OVID Nutrição Aula prática 04 - 05-04-19

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Ciências Morfofuncionais dos Sistemas Digestório, 
Endócrino e Renal
Profª Dra. Ana Paula Scaramal Ricietto
AP 4
Órgãos dos sentidos e fisiologia das sensações 
somáticas no homem
Reconhecer e identificar as estruturas anatômicas
relacionadas à posição anatômica, cortes e vistas
nos órgãos dos sentidos.
Examinar algumas das sensações somáticas
(cutâneas e profundas) na espécie humana, assim
como algumas de suas características.
Objetivos de aprendizagem
Anatomia do olho e orelha
Procedimento I
Instruções de procedimentos I: parte I
• Reconhecer e identificar a localização e principais estruturas 
do olho.
• Grupos de 5 alunos.
Desenvolvimento da prática: parte I
Pupila
Íris
Córnea
Esclera
Músculo circular (miose)
Músculo radial (midríase)
Humor aquoso
Ligamento 
suspensor
Humor vítreo
Cristalino
Retina
Coroide
Fóvea
Nervo óptico
Músculos do globo ocular
Adaptado de < https://www.researchgate.net/figure/Cross-section-of-a-human-eye-anatomy_fig2_301839763> .Acesso em 23 jan. 
2019.
Anatomia do olho
Instruções de procedimentos I: parte II
• Reconhecer e identificar localização, morfologia e
principais funções das estruturas da orelha humana.
• Grupo 5 alunos.
Desenvolvimento da prática: parte II
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Anatomia da orelha
Fisiologia das sensações somáticas:
• Mapeamento das seções cutâneas: tato,
dor*, calor e frio
• Tato: localização e discriminação
• Propriocepção
Procedimento II
Instruções de procedimentos II: parte I
 TATO: 
Marque uma área quadriculada no dedo polegar (superfície
anterior da falange distal), na superfície dorsal da mão e no
antebraço em voluntário (manter olhos fechados no teste).
• sensibilidade ao toque da cerda (explorar áreas, 1” entre
estímulos, voluntário avisa quando sentir)
• adaptação (aplique a cerda em local sensível e mantenha a
pressão por certo tempo)
• Arrastar filete de algodão no dorso e na palma da mão 
(descrever sensações).
• Registro de resultados sobre o tato: sensibilidade e adaptação.
Instruções de procedimentos II: parte I
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Desenvolvimento da prática II: parte I
 Sensibilidade: 
• Potencial receptor
• Campo receptivo
• Córtex somatossensorial
 Adaptação: 
• Receptor fásico (rápida)
• Receptor tônico (lenta)
Fonte: http://diariodefarmacia2010.blogspot.com/2011/05/sensacao-somatica.html. Acesso em 23 jan. 2019.
Mapa de seção cutânea: TATO
Instruções de procedimentos II: parte II
Calor e Frio
Aqueça ou esfrie o bastão de vidro imergindo-o em água gelada ou
a 70 graus e secando-o antes de aplicar no polegar, na superfície
dorsal da mão e no antebraço. Observe diferenças entre os
receptores para frio e calor, em respeito à localização, número e
latência de resposta.
Desenvolvimento da práticaII: parte II
Latência de resposta: > tempo de latência: polegar
Hipotálamo
Medula
espinal
Abdomen
Músculo
esquelético
Distribuição desigual de termossensores
• Bastão frio pode estimular termossensor de calor 
(vice-versa)
• Sensibilidade: quantidade de termossensores (frio e 
calor) e de seus potenciais receptores
Mapa de seção cutânea: CALOR e FRIO
Instruções de procedimentos II: parte III
Localização
Toque a pele do dorso da mão com a ponta de um lápis,
estando você com os olhos fechados durante todo o
experimento. Meça, em milímetros, o erro de localização.
Repita cinco vezes para três pontos diferentes e determine o
erro médio.
Desenvolvimento da prática II: parte III
Localização:
Campo receptivo para a pressão do lápis/caneta
Inibição lateral: maior acuidade de localização
Adaptado: http://www.austincc.edu/apreview/PhysText/PNSafferentpt1.html. Acesso em 23 jan 2019.
