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MANUAL DE RESPOSABILIDADE TÉCNICA DO MÉDICO VETERINÁRIO
RESOLUÇÃO CRMV-PR N° 12, de 9 de setembro de 2014.
 Atualiza as Normas de orientação técnico-profissional destinadas ao médico veterinário e ao zootecnista que desempenham a função de Responsável Técnico em empresas, associações, companhias, cooperativas, entidades públicas, empresas de economia mista e outras que exercem atividades peculiares à medicina veterinária e à zootecnia. 
O CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO PARANÁ, no uso das atribuições que lhe conferem as Leis nº 5.517 de 23/10/1968 e nº 5.550 de 04/12/1968, o Decreto nº 64.704 de 17/06/1969, as Resoluções CFMV nº 582/1991, nº 619/1994, nº 672/2000, nº 591/1992 e nº 722/2002.
Art. 14. O Responsável Técnico, no desempenho de suas funções, deve pautar sua conduta obedecendo às normas técnicas especificadas conforme o Anexo 1 deste regulamento e:
VI – inteirar-se da legislação ambiental, orientando a adoção de medidas preventivas e reparadoras a possíveis danos ao meio ambiente;
ANEXO I – MANUAL DE PROCEDIMENTOS DO RESPONSÁVEL TÉCNICO
INDÚSTRIAS DA CARNE 
Estabelecimentos que industrializam, manipulam, beneficiam ou embalam produtos ou derivados da carne. 
Classificam-se em: 
1.1. Abatedouros; 
1.2. Abatedouros-frigoríficos; 
1.3. Fábricas de conservas; 
1.4. Entrepostos de carnes e derivados; 
1.5. Indústrias de subprodutos.
No desempenho de suas funções, o Responsável Técnico (RT) DEVE:
f) Orientar sobre a aquisição de matéria-prima, aditivos, desinfetantes, embalagens e afins aprovados e registrados pelos órgãos competentes;
h) Orientar quanto ao transporte correto de matérias-primas e produtos;
l) Notificar às autoridades as ocorrências de interesse à sanidade animal, à saúde pública, à saúde do trabalhador ou ao meio ambiente;
m) Adotar medidas preventivas e reparadoras a possíveis danos ao meio ambiente provocados pelo estabelecimento; 
n) Garantir, mediante implantação dos autocontroles, o cumprimento dos memoriais descritivos quando da elaboração de um produto;
p) Auxiliar no destino dos animais, produtos ou peças condenados, conforme determinação do serviço oficial de inspeção;
CÓDIGO DE ÉTICA MÉDICO VETERINÁRIO
RESOLUÇÃO Nº 1138, DE 16 DE DEZEMBRO DE 2016 
Aprova o Código de Ética do Médico Veterinário. O CONSELHO FEDERAL DE MEDICINA VETERINÁRIA - CFMV -, no uso das atribuições lhe conferidas pelas alíneas ‘f’ e ‘j’, art. 16, da Lei nº 5.517, de 23 de outubro de 1968;
CAPÍTULO I
DOS PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS
Art. 2º Denunciar às autoridades competentes qualquer forma de agressão aos animais e ao meio-ambiente
 Art. 3º Empenhar-se para melhorar as condições de bem-estar, saúde animal, humana, ambiental, e os padrões de serviços médicos veterinários.
CAPÍTULO II
DOS DEVERES
 Art. 6º São deveres do médico veterinário:
II - exercer a profissão evitando qualquer forma de mercantilismo;
VII - fornecer informações de interesse da saúde pública e de ordem econômica às autoridades competentes nos casos de enfermidades de notificação obrigatória;
XV - comunicar ao CRMV, com discrição e de forma fundamentada, qualquer fato de que tenha conhecimento, o qual possa caracterizar infração ao presente código e às demais normas e leis que regem o exercício da Medicina Veterinária; 
XVI – comunicar aos órgãos competentes e ao CRMV de sua jurisdição as falhas nos regulamentos, procedimentos e normas das instituições em que trabalhe, sempre que representar riscos a saúde humana ou animal.
