Orientações Nutricionais Diversas

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Dra. ______________________________________
 Nutricionista – CRN_______________ 		Cel. ( )____________________
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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS DIVERSAS
Dra. ______________________________________
 Nutricionista – CRN_______________ 		Cel. ( )____________________
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12 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
 1-Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras. Coma pelo menos cinco porções por dia.
2-Coma feijão pelo menos 1 vez por dia, no mínimo 4 vezes por semana.
3-Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos para, no máximo, 1 vez por semana.
4-Reduza o consumo de sal. Tire o saleiro da mesa.
5-Faça de 4 a 6 refeições por dia. Não “pule” as refeições. 
6-Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar para no máximo 2 vezes por semana.
7-Beba pelo menos dois litros de líquidos por dia. Dê preferência à água, sucos, chás de ervas ou água de coco.
8-Aprecie a sua refeição. Coma devagar.
	
9-Fique atento ao tamanho das porções dos alimentos.
10-Monte seu prato com alimentos variados em diferentes proporções.
11-Mantenha o seu peso dentro de limites saudáveis. 
12-Seja ativo. Acumule pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias. Caminhe pelo seu bairro. Suba escadas. Não passe muitas horas assistindo TV. 
FONTE: Ministério da Saúde
ALIMENTOS TERMOGÊNICOS
Todo alimento precisa de energia (caloria) para ser digerido pelo nosso organismo, ou seja, têm a capacidade de aumentar a temperatura do corpo e acelerar o metabolismo, intensificando a “queima” de gorduras. Há alguns alimentos que precisam de mais calorias para serem digeridos do que outros, que são chamados de alimentos termogênicos. O que se sabe é que esses alimentos são responsáveis por cerca de 10% do gasto total de energia.
Consumir os termogênicos pode fazer uma pessoa eliminar de 2 a 10 kg em três meses.
Vale ressaltar que o consumo desses alimentos não deve ser feito no período noturno para não prejudicar o sono.
O exagero no consumo desses alimentos pode levar ao surgimento de sintomas como dor de cabeça, tontura, insônia e problemas gastrointestinais. Quem tem hipertensão e problemas cardíacos deve ter cuidados redobrados, pois alguns desses alimentos fazem o coração trabalhar mais rápido. Por causa da influência sobre o metabolismo, os termogênicos não devem ser ingeridos por quem sofre de problemas na tireóide. A variedade dos alimentos apontados como termogênicos é imensa. Segue uma lista com alguns deles e as quantidades necessárias:
Algas:
Algumas algas, como a Chlorella, são potentes “ queimadores de gordura”, além de serem ricas em vitaminas e minerais. Quantidade: 2 colheres de sopa em dias alternados
Água gelada:
Ao consumir água gelada, o organismo necessita de mais energia para elevar a temperatura para 37ºC, e com isso “gasta” mais calorias. Quantidade: 8 copos por dia de água em temperatura inferior a 16ºC
Pimenta-Caiena (pimenta-vermelha):
Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford (EUA) mostrou que a pimenta aumenta o metabolismo em 20% e evidencia sua propriedade de retirar gorduras das artérias. Quantidade: 3 g, 2 vezes ao dia.
Gengibre:
Trabalho feito na China apontou o aumento do metabolismo em 20% com seu consumo freqüente. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta. Quantidade: 1 pedaço de 2 cm, até 3 vezes ao dia.
Chá Verde:
Reduz a absorção do açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão dos carboidratos), além de favorecer o trânsito intestinal e acelerar o funcionamento do metabolismo. Quantidade: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das refeições, diariamente.
Soja:
Grão contém lisina e arginina, substâncias que estimulam a produção de um hormônio chamado glucagon, que tem ação térmica. Quantidade: 3 colheres de sopa por dia.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ÁCIDO ÚRICO
Recomendações Gerais:
Fazer de 5 a 6 refeições ao dia, alimentando-se devagar.
Mastigue bem os alimentos para que sejam facilmente digeridos e absorvidos pelo corpo.
Prefira refeições leves, comer em excesso dificulta a digestão,
Faça suas refeições em ambientes calmos, nunca coma em frente à televisão.
Beba bastante água. No mínimo 02 litros por dia (equivale a 10 copos grandes).
Utilizar preparações com carnes cozidas desprezando a água do cozimento;
Carnes assadas não devem ser tostadas;
Consuma verduras, legumes e frutas, pois contém vitaminas e sais minerais além de fibras que são muito importantes para o corpo.
Prefira frutas e verduras cruas elas contém mais vitaminas e fibras; exceto as que contêm um alto conteúdo de purinas,
Não utilizar preparações ou alimentos ricos em gorduras;
Não ingerir bebidas alcoólicas principalmente cerveja;
Nunca ficar muito tempo sem comer (jejum prolongado);
ALIMENTOS DO GRUPO 1: Alto conteúdo de purinas (100 a 1.000 mg/100g de alimento)
Caldos concentrados e caldo de carne, extrato de carne, picadinho de carne, grãos inteiros, molhos de carne, coração, rim, fígado, sardinhas, pães doces, leveduras de pão, cerveja.
ALIMENTOS DO GRUPO 2: Moderado conteúdo de purinas (de 10 a 100 mg/100g de alimento)
Carnes em geral: (exceto as que figuram no grupo anterior):Peixes, aves, carne de vaca.
Hortaliças: feijões secos, lentilhas, ervilhas secas.
OBS: Uma porção (50 a 100g) de carnes ou de hortaliças desse grupo é permitida dia sim dia não na etapa de remissão.
ALIMENTOS DO GRUPO 3: Conteúdo muito baixo de purinas
Pães brancos, bolachas, margarina ou manteiga, tortas e docinhos, cereais e subprodutos, queijos, chocolate, café, condimentos, mingaus, pão de milho, creme, ovos, gorduras, chá, frutas, gelatinas, ervas, sorvetes, leite, macarrões, talharins, nozes, óleos, azeitonas, milho, pudins, sal, açúcar, doces, hortaliças (salvo as do grupo 2), molho branco.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ACNE
É uma doença de pele, multifatorial, que se manifesta por um quadro inflamatório das unidades pilosebáceas (pelos e glândulas de gordura) de algumas áreas do corpo (rosto, peito e costas). Desta forma, a dieta deve colaborar na redução da atividade das glândulas sebáceas, bem como modular a resposta inflamatória, através de nutrientes anti-inflamatórios. 
Dar preferência: 
Alimentos fontes de isoflavonas: farinha de soja, grão de soja e tofu (estrógeno reduz atividade da glândula sebácea);
Alimentos fontes de zinco: carnes, ovos, nozes, leite (reduzem a formação de radicais livres responsáveis pela inflamação da acne);
Alimentos fontes de selênio: pão integral, aveia, castanha de caju, camarão (reduzem a formação de radicais livres responsáveis pela inflamação da acne);
Outros antioxidantes: Vitamina C (laranja, acerola, kiwi, goiaba, mamão, salsinha, pimentão verde). Vitamina E (semente de girassol e oleaginosas). Vitamina A (cenoura, abóbora, couve, espinafre);
Ácido Pantotênico: semente de girassol, cogumelos, salmão, fígado de galinha e farinha de soja (para adequado metabolismo dos ácidos graxos, impedindo a hipersecreção sebácea);
Alimentos fontes de Ômega3: peixes gordos – salmão, sardinha e atum - e folhosos verdes escuros (anti-inflamatórios);
Alimentos fonte de monoinsaturados: abacate, azeite de oliva, óleo de canola (anti-inflamatório e antioxidante);
Sugestão de suco: 2 fatias de abacaxi, ½ pepino, ½ maçã sem semente (estimula a secreção digestiva,além de ser fonte de antioxidante).
Evitar:
Alimentos alergênicos: frutos do mar, chocolate, amendoim, castanhas, suínos e enlatados; 
Alimentos fontes de gordura saturada: leite integral, manteiga, embutidos, óleo de coco, bacon, carnes gordas e açúcares simples, refrigerantes;
Excesso de Ômega6: óleo de milho, girassol, soja;
Mais que 01 copo de leite integral por dia. 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA AIDS
Recomendações:
•Fazer refeições pequenas com fracionamento de 6 a 8 vezes (café da manhã, 2 lanches, almoço, 2 lanches, jantar, ceia);
•Ingerir bastante água ( 2 a 3 litros/dia) e sucos naturais de frutas;
•Consumir alimentos e sucos naturais logo após sua preparação; 
•Consumir alimentos ricos em proteínas ( carnes, leites e derivados);
•Consumir gema de ovo, leguminosas, peixes, couve, alface, pimentão, batata, mandioca, dar preferência a carnes bem cozidas, leguminosas, hortaliças e frutas higienizadas em 1 colher de chá de água sanitária para 1 litro de água;
•Ingerir margarina, manteiga, creme de leite, óleo, açúcar, doces em geral; geléia, sorvetes cremosos ou pudins, caso sejam tolerados;
•Evitar: café, chá-mate, chá-preto, refrigerantes a base de cola;
Em caso de:
•Náuseas e Vômitos→ Preferir refeições com pouca gordura, comidas secas (torradas e bolachas), sucos gelados. Evitar doces concentrados e líquidos nas refeições;
•Diarréia→ Preferir banana, batata, carnes brancas, ingerir quantidades abundantes de líquidos; evitar alimentos formadores de gases, como repolho, couve flor, brócolis, feijões;
•Herpes→ Preferir alimentos frios, pastosos, sorvete. Evitar alimentos ácidos (frutas cítricas e tomates); muito salgados, quentes e picantes;
•Gosto Metálico na Boca→ Preferir frango, peixes, ovos, temperar as hortaliças com alho e cebola, alimentos frios e/ou temperatura ambiente. Evite o uso de fumo e bebidas alcoólicas.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ALERGIA ALIMENTAR
	É uma resposta imune, com liberação de histamina e serotonina. Resulta da hipersensibilidade ao antígeno do alimento, usualmente a proteína. O objetivo da orientação alimentar é identificar os alimentos agressores, através da dieta de eliminação, e evitar deficiências nutricionais, substituindo os alimentos causadores das manifestações por outros que forneçam nutrientes semelhantes.
Dar preferência: 
Incluir com maior frequência frutas e verduras na alimentação;
Utilizar exclusivamente alimentos de composição bem conhecida, evitando os alimentos industrializados;
Os alimentos devem ser oferecidos preferencialmente cozidos, pois o cozimento geralmente diminui seu poder alergênico;
Introduzir na alimentação produtos integrais como arroz, macarrão, biscoito, pão;
Utilizar temperos naturais em vez de temperos industrializados;
Dar preferência a sucos e frutas para ser utilizado como lanches;
Utilizar vegetais cozidos e crus na alimentação;
Quando utilizar vegetais crus lavar as folhas com vinagre;
Óleos vegetais (soja, azeite, girassol e canola);
Utilizar como farináceos: fécula de batata, maisena e polvilho;
Evitar:
Evitar comidas muito condimentadas.
Evitar alimentos ricos em conservantes e corantes.
Evitar o alimento que por ventura tenha provocado a reação alérgica.
Evitar alimentos com alto teor alergênico: chocolate, abacaxi, marisco, porco, carneiro, iogurte, danoninho, yakult, corantes, extratos, maionese, catchup, molho inglês, knor, molho de soja, mostarda, Nescau e similares, sustagens e similares.
Evitar embutidos como presunto, salame, salsicha, mortadela, queijos com corantes e conservantes, preferindo os queijos brancos frescal.
Não utilizar refrigerantes dando preferência aos sucos de frutas naturais.
Evitar durante o período de dieta de desintoxicação, o uso de farináceos.
Bebidas alcoólicas;
Dieta de Eliminação:
Desjejum = chá claro + biscoito maisena
Almoço = caldo de verduras + cenoura + aipim
Jantar = peito de frango + arroz + abóbora
OBS: se o paciente não apresentar reação, incorporar novos alimentos a cada três dias.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR (6 MESES A 2 ANOS)
Dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, frutas e legumes) cinco vezes ao dia oferecendo sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.
