Antônio de Pádua Salmeron Ayres   2009   Gestão de Logística e Operações
316 pág.

Antônio de Pádua Salmeron Ayres 2009 Gestão de Logística e Operações


DisciplinaAdministração & Negócios122 materiais349 seguidores
Pré-visualização50 páginas
2009
IESDE Brasil S.A. 
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1.482. CEP: 80730-200 
Batel \u2013 Curitiba \u2013 PR 
0800 708 88 88 \u2013 www.iesde.com.br
Todos os direitos reservados.
© 2009 \u2013 IESDE Brasil S.A. É proibida a reprodução, mesmo parcial, por qualquer processo, sem autorização por 
escrito dos autores e do detentor dos direitos autorais.
A985 Ayres, Antonio de Pádua Salmeron. / Gestão de Logística 
e Operações. / Antonio de Pádua Salmeron Ayres. \u2014 
Curitiba : IESDE Brasil S.A. , 2009. 
316 p.
ISBN: 978-85-387-0202-3
1. Controle de estoque. 2. Logística empresarial. 3. Administra-
ção de materiais. I. Título. 
CDD 658.7
Capa: IESDE Brasil S.A.
Imagem da capa: Jupiter Images/DPI Images
Antonio de Pádua Salmeron Ayres
Antonio de Pádua Salmeron Ayres é Mestre e 
Doutor em Engenharia de Produção e gradua-
do em Administração, com pós-graduação lato 
sensu em Economia de Empresas. Acumula mais 
de 30 anos em gestão empresarial, notadamen-
te em Logística, Produção e Operações e Plane-
jamento Estratégico, tendo passado por diversas 
organizações de expressiva representatividade 
no cenário nacional e internacional, como Ca-
terpillar, Grupo Arcor (Argentina), Fleischmann 
& Royal (Nabisco), Singer, Philips, dentre outras. 
Atualmente é CEO da Engedep, empresa meta-
lúrgica no setor manufatureiro de equipamen-
tos industriais. Atua há mais de 25 anos como 
coordenador e/ou docente em cursos de pós- 
-graduação lato sensu e MBAs, vinculado a diver-
sas instituições de Ensino: Unimep, Unisal, FGV e 
FAE. Consultor de empresas desde 1988, é sócio-
fundador da Logismática, empresa de consulto-
ria e treinamento em Logística e Planejamento 
Estratégico.
su
m
ár
io
su
m
ár
io
su
m
ár
io
su
m
ár
io
Administração da produção e operações 
13
17 | O processo produtivo numa organização: inputs, transformação e outputs
21 | A função produção nas organizações
22 | Responsabilidades da administração da produção
26 | Tipologia da produção
27 | A administração da produção como ferramenta de competitividade
Projeto em gestão da produção em produtos e serviços 
39
40 | Projeto de produtos e serviços
46 | Planejamento e projeto de processos
51 | Relacionamento entre projeto de produtos, projeto de processos e gestão de 
estoques
52 | Controle de projetos
Projeto da rede de operações produtivas 
63
63 | Planejamento e controle de operações com foco em produtividade, qualidade e 
confiabilidade
66 | Trabalho em equipe, produtividade e empowerment
Gestão de estoques 
83
83 | Breve evolução histórica da gestão de estoques
84 | Gestão de estoques no contexto da cadeia de suprimentos
86 | Os estoques e as implicações no resultado financeiro das organizações
88 | Os estoques no cenário empresarial industrial
91 | Os estoques no comércio varejista, atacadista e distribuidor
92 | Estoques de peças de reposição, manutenção e apoio operacional
93 | Práticas usuais em gestão de estoques
Gestão da qualidade 
113
113 | Natureza e dimensões da qualidade
117 | Determinantes da qualidade
118 | Custos da qualidade
120 | Padrões e referências da qualidade
124 | Gestão da qualidade total, benchmarking e melhoramento contínuo
126 | Qualidade ao longo da cadeia de suprimentos
128 | Filosofia 6 Sigma como meio para atingir altos padrões de qualidade
Gestão da capacidade 
141
142 | Definições e medições da capacidade de produção
143 | Estudo da demanda
149 | Decisões sobre o planejamento e controle da capacidade
151 | Estudo de localização de instalações
Gestão de compras e terceirização 
165
165 | Fundamentos de compras
170 | Compras e o processo de desenvolvimento de fornecedores
173 | Critérios para escolha de fornecedores
