Artigo Reação de saponificação

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ANÁLISE DE INGREDIENTES E PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SABÃO A PARTIR DO ÓLEO DE COZINHA USADO
Edivânia de Freitas Nascimento
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
ediutfpr@gmail.com
RESUMO
Com a produção do sabão caseiro procura-se minimizar o descarte do óleo e gordura comestível no meio ambiente. O objetivo deste trabalho destinou-se a realizar o processo de fabricação de sabão utilizando o ácido graxo na salificação, sendo que, reage com bases formando sais orgânicos e na esterificação reage com álcoois produzindo ésteres. Para tanto, foram inseridos dentro da garrafa pet o óleo, a água e por último a soda cáustica. Os ingredientes foram agitados um pouco dentro da garrafa para que os produtos se misturassem. Após endurecer, a garrafa foi cortada em fatias do tamanho desejado e o sabão foi desenformado. 
Palavras-chave: 
INTRODUÇÃO
Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Pois bem, esses sais são o que chamamos de sabão. Assim, aquecendo gordura em presença de uma base, foi realizado uma reação química que produz sabão. Essa reação, a hidrólise básica de um tri éster de ácidos graxos e glicerol, é chamada de saponificação.
Essa experiência foi realizada para o conhecimento do descarte de óleo no ambiente sendo que, afeta animais que ingerem as águas poluídas, impermeabiliza o solo e as raízes de plantas impedindo a absorção de nutrientes, adere às penas de aves impossibilitando o seu vôo. As moléculas de óleo criam uma camada superficial na água que dificulta a penetração de luz, a oxigenação da água e consequentemente altera a reprodução de algas, fito plâncton e peixes, causando um desequilíbrio no sistema aquático afetado.
Além das consequências ambientais, a poluição causada por óleo nas águas dos rios aumenta o custo no tratamento do esgoto em até 45%. Os métodos químicos utilizados para a despoluição da água elevam o custo da conta no final do mês para o consumidor. O óleo também é responsável por aumentar a aderência de sujeira nos canos de escoamento de esgoto, para desentupir é necessário utilizar outros agentes químicos poluentes, aumentando ainda mais o impacto ambiental dos resíduos despejados nos rios (VASCONCELOS, 2012).
O objetivo desse trabalho foi evitar os danos causados ao meio ambiente sendo que, o óleo comestível doméstico pode ser reciclado de diversas maneiras: produção de resina para tintas, sabão, detergente, glicerina, ração para animais e até biodiesel. A maior parte do que é coletado é reciclado sob a forma de sabão ou mesmo de biodiesel. 
1 REFERENCIAL TEÓRICO-METODOLÓGICO
Poluição ambiental 
Poluição ambiental é definida pela Lei n. 6.938/81, art. 3°, III, como:
“a degradação da qualidade ambiental resultante de atividade que direta ou indiretamente: prejudiquem a saúde, a segurança e o bem-estar da população; criem condições adversas às atividades sociais e econômicas; afetem desfavoravelmente a biota; afetem as condições estéticas ou sanitárias do meio ambiente; lancem matérias ou energia em desacordo com os padrões ambientais estabelecidos” (SIRVINSKAS, 1998).
Quando se fala em poluição das águas, devem ser abrangidas não só as águas superficiais como também as subterrâneas. Uma das principais fontes de poluição das águas são os resíduos urbanos, tanto os industriais quanto os rurais, que são despejados voluntária ou involuntariamente. Estes poluentes representam grande ameaça à qualidade da água, à saúde e ao meio ambiente, pois são capazes de provocar enormes danos aos organismos vivos, e, consequentemente à cadeia alimentar e à nossa saúde (SIRVINSKAS, 1998).
2 MATERIAL E MÉTODOS
A experiência foi desenvolvida com o intuito de transformar óleo de cozinha usado em sabão biodegradável, utilizando os seguintes materiais:
- 1 garrafa PET;
- 1 par luva de látex;
- 1 avental ou jaleco;
- 1 máscara de proteção respiratória;
- 1 óculos de proteção;
- 1 bécker de 1000 mL;
- 1 funil;
- 1 garrafa pet de 2L;
- 1 litro de óleo de cozinha usado;
- 200 mL de água;
- 17 colheres de sopa de soda cáustica. 
Mostrando como ocorre a reação de saponificação essa experiência foi desenvolvida da seguinte forma: Colocando dentro da garrafa pet o óleo, a água e por último a soda cáustica (diluída em água dos 200ml). Balance um pouco a garrafa para que os produtos se misturem e tampe. Aguarde até que endureça, corte a garrafa em fatias do tamanho desejado e desenforme o sabão. Os métodos químicos utilizados para a reação de saponificação foram para evitar danos ao meio ambiente, lembrando que, o óleo comestível doméstico pode ser utilizado de diversas maneiras como: produção de resina para tintas, detergentes, glicerina, ração para animais e até biodiesel.
O óleo também é responsável por aumentar a aderência de sujeira nos canos de escoamento de esgoto, para desentupir é necessário utilizar outros agentes químicos poluentes, aumentando ainda mais o impacto ambiental dos resíduos despejados nos rios.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A aplicação do projeto possibilitou a percepção, com mais clareza, do potencial de mobilização da juventude em torno da temática ambiental (óleo de cozinha = sabão), principalmente sobre o fato das consequências que o óleo de cozinha jogado no meio ambiente pode trazer para o nosso planeta. Assim, a medida foi a de se tomar uma simples atitude de reutilizar o óleo de cozinha usado para fazer sabão. Essa atitude pode salvar milhões de litros possibilidade de ser esta uma forma de adquirir renda extra para o auxílio das despesas da família.
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
Foi de grande importância chamar a atenção dos alunos para a questão ambiental que está inserida em cada momento das nossas vidas. Esse trabalho teve como objetivo mostrar para os alunos que reutilizando o óleo de cozinha usado na produção de Sabão, sintam-se motivados sobre os problemas de degradação ambiental que enfrentamos.
REFERÊNCIAS 
ECODEBATE: Portal Eco debate. Disponível em: <http://www.ecodebate.com.br/2012/11/26/importancia-do-descarte-de-oleo-de-cozinha-artigo-de-maria-cecilia-alves-de-vasconcelos>. Acesso em 09/06/2015.
BRASIL ESCOLA: Portal brasil escola. Disponível em: <http://www.brasilescola.com/quimica/reacao-saponificacao.html>. Acesso em 09/06/2015.
SIRVINSKAS, L. P. Tutela Penal do meio ambiente. São Paulo: Saraiva, 1998. 159 p.