A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa (papas / purês), e gradativamente até chegar na consistência desejada.
É importante que a mãe aprenda a diferenciar o desconforto do bebê por fome de outros tipos de desconforto (sono, frio, calor, fraldas molhadas ou sujas, dor, necessidade de carinho) para que elas não insistam em oferecer alimentos à criança quando esta não tem fome. A criança deve ser estimulada a comer mas, nunca forçada.
Evitar usar a mamadeira é de difícil limpeza o que a torna fonte de contaminação e transmissão de doenças. Recomenda-se o uso de copos (copinhos) para água ou outros líquidos e dar os alimentos semi-sólidos e sólidos com prato e com a colher.
Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida. É comum a criança aceitar novos alimentos apenas após algumas tentativas e não nas primeiras.
Os alimentos devem ser oferecidos separadamente, para que a criança aprenda a identificar as suas cores e sabores. 
Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Para temperar os alimentos, recomenda-se o uso de cebola, alho, óleo, pouco sal e ervas (salsinha, cebolinha, coentro).
Os alimentos oferecidos às crianças devem ser preparados pouco antes do consumo, nunca oferecer restos de uma refeição.
Para evitar a contaminação dos alimentos e a transmissão de doenças, a pessoa responsável pelo preparo das refeições deve lavar bem as mãos e os alimentos que vão ser consumidos, assim como os utensílios onde serão preparados e servidos. Guardar os alimentos em local fresco e protegidos de insetos e outros animais.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ALIMENTAÇÃO E BARRIGA
A parte que mais incomoda nas pessoas que estão em fase de emagrecimento é a famosa “barriguinha”, e que infelizmente, é a última a ser removida.
Devemos estar cientes que somente a atividade física não reduz barriga. Exercícios fortalecem a musculatura abdominal, mas deixam intacta a camada de gordura à sua frente, sendo necessário um acompanhamento alimentar para remoção de gordura.
Ou seja, que sejam utilizados os depósitos de gordura do corpo, incluindo o abdômen. É claro que o fator genético pode determinar qual o local do corpo que possui maior quantidade de células de gordura.
Os principais vilões da barriga são:
• Bebidas alcoólicas
• Deitar após as refeições
• Consumo excessivo de carboidratos à noite
• Doces e frituras em excesso
• Sedentarismo
• A ingestão excessiva de alimentos e líquidos nas refeições
• Mau funcionamento intestinal e má digestão
• Consumo de farinhas brancas e açúcar refinado
O que fazer:
• Modere o consumo de bebidas alcoólicas, evitando bebidas destiladas e/ou com adição de açúcar;
• Procure não dormir após as refeições;
• Consuma carboidratos (pão, massas, arroz, biscoitos, cereais, etc) com moderação;
• Fracione a alimentação diária em 6 refeições em pequenas quantidades e em horários estabelecidos;
• Durante as refeições consuma no máximo 200ml de líquido (água ou suco natural), evite bebida gasosa;
• Evite misturar em uma mesma refeição alimentos formadores de gases: brócolis, feijão, couve-flor, repolho, pepino, melancia, cebola, ovos;
• Inclua fibras na alimentação: polvilhe em saladas, frutas, vitaminas farelos como linhaça e germe de trigo. 
• Pratique atividade física com regularidade;
• Beba no mínimo oito copos de água por dia.
Vários estudos têm apontado a substituiçãode farinhas brancas por integrais para redução da gordura abdominal. A justificativa mais apresentada é que não há picos de açúcar e insulina no organismo, o que evita o armazenamento de gorduras, principalmente na região abdominal.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA
PREFERIR:
Ingerir alimentos ricos em ferro: carnes, vísceras, (fígado, rim, coração), feijão, soja, brócolis, gérmen de trigo, couve, rúcula, almeirão, agrião, ervilha, lentilha;
Ingerir alimentos ricos em vitamina C como: limão, laranja, caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de suco, ou regue os alimentos com gotas de limão;
Desprezar a água do remolho do feijão;
Consumir carnes cozidas, ensopadas e assadas, pois diminuem a perda de nutrientes, principalmente o ferro, zinco e vitamina B12;
Alimentos ricos em ácido fólico: agrião, brócolis, espinafre, couve, alface, fígado, leveduras, carnes, feijão, aveia, centeio, iogurte, banana, melão, mamão, abacaxi, ovos, couve-flor, repolho, laranja, quiabo, nozes, manga, beterraba, pão integral, lentilha, tomate, caqui;
Alimentos ricos em vitamina B12: fígado, rim, leite, iogurte, ovos, peixe, carne bovina, queijo; 
Ingerir frutas e vegetais frescos ou com pouco cozimento;
EVITAR
Evitar alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em cálcio (leite e derivados, não mais que 3 porções/dia);
Evitar chá preto, chá mate, café, álcool, refrigerantes do tipo cola.
Evitar alimentos ricos em fitatos: farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais integrais;
Não preparar alimentos com altas temperaturas, pois diminuem a quantidade de vitaminas e minerais;
Não consumir bebidas alcoólicas;
Não consumir alimentos ricos em oxalatos: espinafre, beterraba, farelo de trigo, cacau, chocolate, nozes;
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA FALCIFORME
É uma anemia hemolítica hereditária. As hemácias apresentam formato de foice ou meia lua, dificultando desta forma a passagempelos vasos sanguíneos e causando dor, o que caracteriza a crise de falcização. As deficiências de zinco, cobre e vitamina E se associam com o aparecimento das ulceras, enquanto as de folato, vitaminas B6 e B12, se associam à elevação da homocisteína. Deve-se ainda atentar para a sobrecarga de ferro, especialmente após as transfusões.
Dar preferência:
Leite, chá preto, chá mate durante as refeições;
8 a 10 copos de 200 ml de água durante o dia;
Alimentos ricos em ácido fólico: folhosos crus, iogurte, peixes, passas, abacaxi, aveia, gérmen de trigo, banana e batata;
Alimentos ricos em zinco: leite e derivados, cereais de grãos integrais, nozes e produtos de soja;
Alimentos ricos em cobre: nozes, grãos de cereais integrais;
Alimentos ricos em vitamina E: abacate, semente de girassol, castanha do Pará, gérmen de trigo, amêndoas, azeite de oliva e salmão. 
Evitar:
Alimentos com alto teor de ferro como fígado, miúdos, fórmulas enriquecidas com ferro;
Alimentos ricos em vitamina C nas principais refeições como laranja, goiaba, caju, acerola, açaí, limão;
Bebidas alcoólicas.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA FERROPRIVA
A deficiência de ferro no corpo pode resultar do consumo inadequado, falha na eritropoiese, má absorção de ferro, hemorragia ou aumento na demanda por gestações repetidas. Tem como manifestações à redução da capacidade cognitiva, fadiga, cefaléia, irritabilidade, unhas em coiloníquia, disfagia, flatulência, dores abdominais, anorexia, glossite, palidez e palpitações. A dieta deve fornecer quantidade adequada de ferro e garantir sua biodisponibilidade, através do consumo de substancias potencializadoras da absorção do ferro (ácido ascórbico, proteínas, ácidos orgânicos e vitamina A), e redução do consumo de substâncias inibidoras (cálcio, fitatos, oxalatos, taninos, fibras, fosfatos, zinco e soja).
Dar preferência:
Vísceras: fígado, rim, coração, moela, língua de vaca;
Carne bovina, aves, peixe, feijão preto, ervilha, lentilha, grão de bico, quiabo, jiló, inhame, aveia, jenipapo, figo, ameixa, uva passa, açúcar mascavo, melado, banana passa, açaí.
Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em vitamina C como: limão, laranja, caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de suco, às principais refeições ou regue os alimentos ricos em ferro com gotas de limão. 
Alimentos ricos em vitamina A: couve, agrião, bertalha, almeirão, cenoura, abóbora, manga e mamão, pois participam da hematopoiese.
Alimentos ricos em vitamina B12: peixe, fígado e carne bovina, pois participam da hematopoiese.
Alimentos ricos em ácido fólico: feijão, banana, abacaxi, laranja, lentilha e abóbora, pois participam da hematopoiese.
Alimentos ricos em riboflavina: fígado, abacate, brócolis e fubá, pois participam da hematopoiese.
Alimentos ricos em outros ácidos orgânicos: maçã (ácido málico) e limão ( ácido cítrico).
Desprezar a água de remolho do feijão.
Evitar:
Alimentos ricos em fitatos: farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais integrais.
Alimentos ricos em oxalatos: espinafre, beterraba, farelo de trigo, nozes, chá preto, chocolate e cacau.
Leite de soja, proteína vegetal texturizada, tofu (queijo de soja) e missô (pasta de soja).
Alimentos ricos em fosfatos: leite, queijo, gema de ovo, levedo de cerveja, sementes de abóbora, gérmen de trigo, castanha do Pará, amendoim e leite de soja.
Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em cálcio (leite e derivados).
Chá preto, chá mate, café, álcool, refrigerante do tipo cola nas refeições.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANEMIA MEGALOBLASTICA
Nestes tipos de anemia, a divisão celular é lenta, porém o desenvolvimento citoplasmático ocorre normalmente, de modo que as células tendem a ser grandes. Na deficiência de acido fólico pode ocorrer glossite (inflamação da língua com dor e vermelhidão), anorexia, perda de peso, diarréia e queda de cabelo. Na deficiência da vitamina B12, o quadro clínico é semelhante ao do ácido fólico, acrescido de manifestações neurológicas como torpor e parestesia nas extremidades, fraqueza, irritabilidade e amnésia.
Dar preferência:
Dieta hiperproteíca (1,5g/Kg/dia) para regeneração sanguínea.
Alimentos ricos em ácido fólico: agrião, brócolis, espinafre, couve, alface, fígado, leveduras, carne, feijão, aveia, centeio, iogurte, banana, melão, mamão, abacaxi, ostras, ovos, couve flor, repolho, laranja, quiabo, nozes, lagosta, manga, beterraba, pão integral, lentilha, tomate, caqui.
Alimentos ricos em vitamina B12: fígado, rim, leite, iogurte, ovos, peixe, carne bovina e queijo.
Frutas e vegetais frescos ou com pouco cozimento.
Evitar:
Bebidas alcoólicas.
Chá preto, chá mate e café.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANOREXIA NERVOSA I
Condição caracterizada por jejum voluntário e emagrecimento. Tem como manifestações o corpo caquético e prepubescente, cianose nas extremidades, pele seca e amarelada, bradicardia, complicações cardiovasculares, complicações do trato gastrintestinais, osteopenia e alterações no crescimento e desenvolvimento. A realimentação deve considerar as alterações fisiológicas e psicológicas, para que gradualmente o alimento seja bem digerido e desejado. 
Dar preferência:
Alimentos liquefeitos enriquecidos (sucos, vitaminas, sopas, mingaus) evoluindo para preparações pastosas.
Alimentos frios e / ou gelados.
Cereais integrais, leguminosas.
Doces, bolos e sorvetes.
Verduras cozidas e fracionadas.
Refeição fracionada com volume reduzido (aproximadamente intervalo de 2 a 3 horas entre as refeições).
Refeições servidas em pratos grandes observando o calórico das preparações, a textura (preferência ao crocante), a variação do cardápio, o local da alimentação, o uso de condimentos e a empatia com a pessoa que lhe serve a refeição. 
Evitar:
Preparações gordurosas: feijoada, lasanha, estrogonofe.
Frituras: bifes à milanesa ou fritos, salgadinhos, batatafrita.
Tortas salgadas, empadões, empadas.
Doces com excessos de creme: bombas, torta alemã, creme de leite na sobremesa.
Refeições servidas em pratos pequenos.
Refeições com temperatura extremamente elevada.
Alimentos que causam desconforto (dor ou distensão abdominal) 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ANOREXIA NERVOSA II
	Preferir 
	
