Buscar

Simulados de dietoterapia 2 - 133 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 3, do total de 133 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 6, do total de 133 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 9, do total de 133 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Prévia do material em texto

Simulado: SDE0395_SM_201408219425 V.1 
Aluno(a): THATIANA BARBIRATO PONTES Matrícula: 201408219425 
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 06/04/2017 09:09:24 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201408387010) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 
Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 
Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201408387743) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) quanto aos fatores etiológicos para a Desnutrição Protéico-
calórica na Cirrose Hepática e indique a seqüência correta: ( ) Ingestão inadequada: 
quantitativa ou iatrogênica (restrições alimentares). ( ) Má absorção: deficiência pancreática ou 
de sais biliares. ( ) Anorexia, náuseas e vômitos. ( ) Toxicidade Alcoólica. A seqüência correta 
é: 
 
 
F, F, F, F 
 
F, V, F, V 
 
E) V, F, V, F 
 
V, V, V, V 
 
F, F, V, V 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201408380256) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
O paciente F. L. apresenta um cálculo impactado no colédoco. Qual é o prejuízo apresentado nesta situação 
clínica? 
 
 
 Impedimento da passagem do suco pancreático 
 
 Refluxo duodenal 
 
 Impedimento da passagem da bile 
 
 Odite 
 Refluxo pancreático 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201408380225) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta. 
I) A alimentação apresenta efeito estimulante no fluxo biliar. 
II) Após a sua formação, os ácidos biliares são conjugados com a glicina e a taurina. Todos os ácidos 
biliares secretados na bile encontram-se na forma conjugada. 
III) Uma das funções da dieta hipercelulósica nos quadros de colelitíase é a diminuição do tempo de 
permanência dos sais biliares no duodeno. 
IV) Na colecistite aguda calculosa o paciente deve permanecer em jejum até o procedimento cirúrgico, que 
pode ocorrer no 7º dia pós operatório. 
 
 V, F, V, V 
 
 V, F, V, F 
 
 F, V, V, F 
 
 V, V, V, F 
 
 V, V, F, F 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201408380288) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
A desnutrição protéico-calórica vigente na pancreatite crônica resulta da seguinte alteração fisiopatológica: 
 
 Constipação intestinal 
 
 Deficiência na secreção de enzimas proteolíticas 
 Aumento da secreção de insulina 
 
 Diminuição da síntese de fator intrínseco 
 
 Aumento da secreção de gastrina 
 
Simulado: SDE0395_SM_201408219425 V.1 
Aluno(a): THATIANA BARBIRATO 
PONTES 
Matrícula: 201408219425 
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 19/04/2017 18:44:08 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201408354159) 
Pontos: 0,0 / 0,1 
Com relação aos objetivos do tratamento dietoterápico no diabetes mellitus tipo I e II é correto 
afirmar que: 
 
 No diabetes mellitus tipo II deve-se garantir aporte calórico-protéico, visto que os 
pacientes geralmente encontram-se desnutridos. 
 No diabetes mellitus tipo I deve-se controlar a glicemia, tratar dislipidemia e a obesidade. 
 No diabetes mellitus tipo II deve-se aumentar o aporte calórico e energético para 
melhorar a sensibilidade a insulina. 
 No diabetes mellitus tipo I é importante que os pais reconheçam a demanda nutricional 
aumentada. Dessa forma, não deve haver restrição de alimentos, mas controle da 
hiperglicemia. 
 No diabetes mellitus tipo I deve-se manter pressão arterial em valores dentro da 
normalidade e reduzir peso corporal, para melhorar a captura de glicose e aumentar a 
sensibilidade a insulina. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201408388786) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as 
asserções a seguir. 
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para 
pacientes portadores de pancreatite crônica. 
PORQUE 
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases 
pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. 
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201408383493) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
A doenca renal cronica (DRC) é uma síndrome clínica caracterizada pela perda progressiva e irreversível das funções 
renais. Leia atentamente as afirmativas, marque com V as verdadeiras e com F as falsas. 
I. ( ) No estagio I há queda progressiva da filtração glomerular estando, normalmente, a taxa de filtração ≥ 90 mL/min/ 
1,73 m2 
II. ( ) A recomendação de proteínas varia de acordo com a taxa de filtração glomerular, nos estágios de 1 a 4 presecreve-
se uma dieta hiperprotéica e no estágio 5 hipoprotéica. 
III. ( ) A acidose metabólica, presente na fase final da DRC, decorre da redução na reabsorção de bicarbonato devido a 
hipercalemia, o hiperparatireoidismo e a expansão do volume extracelular. 
IV. ( ) A hipertrofia ventricular é a complicação cardiovascular mais frequente e decorre de vários fatores; entre eles, da 
anemia e da fistula arteriovenosa 
 
 
F, V, F, F 
 
V, V, V, V, 
 
V, F ,V, V 
 
V, V, F, V 
 
F, F, F, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201408354278) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
As doenças da vesícula biliar incluem a : colelitíase, a colecistite, a colangite aguda e a 
colangite esclerosante. Com relação a essas doenças é correto afirmar que: 
I -Na colelitíase há a formação de cálculos biliares (pedras de colesterol não pigmentadas, 
composta por colesterol, bilirrubina e sais de cálcio) na ausência de infecção da vesícula biliar. 
II - Na colecistite há inflamação da vesícula biliar que pode ser aguda ou crônica. 
III - Na colangite aguda há inflamação dos ductos biliares, sendo necessário uso de 
antibióticos. 
IV - A colangite esclerosante pode resultar em sepse e insuficiência hepática. 
 
 
Apenas os ítens II e III estão corretos. 
 
Apenas os ítens I e III estão corretos. 
 
Apenas os ítens II e IV estão corretos. 
 
Todas as alternativas estão corretas. 
 
Apenas os ítens I e IV estão corretos. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201408386860) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Paciente obeso, dislipidêmico, diabético tipo II, apresentando glicemia de jejum de 260mg/dL. 
Nesse caso, faz parte da conduta terapêutica dieta hipocalórica e: 
 
 
Fibra dietética de 20 a 35 g /dia 
 
Colesterol dietético equivalente a 300mg/dia 
 
Hiperprotéica, com ênfase em aminoácidos ramificados 
 
Normoglicídica com utilização de 10% de sacarose 
 
Redução de exercício físico 
 
Simulado: SDE0395_SM_201408219425 V.1 
Aluno(a): THATIANA BARBIRATO PONTES Matrícula: 201408219425 
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 03/05/2017 14:24:33 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201408387569) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
O processo aterosclerótico caracteriza-se pelo acúmulo de material lipídico na camada íntima do endotélio. 
Assinale V no caso de afirmativa verdadeira ou F se a afirmativa for falsa. 
( ) O processo aterosclerótico tem origem com a modificação da funcionalidadedo endotélio devido aos 
vários fatores de risco. 
( ) A formação das estrias gordurosas, que são a primeira lesão reconhecível da aterosclerose, independe do 
acúmulo progressivo de lipidez intracelulares nas células espumosas e/ou extracelulares. 
( ) A angina é causada pela formação e o crescimento da placa aterosclerótica associada à redução do lúmen 
arterial com conseqüente redução do fluxo sanguíneo. 
( ) Placas susceptíveis á ruptura (formação de trombos) são chamadas de estáveis e aquelas com menor 
chance de fissura, ulceração e rompimento são chamadas de instáveis. 
( ) O aumento da pressão arterial com a idade é um fator de risco importante para o desenvolvimento das 
doenças cardiovasculares e não representa um comportamento biológico normal. 
 
 
V; V; F; F; F. 
 
V; F; F; F; F. 
 
F; V; V; F; F. 
 
V; V; F; V; V. 
 
V; F; V; F; V. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201408385607) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia normocrômica-normocítica, observada em pacientes nefropatas, deve ser tratada 
com: 
 
 Vitamina D 
 Eritropoietina 
 Ácido fólico 
 Vitamina B6 
 Vitamina B12 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201408387723) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Na dieta para nefropatia diabética associada à diálise peritoneal contínua, as recomendações 
nutricionais dos macronutrientes carboidratos, lipídeos e proteínas, em percentuais calóricos 
são, respectivamente: 
 
 35, 30, 20 
 40, 35, 25 
 60, 30, 10 
 70, 20, 10 
 50, 35, 15 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201408386801) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
O paciente pediátrico portador de insuficiência renal crônica pode apresentar doença óssea 
metabólica que prejudica o seu crescimento. A oferta dos micronutrientes cálcio e fósforo, 
respectivamente, deve ter as seguintes características: 
 
 
Alta e alta 
 
Normal e baixa 
 
Alta e baixa 
 
Baixa e baixa 
 
Baixa e normal 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201408354174) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Para pacientes diabéticos, nefropatas e hipertensos as recomendações em termos de proteína e 
sódio são: 
 
 Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 4800 mg de sódio 
por dia (12 g de sal por dia). 
 Restrição moderada de proteína (0,6 a 0,8 g por Kg de peso corporal por dia) e 6 g de sal 
por dia. 
 Restrição moderada de proteína (0,6 a 0,8 g por Kg de peso corporal por dia) e 4800 mg 
de sódio por dia (12 g de sal por dia). 
 Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 6 g de sal por dia. 
 Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 2400 mg de sódio 
por dia. 
 
