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avaliandos nutrição e dietética 2

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O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	TID 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201601589472)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Energia é definida como a capacidade do organismo de realizar trabalho e nas reações metabólicas a energia está sempre envolvida nos processos de síntese e catabolismo no organismo humano. Em relação ao metabolismo basal, assinale a alternativa CORRETA: 
		
	
	O coração é o órgão metabolicamente mais ativo do corpo humano.
	
	Não existe um horário mais adequado para que a taxa metabólica basal seja determinada.
	 
	O metabolismo basal representa a produção de calor decorrente do metabolismo celular e da manutenção das funções fisiológicas.
	
	Fatores genéticos e a atividade do sistema nervoso simpático são fatores sem importância para o metabolismo basal.
	
	Metabolismo basal é a energia consumida pelo organismo logo após uma refeição e após a prática de exercícios físicos.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201601586666)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	II e III
	 
	II 
	
	I e II
	
	III
	
	I
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602594951)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No planejamento de uma alimentação equilibrada, diversos fatores devem ser considerados, dentre eles, as Leis da Nutrição. Analise as leis dadas abaixo.
I - Lei da quantidade: A alimentação deve atender às necessidades nutricionais do indivíduo ou grupo populacional.
II - Lei da qualidade: A alimentação deve ser composta por todos os grupos de alimentos.
III - Lei da harmonia: A alimentação deve manter uma relação de proporção entre as quantidades de nutrientes.
IV - Lei da adequação: A alimentação deve ser adequada ao estado fisiológico do indivíduo ou grupo populacional.
 
Estão corretamente enunciadas as leis:
		
	
	I, II e III, apenas.
	
	I, II e IV, apenas.
	
	III e IV, apenas.
	
	II e III, apenas.
	 
	I, II, III e IV.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201601593271)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O gasto de 24 horas, que corresponde à energia despendida para a manutenção dos processos corporais vitais, é chamado de:
		
	
	Valor energético total (VET)
	 
	Metabolismo Basal
	
	Calorimetria diária
	
	Gasto energético funcional
	
	Gasto energético de repouso
	A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais, chama-se:
		
	
	metabolismo anaeróbico
	
	metabolismo funcional
	
	quilocalorias
	
	calorias
	 
	metabolismo basal
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602359848)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Paciente vegetariano estrito (vegano) procurou o serviço de nutrição para melhora da sua alimentação. Através de exames bioquímicos foi verificado valores de ferro sérico e ferritina baixos. Levando em consideração a biodisponibilidade dos nutrientes, qual das opções a seguir podem prejudicar a absorção do ferro?
		
	 
	Cálcio e fitatos
	
	Oxalatos e ácido ascórbico
	
	Ácido cítrico e cálcio
	
	Ácidos orgânicos
	
	Ácido ascórbico e cafeína
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602481672)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O planejamento dietético tem início no diagnostico nutricional do indivíduo. É a partir do diagnóstico nutricional que o nutricionista traça o objetivo da intervenção nutricional e a educação nutricional. Após esse procedimento é necessário saber o peso ideal do paciente. Sabendo disso qual o peso ideal de um paciente de 33 anos, sexo masculino, com 1,80m e 88kg?
		
	
	70kg
	 
	71,2kg
	
	62kg
	
	68kg
	
	80kg
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602594860)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Dietary References Intakes (DRIs) constituem-se na mais recente revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia adotados pelos Estados Unidos e Canadá. Em relação aos valores das DRIs, é CORRETO afirmar que:
		
	 
	Recommended Dietary Allowances (RDA) é o nível de ingestão dietética suficiente para suprir as necessidades de 97-99% dos indivíduos sadios em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
	
	Tolerable Upper Intake Level (UL) é o nível mais baixo de ingestão diária de nutrientes, isento de risco de efeitos adversos à saúde.
	
	Estimated Average Requirement (EAR) representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para suprir a necessidade de 20% dos indivíduos sadios de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
	
	Adequate Intake (AI) é o valor utilizado para indivíduos com deficiência crônica de um determinado nutriente.
	
	Estimated Average Requirement é o valor utilizado como base para estabelecer as RDAs, que, por fim, são usadas para estabelecer a AI e UL.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602080754)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O mineral que participa da estrutura e função do sistema nervoso central e da função eritropoiética.
		
	 
	COBRE
	
	MANGANÊS
	
	MAGNÉSIO
	
	FLUOR
	
	FERRO
	A alimentação é um importante fator tanto na prevenção como no tratamento da obesidade e de muitas doenças de alta prevalência nas sociedades atuais. (As tendências de transição nutricional ocorridas neste século em diferentes regiões do mundo convergem para uma dieta mais rica em gorduras (particularmente as de origem animal), açúcares e alimentos refinados) sobre o conhecimento do balanço energético, leia as alternativas abaixo e escolha a verdadeira.
		
	
	Um ponto de grande interesse refere- se apenas ao total energético ingerido para redução de gordura corporal, entretanto não engloba a composição da dieta.
	
	O indivíduo pode compensar o déficit energético induzido pelo exercício aumentando o consumo de alimentos e/ou aumentando a atividade física realizada diariamente fora dos horários de treinos.
	
	Especificamente para a perda de peso, o exercício é importante medida terapêutica na obesidade através da criação de balanço energético neutro.
	 
	A taxa metabólica basal depende da idade, sexo, quantidade de massa corporal, gordura corporal, frequência cardíaca, níveis plasmáticos de insulina, sendo influenciada principalmente pela massa magra.
	
	À medida que o consumo energético é restrito, mudanças na composição corporal aumentam o gasto energético.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602545019)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	2Sobre o NDPcal% analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa FALSA:
		
	
	Um cardápio com quantidade e qualidade adequadas de proteína deve apresentar o NDPcal% entre 6 e 12%.
	