	· Alimentos liquefeitos enriquecidos (sucos, vitaminas, sopas, mingaus) evoluindo para preparações pastosas; 
	· Alimentos frios e/ou gelados; 
	· Cereais integrais, leguminosas; 
	· Doces, bolos, sorvetes; 
	· Verduras cozidas e fracionadas; 
	· Refeições fracionadas com volume reduzido (aproximadamente intervalo de 2 a 3 horas entre as refeições); 
	· Refeições servidas em pratos grandes observando o colorido das preparações, a textura (preferência ao crocante), a variação do cardápio, o local da alimentação, o uso de condimentos e a empatia com a pessoa que lhe serve a refeição; 
	· Acréscimo de 200kcal/semana ao VET até atingir o peso ideal. 
	
	Evitar 
	
	· Preparações gordurosas: feijoada, lasanha, estrogonofe; 
	· Frituras: bifes à milanesa ou fritos, salgadinhos, batata frita; 
	· Tortas salgadas, empadões, empadas; 
	· Doces com excesso de cremes: bombas, torta alemã, creme de leite nas sobremesas; 
	· Refeições servidas em pratos pequenos; 
	· Refeições com temperatura extremamente elevada; 
	· Alimentos que causem desconforto (dor ou distensão abdominal).
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA ARTRITE REUMATÓIDE
É uma poliartrite crônica que afeta as pequenas articulações periféricas (mãos, joelhos, punhos, pés, tornozelos). Como o processo inflamatório é presente, a dieta deve fornecer os nutrientes geralmente depredados nesta condição. O peso deve ser monitorado considerando que a desnutrição é um achado frequente.
Dar preferência:
Dieta hipercalórica e hiperproteíca.
Alimentos com nutrientes anti-inflamatórios / antioxidantes: Vitamina C (pimentão vermelho e amarelo, acerola, caju, laranja, limão, abacaxi, maracujá), vitamina E (gérmen de trigo, amêndoa, castanha do Pará e abacate), bromelina (abacaxi), cobre (grãos integrais, fígado, amêndoas), ômega – 3 (sardinha, atum, salmão, cavala, óleo de fígado de bacalhau, espinafre, couve, bertalha).
Em caso de xerostomia: balas de limão / menta, aumentar a ingestão de alimentos líquidos.
Em caso de uso constante de aspirina: alimentos ricos em vitamina C: limão, acerola, laranja, kiwi.
Em caso de uso constate de piridoxina: aveia, banana, gérmen de trigo, batata inglesa.
Em caso de uso constante de corticoide: alimentos ricos em cálcio (leite e derivados, ovos, brócolis e couve flor), vitamina D (peixe, fígado de galinha, camarão, creme de leite e manteiga).
Chá de manjericão: para dor reumática.
Extrato ou chá de gengibre: anti-inflamatório.
Alimentos ricos em zinco: leite e derivados, cereais de grãos integrais, nozes e produtos de soja;
Alimentos ricos em cobre: nozes, grãos de cereais integrais;
Alimentos ricos em vitamina E: abacate, semente de girassol, castanha do Pará, gérmen de trigo, amêndoas, azeite de oliva e salmão. 
 Alimentos ricos em ácido fólico: agrião, brócolis, espinafre, couve, alface, fígado, leveduras, carne, feijão, aveia, centeio, iogurte, banana, melão, mamão, abacaxi, ostras, ovos, couve flor, repolho, laranja, quiabo, nozes, lagosta, manga, beterraba, pão integral, lentilha, tomate, caqui.
Evitar:
Açúcar refinado, farinha refinada de trigo ou milho.
Em caso de constante uso de corticoide: sal e alimentos ricos em sódio (enlatados, embutidos, temperos prontos).
Álcool, chá preto, chá mate, café e refrigerantes a base de cola.
Suplementos de ferro: podem agravar o processo inflamatório.
Alimentos ricos em gorduras saturadas e trans: folhados, manteiga, empadões, bacon, óleo de coco, toucinho e azeite de dendê. 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA O BOM HUMOR
A ALIMENTAÇÃO INFLUENCIA NO SEU ESTADO DE HUMOR
Você sabia que a alegria e a tristeza também podem ter sua origem na alimentação? Veja a seguir, alguns dos alimentos e nutrientes que podem contribuir para o seu bom humor. 
• Triptofano e Carboidratos bem humorados! 
Os níveis de serotonina (que diminui ansiedade) dependem da ingestão de alimentos fontes de triptofano (aminoácido precursor da serotonina) e de carboidratos. 
Fontes saudáveis de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas. 
Fontes saudáveis de carboidratos: pães, cereais integrais, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral e selvagem, frutas, legumes e chocolate amargo (com moderação).
Uma alimentação pobre em carboidratos e rica em proteínas por vários dias pode levar a alterações de humor e depressão.
• Folato anti-deprê!
O Folato ou ácido fólico é um potente calmante natural. Em baixas concentrações no organismo, diminui os níveis cerebrais de serotonina. 
Fontes saudáveis de Folato: espinafre, feijão branco, laranja, aspargo, couve de Bruxelas, maçã e soja. 
• Vitamina B6 com muito prazer! 
É uma vitamina que também participa da produção de serotonina, e consequentemente pode diminuir a ansiedade. 
Fontes de B6: aveia, filé de frango, banana, batata, uva passa. 
• O cálcio nosso de cada dia! 
Os estudos mostraram que esse importantíssimo mineral ajuda a controlar e reduzir a irritabilidade e o nervosismo em mulheres que sofrem de TPM (tensão pré-menstrual). 
 Fontes saudáveis de Cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos magros e vegetais verdes escuros como couve manteiga e brócolis.
• Magnésio colaborador do Cálcio 
Além de ser um colaborador do Cálcio, o Magnésio está também envolvido na regulação de serotonina. 
Fontes de Magnésio: tofu, soja, caju, tomate, salmão, espinafre, aveia, arroz integral. 
• Selênio, um mineral magistral! 
Tudo indica que o selênio tem uma grande participação na diminuição da ansiedade. Pessoas que tem carência de selênio são mais depressivas, irritadas e ansiosas. 
Fontes de selênio: castanha do Pará, nozes, amêndoas, atum, semente de girassol, trigo integral, peixes. Duas castanhas do Pará, diariamente, fornecem 200 microgramas de Selênio de forma segura. 
• Um cafezinho bem brasileiro! 
2 a 3 cafezinhos ao longo do dia podem prevenir a depressão, auxiliar na memória e no estado de alerta. 
• Vitamina B1 
Favorece absorção de oxigênio pelo cérebro, equilibrando o sistema nervoso.
Fontes: cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovo.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA BULIMIA NERVOSA
É um transtorno alimentar caracterizado por episódios recorrentes de excessivo consumo de alimentos seguidos por uma ou mais atitudes compensatórias de prevenção do ganho de peso, como vômitos, jejum, uso de laxantes ou diuréticos, ou excesso de exercícios físicos. A orientação nutricional deve favorecer o controle na quantidade de alimento consumido em cada refeição.
Dar preferência:
Calorias para a manutenção do peso, evitando a sensação de fome.
Cumprir ao menos 50% de carboidratos, considerando que quantidades inferiores favorecem a compulsão.
Proteínas entre 15 a 20% para garantir a saciedade entre as refeições.
Lipídeos entre 25 a 305 para fornecer ácidos graxos essenciais, auxiliar na absorção das vitaminas lipossolúveis e colaboram na saciedade.
Fracionar o plano alimentar em 3 grandes refeições e 2 pequenas refeições.
Realizar as refeições em pratos pequenos para evitar o excesso de alimentos em um único horário.
8 a 10 copos de água por dia.
Pela tendência a constipação, alimentos laxantes: agrião, couve, chicória, quiabo, tomate, vagem, morango, leite fermentado, arroz integral, inhame, berinjela, mamão, laranja, aveia, ameixa.
Pela preferência aos doces, preferir os de frutas como goiaba, manga, pêssego e abacaxi em calda.
Evitar:
Excesso de fibras como farelos (trigo, arroz e aveia) adicionado às refeições que já apresentam estes nutrientes.Longo períodos entre as refeições.
Bebidas que desidratam como refrigerantes a base de cola, guaraná liquido ou em pó, café, mate ou chá preto.
Excesso de laxativos e diuréticos.
Gincobiloba, em uso de antidepressivos ou anticonvulsivantes, por aumentar o efeito das drogas.
Excesso de doces como balas, chocolates, chicletes, bolos e tortas com excesso de gorduras.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CEFALÉIA
As cefaléias são um tipo de dor referida à superfície da cabeça, a partir de estruturas cefálicas profundas. A orientação nutricional visa identificar alimentos associados às crises, quando outras causas são descartadas.
Dar preferência: 
Preparações com temperatura morna.
Peixes gordos: cavalinha, salmão, sardinha e anchova.
Fontes de magnésio: hortelã, couve, alho, salsa, broto de trigo.
Evitar:
Alimentos ricos em tiramina: vinho tinto, pão com fermento, creme de leite, queijo velho, ameixas vermelhas, fígado, figo, salame, salsicha, vagem, berinjela, molho de soja, caldo de carne, azeitona, chocolate, cacau, amendoim, nozes, feijão, couve e manteiga.
Doces concentrados: goiabada, doce de leite, marmelada, chocolate.
Bebidas ricas em cafeína: chá preto, café, chá mate, refrigerantes a base de cola, achocolatado, capuccino, guaraná natural.
Bebidas geladas, sorvetes e picolés.
Frutas cítricas: laranja e uva principalmente.
Adoçante a base de aspartame. 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CELULITE (LIPODISTROFIA GINOÍDE)
Ocorre principalmente no sexo feminino, acometendo a região pélvica, membro inferiores e abdómen. Disfunção estética com causa multifatorial e de etiologia ainda pouco conhecida.
Aumentar o consumo de vegetais antioxidantes;
Beber mais de 2 litros de água/dia;
Preferir alimentos com baixo poder inflamatório;
Alimentos ricos em ômega 3;
Alimentos folhosos verde-escuro e algas marinhas;
Evitar a ingestão de gorduras saturadas e trans;
Frutas e vegetais;
Evitar alimentos ricos em AA (Carnes vermelhas, ovos, leites integral e derivados);
Consumir cereais e carboidratos complexos;
Evitar a ingestão de bebidas alcóolicas;
Evitar
Carnes (frango, boi, porco, peru, cordeiro);
Leite e Derivados;
Óleo de milho, girassol, algodão e Soja;
Pão Francês, farinha de trigo refinada, bolos, doces, chocolates, batata inglesa, banana;
Álcool em excesso;
Produtos embutidos e enlatados: Salsinha Salame, milho, ervilha;
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CIRROSE HEPÁTICA
É uma doença crônica, onde a difusa destruição e regeneração dos hepatócitos proporcionam extensa deposição de tecido conjuntivo, modificação da estrutura vascular e da trama de reticulina. Apresenta fibrose, necrose celular e nódulos de regeneração. A dieta deve garantir a função hepática residual e melhorar o estado nutricional, além de colaborar no tratamento das complicações especificas, como ascite, edema, depleção muscular, redução ponderal, varizes esofagianas e hipertensão portal.
Dar Preferência:
Mastigar lentamente. 
Dieta normoproteica, normoglicidica e hipolipidica.
Iniciar as refeições com salada crua.
Carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente.
Queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado.
Pães, biscoitos e cereais integrais.
Ao menos 01 porção de fruta cítrica e 02 porções de frutas frescas ao dia.
Utilizar óleos vegetais ( milho, canola, girassol, azeite de oliva.
Fracionar as refeições em cinco ou seis vezes, reduzindo o volume.
Alimentos ricos em metionina: leite, queijo, ovos, carne bovina.
Suplementar tiamina, acido fólico, piridoxina, acido ascórbico, zinco, magnésio, cálcio.
Ser hipossódica, se apresentar edema, hipertensão e ascite. 
Evitar:	
Molhos prontos como catchup, molho shoyo, maionese, molho inglês, mostarda, pimenta.
O consumo de frutos do mar e vísceras.
Alimentos gordurosos ou fritos, prefira alimentos cozidos, grelhados ou assados
Bebidas alcoólicas.
Líquidos durante as refeições.
Preparações gordurosas: feijoada, frituras, estrogonofe, mocotó, massas com molhos cremosos ou com queijo.
Achocolatado.
Embutidos: salame, salsicha, linguiça, mortadela.
Carnes gordurosas, salgadas e defumadas.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA COLECISTECTOMIA
Consiste da remoção cirúrgica da vesícula biliar. A orientação alimentar deve observar a tolerância do paciente e evoluindo a dieta gradativamente no que diz respeito ao teor lipídico.
Dar preferência:
Consumo de pouca gordura em cada refeição enquanto o organismo se adapta a funcionar sem o reservatório de bile.
