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Questões lipideos
Questões lipídeos 
 
1 – Leia o texto enviado (postado) no portal - Vitaminas
 
a) Qual a classificação das vitaminas?
a) Quais as importâncias, fontes alimetícias e carências encontradas nas pessoas com as deficiências em vitaminas: A, B, C, D, K.
 
Questão 1 a)
a) Hidorssolúveis : B, C
a) Lipossolúveis: K, A, D, E
 Carências:
 A gera cegueira noturna;
 B gera Beribéri
 C gera escorbuto;
 D gera raquitismo e/ou osteomalácea
 K gera hemorragia
Antes de resolver às próximas questões, leia o texto postado no Portal : Lipídeos as biomoléculas hidrofóbicas
 
2- Defina ácidos graxos saturados e insaturados. 
 
3– Qual o tipo de ácido graxo presente em gordura sólida? E líquida? Por que?
 
4 – Cite e explique os 4 tipos de lipídeos estudados e dê sua importância.
 
Questão 2
 Saturados: sem dupla ligação. 
 Insaturados: com dupla ligação.
 3 - Qual o tipo de ácido graxo presente em gordura sólida? E líquida? Por que?
 
Saturado; sólido em temperatura ambiente; apresenta ponto de fusão maior; presença maior em animais.
 Insaturado: líquido em temperatura ambiente; apresenta ponto de fusão menor; presença maior em vegetais
 
 
 
Ácido graxo saturado
Ácido graxo insaturado
Há os ácidos graxos que são essenciais, precisamos adquiri-los pela dieta: ômega 3 e ômega 6. 
 
Veja as estruturas abaixo: ômega 6 e ômega 6
4 – Cite e explique os 4 tipos de lipídeos estudados e dê sua importância.
4 -
4 – a) Membranas: glicerofosfolipídeos, fosfolipídeos, colesterol.
 
 b) Triacilglicerol: formado por 3 ácidos graxos mais um glicerol; reserva energética.
 
 c) Eicosanóides: 20 átomos de carbono.
 Ácido aracdônico: precursor de prostaglandina, tromboxano e leucotrieno.
 
 AAS: impede que ácido aracdônico se converta em prostaglandina “impedindo dor e/ou inflamação”.
 AAS: impede que ácido aracdônico se converta em tromboxano “impedindo trombose” . 
 
 Leucotrieno: contração muscular da caixa toráxica.
 
 
d)Esteróides: possuem núcleo esteroide.
A partir do colesterol: membranas, vitamina D, hormônios e biles.
5 - Os lipídios podem ser considerados as moléculas mais eficientes no armazenamento da energia nos seres vivos. Entretanto, determinados tipos de lipídios apresentam função estrutural, compondo as membranas
celulares. É o caso do(a):
A) gordura 
B) óleo
C) fosfolipídio
D) cera
Resposta 5
Letra c
6 - Nos regimes de emagrecimento, a restrição ao consumo de nutrientes com alto poder calórico indica que deve ser reduzido o consumo de:
A) carboidratos e protídeos.
B) carboidratos e aminoácidos.
C) aminoácidos e protídeos.
D) lipídios e protídeos.
E) lipídios e carboidratos. 
Resposta 6 = letra e
7 - A hidrólise de moléculas de triacilglicerol produz:
A) aminoácidos e água. 
B) ácidos graxos e glicerol.
C) glucose e glicerol.
D) glicerol e água.
E) ácidos graxos e água.
Resposta 7 = letra b
8 - Quando um animal hiberna, seu metabolismo baixa consideravelmente, pois ele fica no mais absoluto repouso e por muitos dias sem se alimentar. Nesse período, a energia que o animal necessita para se
manter vivo, provém, basicamente:
A) do tecido adiposo.
B) das fibras dos músculos, ricas em ATP.
C) do tecido nervoso.
D) da epiderme
Resposta 8 = letra a
9 - Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo humano porque ele é
A) precursor da síntese de testosterona e progesterona.
B) agente oxidante dos carboidratos.
C) responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
D) co-fator das reações biológicas
Resposta 9 = letra a
10 - A obesidade pode levar ao acúmulo de lipídeos no interior dos vasos, prejudicando a circulação do sangue. No entanto, a presença de gordura é fundamental na dieta, porque, entre outras funções, os lipídeos contribuem diretamente para
A) o aumento da fermentação.
B) o início da síntese protéica.
C) a duplicação das cadeias de DNA.
D) a composição da membrana celular.
Resposta 10 = letra d
11 - O grupo polar na molécula do colesterol é: 
A) uma cadeia lateral alquil 
B) glicerol 
C) um núcleo esteróide 
D) uma hidroxila 
E) colina 
Resposta 11 = letra d
12- Na certeza de que você tem condições de utilizar a bioquímica como uma ferramenta para a compreensão do mundo que o cerca, analise as situações e responda à questão:
 
Os lipídeos são substâncias insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (éter,
benzeno, clorofórmio, acetona). São excelentes combustíveis para o corpo (1g de lipídeo = 9 kcal,
enquanto que a mesma quantidade de carboidratos ou proteínas fornece 4 kcal), compõem as membranas
das células, melhoram o gosto dos alimentos, etc.
Podem ser classificados como óleos (óleo de soja, óleo de milho, azeite de oliva, etc.) e gorduras (banha
de porco, gordura das carnes, torresmo, gordura vegetal hidrogenada, etc.). Alguns processos
tecnológicos modificam a estrutura química de alguns lipídios criando as gorduras trans-saturadas
bastante nocivas à saúde. Na dieta humana mais de 90% dos lipídeos são triglicerídeos e o restante
esterol, colesterol, fosfolipídios, etc. Depois de absorvidos, os lipídeos passam pelo sistema linfático e
caem na circulação sanguínea. A partir daí, são utilizados pelos tecidos e depois, vão para o fígado (de
onde são encaminhados para outros locais).
 
a) Você utilizaria na sua alimentação: azeite de oliva ou gordura de carne de porco? Justifique.
	
 
 
a) Você utilizaria na sua alimentação: azeite de oliva ou gordura de carne de porco? Justifique.
	
Resposta
Azeite de oliva pois apresenta ácidos graxos essenciais, diferente da gordura de porco.