de sua execução. Portanto, a alternativa correta é a letra ‘d’.
	Questão 10
Para a realização de qualquer atividade é necessário planejamento! No caso dos eventos, por mais experiência que um profissional de secretariado tenha com a organização de eventos, é importante que todo tipo de evento seja planejado em todos os detalhes para garantir que os resultados sejam satisfatórios. Neste sentido, analise as frases a seguir e marque Verdadeiro (V) ou Falso (F) para cada uma.
 
( V ) É interessante ter em mente o tema do evento e os objetivos esperados para começar a planejar.
( F ) A primeira coisa a se fazer na hora de planejar  a realização de um evento é escolher o local.
( V ) É importante oferecer alguma atividade de distração aos participantes quando o evento tem muitos conteúdos.
( V ) O evento deve ter um público-alvo bem definido para que suas atividades possam ser direcionadas.
( F ) O local do evento deve ser escolhido em função da estrutura física e do status que recebe e pode conferir ao evento.
 
Assinale a alternativa que corresponde a ordem correta:
	
	A
	
Gabarito
: Resposta correta > ‘d’.
 
Justificativa
: O local do evento deve ser escolhido após definido o público-alvo e a expectativa de público, pois deve comportar os participantes e deve ser de fácil acesso. Já as demais questões, como definir tema, objetivos e público-alvo são fundamentais na etapa de planejamento. Neste sentido, a alternativa correta é a letra ‘d’.V – V – F – F – V;
	
	B
	F – V – F – V – V;
	
	C
	F – F – V – V – V;
	
	D
	V – F – V – V – F;
pag.70
	
	E
	V – F – V – F – V;
	Questão 11
Para que o convite de um evento seja eficaz, é preciso que ele esteja em acordo com as características do evento que representa, tanto em termos de conteúdo como gráficos, ou visuais. Para isso, alguns elementos são fundamentais na estrutura e composição dos convites.Neste sentido, com base no conteúdo apresentado em aula e no material didático sugerido, analise as afirmativas a seguir com relação aos elementos que devem estar presentes em um convite:
 
I – Indicação de data, local e horário da realização do evento.
II – Indicação de quem convida, bem como de traje a ser vestido.
III – Indicação de conceitos, pauta e protocolos do evento.
IV – Apresentação dos objetivos e do público-alvo do evento.
V – Apresentação do motivo da realização do evento.
 
São corretas as afirmativas:
	
	A
	
Gabarito
: Resposta correta > ‘a’.
 
Justificativa:
 
Os elementos fundamentais de um convite são a indicação dos motivos da realização do evento, quem está promovendo e quem está convidando, bem como informações de local, horário e data e traje a ser vestido. Elementos como objetivos, público-alvo, conceitos, entre outros, dizem respeito apenas aos organizadores do evento. Assim, a alternativa correta é a letra ‘a’.Afirmativas I, II e V, apenas;
pag.73 e 74
	
	B
	Afirmativas I, II e III, apenas;
	
	C
	Afirmativas II, III e IV, apenas;
	
	D
	Afirmativas II, III e V, apenas;
	
	E
	Afirmativas I, III e IV, apenas.
	Questão 12
Depois de realizado um planejamento detalhado de um evento, é importante que ele seja minuciosamente acompanhado, antes, durante e depois da realização do evento a ser trabalhado. Neste contexto, e com base no conteúdo apresentado em aula e no material didático, leia, analise e complemente a frase a seguir:
 
“Para acompanhar a realização de um evento, bem como os momentos que o sucedem e os que o antecedem, é necessária a criação e utilização de um 
Cronograma;.”.
 
Assinale a alternativa que melhor complementa esta frase:
	
	A
	Checklist;
	
	B
	
Cronograma;
Pag.73
	
	C
	
Orçamento;
	
	D
	
Protocolo;
	
	E
	Fichamento.
Gabarito: Resposta correta > ‘b’.
 