Carnes magras (retirar a pele do frango e gordura aparente da carne bovina).
Preparações cozidas ou grelhadas.
Peixes cozidos ou assados.
Sobremesa a base de frutas e leite desnatado, gelatinas, geleia de mocotó.
Infusões claras de café, chá e mate.
Biscoito água e sal e torradas.
Ovo cozido ou pochê (no máximo 2 vezes por semana).
Hortaliças não flatulentas modificadas pela cocção: batata, abóbora, chuchu, cenoura, abobrinha.
Alimentação em horários regulares.
Alimentação em ambientes calmos para facilitar a digestão.
Evitar: 
Alimentos gordurosos (a ingestão deve ser restringida por vários meses, posteriormente podem ser introduzidos lentamente).
Frituras, feijoada, dobradinha, sarapatel.
Líquidos até uma hora antes das principais refeições.
Fastfoods: hambúrgueres, biscoitos salgadinhos.
Empanados de frango, tortas, massas com cremes, bife à milanesa, coxinhas e croquetes.
Gordura animal.
Vísceras, embutidos (linguiça, salame, mortadela).
Biscoitos e pães recheados, doces com cremes, folhados.
Oleaginosas: amêndoas, nozes, castanha do Pará, abacate.
Bebidas alcoólicas, pimenta, picles, mostarda, páprica, curry, molhos picantes, azeitonas, noz moscada.
Melão e melancia.
Alimentos flatulentos: brócolis, couve flor, repolho, batata doce.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA COLELITIASE
É caracterizada pela presença ou formação de cálculos biliares, na ausência de infecção. A maioria dos cálculos é formada dentro da vesícula. A dieta deve ser hipolipídica com o objetivo de diminuir o estimulo contrátil da vesícula.
Dar preferência:
20 a 30 g de gordura/dia aumentando progressivamente até 50 a 60g/dia.
Leite e derivados desnatados.
Frango sem pele e peixe magros (pescada, merluza, robalo, trilha, linguado, badejo, garoupa, bonito, namorado, vermelho, espada).
Hortaliças geralmente bem tolerada: batata, abóbora, abobrinha, cenoura, tomate, folhosos (bem cozidos).
Bebidas: sucos e refrescos de frutas adoçados com pouco açúcar.
Condimentos: sal, orégano, baunilha, manjericão, alecrim.
Massas simples ou recheadas com ricota e molho de tomate.
Pão torrado, biscoito água e sal.
Evitar:
Hortaliças relacionadas à alta incidência de intolerância: alho, cebola, alho poro, aipo, pimentão, rabanete, repolho, couve flor, brócolis.
Frutas relacionadas à alta incidência de intolerância: melão, melancia, morango, figo, limão, laranja, abacate, oleaginosas.
Café, mate, chá preto, refrigerantes e água com gás.
Leite e derivados integrais.
Preparações gordurosas.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA COLESTEROL ALTO (HIPERCOLESTEROLEMIA)
Fazer pelo menos três refeições e 1 lanche por dia. Para lanche e sobremesa prefira frutas. Fazendo todas as refeições, você evita que o estômago fique vazio por muito tempo diminuindo o risco de ter gastrite e exagerar na quantidade quando for comer;
Fazer as refeições em clima de tranquilidade e mastigar bem os alimentos, facilitando a digestão e o trânsito intestinal;
Ingerir alimentos cozidos, assados, grelhados, ou refogados;
Introduzir na dieta alimentos ricos em fibras como: Cereais (aveia, centeio, arroz integral, farinha de trigo integral, milho verde, granola); Frutas (mamão, laranja com bagaço, abacaxi, caqui,figo, ameixa, maçã com casaca, pêra com casca); Vegetais folhosos (couve, repolho espinafre, brócolis, agrião, alface); Vegetais crus (cenoura, beterraba, cebola, tomate e outros como: vagem, quiabo e maxixe);
Carnes: consumir peixes e aves sem pele (tiradas antes de cozinhar), carnes magras sem gorduras aparentes;
Prefira leite e iogurtes desnatados;
Evite alimentos gordurosos como: doces em geral, leite condensado, maionese, creme de leite, manteiga. Prefira margarina light e em pequena quantidade;
Modere o consumo de bolos, biscoitos e bolachas recheadas;
Evite consumir massas com molhos e recheios muito calóricos e gordurosos. Prefira um molho leve feito com tomates in natura e pouca gordura;
Evite consumir queijos amarelos. Eles são os mais gordurosos. Prefira o queijo branco, a ricota etc;
Procure não ultrapassar a ingestão de 2 ovos por semana. A gema contém muita gordura, o que contribui para o aumento do colesterol;
Exercite-se, sempre com orientação de profissionais da área!
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA COLITE ULCERATIVA
É uma doença inflamatória da mucosa colônica. A ulceração da mucosa do intestino grosso pode causar dor abdominal, febre, diarréia com sangue e muco e anemia. A dieta deverá corrigir o desequilíbrio hidroeletrolitico, corrigir a anemia através de proteína, ferro e vitamina C, evitar a irritação do intestino reduzindo o teor de fibras e corrigir as deficiências de micronutrientes causadas pela interação droga-nutriente. O tratamento pode ser dividido em fase aguda e de recuperação. 
Dar preferência: 
Dieta hipercalórica e hiperproteíca
Fracionamento: três ou mais refeições ao dia com intervalo de 3 horas.
Líquidos à vontade para evitar desidratação: leite de soja, limonada, suco de caju, maracujá, lima e pêra.
Alimentos fontes de fibras solúveis: arroz, cenoura cozida, batata inglesa, chuchu, batata baroa, maçã e banana prata.
Leite fermentado, queijos moles e frescos.
Carnes brancas: frango e peixe sem pele.
Biscoito maisena ou de féculas.
Alimentos ricos em vitaminas e minerais: abóbora, cenoura, fígado, caju, goiaba, limão, laranja lima, salsinha, melado da cana.
Gelatinas, mel e geleias em preparações que não concentrem os açucares para evitar aumento da osmolaridade intestinal.
Evitar:
Leite de vaca e derivados, carne bovina e suína, linguiça, mortadela e salame.
Doces concentrados, chocolate.
Alimentos refinados (farinha de trigo, pão branco), frituras.
Berinjela, espinafre, tomate.
Café, chá mate e preto, refrigerantes, água gasosa, cerveja, vinho.
Alho, pimentão, cebola, alho poro, pimenta, curry.
Alimentos flatulentos: repolho, cebola, peixes, feijões, brócolis, pimentão, abacate, batata doce, couve flor, melão, melancia, nabo, milho verde e ovo.
Alimentos ricos em purimas: caldos de carne, sardinha, vísceras.
Cascas de frutas, alimentos crus, farelo de trigo, aveia em flocos.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA COLOSTOMIA
A dieta objetiva repor líquidos e nutrientes perdidos, promovendo um estado nutricional ótimo, que o efluente tenha pouco volume, de consistência pastosa, sem odor desagradável e excesso de gás. 
Aumente a ingestão de líquidos, no mínimo 2 litros por dia.
Observe a consistência e quantidade das fezes. Na presença de diarréia ou obstipação, algumas mudanças na dieta devem ser feitas.
Mastigue bem os alimentos para evitar a formação excessiva de gases.
Em caso de obstipação prefira frutas como: mamão, laranja, ameixa e aumente o consumo de aveia, farelo de trigo e cereais integrais.
Em caso de diarréia prefira as frutas: caju, banana, maça, goiaba sem sementes, e verduras como: batata, cenoura cozida, além de aumentar o consumo de arroz e derivados.
A produção excessiva de gases pode fazer com que a bolsa se torne tensa e distendida. Selecione os alimentos de acordo com sua tolerância, evitando aqueles que promovem maior fermentação. Os mais comuns são: feijão, repolho, pepino, cebola, milho, pimentão, melão, melancia, couve flor, batata doce, alho, leguminosas, aipim, batata inglesa, açúcar.
Alimentos que produzem odor desagradável: cebola, pescados, mariscos, hortaliças folhosas, queijos amarelos e ovos.
Alimentos que reduzem odores: maça sem casca, infusões, pêra, pêssego e espinafre.
Alimentos que aumentam a quantidade de fluidos: frutas maduras, sucos.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CONSTIPAÇÃO
Consumir diariamente frutas com casca e bagaço (quando possível), verduras e legumes (preferencialmente crus); 
Aumentar o consumo de alimentos integrais como pães, arroz, biscoitos, massas;
Comer, sempre que possível, alimentos ricos em fibras – farelos de aveia, farelo de trigo, gérmen de trigo, sementes de linhaça, sementes de girassol, lentilha, feijão;
Beber muito líquido (8-10 copos de 200ml por dia), sempre nos intervalos das refeições, nunca durante;
Fazer de 5-6 refeições diárias sempre mastigando bem os alimentos e preferindo locais tranqüilos para realizar as refeições;
Evitar comer em excesso os alimentos refinados como farinhas, massas, açúcar;
Reduzir o consumo de alimentos gordurosos e muito doces: frituras, folheados, carnes gordas, chocolates, balas, chicletes, bolos confeitados, refrigerantes, etc.
Adicionar inicialmente 1 colher de chá de farelo de aveia (ou em flocos) no leite, na fruta, iogurte, etc, depois ir aumentando gradativamente até alcançar 5-6 colheres de chá por dia.
Nunca utilizar laxantes sem orientação médica.
Evitar Alimentos Constipantes:
Maçã sem casca, Caju, Limão
Goiaba, Banana
Chás pretos
Maisena, farinha de mandioca
Cenoura e batata cozidas, etc.
Preferir Alimentos Laxativos:
Mamão, Laranja, Ameixa
Abóbora, Quiabo
Granola, Iorgurtes naturais ou com ameixa
Folhosos (verduras)
Utilizar Sucos Laxativos: 
Suco de mamão com ameixa
Suco de beterraba com laranja
Suco de laranja com mamão (tomar sem coar)
Suco de melancia
SIGA SEMPRE A ORIENTAÇÃO DO NUTRICIONISTA
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CONSTIPAÇÃO INTESTINAL
PREFERIR:
• Beba de 8 a 10 copos de 200 ml de água/dia preferencialmente fria;
• Banana-d`água, hortaliças folhosas, aveia em flocos grossos, vagem, figo, amêndoa, feijão, ervilha, quiabo, azeitona verde, melancia, abacaxi, cenoura crua, abóbora, jiló, repolho cru, passas, kiwi, pêssego, nozes;
• Iogurte, coalhada ou leite fermentado;
• 200 ml de água gelada ou fria em jejum pela manhã;
• Alimentos integrais: pães, arroz, biscoitos, macarrão;
• Consumir as frutas com bagaço e cascas; mamão, ameixa, abacaxi, pêra madura, maçã com casca, laranja com bagaço, goiaba sem semente,
• Consumir ½ colher (sopa) de farelo de trigo por dia, aumentando gradualmente até atingir 2 colheres (sopa) por dia em 2 semanas;
• Mastigar muito bem os alimentos;
Coquetel laxante 1: 
- ½ mamão papaia, 4 ameixas secas deixadas de remolho em 2 dedos de água, 1 laranja com bagaço, 1 colher (sopa) de farelo de trigo, 50ml iogurte desnatado ou creme de leite. Bater tudo no liquidificador e consumir diariamente pela manhã;
Coquetel laxante 2: 
- 200 ml de suco de laranja, ½ fatia de mamão, 1 rodela de abacaxi e 1 fatia de melancia com caroço;
Coquetel laxante 3: 
- 1 copo de leite integral, ½ mamão papaia, 2 ameixas, 2 colheres (sopa) de farelo de trigo, 1 colher (chá) de mel, 1 colher (sopa) de creme de leite. Bater todos os ingredientes no liquidificador, tomar metade da fórmula no café da manhã e metade antes de dormir.
EVITAR:
• Alimentos refinados: 
• Alimentos constipantes: 
• Uso de laxativos sem orientação.
ORIENTAÇÕES GERAIS
* Aumentar consumo de fibras insolúveis (funcionam como uma "vassoura" seguram água e ajudam a empurrar o bolo fecal ao longo do intestino). Fontes: frutas com cascas ou bagaços, frutas passas (damasco, ameixa, figo), frutas laxativas (mamão, ameixa, laranja, etc.), verduras e legumes fibrosos, farelo de trigo,cereais integrais; 
* Reduzir o consumo de alimentos constipantes, como: maçã, banana, chuchu, abobrinha, batata, mandioquinha, amidos ou farináceos refinados, açúcar e, principalmente, os alimentos específicos que você sabe que lhe proporcionam prisão de ventre; 
* Beber pelo menos 2 litros de água ao dia ou no mínimo 8 copos (café, refrigerantes e bebidas alcoólicas não devem ser contabilizadas). (Lembre-se que o alto consumo de fibras e baixa ingestão de água pode agravar a constipação intestinal, uma vez que as fibras seguram água para arrastar o bolo fecal e, na sua falta, acabam formando um bolo fecal muito seco e tornando o transito ainda mais difícil e lento); 
* Procurar realizar 5-6 refeições ao dia, mais ou menos de 3 em 3 horas, fazendo pequenos lanches nos intervalos das refeições principais (frutas, iogurte, barra de cereais, etc.). Auxilia a manter um trânsito mais ativo no aparelho digestivo; agilizando os processos de digestão, absorção e eliminação de resíduos em nosso organismo;
 
