II Relatório de química

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA-UFRR
CENTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
PROFESSOR: HABDEL NASSER ROCHA DA COSTA
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS 
Boa Vista, RR
Junho de 2014
ISMITIELY DA SILVA SOUSA
JÉSSICA MARTINS DE SOUSA
NATALY CANTÃO DA SILVA
RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: EXTRAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS 
Relatório de atividade prática
, proposto para complemento da nota do componente curricu
lar Química Orgânica
 I
, ministrado pelo Professor Habdel Nasser, no semestre 2014.1
.
nota
 do componente curricular de 
Bioenergética e Metabolismo Intermediário , ministrado 
peloProf.º
Dr.
Pablo
 Oscar 
Amézaga
 Acosta
, 
no semestre 2011
.
1.
Boa Vista, RR
Junho de 2014
SUMÁRIO
1	INTRODUÇÃO	3
2	OBJETIVOS	5
3	MATERIAIS UTILIZADOS	5
3.1	Materiais	5
3.2	Reagentes	5
4	NORMAS DE SEGURANÇA	5
5	PARTE EXPERIMENTAL	5
6	RESULTADOS E DISCURSSÃO	6
7	CONCLUSÃO	6
REFERÊNCIAS	7
ANEXOS	8
INTRODUÇÃO
Óleos essenciais são compostos aromáticos voláteis extraídos de plantas aromáticas por processos de destilação, compressão de frutos ou extração com o uso de solventes. Geralmente são altamente complexos, compostos às vezes de mais de uma centena de componentes químicos. Um óleo essencial é um produto obtido por um processo físico específico. Segundo a ISO (1997), óleos essenciais são misturas complexas, contendo várias dezenas ou mesmo algumas centenas de substâncias com composição química variada, obtidas através da técnica de hidrodestilação. No caso específico de frutos cítricos, o óleo é obtido através de prensagem a frio do fruto.
O que define o fato de um extrato ser um óleo essencial é o processo de obtenção, não sua composição química. Um óleo essencial de flor de laranjeira (óleo essencial de neroli) é obtido por hidrodestilação (ou arraste a vapor) e contém componentes voláteis. Um óleo essencial de laranja, obtido por prensagem do fruto, seguida de centrifugação, contém componentes voláteis (terpenos, ésteres, aldeídos), mas também contém ceras, pigmentos e flavonóides, dentre outras classes de constituintes não voláteis. Assim, a definição de óleo essencial não se limita somente à volatilidade de sua composição. Durante o processo de destilação, há variação química na composição dos voláteis, pois diversos terpenos das plantas são termicamente lábeis, podendo sofrer reações de desidratação. O mesmo vale para ésteres, que sofrem hidrólise nas condições de destilação. Assim, a composição química de um óleo essencial não é, necessariamente, a mesma do material armazenado nas plantas. Quanto menor for à variação, mais fiel será o aroma do óleo essencial em relação à planta de origem. 
Extratos obtidos com o uso de solventes, fluidos supercríticos, ceras e graxas não são definidos como óleos essenciais, embora sejam também extratos aromáticos. São encontrados em pequenas bolsas (glândulas secretoras) existentes na superfície de folhas, flores ou no interior de talos, cascas e raízes. Erroneamente podem ser confundidos com óleos graxos, ricos em gorduras. Óleos essenciais não possuem ácidos graxos e se volatilizam com extrema facilidade na sua grande maioria. Vários ácidos graxos, embora pouco voláteis, podem ser destilados junto com componentes terpênicos, sendo encontrados nos óleos essenciais, como o mirístico e o palmítico.
Na atualidade são produtos empregados como flavorizantes de alimentos, na confecção de perfumes nobres, na indústria para síntese de compostos aromáticos e remédios, como recurso terapêutico na aromaterapia e aromatologia. Desde há muitos séculos atrás, os óleos essenciais são explorados, ainda que hoje não se tenha completamente documentado o início exato. Acredita-se que os primeiros usos primitivos para estes tenham sido através de bálsamos, ervas aromáticas e resinas que eram usadas para embalsamar cadáveres em cerimônias religiosas há milhares de anos atrás.