Justificativa: O cronograma de execução de um evento permite acompanhar a sua realização em todas as etapas, possibilitando o controle do tempo despedido em cada atividade e possibilitando também reorganizações, caso necessário. Desta forma, a resposta correta é a letra ‘b’.
	Questão 13
Em eventos ao ar livre é importante tomar cuidado com uma série de detalhes que podem se tornar empecilhos para a realização do evento. Com base nisso, e tendo em mente os conteúdos visto em aula, leia e analise as afirmativas abaixo relacionadas com a realização de eventos ao ar livre:
 
I – O local escolhido deve ser amplo, com capacidade para acomodar os participantes do evento e com estacionamentos disponíveis.
II – Por se tratar de evento ao ar livre, não há necessidade de segurança, pois os espaços são amplos e abertos.
III – Um evento ao ar livre necessita de estrutura de recepção, acomodação e sanitários para convidados e equipes de trabalho.
IV – Os eventos ao ar livre dispensam lista de convidados, pois por serem em locais geralmente públicos não podem impedir a entrada de ninguém.
	
	A
	Afirmativas I e II, apenas;
	
	B
	Afirmativas I e III, apenas; pag. 78 e 79
	
	C
	Afirmativas I e IV, apenas;
	
	D
	Afirmativas II e IV, apenas;
	
	E
	Afirmativas II e III, apenas.
	Questão 14
Para servir bebidas as garrafas devem ser abertas à mesa, sendo que precisam circular desde a chegada dos primeiros convidados. Durante o jantar, primeiro serve a água e depois os vinhos de acordo com os pratos, do cardápio. Os vinhos brancos acompanham peixes e crustáceos, os tintos, as carnes e aves, em geral. O champanhe é reservado para a sobremesa e os brindes, mas se for servir champanhe durante todo o jantar, o melhor é BRUT ZÉRO (não tem qualquer açúcar). Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. 
Depois, assinale a alternativa que corresponda à sequência correta.
( F ) Os vinhos doces e os licores deverão ser servidos como aperitivos.
( V ) Quanto à temperatura dos vinhos, é preciso considerar que o vinho branco deve ser servido levemente gelado e pode ser usado como aperitivos.
( V ) Para servir o vinho , a garrafa deve ser segurada pelo gargalo, e nunca pelo seu bojo, quando seu conteúdo é servido no copo.
( V ) Com exceção de cerveja, o copo não deve ser servido completamente cheio. Até dois terços do copo no caso de vinho tinto e metade do capo no caso de vinho branco e, ainda até três quartos do copo se for refrigerante ou água.
	
	A
	V – F – V – F 
	
	B
	F – F – V - F 
	
	C
	F – V - V - V 
	
	D
	V – V – V – F 
	Questão 15
A avaliação do evento deve ocorrer durante e após o acontecimento para ponderar sobre os objetivos, que devem ser alcançados. Para um evento empresarial, é importante avaliar a programação, a infraestrutura e a organização do evento. O objetivo de qualquer evento é criar conceitos e reforçar a imagem de produtos, serviços, pessoas, entidades e organizações, com uma exposição ou abordagem qualificada do assunto exposto.  
Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Depois, assinale a alternativa que corresponda à sequência correta.  
( V ) O tema do evento e as palestras devem explanar com clareza os objetivos do evento e também deve ser de fácil apropriação pelo público-alvo.
( V ) O nível de conhecimento do palestrante necessita ser satisfatória e o público-alvo bem definido sabem como apreciar os recursos técnicos utilizados pelos palestrantes, avaliados pelo número total de convidados e as estratégias de comunicação adotadas pode oferecer o resultado esperado.
( V ) A definição da data do evento e o horário é de vital importância. Marcar um evento, que coincide com outras iniciativas da mesma natureza, pode ocasionar falha de organização e um resultado inadequado. O local destinado ao evento deve ser de fácil acesso e adequado ao número de convidados participantes. Assim como os equipamentos (som ou microfones) devem ser adequados ao número de participantes para garantir o sucesso do evento.
( V ) O cerimonial deve ser adequado e atender a todas as necessidades do acontecimento. Os horários do evento devem ser respeitados, assim como o atendimento das recepcionistas.
( F ) O planejamento de uma cerimônia, de caráter acadêmico ou social, não tem necessidade de se preocupar com a relação ou integração do provável potencial do público-alvo com o tema do evento e seus objetivos. Bem longe disso, a definição da lista de convidados não necessita do apoio do responsável pelo evento ou da instituição promotora.
	