CAPÍTULO IV
DO COMPORTAMENTO
Art. 8º É vedado ao médico veterinário:
XXI - prescrever ou executar qualquer ato que tenha a finalidade de favorecer transações desonestas ou fraudulentas; 
XXX – deixar de comunicar aos órgãos competentes e ao CRMV de sua jurisdição as falhas nos regulamentos, procedimentos e normas das instituições em que trabalhe, sempre que representar riscos a saúde humana ou animal; 
XXXI – assinar contratos de prestação responsabilidade técnica com finalidade específica de regularizar formalmente a empresa obrigada a registro;
CAPÍTULO V
DA RESPONSABILIDADE PROFISSIONAL
 Art. 9º O médico veterinário será responsabilizado pelos atos que, no exercício da profissão, praticar com dolo ou culpa, respondendo civil e penalmente pelas infrações éticas e ações que venham a causar dano ao paciente ou ao cliente e, principalmente;
 I - praticar atos profissionais que caracterizem: 
a) a imperícia; 
b) a imprudência;
 c) a NEGLIGÊNCIA.
V - deixar de cumprir, sem justificativa, as normas emanadas dos órgãos ou entidades públicas, inclusive dos Conselhos Federal e Regionais de Medicina Veterinária;
CAPÍTULO VIII
DOS HONORÀRIOS PROFISSIONAIS
 Art. 12. Os honorários profissionais devem ser fixados atendendo os seguintes requisitos:
 I - o trabalho e o tempo necessários para realizar o procedimento;
II - o local da prestação dos serviços;
CAPÍTULO X
DAS RELAÇÕES COM O ANIMAL E O MEIO-AMBIENTE
 Art. 18. O médico veterinário deve:
III - evitar agressão ao ambiente por meio de resíduos resultantes da exploração e da indústria animal que possam colocar em risco a saúde do animal e do homem;
DECRETO Nº 64.704, DE 17 DE JUNHO DE 1969
Aprova o Regulamento do exercício da profissão de Médico Veterinário e dos Conselhos de Medicina Veterinária. O PRESIDENTE DA REPÚBLICA, usando das atribuições que lhe confere o art. 83, item II da Constituição e tendo em vista a regulamentação da Lei nº 5.517, de 23 de outubro de 1968, decreta: 
Art. 1º Fica aprovado o Regulamento do exercício da profissão de Médico Veterinário e dos Conselhos Federal e Regionais de Medicina Veterinária que a este acompanha.
 Art. 2º O presente Decreto entrará em vigor na data de sua publicação, revogadas as disposições em contrário. Brasília, 17 de junho de 1969; 148º da Independência e 81º da República
REGULAMENTO DA PROFISSÃO DE MÉDICO VETERINÁRIO E DOS CONSELHOS DE MEDICINA VETERINÁRIA TÍTULO I DA PROFISSÃO DE MÉDICO VETERINÁRIO
CAPÍTULO I
DO CAMPO PROFISSIONAL
 Art. 1º A profissão de Médico Veterinário, diretamente responsável pelo desenvolvimento da produção animal e interessada nos problemas de saúde pública e conseqüentemente, na segurança nacional, integra-se no complexo das atividades econômicas e sociais do País. 
CAPÍTULO II
DA ATIVIDADE PROFISSIONAL
 Art. 2º É da competência privativa do médico veterinário o exercício liberal ou empregatício das atividades e funções abaixo especificadas:
d) direção técnico-sanitária dos estabelecimentos industriais, comerciais, de finalidades recreativas, desportivas, de serviço de proteção e de experimentação, que mantenham, a qualquer título, animais ou produtos de origem animal;
f) inspeção e fiscalização sob os pontos de vista higiênico, sanitário e tecnológico dos produtos de origem animal e dos matadouros, matadouros frigoríficos, charqueadas, fábricas de conserva de carne e de pescado, fábricas de produtos gordurosos que empreguem como matéria-prima produtos de origem animal, no todo ou em parte, usinas, fábricas e postos de laticínios, entrepostos de carne, leite, peixe, ovos, mel, cera e demais derivados do reino animal, assim como inspeção e fiscalização dos estabelecimentos comerciais que armazenem ou comercializem os produtos citados nesta alínea;
o) assessoria técnica do Ministério das Relações Exteriores no País e no estrangeiro, em assuntos relativos à produção e à indústria animal;