trabalho meio ambriente

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Acadêmicos: Rafael Fernandes Almeida
Tatielly de Jesus Costa 
Orientadora: Profa. D.Sc. Lilian Karla Figueira da Silva
Disciplina: Introdução a Engenharia Ambiental
Engenharia de Alimentos 2014.2 
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BIODIVERSIDADE BRASILEIRA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
O Brasil destaca-se como um dos países mais biodiversos do mundo;
Introdução
Segundo o Ministério do Meio Ambiente (MMA) , 20% do número total de espécies da Terra estão concentrados no Brasil;
Introdução
De acordo com Ávidos & Ferreira o cerrado ocupa cerca de 25% do território nacional e é o segundo maior bioma brasileiro.
Introdução
Antes
Atualmente
Introdução
Objetivos:
Buscar formas alternativas de melhor aproveitamento da biodiversidade brasileira;
propor novas utilizações dos alimentos obtidos do Cerrado;
 incentivar novas formas de consumo e utilização desses produtos.
Estudo de Caso
A “Lanchonete e Sorveteria Vinícius” destaca-se pelo uso de frutos nativos do cerrado ao preparo de diversos tipos de alimentos.
Frutos Nativos do Cerrado (Oeste Baiano)
Frutos Nativos do Cerrado (Oeste Baiano)
1º) De que maneira superar a desconfiança daqueles que se opunham a experimentar novos sabores?
2º) Como enfrentar a crescente falta de frutos?
 
Estudo de Caso
Soluções encontradas pela empresa ao primeiro problema:
Divulgação dos produtos processados;
 Atendimento de qualidade;
 
Preços acessíveis.
Estudo de Caso
Estudo de Caso
Soluções encontradas pela empresa ao segundo problema:
Não houve soluções encontradas pela empresa.
Resultados e Discussão
Soluções ao primeiro problema:
Distribuição de amostras grátis dos produtos;
Formulação de promoções e sorteios;
 Entrega de brindes
Soluções encontradas ao segundo problema:
Investir em micro produtores da região;
Apoiar projetos de proteção ambiental.
Resultados e Discussão
Conclusão
Utilização dos recursos do Cerrado na produção de alimentos e embalagens;
Uso no preparo de compotas, doces, sorvetes, geleias, entre outros;
Capacitar proprietários de áreas rurais que dispõem de frutíferas a prepararem produtos oriundos do Cerrado. 
Referências
ÁVIDOS, Maria Fernanda Diniz; FERREIRA, Lucas Tadeu. Frutos dos cerrados. Preservação gera muitos frutos. Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento. 
 
SILVA, M.R.; LACERDA, D.B.C.L.; SANTOS, G.G.; MARTINS, D.M.O. Caracterização Química Nativos de Frutos do Cerrado. Ciencia Rural. 2008, vol.38, n.6, pp 1790-1793.
 
ROESLER et al. Atividade antioxidante de frutos do Cerrado - Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 27, n.1. p. 53-60, jan.-mar. 2007.
 
 
 
 
Sites visitados:
 
ABRAMOVAY Ricardo, Preservar para lucrar com os cerrados. Disponível em < http://ricardoabramovay.com/preservar-para-lucrar-com-os-cerrados/>. Acesso em 30 de janeiro 2015. 
 
Mapa de Bioma e de Vegetação. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/21052004biomashtml.shtm >. Acesso em 15 de fevereiro 2015.
	
Referências