	A
	V – F – F – V – V
	
	B
	V – V – F – V – V
	
	C
	F – F – V – V – V
	
	D
	V – V – V – V – F
	Questão 16
Em função do melhor aproveitamento do tempo, o café da manhã é a primeira refeição do dia, e a preparação da mesa para essa refeição é diferente da mesa preparada para um almoço ou um jantar. Pode-se aumentar o requinte com uma boa arrumação da mesa, com alguns itens básicos da culinária e cultura brasileira.  
Associe a coluna B com a coluna A, considerando os elementos necessários para dar requinte à arrumação da mesa. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.  
Coluna A
I - Refeições informais
II – Café da manhã 
III - Coffee break
IV - Brunch
Coluna B 
( I ) Todas as recepções exigem organização e planejamento com a arrumação da mesa, decoração da mesa, preparação das cadeiras, controle do horário e, ainda supervisionar o preparo dos alimentos na cozinha. Para criar um ambiente harmonioso entre o serviço o cardápio e a apresentação da refeição. 
( II ) O desjejum pode ser composto de sucos de frutas, torradas, brioches, frutas diversas, pães e biscoitos, bolachas, geleias, farinhas especiais como aveia, açúcar e adoçantes, café, leite ou chá, omeletes, salsichas com molho, tortas e doces, patês e manteiga.  
( III ) O hábito é servir café e sucos acompanhados de um ou dois tiposde salgados e doces de fácil manuseio.
 ( IV ) Um misto de café da manhã com almoço servido em forma de bufê.
	
	A
	I – IV – II - III 
	
	B
	I – II – III - IV 
	
	C
	IV – I – III – II 
	
	D
	II – IV – III – I 
	Questão 17
A organização de uma mesa de refeição formal deve apresentar uma toalha de mesa de forma impecável. Ela precisa ser de tecido nobre e ter dimensões suficientes para que haja uma queda de pelo menos 25 cm de cada lado da mesa. 
Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Depois, assinale a alternativa que corresponda à sequência correta. 
( V ) Os pratos deverão ser colocados a dois dedos (3 cm) da borda da mesa, para que não toquem nas pessoas. Os sousplats (pratos de prata ou cristal para ficar sob os pratos) dão um ar requintado e evitam que pequenos restos de comida caiam na mesa. 
( V ) O prato de sopa (fundo) é colocado sobre o raso e os guardanapos são colocados à esquerda dos garfos, ou sobre os pratos. Se quiser com dobradura artística que embeleze a decoração. 
( V ) Os talheres também ficam a dois dedos da borda da mesa à esquerda do prato coloque os garfos. O maior (de carnes) a dois dedos do prato e, em seguida, o menor (de peixe ou salada). À direita do prato, disponha as facas, na mesma ordem: a de carnes junto ao prato e depois o de peixe e todos os talheres ficam voltados para cima. 
( V ) Os copos e taças são distribuídos em diagonal, à frente e à direita do prato, na seguinte ordem da mesa: água, vinho tinto, vinho branco.
( F ) Na arrumação da mesa velas e arranjo de flores nunca poderão compor a organização de uma mesa de refeição formal.
	
	A
	V – F – F – V - V
	
	B
	F – V – F – F - V
	
	C
	V – V – V – V - F
	
	D
	V – F – V – F - V
	Questão 18
De todos os erros cometidos nas falhas de organização de eventos, o planejamento é o mais grave. A base fundamental do evento é saber planejar todos os detalhes, que começa com o levantamento de investimentos, infraestrutura, contratos, e a divulgação do evento. Tudo que é bem pesquisado, advertido e analisado reduz as chances de falhar.  
Relacione a segunda coluna de acordo com a primeira e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
I. A falta de planejamento   
II. A escolha de datas
III. Programação de atividades 
IV. Elaboração de orçamento 
( II ) Se a preferência por um certo período não aderir com o momento disponível entre os participantes do evento é um problema não menos importante, a criatividade e a ousadia vai fazer a diferença. Com certeza haverá mudanças de períodos de tempo ou inovação de parceiros e novas experiências, na área de eventos. 
( III ) As redes sociais, publicam diariamente a programação e os eventos, socializando os acontecimentos, um meio de comunicação eficaz que em um curto período de tempo divulga os eventos para um grande número de pessoas. Saber escolher a ferramenta de comunicação de acordo com o perfil do público selecionado traz bons resultados.
( IV ) Os contatos durante a organização do evento ou networking é ingrediente para o sucesso, por isso mesmo o relacionamento com os clientes, amigos e fornecedores faz parte do processo de registro para preparação de orçamento com dados básicos para poder detectar os erros e acertos, do planejamento do evento.
( I ) A grande falha na organização de eventos é a falta de planejamento, uma vez que ao observar os pontos principais de um planejamento é a falta de programação, infraestrutura e a organização do evento. No entanto, os recursos financeiros, planilha de custos, patrocínio, contratos, possíveis riscos e formas de divulgação necessitam de um plano de ação, específico por datas e prazos para cada tarefa a ser realizada.
	
