Livro USBERCO - João Usberco e Edgard Salvador
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Livro USBERCO - João Usberco e Edgard Salvador

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João Usberco
Licenciado em Ciências Farmacêuticas pela USP

Professor de Química do Anglo Vestibulares (São Paulo, SP)

Edgard Salvador
Licenciado em Química pela USP

Professor de Química do Anglo Vestibulares (São Paulo, SP)

5ª edição reformulada \u2014 2002

1ª tiragem \u2014 2002

ISBN 85-02-04027-8

ISBN 85-02-04028-6 (Livro do Professor)

Supervisão editorial: José Lino Fruet
Editora: Ebe Christina Spadaccini

Assistente editorial: Sérgio Paulo N. T. Braga
Revisão: Fernanda Almeida Umile (supervisão)

Ivana A. Costa, Aurea M. dos Santos,
Débora de Andrade Silva

Resolução dos exercícios: Sônia Vaz Vasques
Gerência de arte e capa: Nair de Medeiros Barbosa

Produção gráfica: Christof Gunkel, Mariano Maudet Bergel,
Enrique Pablo Grande

Ilustrações: Caio Ferrari, Eduardo Borges,
Christof Gunkel, Selma Caparróz

O material de publicidade e propaganda reproduzido nesta obra está sendo utilizado
apenas para fins didáticos, não representando qualquer tipo de recomendação

de produtos ou empresas por parte do(s) autor(es) e da editora.

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Usberco, João
Química \u2014 volume único / João Usberco, Edgard Salvador. \u2014 5. ed.

reform. \u2014 São Paulo : Saraiva, 2002.

Suplementado por manual do professor.
ISBN 85-02-04027-8 (livro do aluno)
ISBN 85-02-04028-6 (livro do professor)
1. Química (Ensino médio) 2. Química \u2014 Problemas, exercícios

etc. (Ensino médio) I. Salvador, Edgard. II. Título.
02-2938 CDD-540.7

Índice para catálogo sistemático:
1. Química : Ensino médio 540.7

Av. Marquês de São Vicente,1697 \u2013 CEP 01139-904 \u2013 Barra Funda \u2013 São Paulo-SP
Tel.: PABX (0**11) 3613-3000 \u2013 Fax: (0**11) 3611-3308 \u2013 Televendas: (0**11) 3613-3344
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Endereço Internet: www.editorasaraiva.com.br \u2013 E-mail: atendprof.didatico@editorasaraiva.com.br

Ao estudante

O ser humano tem buscado, há séculos, compreender os fenômenos que regem a vida, valen-
do-se da observação simples e direta, da simulação e representação desses fenômenos, da inter-
pretação lógica e criativa dos resultados de experimentações. O conhecimento científico da
natureza e de suas leis tem sido um dos pilares do desenvolvimento humano.

A Química, assim como outras Ciências, tem papel de destaque no desenvolvimento das
sociedades, alcançado ao longo de tantos anos. No entanto, ela não se limita às pesquisas de labo-
ratório e à produção industrial. Ao contrário, embora às vezes você não perceba, a Química está
presente em nosso dia-a-dia e é parte importante dele. A aplicação dos conhecimentos químicos
tem reflexos diretos sobre a qualidade de vida das populações e sobre o equilíbrio dos ambientes
na Terra. Por isso, consideramos essencial que o conhecimento científico faça parte da vida coti-
diana das pessoas, a fim de que elas possam, criticamente, contribuir para a preservação e a con-
servação de todas as formas de vida, inclusive da espécie humana.

A obra Química \u2013 volume único, agora reformulada, foi elaborada para ajudar você a com-
preender como é freqüente, intensa e contínua a aplicação do conhecimento químico na sociedade
atual e como esse conhecimento foi construído e tem sido constantemente reformulado ao longo
da história da humanidade.