* Manter uma atividade física regular. O exercício ajuda a manter bons movimentos do peristaltismo intestinal; 
* Estabelecer horários regulares para ir ao banheiro em momentos tranquilos. O hábito de adiar a ida ao banheiro e ausência de uma rotina certa leva à prisão de ventre; 
* Controlar o stress e ansiedade. Existem pessoas que apresentam crises de constipação intestinal ou de diarreia durante períodos de problemas emocionais.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇA I
A alimentação infantil é de suma importância, pois o cuidado nutricional desde cedo fará desta criança um adulto saudável! 
A alimentação deve ser variada e colorida! Quanto mais colorido for o prato da criança, mais nutrientes diferentes irá consumir.
Diminuir os alimentos industrializados, oferecendo sucos de frutas ao invés de refrigerantes;
Evitar oferecer doces após as refeições como prêmio por ter comido tudo;
Desencorajar o hábito de consumir balas e chicletes, principalmente, próximo às refeições;
Evitar forçar a criança a comer o que ela não gosta, porém não desistir de oferecer em outro momento;
Os pais devem dar o exemplo de boa alimentação para os filhos;
Evitar realizar as refeições fazendo outro tipo de atividade como, por exemplo, assistindo televisão, estudando;
Fazer as refeições em ambientes calmos;
Oferecer alimentos novos associados a alimentos que a criança já gosta, sem chamar a atenção dela;
Acrescentar 1 colher de azeite de oliva extra virgem à comida;
Preparar arroz com vegetais (Ex.: arroz com cenoura, arroz com brócolis ou couve), feijão com legumes, suflê de legumes, picadinho de carne com vegetais; 
Estabelecer horários para as refeições;
Realizar 6 refeições diárias, incluindo os lanches;
Se houver recusa das refeições principais, não substituir por lanches. Oferecer os lanches no horário dos lanches;
Manter presente verduras e legumes, mesmo que a criança não os aceite, sem puni-los por isso;
Servir as refeições sem a presença de líquidos (sucos, refrigerantes ou líquidos açucarados). Oferecer sucos de frutas ao término das refeições;
As guloseimas não devem ser utilizadas como recompensa ou castigo. 
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS II
Estabelecer horários (rígidos) para as refeições – não pular refeições.
Estimular uma boa mastigação (lenta).
Começar sempre com a oferta de saladas cruas.
Temperatura dos alimentos, evitar os extremos (muito quente ou muito fria).
Dosar a quantidade dos alimentos de acordo com a tolerância da criança (“não forçar”) ir adequando as quantidades usando o bom senso (nem demais, nem de menos) e de acordo com a aceitação.
LÍQUIDOS: estimular a hidratação no período entre as refeições preferencialmente com água, chás ou sucos naturais, evite bebidas gasosas.
Calor, brincadeiras ao ar livre, suor. O calor do verão e as atividades normais desta época do ano aumentam a necessidade de hidratação. Água pura continua sendo a melhor maneira de matar a sede de seu filho. Mas para quebrar a monotonia, sucos de frutas são boa pedida.
Variar ao Maximo os tipos de alimentos usados o critério das cores para a escolha das frutas e hortaliças em geral. 
Preferencialmente nunca usar açúcar.
Como sobremesa (se for o caso), estimule o consumo de frutas.
ESCOLINHA: verifique se existe a necessidade de levar lanche ou se a escola fornece as refeições. Neste caso, conheça o cardápio, verifique se existe algum acompanhamento nutricional e origem dos alimentos – principalmente do leite.
A partir de 1 ano de idade, a criança diminui muito o seu ritmo de crescimento,reduzindo assim portanto aquele apetite voraz dos primeiros meses de vida. Por outro lado a criança começa a se interessar pelo ambiente que a cerca, desviando a atenção da alimentação.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇA E ADOLESCENTE COM SOBREPESO OU OBESIDADE
Não “pule” nenhuma refeição, nem substitua por lanches.
Faça as refeições no horário certo, num ambiente tranqüilo, sem música alta ou televisão ligada.
Coma devagar e mastigue bem os alimentos, sentindo o sabor, pois assim são facilmente digeridos e absorvidos pelo corpo.
Evite líquidos durante a refeição, principalmente o refrigerante.
Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras. Estimule seu filho a comer bem, com pratos coloridos e saudáveis. 
Diminua o consumo de açúcar. Evite ter em sua cozinha, bolos, tortas, biscoitos recheados, sorvetes.
Evite o excesso de condimentos como catchup, mostarda e maionese. Além de serem pobres em nutrientes, eles engordam. 
Prepare o lanche em casa, optando por frutas ou sucos naturais e sanduíches naturais. O lanche encontrado nas cantinas escolares é geralmente calórico e pouco nutritivo.
Aumente o consumo de carne branca (frango e peixe), retirando a pele do frango antes de cozida, assada.
Evite o consumo diário de embutidos (salame, lingüiça, salsichas e presunto)
Pratique atividades físicas 2 a 3 vezes por semana, sempre com acompanhamento do profissional da área. 
 SIGA AS ORIENTAÇÕES DE SEU MÉDICO E/OU NUTRICIONISTA
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS NA FASE ESCOLAR (6 a 14 anos de idade).
Sugestões para evitar erros alimentares
Garantir um bom café da manhã, com sucos, leite, pães, cereais, queijo, etc. Mesmo que para isso seja necessário levantar mais cedo.
Omissão do café da manhã: estudos relacionam a capacidade de aprendizagem da criança nessa fase com a alimentação que recebem pela manhã é um fator de risco para problemas nutricionais.
Ensinar as crianças a mastigar melhor os alimentos, ensinando-as que o estomago não tem dentes e que é para isso que eles funcionam: facilitar a digestão dos alimentos.
Comer muito rápido e mastigar mal: a criança acaba comendo mais do que deve (não tem tempo para ocorrer a saciedade) e, por não mastigar bem, acaba dificultando a digestão dos alimentos.
Aumentar consumo de frutas e verduras; arrumar pratos coloridos e enfeitados... Chamar a criança para preparar seu prato animado;
Organizar um ambiente próprio para as refeições, sem a influência de sons, imagens e conversas altas, que podem dispersar o interesse pela comida. Um ambiente calmo e tranqüilo é o mais recomendado.
A escolha do que comer se dá por hábito e pelo exemplo. Os pais são sempre a referência.
Não adianta fazer apenas uma refeição saudável durante o dia, o equilíbrio entre elas é que vai favorecer a saúde da criança.
Ter uma boa alimentação não significa excluir o que é gostoso, até porque nem tudo que é gostoso faz mal para saúde, basta saber variar.
Beliscadas o tempo todo: acaba comprometendo as próximas refeições e abusando nas guloseimas.
DICAS DE COMO ORGANIZAR A ALIMENTAÇÃO
	Lanche na manhã
	Lanche á tarde
	Café da manhã:obrigação
	Almoço leve: comidas pesadas deixam as Crianças mais cansadas.
	Leite ou iogurte
	
