Titulação de Aminoácidos

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TITULAÇÃO DE AMINOÁCIDOS
Profª: Dr. Cleidiene Miranda Fiuza
Região de tamponamento
Ponto de equivalência: refere-se
ao momento em que o titulado
reagiu completamente com o
titulante. Região onde ocorre
uma variação brusca de pH.
CURVA DE TITULAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
É uma curva desenhada com base nos valores de
pH obtidos durante a titulação em função do
volume de titulante adicionado.
A partir da curva de titulação é possível conhecer quaisA partir da curva de titulação é possível conhecer quais
são as regiões tamponantes e o ponto isoelétrico do
aminoácido, bem como medir quantitativamente o
pK de cada um dos grupos ionizáveis do mesmo.
Titulação da glicina a 0,1M a 25oC
pI = ponto isoelétrico: pH em que a
carga líquida das moléculas de uma
solução é igual a zero.
pka – é a medida da tendência de
+1 0 -1
pka – é a medida da tendência de
um grupo em fornecer um próton.
Excesso de carga H+
Titulação da Histidina 
A histidina é o único 
aminoácido que possui uma aminoácido que possui uma 
cadeia lateral ionizável com 
pK próximo da neutralidade, 
apresentando poder 
tamponante para as células. 
pI= 7,59