Atividade Avaliativa 3

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14/05/2019 Atividade Avaliativa 3
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Atividade Avaliativa 3
Questão 1
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
Iniciado em Tuesday, 14 May 2019, 20:26
Estado Finalizada
Concluída em Tuesday, 14 May 2019, 21:23
Tempo empregado 57 minutos 1 segundo
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Um dos pontos mais críticos enfrentados atualmente pela indústria alimentícia é o
controle da qualidade, especialmente em termos de uma garantia de que os produtos
fabricados atendam a todos os critérios de segurança e de higiene necessários.
Especialmente no caso do leite e seus derivados, apesar de uma legislação específica,
pelo fato de ser parte de uma cadeia com vários agentes envolvidos. No sistema
produtivo há dificuldade no controle e na gestão da qualidade da matéria-prima.
Especialmente porque o leite é um produto muito sensível à contaminação e, também,
pode ter seu padrão alterado pela influência de diversos outros fatores. 
FERNANDES, A. L. Sistema de gestão por diretrizes aplicado à melhoria da
qualidade do leite em indústrias lácteas. Disponível em:
 https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/6053 Acesso em: 09 jul. 2018.
Para minimizar o problema enfrentado pela indústria láctea é recomendado a utilização
de um indicador 
Escolha uma:
a. de empregados para o número de acidentes na fábrica.
b. de clientes para o tempo de atendimento de um pedido.
c. de clientes para o número de reclamações.
d. de fornecedores para a qualidade da matéria-prima recebida. 
e. de sociedade para o número de ocorrências ambientais.
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Questão 2
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
O gráfico 3.1 é um exemplo de gráfico de controle, que exibe a variabilidade do
processo (em relação às peças) durante certo período. O gráfico de controle é utilizado
no Controle Estatístico de Processo (CEP). O limite central denota a tendência média
da variabilidade, e os limites superior e inferior estipulam as margens máximas de
variabilidade, tanto para cima quanto para baixo. Enquanto a linha se mantém dentro
desses limites, o inferior e o superior, é possível afirmar que o processo se encontra em
estado de controle, ou seja, apresenta variabilidade resultante unicamente de causas
comuns, inerentes a todo e qualquer processo. Entretanto, quando determinado ponto
excede algum desses limites, como é o caso do ponto 1, destacado no gráfico, isso
significa que o processo está fora de controle, isto é, sofrendo influência de alguma
causa especial, que deve ser identificada e corrigida.
ANDREOLI, Taís Pasquotto e BASTOS, Livia Tiemi. Gestão da qualidade: melhoria
contínua e busca pela excelência. Curitiba: Intersaberes, 2007, p. 58.
Nesse contexto, avalie as afirmações a seguir.
 
I – O CEP é um método de coleta e verificação de amostra de resultados de um
processo, utilizado para a identificação de variações inesperadas nos resultados de um
processo.
II – O CEP permite definir os limites do processo por meio de análises de bases
históricas, verificando comportamentos e definindo o desvio padrão bem como os
limites superiores e inferiores de controle.
III – O CEP objetiva reduzir, por meio de controles, a variação do processo e,
consequentemente, a variação dos limites de controle, analisando as causas das
instabilidades.
IV – As causas comuns ou aleatórias são inerentes ao próprio processo.
V – As causas assinaláveis ou especiais representam um descontrole temporário do
processo, são possíveis de serem identificadas e corrigidas.
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada). 
É correto o que se afirma em
 
Escolha uma:
a. II, III, IV e V, apenas.
b. I, II, III, IV e V. 
c. I, II e III, apenas.
d. I, II, III e IV, apenas.
e. I e II, apenas.
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Questão 3
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
No âmbito da abordagem que se ocupa das causas da variabilidade dos processos, há
a necessidade tanto de identificar o surgimento de tais causas quanto de compreender
seus efeitos. Por esse motivo, Ishikawa desenvolveu o diagrama de causa e efeito.
Trata-se de uma ferramenta de representação gráfica que mapeia as informações dos
processos produtivos, apontando as possíveis causas de um problema ou efeito. Além
disso, esse recurso permite uma melhor visualização das relações de causa e efeito,
possibilitando, também diferenciar e esquematizar as possíveis causas e subcausas de
determinados problemas, desde a sua origem. Com isso, torna-se possível identificar e
analisar as causas primárias e secundárias de um problema, bem como mapear suas
relações, tanto entre si quanto com o efeito em questão.
ANDREOLI, Taís Pasquotto e BASTOS, Livia Tiemi. Gestão da qualidade: melhoria
contínua e busca pela excelência. Curitiba: Intersaberes, 2007, p. 60.
 
Considerando as informações do texto, avalie as asserções a seguir e a relação
proposta entre elas.
 
I. O diagrama de Ishikawa visa a detecção de diversas e possíveis causas do problema
estudado, permitindo que cada participante contribua com seu conhecimento
específico.
PORQUE
II. O diagrama de Ishikawa é um processo de grupo em que os indivíduos emitem
ideias de forma livre e no menor tempo possível.
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada).
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. 
Escolha uma:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma
justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa
correta da I.
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Questão 4
Correto
Atingiu 2,50 de
2,50
O diagrama de Pareto foi introduzido no mundo organizacional e comprovadamente
verificou-se que 80% dos problemas são gerados por 20% das causas.
A coleta de dados utiliza uma lista de verificação na qual estão definidos os critérios de
avaliação. Depois dos dados coletados, é necessário classificá-los de forma
decrescente quanto a suas quantidades.
CUSTÓDIO, Marcos Franqui (organizador). Gestão da qualidade e produtividade.
São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2015, p. 24 (adaptado).
 
Na produção de chapas de alumínio foram analisados vários aspectos, a lista de não
conformidade do processo é apresentada na seguinte tabela:
 
Com esses dados, o setor de qualidade construiu um diagrama de Pareto.
Observe as figuras a seguir:
 
 
ENADE, Tecnologia de Gestão da Qualidade, 2018 (Adaptada).
 
O gráfico que representa o diagrama de Pareto construído pela empresa está na figura: 
Escolha uma:
a. V.
b. II.
c. I. 
d. III.
e. IV.
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