	A
	III – IV – II – I
	
	B
	I – II – III – IV
	
	C
	II – III – IV – I
	
	D
	VI – II - III – I
	Questão 19
Todas as refeições, formais ou informais, exigem um planejamento, que tem por finalidade criar um ambiente harmonioso entre o serviço, o local e os convidados, onde se formaliza o evento. Preparar um roteiro para o evento, além dos tipos básicos de Buffet e os tipos de cardápio, tudo vai variar de acordo com o horário, o local e tipo de festa, por isso mesmo sempre é importante conferir as opções pelo serviço mais adequado ao roteiro correspondente.
Associe a coluna B com a coluna A e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Coluna A – tipos de cerimônias 
(I) Churrasco
(II) Buffet à francesa
(III) Buffet à inglesa 
(IV) Buffet americano
(V) Coquetel 
(VI) Brunch
Coluna B – roteiros de cerimônias 
( VI ) É uma refeição informal e ocorre no final da manhã. O cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã como leite, café, chás, sucos de frutas, achocolatados, pães e bolos variados, biscoitos, frios, geleias, assim como pratos mais encorpados como crepes, panquecas, suflê, torta, saladas e frutas frescas.
( V ) Acontecimento indicado para recepções à tarde ou à noite. Refeição informal, mas de requinte e de boa opção para salões que não dispõe de muito espaço para mesas e cadeiras. Os garçons passam com bandejas entre os convidados e cada um pega o quitute que mais lhe agrada. 
( IV ) Os convidados se servem e retornam as mesas, que tem lugares demarcados e de boa opção para salões espaçosos.  
( III ) Os convidados são servidos nas mesas pelos garçons, portanto o garçom traz o prato pronto e as travessas são colocadas em um aparador. 
( II ) Considerado o serviço mais requintado e cerimonioso. O garçom serve os convidados seguindo a sequência entrada, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas. 
( I ) É uma comemoração bem despojada, mas para que tudo ocorra a contento é importante verificar os detalhes, principalmente se o local e horário são adequados. E pode ser servido entre o final da manhã e o meio da tarde e os locais ideais para este tipo de evento são sítios, chácaras ou em um salão de festas com área ao ar livre
	
	A
	VI – V – IV – III – II - I
	
	B
	II – V – I – III – IV - VI
	
	C
	IV – I – III – II – V - IV
	
	D
	II – IV – III – V – I - VI
	Questão 20
O tipo de serviço à mesa é um detalhe muito importante, porém a facilidade em organizar jantares e almoços decorre da preparação do checklist. Portanto, no almoço ou no jantar, o planejamento e o cerimonial devem ser adequados à ocasião e elaborados segundo suas necessidades: à francesa, à inglesa ou americana.   
Associe a primeira coluna em relação à segunda e, em seguida, assinale a alternativa correta.  
I.        Serviço à americana  
II.       Serviço à inglesa   
III.      Serviço à francesa
IV.     Tipos de serviço à mesa
( I ) Nesse serviço as pessoas se servem à vontade, o cardápio quente fica disposto em réchauds (travessas em banho maria), porém há necessidade da distribuição de algumas mesas em posições estratégicas, para apoio de copos, guardanapos e demais utensílios utilizados. Alguns garçons devem ficar atentos para manter os locais sempre limpos e organizados.  
 ( II ) Esse serviço é caracterizado quando todos os convidados estão sentados à mesa e, os pratos são servidos pelo garçom. O garçom traz o prato pronto e as travessas são colocadas em um aparador ou mesa de apoio. Na mesa estão dispostos os talheres, louças e os copos específicos para cada alimento que será servido. 
  
