Tiago Valente   Mc Ardle, Katch e Katch fisiologia do exercício nutrição energia e desempenho 7 ediçao 2011
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Tiago Valente Mc Ardle, Katch e Katch fisiologia do exercício nutrição energia e desempenho 7 ediçao 2011


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conteúdos da publicação. A aplicação desta informação em uma situação particular 
permanece de responsabilidade profissional do médico. 
Os autores e a editora envidaram todos os esforços no sentido de se certificarem de 
que a escolha e a posologia dos medicamentos apresentados neste compêndio 
estivessem em conformidade com as recomendações atuais e com a prática em vigor na 
época da publicação. Entretanto, em vista da pesquisa constante, das modificações nas 
normas governamentais e do fluxo contínuo de informações em relação à terapia e às 
reações medicamentosas, o leitor é aconselhado a checar a bula de cada fármaco para 
qualquer alteração nas indicações e posologias, assim como para maiores cuidados e 
precauções. Isso é particularmente importante quando o agente recomendado é novo ou 
utilizado com pouca frequência. 
Alguns medicamentos e dispositivos médicos apresentados nesta publicação foram 
aprovados pela Food and Drug Administration (FDA) para uso limitado em circunstâncias 
restritas de pesquisa. É da responsabilidade dos provedores de assistência de saúde 
averiguar a postura da FDA em relação a cada medicamento ou dispositivo planejado para 
ser usado em sua atividade clínica. 
O material apresentado neste livro, preparado por funcionários do governo norte-
americano como parte de seus deveres oficiais, não é coberto pelo direito de copyright 
aqui mencionado. 
Os autores e a editora empenharam-se para citar adequadamente e dar o devido 
crédito a todos os detentores dos direitos autorais de qualquer material utilizado neste 
livro, dispondo-se a possíveis acertos caso, inadvertidamente, a identificação de algum 
deles tenha sido omitida. 
 
 
 
 
 
 
Cover Image: Image Copyright Anthony Maragon, 2010 Used under license from 
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Traduzido de: 
EXERCISE PHYSIOLOGY: NUTRITION, ENERGY, AND HUMAN PERFORMANCE, 
SEVENTH EDITION 
Copyright © 2010, 2007, 2001, 1996, 1991, 1986, 1981 by Lippincott Williams & Wilkins, a 
Wolters Kluwer business. 
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Philadelphia, PA 19106 USA 
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this title. 
Direitos exclusivos para a língua portuguesa 
Copyright © 2011 by 
EDITORA GUANABARA KOOGAN LTDA. 
Uma editora integrante do GEN | Grupo Editorial Nacional 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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todo ou em parte, sob quaisquer formas ou por quaisquer meios (eletrônico, mecânico, 
gravação, fotocópia, distribuição na internet ou outros), sem permissão expressa da 
Editora. 
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Rio de Janeiro, RJ \u2014 CEP 20040-040 
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Fax: 21\u20133543-0896 
gbk@grupogen.com.br 
www.editoraguanabara.com.br 
Produção: Freitas Bastos 
CIP-BRASIL. CATALOGAÇÃO NA FONTE 
SINDICATO NACIONAL DOS EDITORES DE LIVROS, RJ 
 
M429f 
McArdle, William D. 
Fisiologia do exercício : nutrição, energia e desempenho humano / William D. McArdle, 
Frank I. Katch, Victor L. Katch ; traduzido por Giuseppe Taranto. \u2013 [Reimpr.]. \u2013 Rio de 
Janeiro : Guanabara Koogan, 2013. 
il. 
Tradução de: Exercise physiology : nutrition, energy, and human performance, 7th ed. 
Apêndice 
Inclui bibliografia 
ISBN 978-85-277-2436-4 
1. Exercícios físicos \u2013 Aspectos fisiológicos. I. Katch, Frank I. II. Katch, Victor L. III. 
Título. 
11-0445. 
CDD: 612.044 
CDU: 612.766.1 
 