Para alcançar esse objetivo, contamos com a colaboração, por meio de sugestões e comen-
tários, de vários professores que analisaram a obra e sua funcionalidade em sala de aula. Em toda
a obra, procuramos utilizar uma linguagem clara e direta, mas cientificamente rigorosa, demons-
trando a relação dos conteúdos teóricos da Química com a vivência prática e cotidiana.
Introduzimos duas novas seções de atividades diversificadas \u2014 Exercícios de contexto e
Exercícios globalizantes \u2014 para incentivar você a aprimorar sua capacidade de inter-relacionar
conteúdos, analisando-os criticamente, a partir do tema específico de cada capítulo ou, de forma
mais ampla, das Unidades. Outras seções de atividades \u2014 Exercícios resolvidos, Exercícios de
classe e Exercícios propostos \u2014 foram revistas e ampliadas, o que lhe possibilitará melhor com-
preensão, assimilação e fixação dos conteúdos estudados. Diversas Leituras, intercaladas ao texto,
relacionam o conteúdo apresentado com o cotidiano e com outras matérias, contribuindo, assim,
para a ampliação do conhecimento. Os experimentos da seção Faça você mesmo permanecem
com o mesmo enfoque: você mesmo pode realizá-los, utilizando substâncias de uso comum e apare-
lhagens muito simples, e, a partir deles, desenvolver sua capacidade de observação, investigação,
representação e comunicação.

Com esta obra, queremos ajudá-lo a assumir uma postura cada vez mais crítica quanto à uti-
lização dos conhecimentos científicos e tecnológicos. Por isso, procuramos apresentar os princí-
pios teóricos de modo que possam ser um esboço capaz de dar suporte para o entendimento da
Química, associando-os a exemplos significativos para sua vida. Esperamos que, assim, você possa
tomar decisões e assumir atitudes que contribuam para melhorar nossa saúde, nossa qualidade
de vida, o planeta em que vivemos e a nós mesmos como seres humanos.

Os autores

UNIDADE 1 \u2014 Introdução ao estudo da
Química, 12

Química, 12
Química: uma ciência experimental, 15

O processo da descoberta, 15
O método científico, 16
O local de trabalho do químico, 17

Exercícios de classe, 19

Exercícios propostos, 19

Conceitos fundamentais, 20
Matéria, 20
Energia, 20
Unidades de medida, 21

Exercícios resolvidos, 24

Exercícios de classe, 25

Exercícios propostos, 25

Exercícios de contexto, 26

Faça você mesmo: Determinação do volume de um sólido, 27

UNIDADE 2 \u2014 A matéria, 28

Constituição da matéria, 28
Teoria atômica de Dalton, 28

Classificação da matéria, 30
Substâncias, 30
Misturas, 30
Sistemas, 32

Exercícios de classe, 34

Exercícios propostos, 35

Exercícios de contexto, 36

Estados físicos da matéria, 37
Mudanças de estado físico, 37
Diagramas de mudança de estado físico, 38

Exercício resolvido, 39

Exercícios de classe, 40

Exercícios propostos, 41

Exercícios de contexto, 42

Processos de separação de misturas, 43
Análise imediata, 43

Leitura: Obtenção dos principais componentes do ar, 46

Análise cromatográfica ou cromatografia, 46
Exercício resolvido, 47

Exercícios de classe, 47

Exercícios propostos, 48

Faça você mesmo: Separação do sal da areia, 49

Para obter água de uma solução, 49

Transformações da matéria, 50
Fenômenos físicos e químicos, 50
Equações químicas, 51

Exercícios de classe, 51

Exercícios propostos, 52

Exercícios globalizantes, 52

UNIDADE 3 \u2014 A estrutura do átomo, 54

A descoberta do átomo, 54
A descoberta das partículas subatômicas, 54

Principais características do átomo, 57
Número atômico (Z), 57
Número de massa (A), 57
Elemento químico, 58
Íons, 58
Semelhanças atômicas, 59

Exercícios de classe, 61

Exercícios propostos, 62

Os novos modelos atômicos, 64
O modelo atômico de Böhr, 64
Os subníveis, 65
Distribuição eletrônica por subnível, 66

Exercício resolvido, 67

Exercícios de classe, 68

Exercícios propostos, 69

Faça você mesmo: Teste da chama, 70

Complemento: Modelo quântico, 71
Exercícios, 73

UNIDADE 4 \u2014 Tabela periódica, 75

Introdução: Bases da organização dos elementos, 75
Organização da tabela periódica, 77

Famílias ou grupos, 77

SUMÁRIO

PARTE 1
QUÍMICA GERAL

A
G

B
 P

ho
to

 L
ib

ra
ry

Períodos, 80
Localização na tabela periódica, 80
Classificação dos elementos, 81
Ocorrência dos elementos, 82

Exercício resolvido, 82

Exercícios de classe, 82

Exercícios propostos, 83

Propriedades periódicas e aperiódicas, 84
Propriedades periódicas, 84
Propriedades aperiódicas, 88

Exercício resolvido, 88

Exercícios de classe,