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Importância nutricional do consumo de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 Os ácidos graxos ômega 3 e 6 são de grande importância na alimentação, o ômega 3 ajuda na prevenção de doenças inflamatórias como a asma, já o alto consumo de ômega 6 esta associado a um aumento na incidência de doença inflamatórias como doenças cardiovasculares, os principais alimentos fontes de ômega 3 são os peixes e algumas oleaginosas , já o ômega 6 é encontrado em peixes de água quente, carne animal, açafrão entre outros alimentos, atualmente a nossa alimentação vem fornecendo uma maior quantidade de ômega 6 do que ômega 3 com relações que vão de 8:1 a 12:1, alguns estudos estimam a recomendação adequada de 2:1 a 3:1.
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