Simulado: SDE0395_SM_201408219425 V.1 
Aluno(a): THATIANA BARBIRATO PONTES Matrícula: 201408219425 
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 29/05/2017 20:15:36 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201408388557) 
Pontos: 0,0 / 0,1 
O consumo de alimentos ricos em potássio é indicado no tratamento nutricional de pacientes 
com hipertensão arterial sistêmica porque produz o aumento: 
 
 da natriurese 
 do débito cardíaco 
 da volemia 
 da secreção de renina 
 dos inibidores de Na/K 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201409220826) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Um homem obeso, de 55 anos de idade, portador de diabetes tipo 2 e hipertensão arterial sistêmica, foi atendido no ambulatório da unidade básica de saúde do seu bairro, 
com uma pressão arterial de 160 x 110 mmHg. Foram solicitados alguns exames cujo resultados apresentaram glicemia de jejum de 170mg/dL e colesterol total de 
350mg/dL. Considerando as questões de saúde desse indivíduo e os resultados dos exames, a dieta recomendada deve ser: 
 
 
hipocolesterolêmica, hipossódica e hipocalórica 
 
hipocolesterolêmica, hipoproteica e normocalórica 
 
hipocolesterolêmica, hipocalêmica e hipocalórica 
 
hipossódica, hipolipídica e normocalórica 
 
hiperproteica, hipocalêmica, e hipocalórica 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201409123532) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
A hiperfosfatemia é uma condição relativamente frequente nos pacientes em tratamento por hemodiálise. Contribui para hiperfosfatemia nesta condição: 
 
 
Dietas ricas em carboidratos e gorduras. 
 
Quadros de constipação intestinal. 
 
A severa restrição hídrica. 
 
Diminuição da massa renal. 
 
Necessidade proteica elevada (1,2g/kg/dia). 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201409117111) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a terapia nutricional no paciente oncológico, marque VERDADEIRO OU FALSO: 
 
 
A terapia nutricional via oral com a utilização de suplementos nutricionais deve ser considerada se a ingestão alimentar for inferior a 60% das recomendações em 
até 3 dias consecutivos. 
 
No paciente com caquexia do câncer pode ser recomendada conduta nutricional para ganho de peso ou repleção, considerando metas proteicas para estresse 
moderado a grave. 
 
A utilização de antioxidantes em pacientes oncológicos deve ser considerada para minimizar efeitos colaterais do tratamento, no entanto, apenas através das 
fontes alimentares sendo contraindicada a suplementação. 
 
Não há recomendação da utilização de nutrição parenteral em pacientes com câncer devido aos efeitos colaterais do tratamento. 
 
Os nutrientes imunomoduladores podem ser indicados em pacientes com câncer devido sua ação no sistema imune, principalmente na caquexia do câncer. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201408381465) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Amaro tem 66 anos, diagnóstico de cirrose hepática, reinternou na enfermaria da clínica médica com febre e 
dor abdominal de forte intensidade, acompanhada de vômitos, colúria e acolia fecal. Relata início de dor 
epigástrica há 15 dias. Apresenta no exame clínico: icterícia, edema em membros inferiores e ascite. Dentre 
os parâmetros de Avaliação do Estado Nutricional, aqueles mais adequados de serem utilizados são: 
 
 Albumina, prega cutânea triciptal 
 Contagem total de linfócitos e transferrina 
 Albumina e bioimpedância elétrica 
 Avaliação global subjetiva, prega cutânea tricipital 
 Albumina sérica e índice creatinina/altura 
 
1a Questão (Ref.: 201407560047) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 
Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 
Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407527171) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus tipo II é responsável por 90 a 95 % do total de casos diagnosticados e 
resulta de defeitos na ação e secreção de insulina. No diabetes mellitus tipo II: 
 
 Há redução da gliconeogênese no jejum. O paciente geralmente possui redução nos 
triglicerídios e do LDL colesterol. 
 Os indivíduos raramente apresentam sobrepeso ou obesidade, sendo diagnosticados 
geralmente após os 40 anos de idade. 
 A glicemia de jejum encontra-se entre 80 a 90 mg/dL e a hemoglobina glicada menor que 
5 %. 
 A resistência periférica a insulina pode resultar de um distúrbios na fase de ligação de 
insulina ao seu receptor (redução do número, afinidade ou presença de anticorpos anti-
receptores), ou na fase pós-ligação (defeitos na cascata de fosforilação). 
 É verificado uma menor reabsorção renal de sódio e menor tônus simpático. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407527582) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de 
regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário 
a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico,requerendo para isso os 
nutrientes: 
 
 
sódio, potássio e vitaminas. 
 aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12. 
 
proteínas, hidratos de carbono e gorduras. 
 
ácidos graxos, proteínas e potássio. 
 
hidratos de carbono, gorduras e minerais. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407553346) Pontos: 0,1 / 0,1 
O grau IV da encefalopatia hepática (coma hepático) é caracterizado: 
 
 
 Flapping, sonolência, controla os esfincteres 
 Dorme e não pode ser despertado, desaparece flapping 
 
 Euforia, alternando com depressão, confusão mental, esboço de flapping 
 
 Dorme continuamente, mas pode ser despertado 
 
 Não existe esse grau da encefalopatia hepática 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407556538) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I crônica, deve-se utilizar 
alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em aminoácidos de cadeia ramificada. Assinale a 
opção que contenha três alimentos ricos em aminoácido de cadeia ramificada 
 
 
banana, brócólis e lentilha 
 
banana, leite de cabra e soja 
 maçã, leite de cabra e soja 
 
maçã, leite de cabra e lentilha 
 
banana, brócolis e soja 
 
 
1a Questão (Ref.: 201407560047) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 
Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 
Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407527171) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus tipo II é responsável por 90 a 95 % do total de casos diagnosticados e 
resulta de defeitos na ação e secreção de insulina. No diabetes mellitus tipo II: 
 
 Há redução da gliconeogênese no jejum. O paciente geralmente possui redução nos 
triglicerídios e do LDL colesterol. 
 Os indivíduos raramente apresentam sobrepeso ou obesidade, sendo diagnosticados 
geralmente após os 40 anos de idade. 
 A glicemia de jejum encontra-se entre 80 a 90 mg/dL e a hemoglobina glicada menor que 
5 %. 
 A resistência periférica a insulina pode resultar de um distúrbios na fase de ligação de 
insulina ao seu receptor (redução do número, afinidade ou presença de anticorpos anti-
receptores), ou na fase pós-ligação (defeitos na cascata de fosforilação). 
 É verificado uma menor reabsorção renal de sódio e menor tônus simpático. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407527582) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de 
regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário 
a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico, requerendo para isso os 
nutrientes: 
 
 
sódio, potássio e vitaminas. 
 aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12. 
 
proteínas, hidratos de carbono e gorduras. 
 
ácidos graxos, proteínas e potássio. 
 
hidratos de carbono, gorduras e minerais. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407553346) Pontos: 0,1 / 0,1 
O grau IV da encefalopatia hepática (coma hepático) é caracterizado: 
 
 
 Flapping, sonolência, controla os esfincteres 
 Dorme e não pode ser despertado, desaparece flapping 
 
 Euforia, alternando com depressão, confusão mental, esboço de flapping 
 
 Dorme continuamente, mas pode ser despertado 
 
 Não existe esse grau da encefalopatia hepática 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407556538) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I crônica, deve-se utilizar 
alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em aminoácidos de cadeia ramificada. Assinale a 
opção que contenha três alimentos ricos em aminoácido de cadeia ramificada 
 
 
banana, brócólis e lentilha 
 
banana, leite de cabra e soja 
 maçã, leite de cabra e soja 
 
maçã, leite de cabra e lentilha 
 
banana, brócolis e soja 
 
 
1a Questão (Ref.: 201407671488) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre as Hepatopatias e condições associadas, assinale a alternativa correta: 
I.Denomina-se Ascite o acúmulo de líquido no interior da cavidade abdominal, que tende a ocorrer em 
hepatopatias crônicas. O tratamento básico é o repouso ao leito, a restrição de sal (devido a hipertensão 
portal), administração de drogas diuréticas e a paracentese terapêutica. 
II.O acúmulo de gordura hepática, principalmente na forma de colesterol, pode ocorrer com a ingestão de álcool 
(Esteatose hepática alcoólica), ou sem a ingestão significativa de álcool, devido principalmente à ingestão 
exagerada de proteína animal na dieta. 
III.As varizes esofagianas estão relacionadas, dentre outras situações, com as Hepatopatias. As fibroses 
hepáticas levam ao aumento da pressão na Veia Porta e suas tributárias, ocasionando a dilatação observada em 
vasos do terço inferior do esôfago. O nutricionista precisa estar atento aos sinais e sintomas como disfagia, 
odinofagia, inapetência, perda de peso, pesquisa de sangue oculto nas fezes positivo, cansaço, fraqueza. Além 
disso, ajustar a textura e temperatura da dieta, fracionamento e acidez dos alimentos. 
IV.O tratamento nutricional da Esteatose baseia-se na suplementação de flavonoides antiinflamatórios e 
antioxidantes para a prevenção da Cirrose, aumento no consumo de frutas e mel e uso de resveratrol. 
V.Na encefalopatia hepática Child-Pugh C, devido ao acúmulo de amônia, substância extremamente tóxica que 
ultrapassa a barreira hematoencefélica, a oferta protéica da dieta deve ser melhor ajustada, sendo os 
aminoácidos de cadeia ramificada uma estratégia de prevenção para o catabolismo muscular. 
 
