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Nutrição - Formulação de Dieta

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Formulação de Dieta 
Nutrição Animal 
Paulo Henrique da Silva Barbosa 
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro 
Medicina Veterinária 
 
Para começar a formular dieta tem que observar as características do animal como raça, 
espécie, característica corporal, estado nutricional, etc. 
Exemplo: Leitões têm exigências diferentes de leitoas em lactação. 
O escore de bovino vai de 1 a 5 e o de equino vai de 1 a 9, é mais detalhado. 
Onde procurar as exigências dos animais? Em tabelas específicas internacionais (NRC, AFRC, 
INRA) e nacionais como as tabelas brasileiras para aves e suínos. 
As exigências podem ser absolutas, mas podem ser transformadas em porcentagem para fazer 
o cálculo da dieta. 
Para fazer a dieta tem que escolher a composição do alimento, os nutrientes devem ser 
nutricionalmente equilibrados, palatável e econômico. 
Procedimento Para a Formulação de Rações 
Análise econômica dos alimentos disponíveis na propriedade e região. 
Os nutrientes de interesse são selecionados dependendo da espécie animal, sendo escolhidos 
nutrientes distintos no momento da formulação. Considere os de maior importância para cada 
caso. Sugestões: Energia, Proteína, Cálcio, Fósforo, Lisina. 
Método do Quadrado de Pearson: 
O quadrado de misturas ou quadrado de Pearson serve para determinar as percentagens em 
que cada um dos alimentos deve ser misturado, de forma a se obter uma mistura com 
determinadas características. 
Alimento EM Kcal/Kg PB% 
Milho 3340 8,26 
Soja 3154 45,32 
 
Exigência 15,43 
 
Em relação ao milho: 
O 15,43 fica dentro do quadrado, então pega-se o número maior (15,43) e subtrai do menor 
(8,26) = 7,17 
 
 
Em relação a soja: 
Pega-se 45,32 – 15,43 = 28,89 
Depois soma-se 28,89 + 7,17 = 37,06 
Agora calcula-se as porcentagens: 
Milho: (29,89/37,06) x 100 = 80,65% 
Soja: (7,17/37,06) x 100 = 19,35% 
Fator de Correção 
Depois tem-se que calcular as quantidades para 95% e não para 100% como foi feito 
anteriormente. Tem-se que fazer uma regra de três inversa. O valor tem que ser maior que o 
valor da exigência que a tabela me fornecer. Isso é feito para deixar 5% para suplementar com 
vitaminas, aminoácidos, etc. 
95% ------------- 15,43 
100% ------------ x 
X = 16,24% 
Também pode-se fazer a fórmula: Exigência( 15,43)/espaço(95% = 0,95). 
Agora o cálculo com o espaço de 95% 
Soja: 16,24 – 8,26 = 7,98 
Milho: 45,32 – 16,24 = 29,08 
Milho + Soja: 29,08 + 7,98 = 37,06 
Porcentagens 
Milho: (29,08/37,06) x 95 = 74,54 
Soja: (7,98/37,06) x 95 = 20,46 
Soma: 74,54 + 20,46 = 95 
Outro Exemplo: Exigência de 17,4 de proteína, em um espaço de 95%. 
95% ------------- 17,4 
100% ------------ x 
X = 18,31 
 
 
O que colocaremos no Espaço Reserva? (5%) 
 Fósforo: A tabela fornece o quanto de fósforo o animal tem de exigência = 0,459 
Porém o milho e a soja fornecem fósforo, então tem que calcular a quantidade desse fósforo 
para saber se há necessidade de suplementação. 
Milho: Tem 0,24 de fósforo. Multiplica-se pelas partes de milho e divide-se pela dieta. 
(0,24 x 74,54) / 100 = 0,178 
Soja: Tem 0,53 de fósforo, então: 
(0,53 x 20,46) / 100 = 0,108 
Milho + Soja = 0,286 de fósforo, mas ele precisa de 0,459 então ainda falta 0,173 
Então faz-se a suplementação desse fósforo que falta com fosfato bicálcico e esse fosfato 
bicálcico tem 18,5% de fósforo. 
18,5% ------------ 100% 
0,173 ---------- x 
X = 0,93% 
de fosfato bicálcico que deverá ser colocado na dieta para suplementar o fósforo que falta. 
 Cálcio: A tabela nos dá a exigência de 0,551. O milho e a soja apresentam teor de 
cálcio. Faz-se o mesmo que o caso do fósforo. 
Milho: (0,03 x 74,54) / 100 = 0,022 
Soja: (0,24x20,46) / 100 = 0,049 
Milho + Soja = 0,071 
O fosfato bicálcico também tem cálcio, então tem que se levar em conta seu cálcio também. 
Fosfato bicálcico: (0,93x24,5) / 100 = 0,22 
Milho + Soja + Fosfato Bicálcico: 0,071 + 0,22 = 0,291 
Como a exigência é 0,551 
então: 0,551 – 0,291 = 0,26 que ainda falta de cálcio. 
 
