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02 Plano de Negócios - Empresas Hoteleiras

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GUILHERME ZAMITH CHEQUETTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PLANO DE NEGÓCIOS: IMPLANTAÇÃO DE HOTEL DE ALTO LUXO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho de Formatura apresentado à Escola 
Politécnica da Universidade de São Paulo para 
obtenção do Diploma de Engenheiro de 
Produção 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Paulo 
2012
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GUILHERME ZAMITH CHEQUETTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PLANO DE NEGÓCIOS: IMPLANTAÇÃO DE HOTEL DE ALTO LUXO 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho de Formatura apresentado à Escola 
Politécnica da Universidade de São Paulo para 
obtenção do Diploma de Engenheiro de 
Produção 
 
 
 
 
 
TRABALHO DE FORMATURA 
 
 
 
 
 
ORIENTAÇÃO: PROFESSOR DOUTOR JOÃO AMATO NETO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Paulo 
2012 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FICHA CATALOGRÁFICA 
 
 
 
 
 
 
Chequetto, Guilherme Zamith 
 
Plano de Negócios: Implantação de Hotel de Alto Luxo / G.Z. 
Chequetto. -- São Paulo, 2012. 
201 p. 
 
Trabalho de Formatura - Escola Politécnica da Universidade 
de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção. 
 
1.Planejamento Empresarial 2.Análise Econômico-Financeira 
3.Hotelaria I.Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. 
Departamento de Engenharia de Produção II.t. 
 
DEDICATÓRIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A todas as pessoas que, de alguma forma, 
estiveram presente neste processo acadêmico e, 
em especial, aos meus pais, meu irmão e minha 
namorada, os quais sempre incentivaram o meu 
estudo e que são o alicerce da minha vida. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AGRADECIMENTOS 
 
À minha mãe, pelo amor, dedicação e paciência durante tantos anos e pela demonstração de 
que o estudo é fundamental na vida das pessoas. 
Ao meu pai, pela amizade e companheirismo demonstrados ao meu lado. 
Aos meus pais, de maneira geral, por me proporcionarem o sustento material e intelectual. 
Ao meu irmão, por ser a pessoa na qual sempre me espelhei e pelos divertidos e inesquecíveis 
anos de infância nos quais vivíamos mais próximos. 
À minha namorada, pelo apoio, companheirismo, carinho e compreensão durante todo o 
período de graduação. Sua ajuda no dia a dia foi fundamental para mais esta conquista. 
Aos meus amigos de República, pela convivência divertida e respeitosa ao longo de mais de 
cinco anos. 
Aos meus familiares, sempre tão presentes ao longo da minha vida. 
À toda a equipe da HTC Capital pelo cotidiano de trabalho incrível. 
Ao Professor Doutor João Amato Neto, por acreditar no meu trabalho e pelas valiosas críticas 
e sugestões dadas. 
À todo Departamento de Engenharia de Produção, cuja convivência foi de extrema 
importância para a finalização do presente trabalho. 
À Escola Politécnica e à Universidade de São Paulo, pela possibilidade de me oferecer um 
curso de excelente qualidade e, dessa forma, investir no meu crescimento profissional. 
À todos os outros que colaboraram e injustamente não foram lembrados. 
Por fim, a Deus, por me dar a oportunidade de conviver com pessoas maravilhosas e ter 
acesso a um nível educacional muito distante de grande parte da população brasileira. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Este trabalho é o relatório em formato acadêmico sobre a análise da implantação de 
um empreendimento hoteleiro no interior do Estado de São Paulo, sendo que tal análise foi 
elaborada nos moldes de um Plano de Negócios. Tal relatório pertence às formalidades de 
colação de grau em Engenharia de Produção na Escola Politécnica da Universidade de São 
Paulo. 
Para a elaboração do estudo é realizada inicialmente uma revisão da literatura 
relacionada ao tema e planeja-se uma metodologia para o desenvolvimento do relatório, com 
destaque para a questão da sistemática de um Plano de Negócios. Seguindo-se a metodologia 
delineada, obtêm-se os dados relacionados ao empreendimento hoteleiro juntamente com a 
equipe responsável pela implementação operacional do mesmo e detalha-se o 
empreendimento dentro da estrutura de um Plano de Negócios, juntamente com a sua 
justificativa mercadológica e estratégica. Em seguida, passa-se para o estudo financeiro da 
viabilidade do empreendimento, com a intenção de determinar se o projeto possui ou não uma 
TIR atrativa, assim como para a comparação da TIR obtida com o custo do capital do 
empreendimento, para a obtenção do VPL do projeto com base no custo do capital do 
empreendimento e, por fim, para a determinação do Payback do empreendimento. Após a 
elaboração do Plano de Negócios e da aplicação do modelo de análise financeira, os 
resultados práticos obtidos são discutidos. 
Os resultados do presente estudo indicaram que o Projeto Hoteleiro a ser 
implementado no interior do estado de São Paulo é financeiramente e mercadologicamente 
viável. 
 
Palavras-chave: Plano de Negócios, Análise Econômico-Financeira de Investimentos, 
Setor Hoteleiro. 
 
 
 
ABSTRACT 
 
This paper is an academic report about the analysis of the implementation of a Hotel 
Project in São Paulo State, and such analysis was developed according to the terms of a 
Business Plan. This paper belongs to the formalities of the under graduation in Industrial 
Engineering at the Polytechnic School of the University of São Paulo. 
To the completion of the study it is initially made a literature review related to the 
subject and is planned a methodology to the development of the paper, highlighting the 
systematic issue of how elaborate a Business Plan. 
Following the delineated methodology, it is obtained the main data related to the Hotel 
Project with the team in charge of the operational implementation and then the Project is 
detailed within the framework of a Business Plan together with its marketing and strategic 
justification. Next, there is a financial study of the viability of the Project, with the intention 
of determining whether or not the project has an attractive IRR, as well as comparing the IRR 
obtained with the cost of capital required to this type of Project, obtaining the NPV of the 
Project based on the cost of capital achieved and finally determining the Payback period of 
the investment. After the application of the model, the practical results obtained are discussed. 
The results of this paper indicated that the Hotel Project to be developed in São Paulo 
State is economically feasible and viable according to marketing assumptions. 
 
Key-words: Business Plan, Financial Analysis of Investments and Hospitality Sector. 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE ILUSTRAÇÕES 
 
Ilustração 1 – Estrutura do Trabalho ................................................................................................................ 32 
Ilustração 2 – Contexto de Formulação do Planejamento Estratégico ........................................................... 40 
Ilustração 3 – Metodologia para o Planejamento Estratégico ......................................................................... 41 
Ilustração 4 – Fatores Competitivos: Benefício X Desempenho ...................................................................... 45 
Ilustração 5 – Estratégias Genéricas de Porter .................................................................................................