 
Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
 
Somente a afirmativa III está correta. 
 
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. 
 Somente as afirmativas I, III e V estão corretas. 
 
Todas as alternativas estão corretas. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407671489) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a fisiopatologia do trato biliar, assinale a alternativa correta: 
I. A Bile é formada nos hepatócitos (secretado pelo fígado), armazenada e concentrada na Vesícula Biliar e 
liberada para a luz duodenal por estímulo do hormônio colecistocinina, através do Esfíncter de Oddi . Caso 
haja colelitíase com esteatorréia, deve-se atentar para possíveis carências de vitaminas lipossolúveis A, E, D 
e K. 
II. Coledocolitíase (presença de cálculos biliares impactados em ductos que drenam a bile) e Colestase 
(presença de cálculos biliares impactados na vesícula biliar) são patologias que apresentam sinais e sintomas 
similares. Para ambos, é necessário tratamento cirúrgico (Colecistectomia), mediante cuidado nutricional pré-
operatório (dieta rica em vegetais, frutas e outros alimentos alcalinizantes) e pós-operatório (dieta rica em 
vegetais, frutas e outros alimentos alcalinizantes, redução de proteínas animais, sal, industrializados, dieta 
hipolipídica de acordo com a tolerância individual, uso eventual de enzimas digestivas). 
III. Icterícia, condição em que a coloração da pele e escleras está alterada, manifesta-se devido à deposição 
de pigmento biliar (bilirrubina) nos tecidos. A concentração elevada de bilirrubina no sangue pode ocorrer 
quando uma inflamação ou outras alterações dos hepatócitos impedem a sua excreção para a bile. 
Alternativamente, os ductos biliares podem estar obstruídos por algum motivo (Ex. um cálculo biliar ou um 
tumor). Cabe ao nutricionista diagnosticar o que está ocorrendo com o fígado e/ou vesícula biliar, e orientar 
uma dieta rica em flavonoides antioxidantes, pobre em colesterol e pobre em ferro.Somente a afirmativa III está correta. 
 Somente a afirmativa I está correta. 
 Todas as afirmativas estão corretas. 
 As alternativas I e II estão corretas. 
 As alternativas II e III estão corretas. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407554507) Pontos: 0,1 / 0,1 
A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença 
hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de 
alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido: 
 
 
Valina 
 
Leucina 
 
Isoleucina 
 
Histidina 
 Fenilalanina 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407527315) Pontos: 0,1 / 0,1 
As doenças da vesícula biliar incluem a : colelitíase, a colecistite, a colangite aguda e a 
colangite esclerosante. Com relação a essas doenças é correto afirmar que: 
I -Na colelitíase há a formação de cálculos biliares (pedras de colesterol não pigmentadas, 
composta por colesterol, bilirrubina e sais de cálcio) na ausência de infecção da vesícula biliar. 
II - Na colecistite há inflamação da vesícula biliar que pode ser aguda ou crônica. 
III - Na colangite aguda há inflamação dos ductos biliares, sendo necessário uso de 
antibióticos. 
IV - A colangite esclerosante pode resultar em sepse e insuficiência hepática. 
 
 
Apenas os ítens II e IV estão corretos. 
 
Apenas os ítens I e IV estão corretos. 
 
Apenas os ítens II e III estão corretos. 
 
Apenas os ítens I e III estão corretos. 
 Todas as alternativas estão corretas. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407553300) Pontos: 0,1 / 0,1 
A colelitíase é bem frequente. Nos países ocidentais está mais relacionada à formação de cálculos de 
colesterol. Para prevenir a colelitíase em indivíduos suscetíveis, é recomendável: 
 
 
 Dieta restrita em colesterol; 
 
 Dieta hipolipídica; 
 Não há nenhum tratamento dietético específico. 
 Dieta rica em fibras, minerais e vitaminas; 
 Dieta restrita em carboidratos refinados; 
 
 
 
A maioria dos parâmetros de avaliação nutricional é afetado pela doença hepática, tornando a avaliação 
difícil. Atualmente a literatura indica um método indireto com boa confiabilidade e validade, aponte-o. 
 
 
 3-metil-histidina 
 Avaliação global subjetiva 
 
 Dosagem de albumina, transferrina e pré-albumina ligada ao retinol 
 
 Índice creatinina-altura 
 
 Antropometria 
 
 3a Questão (Ref.: 201402646268) Pontos: 0,1 / 0,1 
Amaro tem 66 anos, diagnóstico de cirrose hepática, reinternou na enfermaria da clínica médica com febre e 
dor abdominal de forte intensidade, acompanhada de vômitos, colúria e acolia fecal. Relata início de dor 
epigástrica há 15 dias. Apresenta no exame clínico: icterícia, edema em membros inferiores e ascite. Dentre 
os parâmetros de Avaliação do Estado Nutricional, aqueles mais adequados de serem utilizados são: 
 
 Avaliação global subjetiva, prega cutânea tricipital 
 Contagem total de linfócitos e transferrina 
 Albumina e bioimpedância elétrica 
 Albumina, prega cutânea triciptal 
 Albumina sérica e índice creatinina/altura 
 
 4a Questão (Ref.: 201402645059) Pontos: 0,0 / 0,1 
O paciente F. L. apresenta um cálculo impactado no colédoco. Qual é o prejuízo apresentado nesta situação 
clínica? 
 
 
 Refluxo pancreático 
 
 Odite 
 Impedimento da passagem do suco pancreático 
 
 Refluxo duodenal 
 
 Impedimento da passagem da bile 
 
A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença 
hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de 
alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido: 
 
 Leucina 
 Valina 
 Histidina 
 Fenilalanina 
 Isoleucina 
1a Questão (Ref.: 201402653643) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os mecanismos fisiopatológicos relacionados à Síndrome Metabólica estão se tornando cada vez mais freqüente, 
estando este aumento diretamente proporcional ao aumento da prevalência de obesidade. Assinale a resposta que define 
parâmetros utilizados para definição da Síndrome Metabólica. 
 
 Circunferência da cintura ≥ 94 cm em homens e ≥ 80 cm em mulheres; Triglicerídeos ≥ 110mg/dL; HDL ¿col. < 
40mg/dL em mulheres e < 50 mg/dl em homens; Pressão arterial ≥130 x 85 mmHg; Glicemia≥ 110mg/dL 
 Circunferência da cintura ≥ 94 cm em homens e ≥ 80 cm em mulheres; Triglicerídeos ≥ 100mg/dL; HDL ¿col. < 
40mg/dL em mulheres e < 50 mg/dl em homens; Pressão arterial ≥130 x 85 mmHg; Glicemia≥ 150mg/dL 
 Circunferência da cintura ≥ 94 cm em homens e ≥ 80 cm em mulheres; Triglicerídeos ≥ 150mg/dL; HDL ¿col. < 
40mg/dL em homens e < 50 mg/dl em mulheres; Pressão arterial ≥130 x 85 mmHg; Glicemia≥ 100mg/dL 
 IMC > 30 kg/m2; Triglicerídeos ≥ 150mg/dL; Colesterol total. < 40mg/dL em mulheres e < 50 mg/dl em 
homens; Pressão arterial ≥130 x 85 mmHg; Glicemia≥ 110mg/dL 
 Circunferência da cintura ≥ 102 cm em homens e ≥ 80 cm em mulheres; Triglicerídeos ≥ 110mg/dL; LDL ¿col. 
< 40mg/dL em mulheres e < 50 mg/dl em homens; Pressão arterial ≥130 x 85 mmHg; Glicemia≥ 110mg/dL 
 
 2a Questão (Ref.: 201402651974) Pontos: 0,0 / 0,1 
Na insuficiência pancreática é comum a má absorção de vitaminas lipossolúveis e da seguinte vitamina hidrossolúvel: 
 
 B12 
 B6 
 B2 
 B5 
 B1 
 
 4a Questão (Ref.: 201402645099) Pontos: 0,0 / 0,1 
Dentre os testes de função hepática considera-se a dosagem de bilirrubina. O valor deste método sorológico 
pode estar relacionado: 
 
 
 Hemólise 
 
 Ácidos Biliares 
 Álcool 
 
 Vitamina K 
 
 Colesterol 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402645033) Pontos: 0,0 / 0,1 
O tratamento alimentar da Hipertensão Arterial Sistêmica inclui uma dieta equilibrada. Pode-se afirmar com 
relação à dieta DASH (Dietary Approachs to Stop Hypertension): 
I) Apresenta baixo teor de sódio 
II) Apresenta elevado teor de potássio 
III) Apresenta elevado teor de magnésio 
IV) Apresenta baixo teor de ácidos graxos saturados 
 
 Somente as questões I e II estão corretas 
 As questões II, III e IV estão corretas 
 As questões I, II, III e IV estão corretas 
 
