13.A importância na inserção do nutricionista na estratégia Saúde da Família

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A importância na inserção do
nutricionista na estratégia Saúde da
Família
DESCREVER A IMPORTÂNCIA E AS FORMAS DE ATUAÇÃO DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA NA
ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA
AUTOR(A): PROF. DEBORA SANTOS COCA
AUTOR(A): PROF. JAQUELINE BOTELHO DA PONTE
Nos últimos anos o Brasil apresentou grandes avanços na área da saúde, particularmente depois da
construção do Sistema Único de Saúde (SUS).
A Estratégia Saúde da Família (ESF) foi criada na década de 90, durante a reformulação do SUS. Suas
características principais eram as ações de prevenção, recuperação e promoção da saúde, de maneira
contínua.
Em 1994, a ESF
"Hoje a ESF promove a saúde da população com ações básicas, evitando que as pessoas
adoeçam."
A implementação da ESF estabelecida com base na interação direta com a comunidade visa a construção de
práticas e estratégias mais eficazes na resolução dos problemas de saúde. Além disso, o investimento na
equipe de saúde em educação continuada tem resultado em efeitos positivos em relação à qualidade da
prática assistencial, assim como na adoção de um estilo de vida mais saudável por parte da população.
A ESF tem ainda possibilitado maior equidade, uma vez que as equipes se concentram principalmente em
regiões com pouco acesso aos serviços de saúde. 
 
A necessidade do profissional nutricionista na ESF
O perfil epidemiológico da população brasileira esta passando por um processo intenso de mudança devido
as alterações do perfil demográfico e nutricional de ambas as regiões, rural e urbana.
O perfil nutricional e alimentar esta diretamente ligado ao perfil de morbimortalidade da população
(considerando indivíduos de todas as faixas etárias). Atualmente observamos o crescimento de doenças
crônicas não transmissíveis (DCNT), como diabetes, hipertensão arterial, obesidade, dislipidemias; ambas
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decorrentes da alimentação e do estilo de vida adotados nos tempos modernos.
 A inserção do nutricionista na ESF pode ser justificada ainda pela sua formação acadêmica, que o capacita
a realizar o diagnóstico nutricional da população e propor orientações dietéticas adequadas, levando em
consideração aspectos como os hábitos da unidade familiar, meio cultural e a disponibilidade de alimentos.
Nesse contexto, a participação do nutricionista como membro das equipes de saúde da ESF torna-se
essencial.
Capacitação do profissional nutricionista para atuar na
ESF
O nutricionista é um profissional da saúde onde a sua formação visa a atuação no Sistema Único de Saúde
(SUS).
O Ministério da Educação estabelece por meio de parecer para os cursos de Nutrição, Enfermagem e
Medicina, como seu objeto: "Permitir que os currículos propostos possam construir perfil acadêmico e
profissional com competências, habilidades, conteúdos, dentro de perspectivas e abordagens
contemporâneas de formação pertinentes e compatíveis com abordagens nacionais e internacionais,
capazes de atuar com qualidade, eficiência e resolutividade, no Sistema Único de Saúde, considerando o
processo da Reforma Sanitária Brasileira."
Sendo assim, o nutricionista deve estar preparado para atuar de forma a visar tanto a segurança alimentar
como a atenção dietética, para promoção, manutenção e/ou recuperação da saúde, além da prevenção de
doenças.
Portanto, considerando que a formação do nutricionista visa a atuação no SUS, seria esperado que esse
profissional estivesse inserido nele, o que não acontece de fato.
Essa falha não é justificada por falta de habilidade técnica ou por falha na legislação, mas por uma questão
histórica e estrutural na política de saúde.
 
Atribuições do nutricionista na ESFAtribuições do nutricionista na ESF
Diagnóstico/monitoramento do estado nutricional da família e da comunidade;
 Identificação de áreas de risco nutricional na comunidade.
 Diagnóstico de problemas alimentares e nutricionais (carências ou excessos).
 Identificação de grupos biologicamente mais vulneráveis do ponto de vista do estado nutricional
 Realização de palestras educativas para grupos focais.
 Incentivo e definição de estratégias de apoio comunitário ao aleitamento materno.
Orientações sobre higiene e conservação de alimentos.
 Orientações dietoterápicas a nível domiciliar, quando necessário.
Diagnóstico de consumo e práticas alimentares locais.
 Identificação de estratégias de segurança alimentar disponíveis na comunidade.
 Implantação de ações de vigilância alimentar e nutricional.
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Sendo assim,  à participação do nutricionista na equipe de ESF, ainda esta em fase de consolidação.
As experiências de programas de residência multiprofissionais em saúde da família demonstram que os
nutricionistas estão aptos e preparados a atuarem na ESF. Além disso,  sua inclusão na equipe qualifica as
ações de saúde em direção à integralidade. A não inclusão do nutricionista na equipe mínima deixa de
proporcionar à sociedade melhor promoção da saúde.
ATIVIDADE
Qual das atribuições abaixo NÃO esta relacionada com atividades do
nutricionista dentro da Estratégia Saúde da Família (ESF)? 
A.  Realização de palestras educativas para grupos focais. 
B. Orientações sobre higiene e conservação de alimentos. 
C. Diagnóstico e tratamento de qualquer doença apresentada. 
D. Diagnóstico de problemas alimentares e nutricionais (carências ou
excessos). 
REFERÊNCIA
1) Geus LMM; et al. A importância na inserção do nutricionista na Estratégia Saúde da Família. Ciência &
Saúde Coletiva. 2011; 16 (1):797-804.
 
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