174 | Decisões make or buy e o processo de outsourcing
su
m
ár
io
su
m
ár
io
su
m
ár
io
su
m
ár
io
Características das operações em serviços 
193
195 | Definição de serviços e a importância das operações logísticas na oferta de 
produtos e serviços
197 | Agregação de serviços a produtos como fator de diferenciação e competitividade
200 | Tipologia das operações em serviços
Integração das operações logísticas 
215
215 | Macroatividades da Logística
216 | Barreiras à integração interna
218 | Logística integrada
221 | Objetivos operacionais
224 | Integrando a Logística nas organizações: principais práticas
228 | Considerações finais
Recursos logísticos 
233
233 | Tecnologia de Informações e Comunicações (TIC) 
235 | Previsões
237 | Políticas e gestão de estoques
238 | Transportes \u2013 infraestrutura e gestão 
241 | Dimensionamento e gestão de depósitos
Gestão da Logística empresarial 
259
261 | O desenvolvimento organizacional da Logística
262 | A Logística de abastecimento, a de distribuição e a de manufatura
264 | Agregação de valor em Logística empresarial
267 | Atividades primárias e de apoio da Logística empresarial: custos X valor agregado 
269 | Logística empresarial como vantagem competitiva
Logística reversa 
283
284 | Logística verde e o supply chain reverso
291 | Processo de reversão nos processos logísticos
294 | Administração de custos 
295 | Interface entre administração da produção, marketing e operações logísticas 
Gabarito 
305
Referências 
311
Apresentação G
estão de Logística e O
perações
O livro Gestão de Logística e Operações foi 
escrito de maneira a proporcionar ao estudan-
te e leitor conhecimentos atualizados acerca 
dessa vasta área do mundo organizacional 
contemporâneo, com abordagem holística ao 
longo da cadeia de suprimentos. 
Os 12 capítulos que compõem a presen-
te publicação têm como objetivo possibilitar, 
desde a conceituação de Logística, Produção 
(tradicionalmente relacionada à transforma-
ção de tangíveis) e de Operações (termo re-
lacionado à produção de serviços) até abor-
dagens sinérgicas de suas principais funções, 
permitindo ao leitor e estudante contatos 
valiosos com ferramentas úteis para melhorar 
substancialmente o desempenho de organi-
zações interessadas em aumentar e manter 
competitividade, através de um texto claro e 
objetivo, caracterizado por oferecer um rotei-
ro lógico ao longo das atividades relacionadas 
à Logística e Operações, seja por abordagens 
operacionais como nas de cunho estratégico, 
com aplicabilidade a uma substancial varie-
dade de organizações, seja no âmbito empre-
sarial ou não.
Nos primeiros capítulos serão apresentados 
conceitos e práticas utilizadas basicamente, 
na concepção e planejamento de empreendi-
mentos. Os capítulos seguintes são dedicados 
a abordarem de áreas importantes de suporte 
à elaboração e à execução de planos no con-
texto da Gestão de Logística e Operações. Nos 
capítulos finais são apresentadas e discutidas 
formas de se buscar o inter-relacionamento 
das funções e práticas apresentadas nos ca-
pítulos anteriores, sempre com foco no resul-
tado sinérgico de ações numa organização, 
G
estão de Logística e O
perações
através de redução de tempos de atendimento, 
minimização de recursos e maximização de resul-
tados, possibilitando aumentar e manter elevados 
padrões de competitividade. 
Ao final de cada capítulo são oferecidos ao 
leitor textos complementares que incluem sub-
sídios adicionais e de natureza prática e objetiva. 
Adicionalmente, nas \u201cAtividades de aplicação\u201d, o 
leitor poderá efetuar uma breve autoavaliação de 
sua aprendizagem a cada capítulo estudado.
Administração da produção 
e operações
Por administração, numa abordagem tradicionalista, entendem-se todos 
os esforços relativos ao planejamento, organização, direção e controle de um 
evento. Já o termo produção relaciona-se às atividades de conversão de maté-