 
Material Suplementar 
Este livro conta com o seguinte material suplementar: 
\uf0a7 Apêndice A 
Sistema Métrico e Constantes de Conversão na Fisiologia do Exercício 
\uf0a7 Apêndice B 
Honrarias e Prêmios dos Entrevistados 
\uf0a7 Apêndice C 
Exercício e Diabetes Tipo 2 
\uf0a7 Apêndice D 
Declaração da Política Antidoping Nacional do Comitê Olímpico dos EUA (USOC) 
para Substâncias e Métodos Proibidos 
\uf0a7 Apêndice E 
Quadros e Cálculos Úteis na Fisiologia do Exercício 
\uf0a7 Contribuições Científicas de Treze Eminentes Mulheres Cientistas 
\uf0a7 Prêmios Nobel Concedidos na Pesquisa Relacionada com a Célula e a Biologia 
Molecular de 1958 a 2005 
\uf0a7 Linha Temporal dos Eventos Acerca da \u201cGenética\u201d Antes de Mendel, Seguidos 
pelos Eventos Notáveis na Genética e na Biologia Molecular até 2005 
\uf0a7 Tecnologias Microscópicas 
\uf0a7 Referências 
O acesso ao material suplementar é gratuito, bastando que o docente ou o leitor se 
cadastre em: http://gen-io.grupogen.com.br. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PREFÁCIO 
Como na publicação da primeira edição de Fisiologia do Exercício: Nutrição, Energia e 
Desempenho Humano, em 1981, esta sétima edição reflete nossa dedicação contínua de 
integrar os conceitos e a ciência das diferentes disciplinas que contribuem para uma 
compreensão mais abrangente e o reconhecimento da Fisiologia do Exercício da 
atualidade. Em conformidade com as edições precedentes, acreditamos firmemente que o 
domínio do conteúdo da Fisiologia do Exercício tem de basear-se no fluxo lógico e natural 
do conhecimento básico acerca do aporte de nutrientes-energia, do metabolismo de 
nutrientes-energia e da fisiologia dos sistemas no que se relaciona com o movimento 
humano submáximo e máximo. Os atuais conceitos de equilíbrio energético mostram a 
importante correlação entre a inatividade física e a \u201cepidemia de obesidade\u201d que aflige a 
população mundial. Ficamos entusiasmados com o fato de as associações médicas e as 
agências governamentais terem reconhecido finalmente a importância da atividade física 
regular na prevenção e na reabilitação de diversos estados patológicos, incluindo a 
obesidade. 
Estamos satisfeitos com o pequeno papel que desempenhamos na orientação de mais 
de 350.000 estudantes de vários níveis que utilizaram este compêndio desde a publicação 
da primeira edição em 1981. Um motivo de grande orgulho para nós é que alguns dos 
nossos primeiros estudantes conseguiram conquistar graus avançados no mesmo campo 
ou em outros semelhantes. Essa tradição de adoção do compêndio foi transferida para 
seus alunos, muitos dos quais compõem a próxima geração de aspirantes a professores, 
especialistas do exercício e pesquisadores. De fato, um de nós (VK) teve a oportunidade, 
em três ocasiões diferentes, de ensinar alunos cujos pais eram ex-estudantes. Somos 
eternamente gratos aos nossos antigos professores e mentores por terem acendido uma 
centelha que não se apagou. Esperamos que vocês venham a ter o mesmo entusiasmo 
que nós tivemos pela primeira vez (e continuamos tendo) na ciência da Fisiologia do 
Exercício e do desempenho humano. 
ORGANIZAÇÃO 
Esta sétima edição mantém a mesma estrutura em sete seções das edições 
precedentes, incluindo uma seção introdutória sobre as origens da Fisiologia do Exercício, 
e uma seção final \u201cNo Horizonte\u201d que lida com um esforço de amadurecimento na 
Fisiologia do Exercício destinado a incorporar a biologia molecular ao desempenho 
humano e aos muitos aspectos inter-relacionados da saúde e da doença. 
CARACTERÍSTICAS 
Muitas características em toda a obra são incluídas para cativar o estudante e facilitar o 
aprendizado,
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