	Pão com queijo
	
	Fruta ou suco
	½ da tarde:
	½ da manhã
	Iogurtes ou sucos com: sanduíches naturais
	Frutas ou iogurte ou barra de cereal ou 
	Ou bolo ( baunilha, cenoura, laranja ) ou
	Salada de fruta ou picolé de frutas ou 
	Biscoito integral ou pão de queijo ou bolo 
Inglês ou pão com geléia 
	Suco de frutas naturais.
	
	
	Ou rosca de polvilho
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DEPRESSÃO
Doença caracterizada por continuada alteração no humor e falta de interesse em atividades prazerosas. Além da oferta de nutrientes que possam modular a depressão, deve-se atentar para os sintomas que influenciam a compra, o preparo e o consumo de alimentos.
Dar preferência: 
Dieta hiperproteíca de alto valor biológico: carnes, leite e ovos (o estress emocional reduz os níveis de nitrogênio).
Alimentos ricos em triptofano (precusor serotonina): pão integral, leite, banana, figo, tâmara.
Alimentos ricos em cálcio: leite, queijo, brócolis, couve flor, ovos, couve (o estress emocional reduz os níveis de cálcio).
Alimentos fontes de Ômega3: peixes gordurosos e folhosos.
Alimentos fontes de ácido fólico: espinafre, abóbora, aveia.
Alimentos fontes de biotina: soja, carne bovina magra, farinha de trigo integral, farelo de arroz.
Atividade física.
Evitar:
Alimentos ricos em tiramina: queijos curados, cerveja, vinho tinto, fígado de galinha, molhos comerciais, embutidos, pimenta, molho de soja, peixe defumado, abacate.
Bebidas estimulantes principalmente à noite: café, mate, coca cola, chá preto, guaraná em pó, chocolate.
Gorduras saturadas: leite integral, manteiga, carnes gordas, leite de coco.
Excesso de doces, tortas, bolos, balas, caramelos.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABETES I
Fazer de 5 a 6 refeições ao dia, em pequenas quantidades e com horários fixos. Não esquecendo de comer devagar e mastigando bem os alimentos. 
Evitar doces e açúcar em geral. Substituir o açúcar pelo adoçante.
Adoçantes artificiais permitidos: aspartame, sterviosídeo e acesulfame K.
Adoçantes artificiais evitados: a base de sucralose, sorbitol e manitol (contribuem para as complicações crônicas do diabetes).
Ingerir alimentos cozidos, assados, grelhados, ou refogados;
Abusar de fibras: aveia, arroz, pães e biscoitos integrais, feijões, ervilha, lentilha, grão de bico, grão de soja, bagaço de laranja, casca de frutas como maçã e goiaba. Estas podem reduzir a taxa de glicose no sangue;
As frutas podem ser consumidas pelo diabético, porém, deve-se respeitar a quantidade prescrita na dieta. Preferir as frutas ao invés dos sucos;
Coma mais hortaliças verde-escuras, como brócolis, couve e espinafre, ingira mais hortaliças alaranjadas, como cenoura;
Optar por alimentos desnatados, light ou diet. Porém usá-los com moderação;
Carnes: consumir peixes e aves sem pele (tiradas antes de cozinhar), carnes magras sem gorduras aparentes;
Evitar: manteiga, margarina, nata, creme de leite, banha, azeite de dendê, massas folhadas, queijos gordurosos, biscoitos amanteigados, chips, tortas e pães recheados, embutidos (lingüiça, salame, salsicha, mortadela, calabresa, bacon, presunto), carnes gordas (picanha, costela, fraldinha, fígado, miolo, bucho, rins, frutos do mar, gema de ovo), enlatados (milho, ervilha, azeitona);
Evitar o excesso de massas (lasanha, pizza, macarrão), pois se transformam em açúcar e/ou em gordura no nosso corpo;
Evitar bebidas alcoólicas, fumo, refrigerante, café, chá mate;
Exercite-se, sempre com orientação de profissionais da área;
Leia atentamente os rótulos dos produtos industrializados.
PRODUTO PARA DIABÉTICOS NÃO DEVE HAVER ADIÇÃO DE SACAROSE, FRUTOSE, LACTOSE, MEL E MELADO
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABETES II
Siga rigorosamente as orientações medicas e do nutricionista;
Procure manter o peso dentro da faixa da normalidade;
Evite refeições volumosas, é melhor alimentar-se mais vezes e em pequenas quantidades. Faça de 5 a 6 refeições diárias regulares;
Evite longos períodos de jejum;
Incluam nas refeições principais os três grupos de alimentos: energéticos (arroz, massas, pães, batatas), construtores (carnes, ovos, leite e derivados) e reguladores (verduras, legumes, e frutas de preferência crus); 
Quando for utilizar adoçantes, use a quantidade recomendada no frasco e prove. Se necessário, coloque mais um pouco, mas gotejando – nunca aperte o frasco de uma vez;
Dê preferência aos óleos vegetais (soja, milho, girassol, canola e azeite de oliva), porém usados com moderação;
Na gestação intensifique o controle do diabetes;
Substitua produtos refinados por integrais, devido ao maior teor de fibras que ajudam a controlar a glicose (Ex.: substituir o arroz branco pelo integral).
Consuma frutas de acordo com o seu programa alimentar (Ex.: de 2 a 4 porções por dia, sendo 1 por vez) preferindo frutas com menor quantidade de glicose e frutose, não abusando de uvas, melancias, caqui e outras;
Prefira comer a fruta ao invés de tomar o suco da fruta, pois estes além de serem mais calóricos, contêm menor teor de fibras. Porém evite ingerir frutas em conserva ou congeladas, pois a maioria é preparada com calda contendo açúcar;
Evite açúcar, refrigerantes, doces, mel e açúcar mascavo, pois aumentam rapidamente a glicose;
Use produtos DIET com moderação, pois alguns podem apresentar maior valor calórico. (Ex.: chocolate, biscoito e bolos diet.)
Lembre-se: alimentos DIET são aqueles que podem não conter açúcar, mas podem ser calóricos e alimentos LIGHT são aqueles com menor quantidade de calorias porém podem conter açúcar.
Evite bebidas alcoólicas;
Evite carnes gordas (banha de porco, bacon, toucinho, peles de aves), queijos amarelos, gema de ovo e frituras. Prepare os alimentos no forno ou de forma grelhada, ao invés de frita - los;
Não consumir abusivamente café, chá mate e refrigerantes diet;
Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos industrializados, se houver presença de sacarose ou glicose eles são PROIBIDOS para diabéticos;
Tome bastante água nos intervalos das refeições;
Não ingira suplementos que contêm açúcar como: Farinha Láctea, Mucilon de milho e arroz, Cremogema, Sustagem ou Sustain;
Evite o excesso de sal, alimentos enlatados e embutidos (salsichas, mortadela, presunto), sopas e cremes semi-prontos (Miojo, Knorr, Maggi) e realçadores de sabor (Ajinomoto, Fondor);
Se sentires tremores, visão embaçada, palpitação ou batimentos fortes do coração, suor frio exagerado, poderá estar com HIPOGLICEMIA, então como ou beba (moderadamente) algum alimento com açúcar (uma bala ou um pouco de refrigerante);
Procure fazer algum tipo de atividade física orientada, freqüente e constante (no mínimo 3 vezes por semana com duração mínima de 30 minutos), para auxiliar na manutenção ou redução do peso e controle da glicose.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABETES III
O segredo da boa alimentação consiste em adequar as preferências individuais com a quantidade e qualidade dos alimentos que farão parte da nossa dieta habitual. Existem algumas recomendações que podem ajudar a tornar sua alimentação mais saudável:
Procure incorporar na sua dieta habitual a maior quantidade possível de alimentos ricos em fibras, tais como frutas, verduras, cereais integrais como aveia, linhaça, pães integral.
Evite “descascar” algumas frutas, como figo, pêssego e maçã pode aumentar bastante o conteúdo de fibras, que terão um papel fundamental na saúde do seu sistema digestivo, além de auxiliar no controle da glicemia.
Tenha um consumo diário de 2 a 4 frutas. Inclua de 3 a 5 porções de hortaliças cruas e cozidas em sua alimentação diária.
Evite alimentos processados, como embutidos, conservas, enlatados, defumados e salgados de pacote. Exemplos: azeitona,palmito, milho, ervilha, salsicha, mortadela, presunto, salame, paio.
Fracione suas refeições durante o dia sendo 3 principais e 3 lanches.
 
