CALDO DE MOCOTÓ

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O Mocotó surgiu na época da escravidão, nesta época os Senhores fazendeiros e proprietários dos escravos, comiam as carnes e jogavam fora os ossos e era destes ossos que os escravos tiravam tudo que precisavam para se manterem fortes para as suas tarefas.
Você sabe de onde veio este rico alimento?
CALDO DE MOCOTÓ
O Mocotó é a parte da canela e pé do Boi, é considerado uma das refeições mais saudáveis e nutritivas do mundo. Nesta parte estão presentes as cartilagens, tendões e o Tutano (parte interna do osso) e é justamente nessas partes que estão a maioria das proteínas, vitaminas e minerais, sendo extremamente resistentes, pois fornecem o sustento de todo o corpo do Boi.
É através do caldo de Mocotó que conseguimos obter Colágeno de alto valor biológico. Uma proteína que dá o aspecto gelatinoso ao caldo e para o nosso corpo oferece aminoácidos essenciais com benefícios antienvelhecimentos, melhorando o sistema imunológico, a pele, cabelos, unhas, ossos e juntas.
É do tutano que são fornecidas gorduras boas, vitaminas A, D, E e K, que são poderosos antioxidantes, minerais como o zinco que beneficia o sistema nervoso central, também o cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio
CALDO DE MOCOTÓ
 
O caldo tem sabor forte e encorpado, é uma ótima fonte de energia.
Recomendado para crianças que são muito ativas e precisam de energia para gastar e reposição de nutrientes. 
 Em muitas pessoas ocorre o aumento da disposição sexual pelo efeito estimulante e fortificante do caldo.
 
É ótimo em dietas de emagrecimento, pois uma xícara do caldo possui poucas calorias. Por ser rico em gorduras e proteínas, a digestão é lenta e isto fornece grande saciedade.
Se você não consome Mocotó, pois pensa que este alimento é muito gorduroso e pode te causar colesterol.
CALDO DE MOCOTÓ
CALDO DE MOCOTÓ
CALDO DE MOCOTÓ
CALDO DE MOCOTÓ