Avaliação On Line 3 (AOL 3) Bioquímica Humana Aplicada à Nutrição

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 Unidade 2 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Jaqueline Dias Souza
Curso 8900 . 7 - Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição - 20191.A
Teste Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
Iniciado 10/03/19 12:17
Enviado 10/03/19 12:50
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Várias doenças são causadas por falta de vitaminas. Por exemplo, o escorbuto é uma doença
que tem como primeiros sintomas inchaço e hemorragias nas gengivas, dores nas articulações,
feridas que não cicatrizam, além de os dentes começarem a enfraquecer. Importante medida a
ser implementada para prevenir essa doença, seria introduzir na alimentação alimentos ricos em
vitamina:
C
D
E
A
B
C
Pergunta 2
Uma menina com história de forte dor abdominal foi levada ao hospital após o café da manhã. O
sangue foi coletado e observou-se que o plasma tinha aparência opaca, leitosa, com o nível de
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Jaqueline Dias Souza 58
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
triacilglicerol acima de 2.000mg/dL (normal até 150 mg/dL). A paciente foi colocada em dieta
com restrição lipídica rigorosa, mas suplementada com ácidos graxos de cadeia média. Qual
das seguintes lipoproteínas é provavelmente responsável pela aparência do plasma da
paciente?
VLDL - lipoproteínas de muito baixa densidade.
 IDL - lipoproteínas de densidade intermediária.
VLDL - lipoproteínas de muito baixa densidade.
HDL - lipoproteínas de alta densidade.
 Quilomícrons.
LDL – lipoproteínas de baixa densidade.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
 Os lipídios são uma importante fonte de energia para o organismo. Em média, um adulto
consome cerca de 60-150g de lipídios por dia, dos quais 90% são representados pelos
triacilgliceróis (TAG) ou triglicerídeos. O restante consiste em colesterol, ésteres de colesterol,
fosfolipídios e ácidos graxos livres. Em relação à digestão dos lipídios, marque a alternativa
CORRETA:
Ácidos graxos com 10 ou menos carbonos são absorvidos e entram na
circulação principalmente pelo sistema porta- hepático.
Deficiências na capacidade de absorção de lipídios resultam em quantidades
excessivas de quilomícrons no sangue.
Ácidos graxos com 10 ou menos carbonos são absorvidos e entram na
circulação principalmente pelo sistema porta- hepático.
 O hormônio secretina estimula a vesícula biliar a liberar a bile no lúmem
intestinal.
 A digestão dos lipídios começa com as lípases estáveis ao pH ácido do
estômago, que utilizam como substrato principalmente TAGs contendo ácidos
graxos de cadeias longas.
 Grande parte dos lipídios são emulsificados na boca, pelo processo de
mastigação.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
 As vitaminas são moléculas orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de
humanos. Carências vitamínicas são capazes de causar vários sintomas como os observados
em uma criança de 7 anos, moradora da zona rural, que apresenta quadro de desnutrição
associado a avitaminose, com queixas de perda de sensibilidade dos lábios, língua, boca,
dermatite e estomatite angular. Baseado nos dados do texto provavelmente a paciente
apresenta uma deficiência vitamínica de:
 Vitamina B2.
Vitamina B6.
Vitamina B1.
Vitamina A.
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d. 
e. 
Vitamina C.
 Vitamina B2.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
 Os radicais livres podem causar danos aos componentes celulares levando à ocorrência de
doenças nervosas degenerativas e câncer. A produção desses radicais pode aumentar em
consequência de traumas, infecções, esforço físico intenso e fumo. Os organismos possuem
mecanismos bioquímicos de defesa contra esses radicais que incluem as vitaminas e outras
substâncias com ação antioxidante. Assinale a afirmativa que contém somente vitaminas com
ação antioxidante:
 Tocoferol e ácido ascórbico
Ácido ascórbico e vitamina B12.
 Vitamina K e Vitamina D.
.Vitamina A e ácido fólico.
 Tocoferol e ácido ascórbico
 Vitamina B6 e tocoferol.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
 Durante o período de jejum ocorre hipoglicemia e a síntese de corpos cetônicos aumenta para
suprir as necessidades energéticas das células. Em relação aos corpos cetônicos marque a
alternativa CORRETA:
Incluem acetona, acetoacetato e beta-hidroxibutirato.
São formados a partir do ácido pirúvico originado pela beta-oxidação.
São sintetizados quando a beta-oxidação é interrompida.
Incluem acetona, acetoacetato e beta-hidroxibutirato.
São sintetizados no tecido muscular, primariamente.
Quando a velocidade na síntese de corpos cetônicos é menor que seu
consumo, seus níveis começam a aumentar na urina (cetonúria).
Pergunta 7
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
 Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de genes controladores da
rota de biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz. Desse modo, foi produzido o
chamado Golden Rice, ou arroz dourado. De acordo com os autores do projeto, o consumo
desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas de carência dessa vitamina em populações
de países subdesenvolvidos. Em relação à vitamina A, é INCORRETO afirmar que:
Sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto.
Não é biossintetizada pelo organismo humano.
Pode ser encontrada como provitamina na forma de beta caroteno.
Sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto.
Sua deficiência está associada à xeroftalmia.
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e. Em excesso apresenta efeito teratogênico.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
 Após um forte resfriado, que causou perda de apetite, um menino de um ano de idade foi
hospitalizado com hipoglicemia, fraqueza muscular e irregularidades cardíacas. Esses sintomas
eram consistentes com um defeito no sistema carnitina de transporte. Terapia com carnitina na
dieta foi tentada, sem sucesso, mas uma dieta pobre em ácidos graxos de cadeia longa e
suplementada com triacilgliceróisde cadeias médias foi benéfica. Esperar-se-ia que uma
deficiência de carnitina interferisse com:
Beta oxidação lipídica.
 Degradação de triacilgliceróis do tecido adiposo.
Beta oxidação lipídica.
 Síntese de ácido láctico.
 Captação de ácidos graxos para a célula a partir do sangue.
 Síntese de ácidos graxos.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a. 
b.
c.
d.
e.
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica,
avalie as afirmativas a seguir. (1,0) 
A substituição de óleo de soja pelo triacilglicerol de cadeia média (TCM) é uma conduta
adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica. 
PORQUE os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do
TCM, requerem as lipases pancreáticas para serem hidrolisados e absorvidos no intestino
delgado.
Acerca das afirmativas acima, assinale a opção CORETA:
As duas afirmativas são proposições verdadeiras, e a segunda é uma
justificativa correta da primeira.
As duas afirmativas são proposições falsas.
 A primeira afirmativa é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição 
verdadeira.
As duas afirmativas são proposições verdadeiras, e a segunda é uma
justificativa correta da primeira.
A primeira afirmativa é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma
proposição falsa.
 As duas afirmativas são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma
justificativa correta da primeira.
Pergunta 10
Resposta a.
 Em relação às lipoproteínas plasmáticas, marque a alternativa CORRETA:
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Domingo, 10 de Março de 2019 12h51min05s BRT
Selecionada:
Respostas: a.
b. 
c. 
d.
e.
 Em geral tem uma porção apolar, contendo triacilgliceróis, ésteres de
colesterol e fosfolipídios.
 Em geral tem uma porção apolar, contendo triacilgliceróis, ésteres de
colesterol e fosfolipídios.
Sua principal composição são os ácidos graxos livres (não esterificados).
São as únicas transportadoras de moléculas ricas em energia no sangue.
Incluem as lipoproteínas de alta densidade (HDL), como principais
transportadores de triacilgliceróis.
Incluem os quilomícrons sintetizados no fígado a partir dos lipídios da dieta.
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