Mapa de seção cutânea: LOCALIZAÇÃO
Instruções de procedimentos II: parte IV
Discriminação
Toque diferentes áreas do polegar, dorso da mão,
antebraço com o estesiômetro (duas pontas
simultaneamente). Varie a distância entre as
pontas irregularmente para cada área testada e
pergunte se o voluntário sente um ou dois pontos.
Desenvolvimento da prática II: parte IV
Convergência de neurônios sensoriais 
primários: sente 1 ponto
Adaptado: http://www.austincc.edu/apreview/PhysText/PNSafferentpt1.html. Acesso em 23 jan 2019.
Mapa de seção cutânea: DISCRIMINAÇÃO
Instruções de procedimentos II: parte V
Propriocepção
Voluntário senta de frente com o experimentador,
ambos estendem um braço e tocam os dedos
indicadores. O voluntário fecha os olhos e desvia o
braço para a direita, e volta para tentar tocar os
indicadores novamente. Repetir as manobras com
outro braço e no plano vertical.
Desenvolvimento da prática: parte II
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Mapa de seção cutânea: PROPRIOCEPÇÃO
Resolução comentada: anatomia do olho
Pupila
Íris
Córnea
Esclera
Músculo circular (miose)
Músculo radial (midríase)
Humor aquoso
Ligamento 
suspensor
Humor vítreo
Cristalino
Retina
Coroide
Fóvea
Nervo óptico
Músculos do globo ocular
Adaptado de < https://www.researchgate.net/figure/Cross-section-of-a-human-eye-anatomy_fig2_301839763> .Acesso em 23 jan. 
2019.
Resolução comentada: anatomia da orelha
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Resolução comentada: tato
8” 2” 3”
Palma da mão Dorso da mão
+ +++
9 0 8
Resolução comentada: calor e frio
+ ++ +++
+ ++ +++
Resolução comentada: localização
8 20 10 3 6 9,5
Ponto 2
Ponto 1
Ponto 3
9 8 19 5 9 10
8 4 5 7 5 5,8
Resolução comentada: discriminação
0,5 1,7 1
Resolução comentada: propriocepção
3 3 3 4,5
Vertical
Dir Esq
Horizontal
Dir Esq
Resultados e Discussão
Modalidade Sensorial Polegar Dorso da mão Antebraço
Maior sensibilidade de tato à cerda
Maior sensibilidade de tato ao filete de algodão
Valor médio em centímetros para a discriminação de 2 pontos ao
tato com 2 cerdas
Maior adaptação dos receptores de tato
Maior sensibilidade ao frio
Maior sensibilidade ao calor
Resultados
Resultados e Discussão
Discussão
1. Explique a importância da adaptação de somente alguns receptores.
2. Com relação à discriminação entre dois pontos, faça uma corrente entre
a discriminação obtida no polegar e no antebraço.
3. Para localizar, com precisão, um estímulo puntiforme, de qual
mecanismo o sistema nervoso lança mão?
4. Como se explica o fato de algumas sensações serem transmitidas ao
córtex pelos sistemas espinotalâmicos (anterior e lateral) e outras pelo
sistema lemniscal dorsal?
5. Explique a sensibilidade do tacto ao filete dealgodão.
Relatório
• CAPA
• INTRODUÇÃO
• MATERIAL E MÉTODOS
• RESULTADOS (Esquemas e identificação de estruturas e órgãos solicitados)
• DISCUSSÃO (Relacionar os órgãos às suas funções e indicar características 
funcionais das estruturas histológicas)
• CONCLUSÃO
• REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Check-list ao tutor
• Aluno conseguiu identificar as principais estruturas do olho e da
orelha.
• Aluno executou a prática de acordo com o roteiro, praticou os
experimentos das sensações somáticas e anotou os resultados.
• Aluno discutiu os resultados com base teórica científica e respondeu a
lista de discussão que está no roteiro de aulas práticas.