 Somente as questões I e III estão corretas 
 
 As questões I, II e III estão corretas 
 
1a Questão (Ref.: 201402650406) Pontos: 0,0 / 0,1 
Renato 39 anos, apesar do diagnóstico de hipertensão arterial sistêmica desde os 25 anos, nunca fez uso regular de 
medicação hipotensora, evoluindo com insuficiência renal crônica terminal, e iniciando diálise peritoneal ambulatorial 
contínua (CAPD) há 6 meses. O líquido de diálise utilizado na diálise peritoneal contém glicose, nas concentrações de 
1,5%, 2,5% e 4,25%, com a finalidade de remoção de líquidos. O percentual de glicose do líquido utilizado nesta diálise, 
que normalmente pode ser absorvido pelo peritôneo, é de: 
 
 90-100 
 60 - 80 
 50 - 70 
 70 - 90 
 40 - 60 
 
 2a Questão (Ref.: 201402651604) Pontos: 0,0 / 0,1 
O paciente pediátrico portador de insuficiência renal crônica pode apresentar doença óssea metabólica que prejudica o 
seu crescimento. A oferta dos micronutrientes cálcio e fósforo, respectivamente, deve ter as seguintes características: 
 
 Alta e baixa 
 Alta e alta 
 Baixa e baixa 
 Baixa e normal 
 Normal e baixa 
 
 3a Questão (Ref.: 201402645050) Pontos: 0,0 / 0,1 
Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta. 
I) A albuminúria é considerada um marcador da Doença Renal Crônica, favorecendo principalmente a 
avaliação da lesão renal; 
II) A prevalência de desnutrição em pacientes em Hemodiálise(HD) é na ordem de 20-70%, sendo 
normalmente relacionada à ingestão alimentar inadequada e à inflamação; 
III) A literatura afirma que pacientes em HD devem manter um alto IMC (ideal > 23 kg/m2) e que quanto 
maior o IMC, há menor risco de mortalidade neste grupo. Este fenômeno é reconhecido como epidemiologia 
reversa; 
IV) Quando o paciente apresenta elevado ganho de peso interdialítico, apresenta mais chance de crises de 
hipotensão e cãibras durante a HD; 
 
 
 F, F, V, V 
 V, V, V, F 
 
 V, F, V, V 
 
 V, V, V, V 
 
 F, V, V, F 
 
 4a Questão (Ref.: 201402652526) Pontos: 0,0 / 0,1 
Na dieta para nefropatia diabética associada à diálise peritoneal contínua, as recomendações nutricionais dos 
macronutrientes carboidratos, lipídeos e proteínas, em percentuais calóricos são, respectivamente: 
 
 50, 35, 15 
 40, 35, 25 
 70, 20, 10 
 35, 30, 20 
 60, 30, 10 
 
 5a Questão (Ref.: 201402652527) Pontos: 0,0 / 0,1 
Roberto tem 60 anos e diagnóstico de doença renal crônica em tratamento conservador há 3 anos. Foi encaminhado ao 
ambulatório de Nutrição por necessitar de cuidados nutricionais especiais. O nutricionista foi informado que, no 
intervalo da consulta, o paciente apresentou soluços intercorrentes e convulsões, sem outra alteração clínica. Ao fazer 
anamnese alimentar, o mesmo observou que Roberto ingeriu a seguinte fruta que está relacionada a este quadro clínico: 
 
 banana 
 laranja 
 carambola 
 jabuticaba 
 açaí 
 1a Questão (Ref.: 201402726604) Pontos: 0,0 / 0,1 
A desnutrição proteico-calórica, problema comum em pacientes portadores de câncer, eleva as taxas de 
complicações e mortalidade. Tumores do trato digestório, tais como o câncer colorretal (ou do canal anal), 
levam a obstruções que interferem na absorção de nutrientes, resultando perda ponderal. Entre os sintomas 
do câncer colorretal estão dores, sangramentos e diarreia. Nesse contexto, o tratamento radioquimioterápico 
pode ser recomendado. Todavia, esse tipo de tratamento pode agravar o estado nutricional do paciente 
induzindo o surgimento de náuseas, vômitos, diarreia e fibrose do canal anal. Dessa forma, faz-se necessária 
a utilização de dietas pobres em resíduos, a fim de prevenir a impactação fecal, reduzir a frequência e 
esforço nas evacuações e o volume fecal, com vistas a evitar a piora do quadro clínico. 
Considerando o texto e as condutas nutricionais a serem adotadas com pacientes acometidos de câncer 
colorretal, avalie as afirmações a seguir. 
I. O uso de fórmulas com baixo teor de resíduos e com aporte calórico e proteico que complemente a dieta 
artesanal com pouco resíduo (in natura) parece ser mais indicado para evitar o agravamento da depleção 
nutricional em pacientes com tumor colorretal tratados com radioquimioterapia associada. 
II. A dieta líquida artesanal, com alimentos in natura e com baixo teor de resíduo, não atinge as 
recomendações nutricionais preconizadas para um paciente adulto com câncer colorretal e desnutrição 
proteico-calórica instalada. 
III. A dietoterapia para pacientes com câncer colorretal deve incluir cereais integrais, leites e derivados, para 
se garantir um aporte energético e proteico mais adequado, favorecendo a melhora do quadro nutricional. 
IV. Os pacientes devem ser estimulados a receber dietas pela via enteral, através de sonda nasogástrica, 
pois essa é a forma fisiológica de alimentá-los e estimulá-los a contribuir para o seu tratamento, dado o 
efeito psicológico positivo que ela causa. 
V. A terapia nutricional no paciente oncológico deve prevenir ou tratar a desnutrição, modular a resposta 
orgânica, controlar os efeitos adversos do tratamento e melhorar a qualidade de vida. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 II, IV e V. 
 I, II e V. 
 I, III e V. 
 I, III e IV. 
 II, III e IV. 
 
 2a Questão (Ref.: 201402574799) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus é uma doença crônica resultante de um estilo de vida inadequado. Esta patologia 
é caracterizada por hiperglicemia crônica decorrente da baixa ou ausência produção de insulina pelo 
pâncreas. Dentre os sintomas da hiperglicemia pode-se citar: 
 
 vômitos e sudorese frequente 
 polifagia e poliúria 
 polidipsia e poliúria( sede excessiva e urinar em excesso) 
 polifagia e ganho de peso 
 hipofagia e poliúria 
 
 3a Questão (Ref.: 201402645024) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a American Diabetic Association e a Sociedade Brasileira de Diabetes, para confirmar o 
diagnóstico de diabetes: 
 
 A glicemia de jejum deve ser superior a 100 mg/ dL 
 
 O teste oral de tolerância à glicose deve ser superior a 140 mg/ dL 
 A glicemia de jejum deve ser superior a 126 mg/ dL 
 
 É necessário o valor sérico da hemoglobina glicosilada (HbA1C) e deve ser superior a 10% 
 
 É obrigatória a realização do teste oral de tolerância à glicose 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402651815) Pontos: 0,0 / 0,1 
O manual clínico de alimentação e nutrição na assistência a adultos infectados pelo vírus da imunodeficiência humana 
(HIV), 2006, do Ministério da Saúde, aborda a síndrome da lipodistrofia. Essa síndrome é caracterizada por alterações 
na distribuição da gordura corporal. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a sua caracterização: 
 
 Lipoatrofia na face, membros inferiores, exclusivamente, e pés 
 Lipoatrofia na face e membros (inferiores e superiores) e acúmulo de gordura central (abdome, mamas e 
giba de búfalo) 
 Lipoatrofia nos antebraços e nas pernas, com aumento lateral 
 Lipoatrofia no pescoço, braços, face e membros inferiores 
 Lipoatrofia nos braços, face e membros superiores 
 5a Questão (Ref.: 201402648284) Pontos: 0,0 / 0,1 
A caquexia do câncer é uma síndrome clínica caracterizada por perda de peso, fraqueza e anorexia. Julgue os itens a 
seguir em verdadeiro ou falso: 
( ) No organismo portador de tumor ocorre a depleção de glutamina muscular devido à própria evolução da doença e 
efeitos catabólicos das terapias antineoplásicas. 
( ) Existe associação entre massa tumoral e perda de peso do paciente, ou seja, tumores menores de 0,01% do peso 
corporal total do hospedeiro dificilmente provocam caquexia. 
( ) A oxidação lipídica não inibida pela glicose e a diminuição da atividade da lipase lipoproteica são exemplos de 
alterações no metabolismo de lipídios na caquexia. 
( ) Na fase de cuidado paliativo, a terapia nutricional completa está contraindicada nos três estágios, conhecidos por 
doença avançada, doença terminal e cuidados ao fim da vida. 
 
 
 V, F, V, F 
 V. F, F, F 
 F, V, V, V 
 V, F, F, V 
 F, V, F, V 
A contagem de carboidratos é uma estratégia de plano alimentar que pode ser adotada por pessoas com 
Diabetes Mellitus, tipo II e baseia-se na quantidade total de carboidratos da dieta e na insulina. 
Considerando essa afirmação, como regra geral, a relação insulina/carboidratos de adultos é: 
 
 para 200g por dia de carboidratos, são necessárias dez unidades de insulina. 
 para cada 20g de carboidratos, são necessárias duas unidades de insulina. 
 para cada 300g de carboidratos, são necessárias dez unidades de insulina. 
 para cada 15g de carboidratos, é necessária uma unidade de insulina. 
 para cada 10g de carboidratos, é necessária uma unidade de insulina. 
 
