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ATIVIDADE DE BIOQUÍMICA (EXTRA)

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA 
CENTRO DE CIENCIAS AGRÁRIAS- CCA- CAMPUS II- AREIA 
 
Atividades da Disciplina de Bioquímica 
 A entrega das 2 atividades propostas, deve ser na quinta feira (29/11/2018), no 
Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-colheita, localizado no Prédio da Mata, no 
Centro de Ciências Agrárias, Campus II, Areia, PB, até as 17 horas. 
 Serão realizadas 2 atividades devido ao prazo de atestado conter os 30 dias de 
cumprimento. 
 Para a realização das mesmas deverá encontrar-se nas seguintes normas: 
 Capa contendo o título da atividade 
 Letra Times New Roman 
 Espaçamento 1,5 
 Justificado 
 Introdução Geral 
 Questionário 
 Referencias Bibliográficas 
 Conter no mínimo 5 e no máximo 10 laudas 
ATIVIDADE 1: Carboidratos 
Responder as seguintes questões: 
1) Os carboidratos, também chamados de açúcares ou hidratos de carbono, são 
moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres 
vivos. Defina carboidratos? 
2) Com exceção do mel, todos os carboidratos são de origem vegetal e podem 
ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Qual a 
importância dos carboidratos para a saúde humana? 
3) Cite, explique e exemplifique, quais os tipos de carboidratos encontrados? 
4) Diferencie açúcares redutores de não redutores? 
5) Esquematize como ocorre a formação do granulo de amido? 
6) Descreva a função da Frutose nas plantas? 
 
ATIVIDADE 2: Enzimas 
1) Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que ocorrem em 
nosso corpo. Qual a função dessas substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo? 
2) Sabemos que cada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, pois cada uma 
é muito específica. Observe o desenho a seguir explique na forma de exemplos, o nome do 
modelo utilizado para explicar o funcionamento enzimático. 
 
 
 
 
3) Cite e exemplifique alguns fatores que podem afetar a atividade das enzimas, alterando a 
velocidade de uma reação. 
4) As enzimas são moléculas polipeptídicas de grande tamanho que muitas vezes 
apresentam uma forma globosa. Elas são capazes de interagir com substratos e atuar 
como catalisadores biológicos. Qual o nome dado à região da enzima que é capaz de 
interagir com o substrato? (Cite, explique e exemplifique) 
5) Qual a definição e função das enzimas biocatalizadoras? 
6) Cite as enzimas que fazem parte do processo oxidativo dos frutos? 
7) Explique qual o composto biológico que apresenta como função facilitar e aumentar 
a velocidade das reações envolvendo biomoléculas orgânicas nas células? 
 
 
 
Bom desempenho!

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