Dependendo da espécie vegetal em questão, os óleos essenciais podem estar presentes em diferentes partes, tais como (folhas, flores, madeira, ramos, galhos, frutos, rizomas) e raízes. Após sua biossíntese, são armazenados em células e locais especiais, tais como dutos, canais e bolsas secretoras, além de tricomas e glândulas. Os óleos essenciais podem ser extraídos das plantas por diferentes processos, tais como destilação a vapor, extração por solventes orgânicos voláteis, por gorduras a frio ou a quente, adsorventes (sílica, carvão ativado) ou por pressão (expressão). Algumas substâncias, quando possuem valor comercial elevado, podem ser isoladas do óleo que a contem ou mesmo sintetizada em laboratório, como o caso do mentol das espécies de Mentha. Entretanto, na área de perfumaria, dá-se maior valor a essências naturais, o que pode encarecer o produto, daí os casos de adulteração.
Em geral, a matéria-prima para a extração de óleos essenciais é diversificada. Pode ser utilizado qualquer vegetal que apresenta óleos voláteis odoríferos. Contudo, o interesse comercial na extração pode ser menor ou maior conforme a planta. A parte do vegetal a ser explorada na extração também influencia a relação custo/benefício.
OBJETIVOS
Ilustrar o uso dos processos de extração de óleos essenciais.
MATERIAIS UTILIZADOS
Materiais
Balão de fundo redondo, manta aquecedora, suporte, garra, aparelho de Clevenger, condensador de Allihn, funil de vidro e algodão.
Reagentes 
Cascas de laranja pera (citrus aurantium L.), água destilada e sulfato de sódio.
NORMAS DE SEGURANÇA
Medidas em Caso de Incêndio
Fogo: Líquido e vapores extremamente inflamáveis;
Explosão: Sobre ponto de flash, misturas de vapor-ar são explosivas, contato com oxidantes pode causar fogo, sensível a descarga estática.
Meio de Extinção do Fogo: Substância química seca, espuma de álcool ou gás carbônico. Água pode ser ineficaz.
PARTE EXPERIMENTAL
5.1.Montou-se a aparelhagem para a hidrodestilação. Descascou-se as laranjas e colocou-se as cascas no balão após medir a sua massa. Adicionou-se água destilada até a metade do volume do balão. Iniciou-se o aquecimento de modo a ter uma velocidade lenta, mas constante, de ebulição. Continuou-se a extração por 30 minutos após o inicio da destilação. Depois de medir o volume do óleo com o auxílio do aparelho de Clevenger, separe-o do hidrolato e o óleo reservando-os em recipientes diferentes. Acrescente poucos cristais de sulfato de sódio a fração orgânica e depois realize uma filtração com auxílio de um funil de vidro e uma pequena porção de algodão e meça a massa do óleo obtido.
RESULTADOS E DISCURSSÃO
Após todo o processo de destilação, obteve-se o óleo essencial da casca da laranja. Mas por um incidente na hora da retirada do óleo, não se pôde realizar o cálculo do rendimento da extração.
CONCLUSÃO
No processo da extração de óleos essenciais, pode-se observar que a hidrodestilação foi eficiente para se obter o óleo essencial da casca da laranja. 
REFERÊNCIAS
CONSTANTINO, M.G. Fundamentos de química experimental. São Paulo. Editora Universidade de São Paulo, 2004, p.141.
DIAS, A. G.; DA COSTA, M. A. E GUIMARÃES, P. I. C. Guia Prático de Química Orgânica: Técnicas e Procedimentos: Aprendendo a Fazer. Rio de Janeiro. Ed. Interciência, 2004, vol. 1, 127p.
GONÇALVES, D.; ALMEIDA, R. R. Química Orgânica e Experimental; McGraw-Hill; 1988.
ANEXOS