A dieta indicada no caso de hipertireoidismo, a fim de evitar a destruição de tecido corpóreo e uma rápida 
perda de peso, deve ser a do tipo: 
 
 Hiperprotéica 
 Hiperlipídica 
 Hipocalórica 
 Normolipídica 
 Normoprotéica 
A colelitíase é bem frequente. Nos países ocidentais está mais relacionada à formação de cálculos de 
colesterol. Para prevenir a colelitíase em indivíduos suscetíveis, é recomendável 
 (cálculos navias bilares) 
 Não há nenhum tratamento dietético específico. 
 Dieta restrita em carboidratos refinados; 
 
 Dieta rica em fibras, minerais e vitaminas; 
 Dieta hipolipídica; 
 Dieta restrita em colesterol; 
 2a Questão (Ref.: 201403584201) Pontos: 0,1 / 0,1 
O fígado é a glândula mais volumosa do organismo. Situa-se entre a corrente sanguínea proveniente do 
intestino e o resto do organismo. O acesso que recebe sangue venoso do intestino e do baço e proporciona 
50% da oxigenação das células hepáticas é: 
 
 
 Veia cava 
 
 Artéria hepática 
 
 Sinusóides 
 Ductos biliares hepáticos 
 
 Veia porta 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201403584209) Pontos: 0,0 / 0,1 
A hipertensão portal é um aumento da pressão generalizada no tronco esplenoportal. A principal 
complicação da hipertensão portal é: 
 
 
 Hemorragia maciça das varizes esôfago-gástricas 
 Encefalopatia hepática 
 
 Icterícia por colestase 
 
 Esplenomegalia 
 Insuficiência hepática 
 
 5a Questão (Ref.: 201403587015) Pontos: 0,1 / 0,1 
Apesar da doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) ter elevada prevalência e potencial evolutivo para fibrose 
e cirrose, ainda não tem um tratamento específico. Assinale a alternativa correta a respeito dos aspectos nutricionais 
nessa doença. 
 
 O tratamento envolve dieta normocalórica e hiperlipídica, associada a 
aumento do consumo de fibras. 
 O consumo excessivo de carboidratos na forma de fibras pode 
aumentar os níveis de triacilgliceróis, agravando o quadro clínico de 
esteatose. 
 O consumo excessivo de vitaminas A e E contribui para a gênese da 
DHGNA. 
 O consumo excessivo de gordura trans contribui para o 
desenvolvimento de resistência à insulina e aumento da concentração 
de LDL-Colesterol. 
 O consumo excessivo de energia auxilia na recuperação do hepatócito, 
favorecendo o quadro clínico de esteatose. 
 2a Questão (Ref.: 201403590773) Pontos: 0,0 / 0,1 
A Diretriz para Diabetes da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD, 2006) trata do consumo de carboidratos 
para os diabéticos. Assinale a alternativa incorreta: 
 
 Com base no índice glicêmico dos carboidratos podemos afirmar que a quantidade do 
carboidrato na refeição ou lanche é mais importante do que a fonte ou tipo de carboidrato 
 Para suprir a recomendação de carboidratos deve ser priorizado o uso de hortaliças, 
leguminosas, grãos integrais e frutas 
 A sacarose aumenta a glicemia mais que quantidades isocalóricas de amido, sacarose; por 
isso, os alimentos contendo sacarose necessitam ser restringidos 
 Os adoçantes não nutritivos são seguros quando consumidos até o nível diário aceitável de 
ingestão, estabelecido pela Food and Drug Administration (FDA) 
 O açúcar de mesa ou produtos contendo açúcar (fonte de frutose) podem eventualmente ser 
ingeridos no contexto de um plano alimentar saudável 
 
 3a Questão (Ref.: 201403587382) Pontos: 0,1 / 0,1 
As causas modificáveis do Diabetes Tipo 2 são alimentação inadequada (qualidade e quantidade) e inatividade física. 
Portanto, não é de surpreender que mudanças positivas no estilo de vida, quando realizadas, sejam tão efetivas na 
prevenção e controle do diabetes tipo 2. A única opção que NÃO deve ser seguida como orientação a ser dada aos 
pacientes sobre alimentação e atividade física é que a: 
( ) ingestão diária deve conter de 50 a 60% de carboidratos, a maior parte em forma complexa; para tanto, os pacientes 
devem ser encorajados a comer alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras, legumes, feijões e cereais integrais; 
( ) perda de peso é recomendada para todos os pacientes com sobrepeso ou obesidade; 
( ) ingestão diária deve conter no máximo 30% de gorduras, sendo não mais de 7% sob a forma de ácidos graxos 
saturados; não exceder a 200 mg/dia de colesterol; 
( ) abordagem primária para alcançar a perda de peso é apenas a redução da ingestão calórica, sendo importante 
salientar que perdas modestas de peso da ordem de 10% a 20% trazem benefícios metabólicos significativos 
 
 V, V, V, F 
 F, V, V, V 
 V, V, F, F 
 V, V, V, V 
 F, V, F, V 
 
 4a Questão (Ref.: 201403587404) Pontos: 0,0 / 0,1 
As alterações metabólicas encontradas no diabetes melito dos tipos 1 (DM-1) e 2 (DM-2) interferem no estado 
nutricional e devem ser consideradas no planejamento dietético dos pacientes. Julgue os itens subsequentes em 
verdadeiro ou falso: 
( ) No DM-1, a carência parcial ou total de insulina leva ao desenvolvimento de um quadro hiperglicêmico, que é 
atenuado pela redução da produção hepática de glicose, pelas vias de glicogenólise e gliconeogênese. 
( ) Quando ocorre hiperglicemia e hiperinsulinemia, é observada a estimulação da síntese de triacilgliceróis no fígado. 
Esse quadro provoca uma hipertrigliceridemia, sem, contudo, estar associado a hiperquilomicronemia. 
( ) No diabetes, a elevação do colesterol se deve ao aumento da glicação das partículas de VLDL. 
( ) Em idosos diabéticos, mesmo quando o nível de insulina é suficiente para prevenir cetose, caso houver falta de 
controle da doença, a hiperglicemia induz a diurese osmótica e o alto risco de desidratação. 
 
 F, V, V, V, 
 F, V, F, F 
 V, F, F, F 
 F,V, F, V 
 V, F, V, F 
 
 5a Questão (Ref.: 201403586999) Pontos: 0,0 / 0,1 
Assinale a alternativa correta a respeito das dislipidemias. 
 
 O aumento de triglicerídeos plasmáticos interfere na composição da 
VLDL, acarretando consequentemente em em LDL pequenas e densas. 
 Os ácidos graxos saturados levam a hipercolesterolemia por aumentarem 
os receptores celulares B-E, aumentando a remoção plasmática de LDL-c. 
 O ácido graxo oléico (W-9), encontrado no azeite de oliva, é considerado 
diminui a concentração do colesterol e do LDL-c. 
 Os ácidos graxos trans aumentam a síntese dos ácidos graxos essenciais de 
cadeia longa e reduzem o número de receptores de LDL-c. 
 Os ácidos graxos ômega-3 diminuem a trigliceridemia plasmática por 
aumentarem a secreção hepática de VLDL e Apo B. 
1a Questão (Ref.: 201403591500) Pontos: 0,1 / 0,1 
A avaliação do estado nutricional, incluindo consumo alimentar, perfil bioquímico e antropometria, constitui 
importante instrumento da prática do profissional nutricionista. A síndrome metabólica é um transtorno 
complexo que promove alterações significativas no perfil bioquímico e antropométrico. Por isso, o 
nutricionista tem papel fundamental dentro de equipes multiprofissionais cujo objetivo é promover ações 
voltadas para prevenção e tratamento dessa síndrome. Considerando essas informações e os parâmetros 
estabelecidos pela Diretriz Brasileira de Síndrome Metabólica, assinale a opção que representa três fatores 
bioquímicos e/ou antropométricos que caracterizam o cuidado nutricional e prescrição dietética na síndrome 
metabólica. 
 
 triglicérides, ácido úrico plasmático e obesidade 
abdominal. 
 VLDL-colesterol, triglicérides plasmáticos e 
obesidade abdominal. 
 circunferência da cintura, ácido úrico plasmático e 
resistência à insulina. 
 obesidade abdominal, triglicérides plasmático e 
glicemia de jejum. 
 composição corporal, glicemia de jejum e HDL-
colesterol plasmático. 
 
 3a Questão (Ref.: 201403558173) Pontos: 0,1 / 0,1 
A pancreatite aguda pode ser definida como uma inflamação pancreática, onde as causas mais frequentes 
são a colelitíase e o etilismo. Com relação aos achados laboratoriais é correto afirmar que estão corretas: 
I - Os principais achados laboratoriais são leucocitose e hiperglicemia moderada como resultado da resposta 
inflamatória sistêmica. 
II - Há redução das transaminases. 
III - Os principais exames laboratoriais no diagnóstico da pancreatite são as dosagensde amilase e lipase 
séricas. 
 
