Exercicio 1 VSM aula 5

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Exercício 01: Mapeando Cadeia de Valores em uma Lanchonete 
Cliente João entra na lanchonete
Há 3 pessoas na frente no balcão de pedido.
Balconista preenche a comanda para cada cliente. T = 1min. (João espera 03 minutos)
João solicita um lanche para o balconista
Balconista passa o comanda para o chapeiro
Chapeiro prepara cada lanche (Tempo de preparo = 05 min)
Há 03 lanches na frente
Obs: cada lanche ele gasta 01 minuto p/ buscar o hambúrguer na geladeira 
Balconista pega o lanche, recebe o dinheiro confere o troco e entrega o lanche (T=01 min)
			
INSTRUÇÕES:
Qual o Lead Time?
PERGUNTA:
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1min
1) 30 seg Preencher comanda
2) 30 seg Enviar p/ Chapeiro
Fila com 03 pessoas
03 lanches aguardando
1) 30 seg Recebe $
2) 20 seg Separa troco e
3) 10 seg Entrega lanche
Fila com 03 pessoas
BALCÃO
BALCÃO
CHAPEIRO
VOCÊ
CLIENTE
BALCONISTA
VOCÊ
CLIENTE
BALCONISTA
CHAPEIRIO
1) 1 min buscar hamb. Geladeira
2) 3 min preparar
3) 1 min embalar
05:00 min
01:00 min
01:00 min
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Exemplo de solução: Mapeando Cadeia de Valores em uma Lanchonete 
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Problema
	Dê sugestões para alterar o VSM de modo que o cliente final que leva atualmente 28 minutos para receber o hambúrguer passe a levar menos de 10 minutos.
	- discutir com o time e propor sugestões.
	
	- use as ferramentas e técnicas de Lean e identifique-as.
 Você pode investir porém lembre-se que há muita coisa
 a ser feita sem essa necessidade.
	- onde está o gargalo do processo ?
	- ponha-se no lugar do cliente e pense em quanto tempo você é capaz
 de suportar a espera ?
	- pense em quanto você perde com o cliente insatisfeito
	
KAIZEN
KAIZEN
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