Instituto Federal de São Paulo

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Instituto Federal de São Paulo
Tecnólogo Agronegócio
Trabalho Cadeia de Frutíferas
Mamoeiro
Maria Fernanda B. Prado
Rafael Andrade
Prof: Arejacy A. S. Silva
Avaré, Maio 2015
Nome Comum: Mamoeiro
Nome Cientifico: Carica papaya L.
Família: Caricaceae
Cultivares recomendadas:
 Grupo Solo:
Sunrise Solo
Golden
Improved Sunrise Solo Line 72/12
Baixinho de Santa Amália
Taiwan
Kapoho Solo
Waimanalo
Higgins
Grupo Formosa
Hibrido F1Tainung
Sunrise Solo
Também conhecido como:
Havaí, Papaia ou Amazônia
Sunrise Solo Line 72/12
Conhecida comumente como mamão Havaí, suas características são semelhantes ao ‘Sunrise Solo’, tendo como vantagem adicional a maior resistência ao transporte e ao armazenamento. Sua produtividade média está em torno de 40 t/ha/ano.
Baixinho de Santa Amália
 Possuir porte baixo.
• Altura de inserção das primeiras flores em torno de 50 cm
a 70 cm.
• Início da produção ao 8º mês após o plantio.
• Fruto de polpa vermelha alaranjada pouco firme, com tamanho médio de 550 g.
Kapoho Solo
Possuir frutos com polpa firme.
• Casca lisa.
• Formato piriforme.
• Coloração amarela.
• Peso entre 380 g e 520 g.
• Iniciar a frutificação quando em torno de 130 cm de altura.
Higgins
 A emissão das primeiras flores ocorre em torno de 80 cm de altura.
 • Os frutos possuem polpa firme, com peso entre 400 g e 530 g.
• Os teores de sólidos solúveis totais variam, em média, de 13,5% a 14,5%.
• Alta tolerância ao vírus da mancha-anelar do mamoeiro e suscetível à podridão-das-raízes
Waimanalo
• Apresenta frutificação a 80 cm da superfície do solo.
• Possui alta tolerância à podridão-das-raízes.
• Seus frutos têm casca lisa, fina e brilhante.
• São de excelente qualidade e de alto rendimento.
Golden
• Frutos hermafroditos de formato piriforme.
• Cor da polpa rosa-salmão.
• Cavidade interna estrelada, casca lisa, tamanho uniforme, com peso médio de 450 g e excelente aspecto visual.
• Boa aceitação no mercado internacional.
• Teor de sólidos solúveis nos frutos e produtividade inferiores ao ‘Sunrise Solo’.
Taiwan
• Linhagem do ‘Sunrise Solo’, com um porte mais baixo, alta produtividade e boa qualidade de dos frutos colhidos no verão.
• Fruto com polpa vermelha alaranjada.
• Peso médio entre 400 g e 600 g.
• Formato piriforme a ovalado e cavidade interna estrelada.
Tainung nº 1
• Plantas relativamente mais altas e com frutos mais pesados.
• Produtividade média em torno de 60 t/ha/ano.
• Fruto com polpa de ótimo sabor.
• Boa resistência ao transporte
Descrição da Planta
Planta perene arbórea
Vive de 5/10 anos
Tronco cilindrico, mole e oco
Podem chegar a 8/10 metros altura
Flores
Flor Feminina
Flor Masculina
Mamão Macho
Flor Hermafrodita
Frutos
Colheita 5-6 meses após a floração que ocorre de 5-8 meses após a germinação
Os frutos variam entre 7-30 cm de comprimento
250-3000g
São de arredondados a ligeiramente ovais
Os frutos da árvore feminina são esféricos
Os mercados interno e externo preferem frutos de formato piriforme, característicos de plantas com flores hermafroditas; portanto, são frutos de maior valor comercial.
EXIGÊNCIAS EDAFOCLIMÁTICAS
Clima:
Planta tipicamente tropical
Lugares de grande insolação
Temperatura entre 22°C a 28°C
Umidade relativa do ar entre 60% a 58%
Altitude de até 200m acima do mar
Temperaturas menores de 0°C causam danos nos frutos e morte das palntas
Solo
Solos de textura média ou areno argiloso
pH variando de 5,5 a 6,7
Em locais de precipitação pluvial elevada é recomendado o plantio em área com pequena declividade
Preparo e Conservação do Solo
Limpeza da área por máquinas, com derrubada ou roçagem do mato, destoca, encoivaramento e queima das coivaras
Não perturbar demasiadamente o solo
Não remover a camada superficial que é rica em matéria orgânica
Aração no mínimo de 20 cm de profundidade
 Solos adensados/coesos/compactados realizar subsolagem de 50 cm de profundidade
Calagem
Adubação
Irrigação
Propagação
O mamoeiro pode ser propagado por meio de sementes, estaquia e enxertia. Contudo, para as nossas condições, as sementes são mais utilizadas.