	O cálculo do NDPcal% permite avaliar a quantidade e a qualidade das proteínas oferecidas em um cardápio diário.
	
	O NPU é o nitrogênio totalmente utilizado nos alimentos ou o escore de correção de proteínas totalmente utilizadas por grupo de alimentos.
	 
	O ovo é o alimento com melhor aproveitamento proteico apresentando escore de correção (NPU) igual a 1. O grupo dealimentos com o segundo melhor aproveitamento proteico é o grupo das leguminosas com NPU de 0,7.
	
	Indivíduos vulneráveis devem receber um cardápio com NDPcal%>9% e trabalhadores abrangidos pelo PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador) devem receber, no mínimo, 6%.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602648327)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A alimentação é um importante fator tanto na prevenção como no tratamento da obesidade e de muitas doenças de alta prevalência nas sociedades atuais. (As tendências de transição nutricional ocorridas neste século em diferentes regiões do mundo convergem para uma dieta mais rica em gorduras (particularmente as de origem animal), açúcares e alimentos refinados) sobre o conhecimento do balanço energético, leia as alternativas abaixo e escolha a verdadeira.
		
	
	A taxa metabólica basal depende da idade, sexo, quantidade de massa corporal, gordura corporal, frequência cardíaca, níveis plasmáticos de insulina, sendo influenciada principalmente pela massa gorda.
	
	Um ponto de grande interesse refere- se apenas ao total energético ingerido para redução de gordura corporal, entretanto não engloba a composição da dieta.
	 
	À medida que o consumo energético é restrito, mudanças na composição corporal reduzem o gasto energético.
	
	O indivíduo pode compensar o déficit energético induzido pelo exercício aumentando o consumo de alimentos e/ou aumentando a atividade física realizada diariamente fora dos horários de treinos.
	
	Especificamente para a perda de peso, o exercício é importante medida terapêutica na obesidade através da criação de balanço energético neutro.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602361827)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Dietary References Intakes (DRIs) constituem-se na mais recente revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia adotados pelos Estados Unidos e Canadá. Em relação aos valores das DRIs, é INCORRETO afirmar que
		
	
	Tolerable Upper Intake Level (UL) é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero.
	
	NDA
	 
	Recommended Dietary Allowance (RDA) é o nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de aproximadamente 90% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
	
	A Estimated Average Requeriment (EAR) É um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida.
	
	Adequate Intake (AI) é utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da RDA. Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201601593284)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Indivíduos que substituem a proteína animal por proteína de soja podem apresentar inadequação na absorção de ferro. Para que isso não ocorra, deve-se ingerir concomitantemente um alimento rico em:
		
	
	Piridoxina
	
	Biotina
	
	Folato
	
	Licopeno
	 
	Ácido ascórbico
	De acordo com a FNB/IOM/DRI 2011, a RDA de cálcio para adolescentes do sexo feminino é de 1300 mg por dia. A ingestão de Cálcio nessa fase é de grande importância e deve ser aumentada devido:
		
	
	aumento da ingestão de carboídratos
	 
	a retenção de cálcio para formação óssea
	
	a redução do pico de crescimento, em função da puberdade
	
	ao aumento de massa muscular e redução do volume sanguíneo
	
	a maior ingestão de fibras alimentares nesta faixa etária
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201601589384)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	A adolescência é uma fase da vida muito delicada devido a todas as transformações físicas e psicológicas que ocorrem com o indivíduo. Partindo desse pressuposto, marque abaixo a alternativa correta:
		
	
	Quando os caracteres sexuais aparecem antes do 8 anos nas meninas e antes do 9 anos nos meninos podemos caracterizar um retardo puberal.
	 
	O pico de velocidade de crescimento ocorre mais cedo nas meninas, mas questões como alimentação adequada e a prática de atividade física devem ser observadas.
	
	Fisicamente, a função biológica de reprodução não é o que diferencia a criança do adolescente.
	
	O estirão do crescimento é uma fase de crescimento acelerado contínuo.
	 
	Problemas posturais são muito comuns nesta fase devido a mobilidade dos ossos.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201601593286)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Em uma dieta estritamente vegetariana pode ocorrer carência da seguinte vitamina:
		
	
	B2
	
	C
	
	A
	
	B1
	 
	B12
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201601578819)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No atendimento ambulatorial a adolescente de 14 anos do sexo feminino ficou identificada a opção pela prática de dieta ovo-lacto-vegetariana. Considerando as características biopsicossociais dessa fase, a conduta inicial mais adequada será
		
	
	fracionar a dieta em 07 refeições diárias, para permitir melhor absorção de nutrientes.
	
	convencê-la da inadequação dessa dieta ao seu momento biológico.
	 
	orientá-la quanto às corretas substituições alimentares para atender às suas necessidades nutricionais.
	
	suplementar a dieta com vitamina C e fibras, por serem estes os nutrientes que estariam faltando na sua dieta.
	
	instruir os responsáveis pela adolescente a assumir a direção de sua dieta, suplementando-a com vitaminas A e D.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602358606)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Para diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional do idoso é recomendado, pela Organização Mundial de Saúde, o uso do sistema de classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), entretanto, com pontos de cortes diferentes daqueles utilizados para adultos. Essa diferença deve-se às alterações fisiológicas do idoso, considerando-se:
		
	
	declínio da altura e aumento da massa muscular.
	 
	declínio da altura e alterações ósseas decorrentes da osteoporose.
	
	aumento da massa muscular e redução do conteúdo de água corporal.
	
	aumento da massa muscular e declínio da massa gorda.
	
	aumento da massa muscular e alteração na capacidade de compressão dos tecidos

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