Utilize leite e derivados (iogurtes e queijos) desnatados e light.
As leguminosas (a soja, o feijão, a ervilha, a lentilha, a fava, o grão de bico) devem fazer parte do seu cardápio, pois contêm proteínas, ferro e fibras.
Dê preferência aos temperos naturais (salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, alho, manjericão), pois os industrializados contêm grande quantidade de sal.
Prefira os óleos vegetais (canola, girassol, milho ou soja), porém evite frituras.
Pratique atividades físicas sob orientação profissional.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIABETES MELLITUS
Síndrome caracterizada por altos níveis de glicose sanguínea, causada por defeitos na secreção de insulina, na ação da insulina ou ambos. É classificada em tipo I e II.
Dar preferência:
Alimentos ricos em fibras (cereais integrais, raízes, leguminosas).
03 porções de frutas por dia.
Azeite de oliva extra virgem.
Adoçantes artificiais.
Saladas cruas à vontade.
Fracionamento da dieta em 6 refeições ao dia.
Procurar ingerir boas quantidades de fibras (bagaço das frutas, vegetais folhosos, frutas com cascas, cereais integrais, verduras cruas, pão integral).
Preferir o uso de leite desnatado em substituição ao leite integral.
As carnes deverão ser magras em preparações assadas, cozidas ou grelhadas. Dar preferência a aves e pescados, retirando a pele antes de prepará-los.
Farinhas para fazer mingau: tapioca, milho, carimã, aveia e maisena. Observar o rotulo das farinhas industrializadas, podem conter açúcar.
Evitar:
Gordura saturada: pele de aves, carne bovina gorda, leite de coco, creme de leite, bacon, manteiga, toucinho, leite integral, azeite de dendê.
Adoçantes a base de frutose, sorbitol e manitol.
Cereais refinados.
Refrigerantes, sucos prontos e artificiais.
Pão doce, biscoito recheado, chocolate.
Frituras.
Bebidas alcoólicas.
Jejum prolongado ou excesso de alimentação.
Evitar ingerir farinha de mandioca e farináceos como neston, farinha láctea, cremogema, cerelac. 
Evitar a ingestão de doces, sorvetes, tortas, pudins, bombons, refrigerantes, açúcar, mel, melado.
Evitar alimentos ou preparações muito condimentadas e de grande valor calórico (maionese, mostarda, patês, ketchup).
Evite período prolongado de jejum ou excesso de alimentação.
Evitar o uso de temperos picantes como pimentão e cominho. Preferir temperos naturais como: tomate, cebola, alho, cheiro verde.
Evitar o uso de gorduras animais do tipo toucinho, bacon, banha. Usar manteiga em pequena quantidade, preferindo o creme vegetal light.
Evitar o uso de temperos picantes como pimentão e cominho. Preferir temperos naturais como: tomate, cebola, alho, cheiro verde.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIÁLISE PERITONEAL
Método de remoção de produtos residuais sanguíneos em que a difusão transporta-os do sangue através da membrana peritonial semipermeável e para dentro do dialisato (solução usada na diálise para remover produtos residuais e excesso de líquidos do sangue). A dieta deve repor nutrientes perdidos, como proteínas, e colaborar no controle das alterações nutricionais decorrentes deste processo, como a hipertrigliceridemia e a obstipação intestinal.
Dar preferência:
Alimentos fontes de potássio: * CUIDADO: Alimentos com alto teor de potássio alimentos com teor de potássio acima de 5,0 só devem ser ingeridos após cozido, mesmo para pacientes com valor de potássio (K) no sangue dentro da normalidade.
	FRUTAS
	POTASSIO
	FRUTAS
	POTASSIO
	Melancia
	1,06
	* Figo Fresco
	5,12
	Jabuticaba
	0,33
	* Mamão 
	5,43
	Tangerina
	1,01
	* Tamarindo
	6,01
	Româ
	1,61
	* Groselha
	6,71
	Abacaxi
	2,10
	* Nectarina
	7,79
	Laranja Lima
	2,34
	* Amora
	8,20
	Limão
	2,62
	* Abacate
	8,90
	Lima
	3,00
	* Maracujá
	9,20
	Pêssego
	3,11
	* Bana. Prata
	9,48
	Banana Maça
	3,17
	* Melão
	11,0
	Caqui
	3,19
	* Tâmara 
	16,4
	Morango
	3,21
	
	
	Pêra
	3,37
	
	
	Caju
	3,67
	
	
	Framboesa
	3,70
	
	
	Acerola
	3,74
	
	
	Manga
	3,90
	
	
	Laranja da baia
	4,00
	
	
	Maça
	4,10
	
	
	* Goiaba
	4,33
	
	
	* Uva Branca
	4,48
	
	
	* Ameixa fres.
	4,50
	
	
	* Sapoti
	4,94
	
	
	LEGUMES E VERDURAS
	POTASSIO
	LEGUMES E VERDURAS
	POTASSIO
	Cebola
	0,69
	* Aspargo
	6,35
	Quiabo
	,78
	* Brócolis
	6,54
	Inhame
	1,68
	* Milho Verde
	7,11
	Cebolinha
	1,70
	* Couve-flor
	7,35
	Pepino
	1,99
	* Cenoura
	8,42
	Acelga (Talos)
	2,70
	* Palmito
	8,61
	Berinjela
	2,88
	*Beterraba
	8,73
	Chuchu
	2,98
	* Batata Doce
	8,73
	Pimentão Verm.
	2,56
	* Mandioca
	8,81
	Vagem
	3,23
	* Couve Mant.
	9,19
	Alface
	3,59
	* Salsa
	9,37
	Escarola
	3,85
	* Almeirão
	9,51
	Pimentão verde
	3,92
	* Rabanete
	9,80
	Alcachofra
	4,07
	* Batata Inglesa
	10,10
	Repolho
	4,10
	* Couve Brux.
	10,30
	* Agrião
	4,52
	* Espinafre
	12,60
	* Aspargo(cons.)
	4,69
	* Chicória
	13,30
	* Jiló
	4,78
	* Mandioquinha
	15,00
	Abóbora
	4,89
	
	
	* Cogumelos
	5,05
	
	
	* Nabo
	5,17
	
	
	* Tomate
	5,36
	
	
	ALIMENTOS DIVERSOS
	POTASSIO
	ALIMENTOS DIVERSOS
	POTASSIO
	Sagu
	0,14
	* Amendoim
	16,78
	Tapioca
	0,51
	* Gergelim
	18,85
	Gelatina em pó
	1,07
	* Massa Toma.
	22,76
	Bisc. Maisena
	2,57
	* Cacau Pó
	23,07
	Pão de Ló
	2,82
	* Damasco Seco
	38,17
	Aveia (flocos)
	3,12
	* Levedo Cerv.
	48,71
	Pão Doce
	3,33
	* Soja
	20,00
	Bol. Água e Sal
	3,42
	* Lentilha
	22,20
	Pão Francês
	3,57
	* Grão de Bico
	24,90
	Pão de Forma
	3,73
	* Feijão Frad.
	28,56
	Melaço de cana
	3,95
	* Feijão Branco
	35,15
	Caramelo simp. 
	4,92
	* Germ. de Trig
	36,20
	Caramelo Choc.
	4,92
	* Feijão Preto
	37,47
	* Presunto
	6,06
	
