questionario de conhecimentos gerais em nutricao

Prévia do material em texto

CURSO: FARMÁCIA
QUESTIONÁRIO DE CONHECIMENTOS 
GERAIS EM NUTRIÇÃO/EMAGRECIMENTO
(pode ser assinalada mais de uma letra)
CURSO: FARMÁCIA
Que tipo de gorduras devem ser evitadas na 
alimentação humana, para evitar o risco de 
problemas cardiovasculares?
A-Monoinsturadas
B-Polinsaturadas
C-Saturadas e trans
D-Não sei/não tenho certeza
CURSO: FARMÁCIA
A combinação típica brasileira, arroz com feijão, 
não é interessante, precisando ser 
obrigatoriamente complementadas com carnes 
para que todos os aminoácidos essenciais 
estejam disponíveis.
A-Correto
B-Errado
C-Não sei/não tenho certeza
CURSO: FARMÁCIA
Frutas, legumes e verduras regulam o 
funcionamento intestinal porque apresentam:
A-Vitaminas e minerais
B-Fibras
C-Aminoácidos
CURSO: FARMÁCIA
Qual dos alimentos abaixo contém colesterol?
A-Gordura de coco e azeite de dendê
B-Azeite de oliva e óleo de soja
C-Banha de porco, salame e ovo
D-Abacate e açaí
E-Batata frita e pipoca
CURSO: FARMÁCIA
A obesidade é causada por um balanço positivo 
entre a ingestão excessiva de energia e o gasto 
insuficiente de calorias em nosso organismo. 
Pensando na ingestão de energia, quais nutrientes 
são importantes para o fornecimento de energia para 
o nosso corpo?
A-Proteínas e minerais
B-Proteínas, vitaminas e carboidratos
C-Proteínas, vitaminas, minerais e gorduras
D-Vitaminas e minerais
E-Proteínas, carboidratos e gorduras
CURSO: FARMÁCIA
Quais adoçantes abaixo apresentam uma quantidade 
significativa de calorias e devem ser evitados pelos 
diabéticos?
A-frutose e sacarose
B-sacarina monossódica e ciclamato de sódio
C-steviosídeo
D-aspartame
CURSO: FARMÁCIA
A Está relacionado ao consumo de gordura saturada por indivíduos portadores de diabetes.
B
Diz respeito a uma medida para verificar a elevação da 
glicemia após o consumo de determinado alimento 
fonte de carboidrato (açúcar).
C É um índice obtido a partir do consumo de proteínas que causam elevação na glicemia sanguínea.
O que você entende por índice glicêmico ?
CURSO: FARMÁCIA
A Estilo de vida sedentário
B História familiar
C Consumo de frituras e massas folhadas
D Estatura
E Obesidade
Pensando na prevenção de doenças cardiovasculares, qual dos parâmetros abaixo não representa fator de risco para elevação do colesterol sanguíneo?
CURSO: FARMÁCIA
Qual dos alimentos a seguir é o mais saudável?
A-Verduras
B-Frutas
C-Óleos vegetais
D-Leite e derivados
E-Legumes
CURSO: FARMÁCIA
Qual alternativa a seguir mostra claramente o 
alimento que devemos comer mais?
A-Carne, porque possui proteína
B-Doces é claro!
C-Macarrão e massas em geral
D-Leite e derivados
E-Cereais integrais
CURSO: FARMÁCIA
O sódio tem sido considerado vilão no 
desenvolvimento e na intensidade da pressão 
alta (hipertensão arterial). Pensando em 
proteger seu coração, quais orientações você considera adequadas?
A-Utilize realçantes de sabor com caldos de carne, frango ou legumes; 
e outros condimentos como molho inglês, molho de soja, catchup;
B-Nada de deixar o saleiro à mesa para não cair na tentação de 
adicionar sal aos alimentos que já estão prontos para o consumo
C-Consuma alimentos industrializados, principalmente conservados 
em salmoura como enlatados e vidrarias além de sopas e caldos 
prontos
D-Incremente o aroma e sabor das refeições com temperos e 
condimentos naturais do tipo alho, cebola e ervas aromáticas como 
manjericão, salsa, cebolinha, alecrim, orégano, gengibre e outras de 
sua preferência
E-A e C estão corretas F-B e D estão corretas
CURSO: FARMÁCIA
A prisão de ventre é um mal que afeta cada vez mais um 
número maior de pessoas. Além do desconforto, a prisão de 
ventre pode provocar hemorroidas, causar problemas de 
pele, inflamações intestinais e aumentar o risco de câncer 
intestinal. Qual atitude é aconselhável para prevenção da 
prisão de ventre?
A-Fazer de 5 a 6 refeições ao dia
B-Tomar bastante líquido, de 8 a 10 copos por dia
C-Praticar exercícios físicos com frequência
D-Preferir os cereais integrais ao invés dos refinados pois os 
primeiros são fontes de fibras alimentares
E-Todas as alternativas anteriores estão corretas.
CURSO: FARMÁCIA
São exemplos de alimentos com carboidratos 
(os três elementos)
a. Pão, Macarrão e Arroz
b. Pão, Maça e Peixe
c. Maça, Alface e uva
d. Carne vermelha, Pão e Leite
e. Ovos, Queijos e Leite
CURSO: FARMÁCIA
O que é um indivíduo sedentário?
a. É o indivíduo que não faz atividade física 
suficiente
b. É o indivíduo que não faz exercício físico 
suficiente
c. É o indivíduo que não faz atividade física 
regularmente
d. É o indivíduo que não faz exercício físico 
regularmente
e. É o indivíduo que trabalha sentado o dia todo
CURSO: FARMÁCIA
O que é um indivíduo obeso?
a. É o indivíduo que possui o IMC acima de 25
b. É o indivíduo que possui o IMC acima de 30
c. É o indivíduo que possui alto percentual de 
gordura
d. É o indivíduo que possui baixo percentual de 
massa magra
e. É o indivíduo que possui baixo percentual de 
massa muscular
CURSO: FARMÁCIA
Quais são os Macronutrientes alimentares?
a. Carboidratos, Proteínas e Lipídeos
b. Carboidratos, Fibras e Proteínas
c. Carboidratos, Proteínas e Minerais
d. Proteínas, Minerais e Água
e. Vitaminas, Minerais e Água
CURSO: FARMÁCIA
Quais são os Micronutrientes alimentares?
a. Carboidratos, Proteínas e Lipídeos
b. Carboidratos, Fibras e Proteínas
c. Carboidratos, Proteínas e Minerais
d. Proteínas, Minerais e Água
e. Vitaminas, Minerais 
CURSO: FARMÁCIA
Qual alternativa está correta?
a. “Gordura” é o mesmo que Lipídeo
b. “Gorduras” são Triacilgliceróis armazenados 
no Tecido Adiposo
c. Óleo também é “Gordura”
d. Triacilglicerol é uma combinação de 
Carboidratos com Lipídeos
e. Ácidos Graxos fazem parte dos Triacilgliceróis
CURSO: FARMÁCIA
O que é Massa Magra?
a. É a peso muscular total do indivíduo, sem o peso total 
de gordura
b. É a massa corporal total do indivíduo, sem a massa 
total de gordura
c. É o peso muscular total do indivíduo, adicionado do 
peso total das vísceras, do peso
total do sangue e do peso total dos ossos
d. É a massa corporal total do indivíduo, sem a massa 
total de gordura, adicionada da
massa de gordura essencial
e. É a peso corporal total do indivíduo, sem o peso total 
de gordura, adicionado do peso
de gordura essencial