 Todas as opções. 
 Apenas as opções II e III. 
 Apenas a opção I. 
 Apenas as opções I e III. 
 Apenas as opções I e II. 
 
1a Questão (Ref.: 201403589517) Pontos: 0,0 / 0,1 
A anemia normocrômica-normocítica, observada em pacientes nefropatas, deve ser tratada com: 
 
 Eritropoietina 
 Ácido fólico 
 Vitamina B6 
 Vitamina B12 
 Vitamina D 
 
 2a Questão (Ref.: 201403584134) Pontos: 0,1 / 0,1 
As complicações crônicas do diabetes são classificadas em microvasculares, macrovasculares e não 
vasculares. Considera-se correto: 
 
 
 São exemplos de complicações não vasculares: doença arterial coronariana, doença arterial periférica 
e doença cerebrovascular. 
 
 São exemplos de complicações microvasculares: doença arterial coronariana, doença arterial 
periférica e doença cerebrovascular. 
 
 A gastroparesia diabética é uma complicação macrovascular. 
 A retinopatia diabética e a nefropatia diabética são exemplos de complicações microvasculares. 
 
 A neuropatia periférica é considerada uma complicação macrovascular. 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201403591085) Pontos: 0,1 / 0,1 
O exame mais comum para medir o nível de glicose no sangue chama-se glicemia de jejum. Confirma-se o diagnóstico 
de diabetes melito segundo Consenso Americano de Diabetes (2010), quando: 
 
 O resultado ficar em torno de 120 a 125mg/dL em pelo menos dois 
exames consetivos 
 O resultado for igual ou superior a 126mg/dL em pelo menos dois 
exames consecutivos 
 O resultado ficar igual ou acima de 128mg/dL em pelo menos dois 
exames consecutivos 
 O resultado for igual ou superior a 200mg/dL em pelo menos dois 
exames consecutivos 
 O resultado for superior a 130mg/dL,bastando apenas um exame 
 4a Questão (Ref.: 201403590913) Pontos: 0,1 / 0,1 
Que hormônio secretado pelas glândulas endócrinas influencia o metabolismo por aumentar, indiretamente, a 
mobilização de gordura? 
 
 Epinefrina 
 Insulina 
 Adrenocorticosteroide 
 Glicocorticosteróide 
 Tiroxina 
 
fISIOPATOLOGIA 
 1a Questão (Ref.: 201402349903) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na insuficiência pancreática é comum a má absorção de vitaminas lipossolúveis e da seguinte 
vitamina hidrossolúvel: 
 
 B12 
 
B1 
 
B5 
 
B2 
 
B6 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402351518) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as 
asserções a seguir. 
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para 
pacientes portadores de pancreatite crônica. 
PORQUE 
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases 
pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. 
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402342988) Pontos: 0,1 / 0,1 
O paciente F. L. apresenta um cálculo impactado no colédoco. Qual é o prejuízo apresentado nesta situação 
clínica? 
 
 
 Impedimento da passagem do suco pancreático 
 
 Odite 
 Refluxo pancreático 
 
 Impedimento da passagem da bile 
 
 Refluxo duodenal 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402343020) Pontos: 0,1 / 0,1 
A desnutrição protéico-calórica vigente na pancreatite crônica resulta da seguinte alteração fisiopatológica: 
 
 Aumento da secreção de gastrina 
 
 Aumento da secreção de insulina 
 
 Deficiência na secreção de enzimas proteolíticas 
 Constipação intestinal 
 
 Diminuição da síntese de fator intrínseco 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402342995) Pontos: 0,1 / 0,1 
A colelitíase é bem frequente. Nos países ocidentais está mais relacionada à formação de cálculos de 
colesterol. Para prevenir a colelitíase em indivíduos suscetíveis, é recomendável: 
 
 
 Dieta hipolipídica; 
 Não há nenhum tratamento dietético específico. 
 Dieta restrita em carboidratos refinados; 
 
 Dieta restrita em colesterol; 
 
 Dieta rica em fibras, minerais e vitaminas; 
1a Questão (Ref.: 201402342995) Pontos: 0,1 / 0,1 
A colelitíase é bem frequente. Nos países ocidentais está mais relacionada à formação de cálculos de 
colesterol. Para prevenir a colelitíase em indivíduos suscetíveis, é recomendável: 
 
 
 Dieta rica em fibras, minerais e vitaminas; 
 Dieta hipolipídica; 
 Não há nenhum tratamento dietético específico. 
 Dieta restrita em colesterol; 
 
 Dieta restrita em carboidratos refinados; 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402315963) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus pode ser definido como um grupo heterogêneo de distúrbios metabólicos que 
apresentam em comum a hiperglicemia, a qual é resultado de defeitos na ação da insulina, na secreção de 
insulina ou de ambos. Com relação a classificação e fisiopatologia do diabetes mellitus marque a opção 
verdadeira. 
 
 No diabetes mellitus tipo I o tecido adiposo e músculo esquelético utilizam os ácidos graxos e 
cetonas como principal fonte de energética. 
 O diabetes mellitus tipo II possui geralmente obesidade e sobrepeso, e sempre desenvolve 
cetoacidose. 
 No diabetes mellitus tipo I ocorre um defeito na ação e secreção de insulina, o paciente é 
geralmente magro, apresenta poliúria e polidpsia. 
 No diabetes mellitus tipo II ocorre redução da gliconegênese e hipertrigliceridemia. 
 Pode ser classificada em diabetes mellitus tipo I (auto-imune), diabetes tipo II (idiopático), diabetes 
mellitus gestacional e outros tipos específicos de diabetes mellitus. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402346205) Pontos: 0,0 / 0,1 
As causas da pancreatite aguda são variadas, dentre as quais podem ser citadas: 
 
 uso de laxativos, causas virais e ingestão de álcool. 
 ingestão de álcool, doenças do trato biliar e hipercolesterolemia; 
 doenças do trato biliar, medicamentosas e hipertrigliceridemia; 
 ausência de fibras na dieta, ingesta de álcool e doenças do trato biliar; 
 causas virais, hipercolesterolemia e traumas abdominais; 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402351518) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as 
asserções a seguir. 
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para 
pacientes portadores de pancreatite crônica. 
PORQUE 
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases 
pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado. 
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira. 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402346235) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus é caracterizado por hiperglicemia crônica decorrente da baixa ou ausência 
de produçãode insulina pelo pâncreas. Dentre os sintomas da hiperglicemia pode-se citar: 
 
 polifagia e ganho de peso; 
 náuseas e fadiga; 
 polidipsia e alteração ponderal; 
 hipofagia e poliúria frequente 
 vômitos e sudorese 
1a Questão (Ref.: 201402316891) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação aos objetivos do tratamento dietoterápico no diabetes mellitus tipo I e II é correto 
afirmar que: 
 
 No diabetes mellitus tipo I é importante que os pais reconheçam a demanda nutricional 
aumentada. Dessa forma, não deve haver restrição de alimentos, mas controle da 
hiperglicemia. 
 No diabetes mellitus tipo II deve-se aumentar o aporte calórico e energético para 
melhorar a sensibilidade a insulina. 
 No diabetes mellitus tipo I deve-se manter pressão arterial em valores dentro da 
normalidade e reduzir peso corporal, para melhorar a captura de glicose e aumentar a 
sensibilidade a insulina. 
 No diabetes mellitus tipo II deve-se garantir aporte calórico-protéico, visto que os 
pacientes geralmente encontram-se desnutridos. 
 No diabetes mellitus tipo I deve-se controlar a glicemia, tratar dislipidemia e a obesidade. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201403184095) Pontos: 0,1 / 0,1 
No que diz respeito à caquexia cardíaca é correto afirmar: 
 
 
A quantidade de carboidrato da dieta vai depender da glicemia e do dióxido de carbono peoduzido (pCO2 
arterial) 
 
Ganho de peso pode chegar a 20% do peso habitual devido a restrição hídrica 
 
As dietas devem ser hipocalóricas (cerca de 1.000 a 1.200kcal) para promover a perda de peso e facilitar 
o trabalho cardíaco 
 
Frequentemente ocorre um aumento da assimilação de calorias ingeridas devido à redução do 
metabolismo basal 
 A dispnéia sempre presente neste tipo de paciente pode ser minimizada por um aporte adequado de 
calorias, evitando o excesso de carboidratos. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402424509) Pontos: 0,1 / 0,1 
A crescente incidência das doenças cardiovasculares (DCV) no último século incrementou a busca incessante 
para descobrir os fatores de risco (FR) relacionados ao seu desenvolvimento. Ainda que a genética e a idade 
tenham importância nesta evolução, há muitos outros fatores de risco que podem ser influenciados por 
modificações no estilo de vida, de forma a reduzir os problemas cardiovasculares e a aumentar a sobrevida 
de pacientes portadores ou em risco de coronariopatias. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira 
de Cardiologia, os fatores de risco mais relevantes no panorama da saúde cardiovascular no Brasil são: 
tabagismo, hipertensão arterial sistêmica (HAS), diabetes mellitus, obesidade e dislipidemias. O tratamento 
não medicamentoso para minimizar estes fatores está relacionado com a mudança comportamental e a 
adesão a um plano alimentar saudável. Com base no texto e considerando um plano alimentar cujo objetivo 
é diminuir os fatores de risco que possam contribuir para o aumento de ocorrência das DCV, avalie as 
afirmações a seguir. 
I. O consumo de fibras alimentares insolúveis resulta em benefícios diretos para a redução das DCV, por 
diminuir as concentrações séricas da LDL-C, melhorar a tolerância à glicose e controlar o diabetes tipo 1. 
II. O consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, reduz os triglicerídios séricos, melhora a 
função plaquetária e promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos. 
III. A carência de minerais - como potássio, cálcio e, possivelmente, o magnésio - associada ao excesso de 
sódio na alimentação, pode estar relacionada a níveis mais altos de pressão arterial. 
IV. O maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para DCV, por sua ação 
antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória. É correto apenas o que se 
afirma em 
 
 III e IV. 
 I e II. 
 I e III. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201403086264) Pontos: 0,0 / 0,1 
A hiperfosfatemia é uma condição relativamente frequente nos pacientes em tratamento por hemodiálise. 
Contribui para hiperfosfatemia nesta condição: 
 
 Quadros de constipação intestinal. 
 Necessidade proteica elevada (1,2g/kg/dia). 
 
