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10 Receitas de Doces Práticos e Saudáveis 
E-book - CNutriS
Somos uma equipe de nutricionistas, movidas pela paixão por nossa profissão. Com a
missão de ajudar as pessoas a atingirem os seus objetivos e a transformarem suas vidas de
forma eficiente, prazerosa, sem modismo e terrorismo nutricional. Partimos do princípio de
que, uma alimentação saudável pode ser simples, prática, acessível e muito saborosa!! A
partir disso, construímos esse E-book com 10 receitas práticas de doces mais saudáveis!!
Kênia Machado 
Nutricionista e Nutricoach
Mestre em Saúde e 
Nutrição
Especialista em Nutrição 
Clínica e Esporte
Pratictioner em PNL 
(programação 
neurolinguística) 
Isadora Chaer
Estudante de 
Nutrição
PUC – GO 
Estagiária do CNutriS 
Mariana Cordeiro
Nutricionista e Nutricoach
Mestre em Saúde e 
Nutrição
Especialista em Nutrição 
Clínica e Terapia 
Nutricional 
Personal e Profissional 
Coach
Receita 1- QUADRADINHO DE CHOCOLATE COM BANANA 
Geladinho, crocante e macio ao mesmo tempo...Perfeito pra adoçar o seu dia! 
Pra base:
1 colher de sopa cheia de óleo de coco 
2 colheres de sopa de chocolate em pó 70% ou 100% cacau 
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos. 
A consistência tem que ficar tipo de uma farofinha.
- Acrescente castanha de caju picadinha ou qualquer outra oleaginosa.
- Adoce se quiser.
- Forre o fundo de uma forminha com essa mistura. Aperte bem com uma colher. Pra 
facilitar uma opção é forrar a forma com papel manteiga. 
Pra segunda camada:
- Bata no liquidificador 1 banana grande + 1 colher de chá de pasta de amendoim -
Hidrate meio sachê (6g) de gelatina sem sabor com 2 colheres de sopa cheias de água 
e deixe no micro-ondas por 15seg.
- Adicione a gelatina hidratada na mistura de banana + pasta.
- Despeje a mistura por cima da base.
- Deixe na geladeira até ficar firme (em torno de 2 horas).
- Desenforme e corte como preferir!
Receita 2 – BRIGADEIRO INTELIGENTE
Ingredientes:
1 colher de chá de cacau em pó
1 colher de sopa de leite em pó
1 banana nanica bem madura
Observação: para intolerantes e/ou alérgicos à lactose, substituir o leite em pó por 1 xícara e meia de água 
mineral.
Modo de preparo:
Esquente a banana no micro-ondas por 1 minuto para amolecer bem. Se quiser adicione 1 colher de sopa 
de água para deixar bem molinho. Misture os outros dois ingredientes, mexa bem. Agora é só comer na 
colher.
Receita 3 – CREME DE ABACAXI 
Modo de preparo:
Cozinhar o abacaxi por 20 min, e colocar pra 
resfriar na geladeira (misturar com mel após a 
cocção) 
Prepare a gelatina sem sabor, dissolva o amido de 
milho no leite de coco
Bata no liquidificador até ficar bem cremoso, o 
iogurte + metade do abacaxi + gelatina + mistura 
do amido c/ leite de coco
Em uma travessa despeje o creme, adicione o 
restante do abacaxi e deixe na geladeira até 
gelar e ficar firme.
Ingredientes:
1 abacaxi grande (descascado e cortado em cubos)
2 iogurtes desnatados (dois potes naturais de170g
cada)
1 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote de gelatina sem sabor
Mel a gosto (opcional)
Receita 4 – PÊRA AO VINHO 
Ingredientes: 
4 pêras 
2 copos de vinho tinto seco
1 copo de água 
1 xícara de chá de açúcar demerara 
2 unidades de canela em pau
4 unidades de anis-estrelado 
5 unidades de cravo da índia 
Modo de preparo:
Higienize as pêras, descasque-as e reserve
Coloque o vinho, a água e o açúcar em uma
panela, deixe ferver. Após a fervura, adicione
as pêras, canela, cravo e anis
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo
baixo ou até que as pêras estejam macias
Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de morangos
•2 colheres de sopa de adoçante
•3 colheres de sopa de semente de chia
•1 colher sopa de suco de limão natural
Modo de preparo:
Lave e pique os morangos em cubos
pequenos. Misture o suco de limão, o
adoçante e a chia. Deixe a mistura
descansar por cerca de 20 minutos. Em
uma panela, acrescente o mix em
fogo baixo e mexa até que ganhe
consistência de geleia. Deixe esfriar. A
sugestão é comer a geleia com
torradas, pão integral, panqueca, e
tapioca.