	
	* Pão Integral
	6,10
	
	
	* Milho pipoca
	6,54
	
	
	* Mortadela
	7,76
	
	
	* Trigo
	8,57
	
	
	* Canjica
	8,81
	
	
	* Aveia Inst.
	9,02
	
	
	* Molho de Soja
	9,38
	
	
	* Doce de Leite
	10,09
	
	
	* Nozes
	11,07
	
	
	* Centeio (grãos)
	11,53
	
	
	* Castanha Pará
	13,33
	
	
	* Chocolate Pó
	14,84
	
	
	* Figo Seco
	15,10
	
	
	* Ameixa Seca
	15,78
	
	
	* Castanha Caju
	15,92
	
	
	* Avelã
	15,92
	
	
	* Amêndoa
	15,95
	
	
Dieta normo a hipercalórica, dependendo do peso.
Dieta hiperproteíca -sendo 75% de proteínas de alto valor biológico.
Dieta hipoglicídica, em virtude do conteúdo de glicose do dialisato.
Adoçantes artificiais ao invés do açúcar branco.
20 a 25g de fibras para corrigir a obstipação.
02 colheres de sopa de farelo de trigo.
Evitar: 
Ganho de peso.
Doces concentrados, mel, açúcar, bolos e biscoitos doces.
Alimentos ricos em colesterol.
Líquidos, apesar de pouco restritos (750 a 1000 ml).
Sal: 3g por dia.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIARREIA I
Comer em ambiente calmo, nunca coma na frente da televisão;
Uma refeição colorida proporciona diferentes vitaminas;
Utilize pouco óleo em suas preparações;
Escolha frutas frescas e evite frutas enlatadas ou congeladas;
Substituir refrigerantes por sucos naturais, são mais nutritivos;
Consumir papa de arroz, purê de batata sem manteiga e legumes bem cozidos.
Aumentar o consumo de líquidos (2 a 3 litros por dia): água, água de coco, água de arroz, suco de maçã, goiaba e caju... 
Consumir leite de soja e leite fermentado.
Consumir frutas como banana prata, maçã sem casca, limão, caju, goiabada, lima, pêra, maracujá.
EVITAR:
Leite integral, qualquer tipo de queijo, manteiga, creme de leite iogurte e mingau.
Gema de ovo cozida ou frita.
Laranja, melancia melão, mamão,ameixa, abacaxi, abacate e uva.
Alface, agrião, beterraba, repolho, espinafre, abóbora, inhame, quiabo, jiló, maxixe.
Pão, grãos de feijão, lentilha, biscoitos recheados.
Doces, melado, mel, chocolate creme de leite, compotas, frituras, pasteis, enlatados, temperos picantes e gordurosos.
Sopas industrializadas, café e bebidas como: refrigerantes, vinho, cerveja.
PREVENÇÃO:
 A higiene pessoal, e a dos alimentos consumidos são muito importantes, para uma vida saudável e para evitar a diarréia.
Lavar bem as mãos antes de pegar nos alimentos;
Não consumir alimentos vendidos na rua, se for consumir verificar a data de validade, evitar alimentos fritos, dar preferência a assados;
Beber água de boa qualidade, filtrada ou fervida;
Cozinhar bem os alimentos.
OBSERVAÇÃO
Se a criança ainda estiver sendo amamentada continue, o leite materno não ocasiona e nem piora o quadro de diarréia.
O uso do soro caseiro é de muita importância, pois ele vai hidratar a criança, uma vez que a sua evacuação (fezes) é liquida.
UTILIZAR O SORO CASEIRO: 1 copo de água (200ml) fervida, 1 Pitada de sal, 1 colher sopa (rasa) de açúcar.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DIARREIA II
É caracterizada pela evacuação frequente de fezes liquidas, acompanhadas ou não de uma perda excessiva de líquidos e eletrólitos, especialmente sódio e potássio. Ela ocorre quando há transito excessivamente rápido dos conteúdos intestinais através do intestino delgado, digestão enzimática diminuída de alimentos, absorção reduzida de líquidos e nutrientes ou secreção aumentada de líquidos no trato gastrointestinal. A conduta inicial se baseia na reposição dos líquidos e eletrólitos e, posteriormente, a regularização do trânsito intestinal.
Dar Preferência:
Receita do soro caseiro: 01 colher de chá de sal + 04 colheres de sopa de açúcar + 01 litro de água filtrada e fervida.
Após a fase aguda, alimentos ricos em carboidratos (frutas, hortaliças e cereais), caseína (leite fermentado, ricota), albumina (clara de ovo).
Frutas obstipantes: maçã sem casca, caju, goiaba, banana prata, pêra, maracujá, limão, lima, laranja lima.
Hidratação adequada através de água de coco, chá preto fraco, chá de broto de goiaba, chá de erva doce, cidreira e camomila.
Hortaliças constipantes: cenoura cozida, batata, chuchu.
Arroz, água de arroz, maisena, cuscuz de tapioca, torradas, biscoito maisena.
Preferir cereais como o arroz. Evitar macarrão e massas. Utilizar pão sob a forma de torradas. Preferir biscoitos sem recheios, dando preferência à água e sal. Para evitarmos a fermentação.
Preferir carnes cozidas e grelhadas. Retirar a pele das aves e pescados.
Dar preferência às gorduras de origem vegetal, como: óleo de soja, milho, arroz, girassol, canola. Dar preferência aos alimentos sem gordura.
Pode-se utilizar o feijão passado na peneira, com a finalidade de evitarmos a fermentação e desconforto intestinal.
Se a diarréia estiver intensa poderá utilizar mucilagem de arroz pela manha e pela noite no preparo do mingau. Preparar da seguinte maneira: 3 colheres de sopa de arroz cru para 1 litro de água. Cozinhar bem, esfriar e peneirar. Usar só o caldo no preparo do leite.
Evitar: 
Evitar frutas ricas em fibras, como: laranja, mamão, abacaxi, melão, melancia, carambola, ameixa, pêssego, kiwi. 
Evitar vegetais folhosos como: alface, agrião, espinafre, couve-flor, couve manteiga, acelga, brócolis. 
Evitar as bebidas gaseificadas.
Evitar todo e qualquer tipo de frituras.
Sacarose e frutose.
Farinha e derivados de trigo, aveia, cevada, e centeio.
Leite, creme de leite, requeijão, queijo prato e parmesão.
Farinha de soja.
Cafeína.
Vinho e cerveja.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DISFAGIA
Alteração na deglutição, que pode resultar de uma anormalidade anatômica ou funcional (neuromuscular) em qualquer estrutura e fase do processo de deglutição, como oral, faríngea ou esofagiana. Na prescrição da dieta, deve-se considerar o grau de disfagia. Atentar para que os líquidos espessos da dieta não se resuma a refeições pastosas, repetitivas e restritas a sopas.
Dar preferência:
Suco de frutas espessados.
Sorvetes, gelatinas, pudim de leite e flans.
Leite espessados com cereais (mucilagem, amido de milho, farinha de aveia, farinha láctea, neston, cremogema).
Pão torrado ou biscoitos molhados no leite, massas bem macias com molhos espessados.
Manteiga, creme, queijos brancos macios, iogurte, sorvete de creme.
Ovo pochê, mexido no leite, molho a base de ovos.
Ensopados, almôndegas com molhos espessos, peixes sem espinhas.
Hortaliças em purês, com molhos cremosos, em forma de suflês ou pudins e sopas batidas.
Produtos disponíveis no mercado para espessar qualquer tipo de preparação, inclusive água: thick&easy – fresenius, thickenup – novartis.
	
Evitar: 
Água, refrescos muito líquidos, leite puro, café e chá.
Biscoitos secos, arroz seco, flocos de cereais, pães crocantes e miolo de pão.
Queijos secos ou derretidos no calor.
Ovo cozido duro.
Carnes sem molhos em grandes pedaços, peixes com espinhas.
Frutas cruas (exceto banana).
Frutas secas.
Hortaliças cruas.
Sopas muito liquidas ou pedaços de hortaliças.
Massas e tortas secas, sobremesas com frutas secas, caramelos duros e chocolates.
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DISLIPIDEMIAS
Fazer de 5 a 6 refeições ao dia reduzindo as quantidades;
Procure consumir alimentos ricos em fibras como aveia, farelo de trigo, arroz integral pães e biscoitos integrais, frutas e verduras frescas e folhosos à vontade;
Consumir carne vermelha magra e sem gorduras aparentes, assadas, cozidas ou grelhadas;
Consumir aves e peixes sem pele, assados, cozidos ou grelhados;
Usar pouco óleo para preparar os alimentos, evitar as frituras;
Não consumir mais que 3 gemas de ovos por semana;
Consumir leite e iogurte desnatados e queijo branco;
Consumir grãos todos os dias: feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, soja;
Utilizar pouco sal e temperar a salada com limão e azeite de oliva;
Ingerir 2 litros de água por dia (8 a 10 copos grandes);
Evitar creme de leite, maionese, temperos prontos, banha, manteiga, leite de coco, gordura hidrogenada, leite, iogurte e coalhada integrais;
Evitar doces, bolos recheados, sobremesas, tortas, biscoitos amanteigados, chocolates, cremes, sorvetes, molho branco, outros com alto teor de gordura;
Evitar salame, toucinho, lingüiça, presunto, mortadela, fígado, rim, coração;
Evitar o consumo de álcool, refrigerante e outras bebidas;
Reduzir o consumo de açúcares (carboidratos) simples, tais como açúcar refinado, mel, bolos, doces em geral, pois estes aumentam os triglicerídios.
SIGA SEMPRE A ORIENTAÇÃO DO SEU MÉDICO E/OU NUTRICIONISTA
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA DISLIPIDEMIA MISTA
A dislipidemia é decorrente do distúrbio no transporte dos lipídios provenientes da síntese acelerada ou demora na degradação das lipoproteínas que transportam colesterol e triglicérides através do plasma. É classificada como mista, quando apresenta o colesterol total e o triglicérides elevados. A orientação nutricional deve priorizar a normalização do peso corporal e reduzir os níveis de LDL e triglicérides, elevando o HDL.
Dar preferência:
Carnes magras de aves e boi.
Peixes tipo salmão, anchova, atum, cavala e sardinha.
Leite e derivados na forma light.
01 colher de sopa de semente de linhaça por dia.
01 colher de sopa de farelo de aveia / dia (reduz a absorção de colesterol).
Cereais integrais (pão, arroz, macarrão, biscoito).
Leguminosas diariamente (feijão, lentilha, grão de bico, soja).
Azeite de oliva extra virgem, óleo de canola.
Margarina light.
Ovo: até 01 unidade por dia (cozido ou pochê).
Vegetais ricos em: ácido fólico(espinafre, abóbora), vitamina B6 (gérmen de trigo, abacate, batata, banana e figo), vitamina B12 (salmão