A severa restrição hídrica. 
 
Dietas ricas em carboidratos e gorduras. 
 
Diminuição da massa renal. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402346234) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diagnóstico do diabetes mellitus é feito quando a glicemia de jejum e a pós-prandial (2 
h) forem, respectivamente: 
 
 maior que 126 mg/dl e maior que 200 mg/dl; 
 maior que 126 mg/dl e maior que 180 mg/dl; 
 maior que 110 mg/dl e maior que 180 mg/dl 
 maior que 110 mg/dl e maior que 200 mg/dl; 
 maior que 100 mg/dl e maior que 200 mg/dl. 
 
1a Questão (Ref.: 201407553265) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação à hipertensão arterial sistêmica é correto afirmar que: 
I) A hipertensão arterial sistêmica é responsável pela maioria dos casos de acidente vascular cerebral. 
II) A prevalência de hipertensão é maior em negros e idosos. 
III) A ingestão de sódio não interfere na gênese da hipertensão arterial sistêmica. 
IV) A hipertensão arterial pode ser classificada em primária e secundária. 
 
 Somente as questões III e IV estão corretas 
 
 Somente as questões I e III estão corretas 
 
 Somente as questões II e III estão corretas 
 
 Somente as questões I, II e III estão corretas 
 Somente as questões I, II e IV estão corretas 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407634814) Pontos: 0,1 / 0,1 
A crescente incidência das doenças cardiovasculares (DCV) no último século incrementou a busca incessante 
para descobrir os fatores de risco (FR) relacionados ao seu desenvolvimento. Ainda que a genética e a idade 
tenham importância nesta evolução, há muitos outros fatores de risco que podem ser influenciados por 
modificações no estilo de vida, de forma a reduzir os problemas cardiovasculares e a aumentar a sobrevida 
de pacientes portadores ou em risco de coronariopatias. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira 
de Cardiologia, os fatores de risco mais relevantes no panorama da saúde cardiovascular no Brasil são: 
tabagismo, hipertensão arterial sistêmica (HAS), diabetes mellitus, obesidade e dislipidemias. O tratamento 
não medicamentoso para minimizar estes fatores está relacionado com a mudança comportamental e a 
adesão a um plano alimentar saudável. Com base no texto e considerando um plano alimentar cujo objetivo 
é diminuir os fatores de risco que possam contribuir para o aumento de ocorrência das DCV, avalie as 
afirmações a seguir. 
I. O consumo de fibras alimentares insolúveis resulta em benefícios diretos para a redução das DCV, por 
diminuir as concentrações séricas da LDL-C, melhorar a tolerância à glicose e controlar o diabetes tipo 1. 
II. O consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, reduz os triglicerídios séricos, melhora a 
função plaquetária e promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos. 
III. A carência de minerais - como potássio, cálcio e, possivelmente, o magnésio - associada ao excesso de 
sódio na alimentação, pode estar relacionada a níveis mais altos de pressão arterial. 
IV. O maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para DCV, por sua ação 
antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória. É correto apenas o que se 
afirma em 
 
 I e III. 
 III e IV. 
 I e II. 
 II, III e IV. 
 I, II e IV. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407527599) Pontos: 0,1 / 0,1 
A pancreatite é uma inflamação do pâncreas que ocorre nas formas agudas e crônicas. Portanto, deve(m) ser 
evitada(as/os) na fase crônica. 
 
 preparações gordurosas; leite integral e queijosamarelos. 
 
chás claros (erva-doce, camomila, erva cidreira, maçã). 
 
suplementação de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. 
 
preparações cozidas; grelhadas e assadas. 
 
hortaliças e fruta não flatulentas. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407553331) Pontos: 0,1 / 0,1 
A unidade estrutural do fígado é o Lóbulo Hepático. O Espaço Porta é constituído de: 
 
 
 Lóbulo Portal e Veias Centro-Lobulares 
 
 Espaço de Disse, Células Endoteliais, fibras de reticulina, Lipócitos e Células de Kupffer 
 
 Hepatócitos, sinusóides, célula endotelial 
 
 Lóbulo Portal e ácino Hepático 
 Veia porta, artéria hepática, conduto biliar, elementos linfáticos, nervosos, tecido conjuntivo 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407553273) Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta. 
I) O risco de desenvolver hipertensão é maior em indivíduos obesos do que em indivíduos eutróficos 
II) Em pessoas que não estão acostumadas a ingerir cafeína, a ingestão de café aumenta a pressão arterial. 
III) A lípase lipoprotéica é uma enzima responsável pela remoção dos triglicerídeos do sangue. 
IV) Todos os alimentos com elevado índice glicêmico devem ser excluídos da dieta de pacientes diabéticos. 
 
 F, F, V, F 
 
 F, V, V, F 
 
 F, F, F, F 
 V, V, V, F 
 
 F, V, V, V 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201408437283) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um paciente com Doença Renal Crônica (DRC), diabetes e hipertensão arterial encontra-se em hemodiálise há 5 
anos e está em acompanhamento nutricional de acordo com a sua fase terapêutica, entretanto, mantém 
hiperfosfatemia refratária, com níveis de paratormônio (PTH) sérico também elevados em relação aos limites 
estabelecidos. Com base no caso acima exposto, avalie as afirmações a seguir. I. A hiperfosfatemia está 
relacionada à progressão da DRC, que decorre da perda da função renal e da retenção de fósforo sérico. II. O 
tratamento dialítico não remove adequadamente o fósforo sanguíneo e, assim, ocorre balanço positivo dessa 
substância. III. A restrição proteica, recomendada na fase dialítica do tratamento da DRC, pode contribuir para 
a hiperfosfatemia. IV. A prescrição de quelante de fósforo pode ser uma opção terapêutica eficaz para o controle 
da hiperfosfatemia. É correto apenas o que se afirma em 
 
 
I e III. 
 
I, II e III. 
 I, II e IV. 
 
III e IV. 
 
II e IV. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407560041) Pontos: 0,1 / 0,1 
A dieta indicada no caso de hipertireoidismo, a fim de evitar a destruição de tecido corpóreo e uma rápida 
perda de peso, deve ser a do tipo: 
 
 
Hiperlipídica 
 
Normolipídica 
 
Normoprotéica 
 
Hipocalórica 
 Hiperprotéica 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407556147) Pontos: 0,0 / 0,1 
Homem, 35 anos com AIDS (fase sintomática), apresentando quadro de candidíase esofagiana, 
perda ponderal recente associada a diarréia. Dados do pacientes: h= 1,75 m; h2 = 3,06 m2; 
IMC = 17,33 kg/m2. Calcule a necessidade energética e de proteína para esse paciente. 
 
 VET= 2871 kcal; proteína = 98, 5g/dia. 
 VET= 2120 kcal; proteína = 106,0g/dia. 
 VET= 2386 kcal; proteína = 185,6g/dia. 
 VET= 2651 kcal; proteína = 79, 5g/dia. 
 VET= 1856 kcal; proteína = 42,4g/dia. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407560078) Pontos: 0,1 / 0,1 
A conduta dietética via oral para um paciente com câncer deve ter como características gerais: 
 
 Fracionamento aumentado, volume reduzido, hiper hídrica 
 Fracionamento e volume aumentados, hiper hídrica 
 Fracionamento diminuído, volume aumentado, hipo hídrica 
 Fracionamento e volume diminuídos, hipo hídrica 
 Nenhuma das alternativas anteriores 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407560042) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quanto aos distúrbios na glâdula tireóide, some o valor correspondente das afirmativas 
corretas: 
01. No hipotireoidismo, estão entre seus sintomas: intolerância ao calor, fadiga, aumento de 
peso e anemia 
03. No hipotireoidismo, estão entre seus sintomas: fraqueza muscular, intolerância ao frio, 
emagrecimento 
05. No hipotireoidismo, o uso de vegetais chamados de crucíferos deve ser indicado 
07. No hipotireoidismo, indicam-se proteínas de 1,5 a 2,0g/kg peso/dia para corrigir o balanço 
energético negativo de nitrogênio 
14. Tireoidite de Hashimoto consiste em defeito no sistema imunológico e leva ao 
hipertireoidismo e à formação do bócio. 
 