( IV ) Quando se refere à conduta do profissional a imagem está diretamente relacionada com a habilidade de organização no ambiente de trabalho. O checklist dos tipos de serviço à mesa deve conter a lista de convidados, convite impresso ou via telefone, preparação dos cartões de mesa, plano de mesa, decoração, escolha do cardápio e montagem das mesas de acordo com a ordem de precedência.  
( III ) É um serviço mais sofisticado e formal os lugares à mesa são marcados com porta cartões (placement), com o nome do convidadoà frente do local onde deve se sentar, os pratos são servidos pelo garçom, o convidado serve a si próprio da quantidade que desejar.
		
	A
	I – IV – II – III 
	
	B
	I – II – IV – III 
	
	C
	IV – I – III – II
	
	D
	II – IV - III – I 
	
	
	Questão 21
Os eventos, ao serem organizados, devem ser planejados buscando minimizar as chances de erro, ou falhas. No entanto, por mais que se tente evitar que falhas ocorram, é provável que em momento ou outro algum imprevisto acontecerá e isso pode prejudicar o andamento do evento. Neste sentido, e com base no conteúdo apresentado em aula, analise as afirmativas a seguir com relação aos motivos das falhas que podem ocorrer na realização de um evento e marque V para Verdadeiro e F para Falso:
 
( V ) A elaboração de uma planilha de custos deve estar em consonância com o orçamento disponível para a realização do evento.
( F  ) A escolha do local do evento deve ser feita a priori, considerando o lugar a ser alugado, sua aparência e destaque na região.
( V  ) O planejamento deve ser elaborado, preferencialmente, por uma equipe multidisciplinar para que mais possibilidades sejam analisadas.
( F  ) Contratar um mestre de cerimônias capacitado e recomendado é importante, pois isso impedirá que sejam cometidos erros durante o evento.
 
Assinale a alternativa que corresponde a ordem correta:
	
	A
	V – F – V – F
	
	B
	V – F – F – V
	
	C
	V – V – V - F
	
	D
	F – F – V – V
	
	E
	F – V – F – F 
	Questão 22
No seu dia a dia, o profissional de secretariado pode se deparar com os mais variados tipos de eventos e situações que demandem uma organização mais apurada e mesmo a utilização de cerimonial e protocolo. Para isso, é importante que para lidar com a realização de evento o profissional apresente um perfil específico. 
Neste contexto, com relação ao perfil do profissional de evento, leia e analise as afirmativas a seguir:
I. O profissional de eventos é dinâmico, espontâneo, proativo e busca sempre conhecimentos de sua área de atuação.
II. O profissional de secretariado está apto a organizar eventos públicos e privados por conhecer regras de cerimonial e protocolo e de organização de eventos.
III. A experiência do profissional de secretariado lhe permite realizar eventos sem a necessidade de planejamento e programações detalhadas.
IV. A comunicação é um elemento fundamental para o profissional de eventos, que deve saber se comunicar oralmente e de forma escrita.
São corretas as afirmativas:
	
	A
	Afirmativas I, II e III apenas 
	
	B
	Afirmativas I e II apenas
	
	C
	Afirmativas I e III apenas;
	
	D
	Afirmativas I, II, III e IV.
	
	E
	Afirmativas I, II e IV apenas
	Questão 23
Durante a organização de eventos oficiais, a utilização das bandeiras, tanto nacional como estaduais e municipais, é fator constante. No entanto, nem sempre os eventos oficiais são realizados em território nacional. Isso é frequente, por exemplo, na região denominada Mercosul, onde os países que compõem esse grupo realizam constantemente eventos oficiais, que por tradição utilizam-se de todas as formalidades propiciadas pelo cerimonial e protocolo. Neste contexto, considere a seguinte situação:
“Um evento oficial está sendo organizado no Paraguai para discutir assuntos referentes ao livre comércio no chamado Mercosul e contará com a presença de representantes dos seguintes países: Argentina, Brasil e Uruguai.”
Organize as bandeiras, considerando a ordem geral de precedência para este caso, e assinale a alternativa correta:
Assinale alternativa correta:
	
	A
	1 - Brasil, 2 –Argentina, 3 –Paraguai e 4 –Uruguai.
	
	B
	1 - Argentina, 2 –Brasil, 3 –Paraguai e 4 –Uruguai.
	
	C
	1 - Paraguai, 2 –Uruguai, 3 –Brasil e 4 –Argentina
	
	D
	1 - Brasil, 2 –Paraguai, 3 –Argentina e 4 –Uruguai.
	
	E
	1 - Paraguai, 2 –Uruguai, 3 –Argentina e 4 –Brasil.