aula 6 prof. fabricio

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01/04/2016
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Msc. Fabrício Faleiros de Castro
Departamento de Zootecnia 
fabricio_faleiros@hotmail.com
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
Campus de Jaboticabal
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
ZOOTECNIA I (Suínos)
Plano de aula
• Resíduos 
– Dejetos
• Minimização dos resíduos
• Aproveitamento e Valorização dos Resíduos na 
Suinocultura 
• Exemplo: granjas
Produção Animal 
vs
Impacto Ambiental
– Dejetos
• Fezes
• Urina
• Água desperdiçada e de limpeza
• Restos de cama
• Restos de ração
– Resíduos de animais mortos, placentas,...
– Resíduos de frigoríficos e abatedouros
Resíduos de origem animal
RESÍDUOS
DA
SUINOCULTURA
RECICLAGEM
TRATAMENTO USO “IN 
NATURA”
ENERGÉTICA
ORGÂNICA E 
NUTRIENTES
“DEVOLUÇÃO” 
DOS RESÍDUOS 
AO AMBIENTE 
SEM CAUSAR 
DANOS
GÁS 
COMBUSTÍVEL
ADUBOS 
ORGÂNICOS
COBERTURA DO 
SOLO
COMPOSTAGEM, 
VERMICOMPOSTAGEM, 
BIODIGESTÃO 
ANAERÓBIA
MÉTODOS 
FÍSICOS, 
QUÍMICOS E 
BIOLÓGICOS
BIODIGESTÃO 
ANAERÓBIA
OUTROS
FOSSAS, 
CREMAÇÃO, 
ATERRAMENTO
NUTRIÇÃO E 
ALIMENTAÇÃO DOS 
ANIMAIS
DIMENSIONAMENTO E 
MANUTENÇÃO DE 
INSTALAÇÕES E 
EQUIPAMENTOS
LIMPEZA DAS 
INSTALAÇÕES
• Problemas
- Armazenagem
- Distribuição
Dejetos
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• Grande desafio
- Redução no poder poluente
- Utilizar corretamente os dejetos
- Tratar de acordo com a Legislação
Requer investimentos!
Dejetos
• Fatores Influenciam :
- Manejo
- Tipo de bebedouro
- Sistema de higienização
- Nº e categoria animal
Volume dos Dejetos
O QUE A SUINOCULTURA TEM HAVER 
COM O AQUECIMENTO GLOBAL?
• Degradação de fibras vegetais e de 
proteínas  AGCC (AGV)
• Principais gases produzidos  CO2 e CH4
Capacidade Poluidora
• > Digestibilidade da MS < Prod. dejeto
• Nutrientes  N e P
Qualidade da água e do solo
• Nutrição e alimentação animal
- Melhorias na eficiência alimentar e produtividade
• Atendimento “exato” das exigências 
nutricionais
• Programas de alimentação de acordo com 
genética, idade e sexo
• Formulação de acordo com teores de 
nutrientes digestíveis ou disponíveis
•  dos teores de proteína bruta das rações, 
uso do conceito de proteína ideal e de aa’s
sintéticos
Minimização dos resíduos
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• Utilização de aditivos promotores de crescimento 
ou de modificadores metabólicos
• Níveis de minerais nas dietas e uso de fontes de 
minerais quelatados (molécula orgânica)
• Processamento das rações
Minimização dos resíduos
Programas de alimentação em fases
Minimização dos resíduos
– Teores digestíveis vs teores totais
– Diferenças entres alimentos
– Modificações conforme desenvolvimento do 
animal
Formulação de acordo com nutrientes 
digestíveis ou disponíveis
Minimização dos resíduos
• Proteína ideal
• AA’s sintéticos
– Diminuição na quantidade de dejetos 
produzidos
– Custos de produção
– Diminuição na emissão de gases (amônia)
Formulação de acordo com nutrientes 
digestíveis ou disponíveis
Minimização dos resíduos
– Moagem
• superfície de exposição do alimento a enzimas
– Peletização
• Diminuição de desperdícios e segregação de 
ingredientes
• Gelatinização do amido
• Inativação de fatores antinutricionais
Minimização dos resíduos
Processamento de Rações
•  eficiência alimentar: 3% para cada 0,1
unidade de melhoria
• Minimizar perda de ração
• Atingir exigências nutricionais: 6-15% para N
e P
Minimização dos resíduos
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• Alimentação em fases: 5-10%  N e P
• Alimentação por sexos separados: 5 - 8%  N
• Fitase: 2 - 5% para N; 20-50%  P
Minimização dos resíduos
• Formulação de rações de acordo com a
digestibilidade dos ingredientes: 10%  N e P
• Uso de aminoácidos sintéticos: 9%  N a cada
1% de redução no teor de PB
• Ingredientes altamente digestíveis: 5%  N e
P
Minimização dos resíduos
• Ração peletizada: 5%  N e P
• Enzimas (celulases, etc): 5%  N e P
• Aditivos promotores do crescimento: 5% 
todos os nutrientes
• Milho baixo fitato: 25 - 50%  P
Minimização dos resíduos
• Redução do desperdício de água
• Instalações e equipamentos
• Limpeza das instalações
Minimização dos resíduos
Como aproveitar e valorizar os 
resíduos na suinocultura?
Aproveitamento e Valorização dos Resíduos 
na Suinocultura 
Tratando o dejeto
Compostagem
Biodigestores
Cama Sobreposta
Lagoas
Aproveitamento e Valorização dos Resíduos 
na Suinocultura 
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Compostagem
Granja
Bio Digestor
Queimador
Efluentes
Bio - Gás
Energia
Bio - Fertilizante
CO2
Lagoa Secundária
Efluente
Agricultura
Suinocultura Sustentável
•5.086 toneladas métricas de CO2 / ano
•243 toneladas métricas de CH4 / ano
•Equivalente a 8.100 botijões de gás / ano
•Uso do gás para aquecimento da granja, secador de
grãos e produção de energia elétrica
•Biofertilizante
Projeto – Granja Becker 
• Plantel 1.900 animais
• 15 mil litros efluentes/dia
• Redução 50% do consumo de energia elétrica e de adubo
• 100 botijões de gás por mês (media de 3,5 por dia)
• Banha dos suínos
– biocombustível (100% da propriedade)
– glicerina
Granja Pork Terra
Granja
Bio Digestor
Gordura
Frigorífico 
Biodiesel
Animais para abate 
Glicerina
Combustível
Limpeza
Granja Pork Terra
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Obrigado
Fabrício Faleiros de Castro
Departamento de Zootecnia 
fabricio_faleiros@hotmail.com
(16) 9 8167 7319