 
30 
 
18 
 
4 
 12 
 
9 
 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201408437283) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um paciente com Doença Renal Crônica (DRC), diabetes e hipertensão arterial encontra-se em hemodiálise há 5 
anos e está em acompanhamento nutricional de acordo com a sua fase terapêutica, entretanto, mantém 
hiperfosfatemia refratária, com níveis de paratormônio (PTH) sérico também elevados em relação aos limites 
estabelecidos. Com base no caso acima exposto, avalie as afirmações a seguir. I. A hiperfosfatemia está 
relacionada à progressão da DRC, que decorre da perda da função renal e da retenção de fósforo sérico. II. O 
tratamento dialítico não remove adequadamente o fósforo sanguíneo e, assim, ocorre balanço positivo dessa 
substância. III. A restrição proteica, recomendada na fase dialítica do tratamento da DRC, pode contribuir para 
a hiperfosfatemia. IV. A prescrição de quelante de fósforo pode ser uma opção terapêutica eficaz para o controle 
da hiperfosfatemia. É correto apenas o que se afirma em 
 
 
I e III. 
 
I, II e III. 
 I, II e IV. 
 
III e IV. 
 
II e IV. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407560041) Pontos: 0,1 / 0,1 
A dieta indicada no caso de hipertireoidismo, a fim de evitar a destruição de tecido corpóreo e uma rápida 
perda de peso, deve ser a do tipo: 
 
 
Hiperlipídica 
 
Normolipídica 
 
Normoprotéica 
 
Hipocalórica 
 Hiperprotéica 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407556147) Pontos: 0,0 / 0,1 
Homem, 35 anos com AIDS (fase sintomática), apresentando quadro de candidíase esofagiana, 
perda ponderal recente associada a diarréia. Dados do pacientes: h= 1,75 m; h2 = 3,06 m2; 
IMC = 17,33 kg/m2. Calcule a necessidade energética e de proteína para esse paciente. 
 
 VET= 2871 kcal; proteína = 98, 5g/dia. 
 VET= 2120 kcal; proteína = 106,0g/dia. 
 VET= 2386 kcal; proteína = 185,6g/dia. 
 VET= 2651 kcal; proteína = 79, 5g/dia. 
 VET= 1856 kcal; proteína = 42,4g/dia. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407560078) Pontos: 0,1 / 0,1 
A conduta dietética via oral para um paciente com câncer deve ter como características gerais: 
 
 Fracionamento aumentado, volume reduzido, hiper hídrica 
 Fracionamento e volume aumentados, hiper hídrica 
 Fracionamento diminuído, volume aumentado, hipo hídrica 
 Fracionamento e volume diminuídos, hipo hídrica 
 Nenhuma das alternativas anteriores 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407560042) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quanto aos distúrbios na glâdula tireóide, some o valor correspondente das afirmativas 
corretas: 
01. No hipotireoidismo, estão entre seus sintomas: intolerância ao calor, fadiga, aumento de 
peso e anemia 
03. No hipotireoidismo, estão entre seus sintomas: fraqueza muscular, intolerância ao frio, 
emagrecimento 
05. No hipotireoidismo, o uso de vegetais chamados de crucíferos deve ser indicado 
07. No hipotireoidismo, indicam-se proteínas de 1,5 a 2,0g/kg peso/dia para corrigir o balanço 
energético negativo de nitrogênio 
14. Tireoidite de Hashimoto consiste em defeito no sistema imunológico e leva ao 
hipertireoidismo e à formação do bócio. 
 
 
30 
 
18 
 
4 
 12 
 
9 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.:201401165101) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de 
regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário 
a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico, requerendo para isso os 
nutrientes: 
 
 hidratos de carbono, gorduras e minerais. 
 
sódio, potássio e vitaminas. 
 aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12. 
 proteínas, hidratos de carbono e gorduras. 
 ácidos graxos, proteínas e potássio. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201401190827) Pontos: 0,1 / 0,1 
O índice de prognóstico de insuficiência hepática descrito por Child e Turcotte, modificado por Pugh, 
determina para a classificação Child A: 
 
 
 Estado nutricional bom; 
 Ausência de encefalopatia hepática e presença de hipertensão portal; 
 
 Presença de ascite moderada; 
 
 Ausência de ascite e presença de encefalopatia hepática; 
 
 Estado nutricional regular; 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201401190823) Pontos: 0,1 / 0,1 
A maioria dos parâmetros de avaliação nutricional é afetado pela doença hepática, tornando a avaliação 
difícil. Atualmente a literatura indica um método indireto com boa confiabilidade e validade, aponte-o. 
 
 
 Antropometria 
 Avaliação global subjetiva 
 
 Índice creatinina-altura 
 
 Dosagem de albumina, transferrina e pré-albumina ligada ao retinol 
 
 3-metil-histidina 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201401192026) Pontos: 0,1 / 0,1 
A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença 
hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de 
alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido: 
 
 
Leucina 
 
Valina 
 Fenilalanina 
 
Histidina 
 
Isoleucina 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201401197566) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 
Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 
Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 
 1a Questão (Ref.: 201401165101) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de 
regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário 
a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico, requerendo para isso os 
nutrientes: 
 
 hidratos de carbono, gorduras e minerais. 
 sódio, potássio e vitaminas. 
 aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12. 
 
proteínas, hidratos de carbono e gorduras. 
 
ácidos graxos, proteínas e potássio. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201401190827) Pontos: 0,1 / 0,1 
O índice de prognóstico de insuficiência hepática descrito por Child e Turcotte, modificado por Pugh, 
determina para a classificação Child A: 
 
 
 Estado nutricional bom; 
 Ausência de encefalopatia hepática e presença de hipertensão portal; 
 
 Presença de ascite moderada; 
 
 Ausência de ascite e presença de encefalopatia hepática; 
 
 Estado nutricional regular; 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201401190823) Pontos: 0,1 / 0,1 
A maioria dos parâmetros de avaliação nutricional é afetado pela doença hepática, tornando a avaliação 
difícil. Atualmente a literatura indica um método indireto com boa confiabilidade e validade, aponte-o. 
 
 
 Antropometria 
 Avaliação global subjetiva 
 
 Índice creatinina-altura 
 
 Dosagem de albumina, transferrina e pré-albumina ligada ao retinol 
 
 3-metil-histidina 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201401192026) Pontos: 0,1 / 0,1 
A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença 
hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de 
alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido: 
 
 
Leucina 
 
Valina 
 Fenilalanina 
 
Histidina 
 
Isoleucina 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201401197566) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 
 1a Questão (Ref.: 201401165101) Pontos: 0,1 / 0,1 
Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de 
regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário 
a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico, requerendo para isso os 
nutrientes: 
 
 
hidratos de carbono, gorduras e minerais. 
 
sódio, potássio e vitaminas. 
 aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12. 
 
proteínas, hidratos de carbono e gorduras. 
 
ácidos graxos, proteínas e potássio. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201401190827) Pontos: 0,1 / 0,1 
O índice de prognóstico de insuficiência hepática descrito por Child e Turcotte, modificado por Pugh, 
determina para a classificação Child A: 
 
 
 Estado nutricional bom; 
 Ausência de encefalopatia hepática e presença de hipertensão portal; 
 
 Presença de ascite moderada; 
 
 Ausência de ascite e presença de encefalopatia hepática; 
 
 Estado nutricional regular; 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201401190823) Pontos: 0,1 / 0,1 
A maioria dos parâmetros de avaliação nutricional é afetado pela doença hepática, tornando a avaliação 
difícil. Atualmente a literatura indica um método indireto com boa confiabilidade e validade, aponte-o. 
 
 
 Antropometria 
 Avaliação global subjetiva 
 
 Índice creatinina-altura 
 
 Dosagem de albumina, transferrina e pré-albumina ligada ao retinol 
 
 3-metil-histidina 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201401192026) Pontos: 0,1 / 0,1 
A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença 
hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de 
alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido: 
 
 
Leucina 
 
Valina 
 Fenilalanina 
 
Histidina 
 
Isoleucina 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201401197566) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser: 
 
 
Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica 
 Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica 
 Normocalórica, normolipídica e normoprotéica 
 
Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica 
 
Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica 
 
Fisiopatologia e dietoterapia II 
 1a Questão (Ref.: 201401190712) Pontos: 0,0 / 0,1 
A colelitíase é bem frequente. Nos países ocidentais está mais relacionada à formação de cálculos de 
colesterol. Para prevenir a colelitíase em indivíduos suscetíveis, é recomendável: 
 
 
 Dieta hipolipídica; 
 Não há nenhum tratamento dietético específico. 
 Dieta rica em fibras, minerais e vitaminas; 
 Dieta restrita em colesterol; 
 
 Dieta restrita em carboidratos refinados; 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201401190756) Pontos: 0,1 / 0,1 
A presença de púrpuras em membros superiores (MMSS) e membros inferiores (MMII) na Cirrose Hepática 
ocorre devido: 
 
 Aumento da melanina

Outros materiais