O cultivo do mamão requer constante renovação dos pomares de 2 a 4 anos, o que torna significativo o seu custo, exigindo atenção especial à produção ou à aquisição de sementes e ao preparo de mudas
Mudas
Entre 20 a 30 dias após a germinação das sementes inicia-se a seleção das mudas para o plantio. Devem estar livres de pragas e doenças e com altura entre 15 a 20 cm
Sementes
•Um grama de sementes do híbrido Tainung N° 1 contém aproximadamente 60 sementes;
•Um hectare de mamoeiro no espaçamento 3,0 m x 3,0 m contém 1.111plantas;
•Será utilizada uma semente por saquinho, no viveiro, e uma muda por cova; no campo,
•Será produzido um excedente de 15% de mudas. Serão necessários 22 g de sementes para o plantio de um hectare de mamoeiro.
Plantio e Espaçamento
No plantio das mudas de mamoeiro podem ser adotados três sistemas: em cova, em sulco e em camalhões.
Nos grandes plantios, tem-se optado pelo sulcamento da área a uma profundidade de 40 a 50 cm. Este método, em larga escala, é mais eficiente e minimiza os custos operacionais.
A escolha do espaçamento adequado depende basicamente da declividade do terreno, do tamanho da área, da mecanização, do tipo de solo, do sistema de cultivo e do cultivar utilizado. Vários espaçamentos são utilizados no plantio do mamoeiro, tanto no sistema de fileiras simples como no de fileiras duplas.
Doenças e Pragas
Estiolamento de sementeiras, tombamento ou damping-off
Agente causal: um complexo de fungos de solo tais como Rhizoctonia, Phytophthora Pythium e Fusarium que podem atuar juntos ou separados.
 Podridão de phytophthora
Antracnose
Pinta-Preta ou Varíola
Oídio
Mancha Chocolate
Mancha anelar do mamoeiro
Amarelo letal do mamoeiro solo
Meleira do Mamoeiro
PRAGAS
Ácaro branco
 Ácaros Tetraniquídeos
 Cigarrinha-Verde Empoasca sp.
Pulgão
Mosca da Fruta
Formiga Cortadeira
Mandarová ou Gervão
Lagarta-Rosca
 Percevejo-Verde
 COLHEITA
O fruto do mamoeiro apresenta padrão respiratório climatérico, significando que o processo de maturação continua após a colheita. No entanto, o fruto pode não amadurecer normalmente se colhido muito imaturo
PÓS-COLHEITA
O mamão possui uma casca muito fina, facilmente danificável, e pequenas lesões durante o manuseio são portas de entrada para microrganismos. Portanto, é necessário efetuar tratamento dos frutos após a colheita. O tratamento, visando à prevenção de infecções fúngicas e da mosca-das-frutas, dependerá das restrições do mercado-destino com relação ao uso de agrotóxicos.
CLASSIFICAÇÃO E EMBALAGEM
Os frutos de mamão são classificados pelo tamanho em pequenos, médios e grandes, em galpões com refrigeração ou com boa circulação de ar, e etiquetados quando o produtor desejar divulgar sua marca no mercado. Para este fim, utilizam- se etiquetas autocolantes com nome e endereço do produtor.
 Informações importantes
O mamão destaca-se por seu elevado valor nutricional, sendo rico em açúcares e compostos bio ativos, como os carotenoides e a vitamina C.
Apresenta sabor e aroma agradáveis pela presença de compostos voláteis.
Quando verde, o mamão apresenta elevados teores da enzima papaína, empregada nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos.
Da planta também é extraída a carpaína, um ativador cardíaco.
44
As principais regiões produtoras são o Nordeste e Sudeste, com destaque para os estados da Bahia, Espírito Santo, Rio Grande do Norte e Ceará
Responsáveis por aproximadamente 92% da produção nacional, sendo a Bahia o primeiro produtor brasileiro
A importância social da cultura do mamoeiro é também de grande relevância, por ser geradora de empregos (diretos e indiretos) e renda, haja vista a absorção de mão de obra durante
o ano todo
Custo de implantação e manutenção de um mamoal
Esse custo é variável em função de diversos fatores, como variedades, nível de tecnologia, local de instalação, uso ou não de irrigação, disponibilidade de mão de obra, espaçamento etc. 
No caso da utilização de irrigação, deve-se acrescentar a esses custos, aproximadamente, R$ 1.300,00/hectare/ano, considerando o custo do investimento (vida útil do equipamento de 10 anos) e os custos variáveis (energia elétrica, água e mão de obra).
Perguntas:
Qual o melhor tipo de flor do mamão?
Qual a melhor época para se plantar mamão?
Obrigado!