Receita 5 – GELÉIA DE MORANGO COM CHIA
Receita 6 – Picolé de Kiwi 
Ingredientes:
1 kiwi
8 quadradinhos de chocolate amargo
Modo de preparo:
Corte o kiwi em 4 rodelas grossas
Espete as rodelas no palito e congele
Derreta o chocolate no micro-ondas em temperatura média.
Espere esfriar e mergulhe o picolé congelado.
Leve ao congelador novamente e sirva geladinho.
Receita 7 - COOKIES DE AVEIA Modo de preparo:
Ingredientes:
•3 colheres de sopa de flocos de aveia
•1 colher de chá de fermento químico
•1 pitada de sal marinho
•1 colher de chá de uvas passas
•1 colher de café de cranberries
•2 ovos
•1 colher de sobremesa de manteiga
derretida
•1 colher de sobremesa de mel
•suco de 1 limão (ou laranja)
•1 copo de leite de aveia ou
amêndoas
•papel manteiga para forrar a
assadeira
Modo de preparo:
Antes de começar os cookies,
pré-aqueça o forno a 160 graus.
Em uma vasilha, misture a aveia,
o fermento, o sal, as uvas passas
e as cranberries. Acrescente os
ovos, a manteiga derretida, o
mel, o suco do limão e o leite.
Depois de ter feito a massa,
forre uma assadeira com papel
manteiga e faça sobre ele cerca
de 15 bolinhas, achate-as um
pouco e leve ao forno por 20
minutos, ou até que os cookies
estejam dourados.
Receita 8 – BOLO DE CENOURA
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de chá de óleo de coco
½ xícara de chá de açúcar demerara 
1 cenoura sem casca cortada em cubos
2 xícaras de chá de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador bata quase todos os
ingredientes, exceto o fermento
Após ter batido a massa, acrescente o
fermento e mexa com uma colher, até
ficar incorporado
Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus,
por 25 min, espere esfriar e desinforme
Receita 9 – BEIJINHO COM LEITE DE COCO E UVA 
Ingredientes:
200 ml leite de coco
¼ xícara de chá de açúcar de
coco
½ xícara de chá de biomassa de
banana verde
½ xícara de chá de coco ralado
sem açúcar (para decorar)
Modo de preparo:
Leve os ingredientes (exceto o
coco ralado) ao fogo baixo, e vá
sempre mexendo. Quando
começar a desgrudar da
panela, desligue o fogo e deixe
esfriar. Enrole as bolinhas
colocando uma uva no meio, e
passe no coco ralado para
enfeitar.
Receita 10 – Frozen de manga com castanhas 
Ingredientes:
2 mangas maduras picadas e
congeladas
1 copo de iogurte natural
desnatado (200ml)
1 colher de sopa de biomassa de
banana verde
4 colheres de sopa de castanhas
picadas
Raspas de limão a gosto
Hortelã fresca a gosto
Modo de preparo: Coloque os
ingredientes (exceto as
castanhas e a hortelã) no
liquidificador e bata até ficar
uma mistura homogênea,
depois disso, coloque em um
recipiente e leve ao freezer por
1 hora. Enfeite com as
castanhas picadas e a hortelã
fresca por cima
É com muita alegria que a equipe CNutriS conclui mais um e-book, com
receitas selecionadas, e dividimos com você, com o intuito de promover
mais saúde e bem-estar... Espero que se delicie com essas receitas e que
possa matar sua vontade por doce de uma forma criativa e saudável!!!
*Fontes:
@fitsemfrescura
www.natue.com.br
www.belagil.com
www.mdemulher.abril.com.br
Site: www.cnutris.com.br
@cnutris @mari.cnutris
CNutriS / Mariana Cordeiro
(62) 98254-3685