Baixe o app para aproveitar ainda mais
Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original
* * Água, pH e TAMPÕES Disciplina: Ciências Moleculares e Celulares – CMC Professores: Ana Paula Frasson, Carinna Beliene, Eva Claudino, Fernanda Schults, Gleice Oliveira, Laura Silva, Ricardo Souza, Samantha Almeida * * A MOLÉCULA DE ÁGUA * * Percentual de água corporal * * Distribuição da água no corpo humano * * Variações na taxa de água nos organismos 1. Idade: A taxa de água decresce com o aumento da idade. 2. Atividade: Quanto maior é a atividade metabólica de um tecido ou órgão, maior é o percentual de água que nele se encontra. 3. Espécie: Na espécie humana, a água representa 60% do peso do corpo. Em medusas (água-viva), a água se relaciona com 98% do seu peso. * Variações na taxa de água nos organismos * * Componentes químicos dos seres vivos * * Importância biológica da água Penetra em todas as partes das células Meio onde ocorre o transporte de nutrientes Meio onde ocorre as reações do metabolismo Atua como lubrificante É uma via de excreção Funciona como termorregulador Solvente universal * * Água: Estrutura e Propriedades Físico-químicas Fórmula Química: H2O O ângulo formado pelos três átomos é de 104,5° geometria próxima do tetraedro; Compartilhamento de elétrons de forma desigual: Carga elétrica parcial positiva para os Hidrogênios Carga elétrica parcial negativa para o Oxigênio Caráter BIPOLAR OU DIPOLO Uma molécula de água se liga a outra através das pontes de hidrogênio. * * Micro-estrutura da água * * Propriedades : - Solidificação (0°C), Ebulição (100°C), Densidade: - da água líquida 1,00 g/ml do gelo 0,92 g/ml A água é incolor, inodora e insípida * * Classificação das moléculas em relação à afinidade pela água: Hidrofílicas – carboidratos, ácidos nucléicos e muitas proteínas Hidrofóbicas – lipídios, parafinas e óleos Anfipáticas – lipídios das membranas celulares * * Hidrofílicos NaCl Na+ + Cl- * * Hidrofóbicos * * Anfipáticos * * Conceitos de ácidos e bases Ácido: substância que em meio aquoso Doa íon H+ para o meio Base: substância que em meio aquoso Recebe íon H+ do meio (Doa OH-) * * Escala de pH * * * * Equilíbrio químico da água H2O H+ + OH – * * pH fisiológico * * pH plasmático * * Alterações no pH plasmático Aumento da [H+] 7,35 a 7,45 Acidose Alcalose Queda do pH Acúmulo de ácidos Acúmulo de bases Perda de ácidos Perda de bases Diminuição da [H+] Escala de pH Aumento do pH * * Aumento da [H+] 6,8 a 7,8 Acidose Alcalose Queda do pH Acúmulo de ácidos Acúmulo de bases Perda de ácidos Perda de bases Diminuição da [H+] Escala de pH Aumento do pH pH intracelular * * Tampões biológicos Composição: Proteinato Fosfato Bicarbonato Hemoglobinato Função Mecanismo de Ação * * Referências Bibliográficas LEHNINGER,A.L; NELSON, D. L; COX, M.M. Princípios de Bioquímica 5.ed., São Paulo: Sarvier, 2011. CAMPBELL, Mary K. Bioquímica 3.ed., Porto Alegre: Artmed, 2006.
Compartilhar