 
 
Então vamos usar o calcário para suplementar o que falta de cálcio. A concentração dele é 
38,4. 
38,4 ----------- 100 
0,26 ---------- x 
X = 0,677 % de calcário 
Agora temos que ver se a energia metabolizável está batendo. 
Milho: (3340 x 74,54) / 100 = 2489,636 
Soja: (3154 x 20,46) / 100 = 645,31 
Milho + Soja: 2489,636 + 645,31 = 3134,31 
3230 – 3134,31 = 95,69 que faltou para suprir a exigência, porém existe uma margem 
permissível que é de 5%. 
Portanto, 
3230 --------- 100% 
95,69 ---------- x 
X = 2,96% 
Então está dentro da margem de erro! 
Agora trabalharemos com frango de corte de 1 a 7 dias de 
idade. 
Exigência 22,4% 
22,4 ----------- 95 
X ------------ 100 
X = 23,57 
Milho: 8,26 
Soja: 45,32 
Faz-se o quadrado: 
Milho: 23,57 – 8,26 = 15,31 
Soja: 45,32 – 23,57 = 21,75 
Milho + Soja: 37,06 
Faz-se a Percentagem: 
Milho: (15,31/37,06) x 95 = 39,24% de farelo de soja 
Soja: (21,75/37,06) x 95 = 55,75% de milho 
[ Confundi alguma parte na hora de fazer as percentagens de milho e soja, na hora de cruzar, 
prestar atenção!! ] 
 Fósforo: Exigência 0,470 
Milho: (0,24 x 55,75) / 100 = 0,1338 
Soja: (0,53 x 39,24) / 100 = 0,2080 
Milho + Soja: 0,3418 
Falta para a exigência: 0,470 – 0,3418 = 0,1282 
 Suplementa então com Fosfato Bicálcico (18,5) 
18,5 --------- 100% 
0,1282 -------- X 
X = 0,693% de fosfato bicálcico para suprir o fósforo 
 Cálcio: Exigência 0,920 
Milho: (0,03 x 55,75) / 100 = 0,0167 
Soja: (0,24 x 39,25) / 100 = 0,0942 
O fosfato bicálcico tem 0,693 de cálcio, então: 
(0,693 x 24,5) / 100 = 0,1697 
Milho + Soja + Fosfato Bicálcico: 0,2806 
Falta para a exigência: 0,920 – 0,2806 = 0,6394 
 Suplementa com calcário que tem 38,4 de concentração de cálcio 
38,4 --------- 100 
0,6394 ------- x 
X = 1,665 
 
 
 
Agora vamos ver se a Energia Metabolizável está batendo: A exigência é de 2960 
Milho: (3340 x 55,75) / 100 = 1862,05 
Soja: (3154 x 39,25) / 100 = 1237,94 
Milho + Soja = 3099,99 
3099,99 – 2960 = 139,99 
2960 --------- 100 
139,99 ---------- x 
X = 4,72% 
Como a margem de erro é de 5%, a dieta está lindamente fechada. Glória a Deus. Amém. 
Égua em Lactação de 400Kg de PV que vai consumir 
2,25% do PV 
Exigências: 
ED = 25,32 
PB = 12,24 
Ca = 47g 
P = 30g 
400 ---------- 100 
X --------- 2,25 
X = 9Kg de alimento por dia 
 
 
 
 
 
 
 
 
Alimentos MS% ED (Kcal/Kg) PB Ca P 
Feno de Capim 88% 1000 5% 0,39% 0,22% 
Milho 1234,6 2,63 0,009 0,07 
Soja 460,6 5,96 0,031 0,06 
Calcário 
Fosfato 0,1078 
Exigência 2810 13,6% 0,52% 0,33% 
 
ED = 
25,32 ---------- 9Kg 
X ---------- 1 
X = 2,81 Mcal 
PB = 
9000 ------- 100 
1224 -------- x 
X = 13,6% 
Nessa dieta vamos fixar que 50% dela é volumoso, 45% é milho e soja e 5% é espaço reserva. 
Ca = 
9000g --------- 100% 
47g -------- x 
X = 0,522% 
P = 
9000g ------- 100% 
30g -------- x 
X = 0,33% 
 
 
Então, como o volumoso é 50% da nossa dieta, e o volumoso tem 10% de proteína, então 5% 
de proteína virá do volumoso. 
PB = 13,6 – 5 = 8,6 
8,6 --------- 45 
X -------- 100 
X = 19,11 (esse valor irá para o quadrado) 
Milho: 19,11 – 8,26 = 10,85 de soja 
Soja: 45,32 – 19,11 = 26,21 de milho 
Milho + Soja = 37,06 
Faz-se então a percentagem: 
Milho: (26,21 / 37,06) x 45 = 31,82 
Soja: (10,84 / 37,06) x 45 = 13,16 
Somando = 45% 
PB = 
 Soja (13,16 x 45,32) / 100 = 5,96 
Milho (31,82 x 8,26) / 100 = 2,63 
Somando: 8,59 
Somando 8,59 + 5 = 13,6 ouseja, chegou na exigência. 
ED = 
Soja (13,16 x 3500) / 100 = 460,6 
Milho (31,82 x 3880) / 100 = 1234,6 
Somando: 1695,2 + 1000 = 2695,2 
Pegando a exigência: 2810 – 2695,2 = 114,8 
Ca = 
Soja (13,17 x 0,24) / 100 = 0,031 
Milho (31,82 x 0,03) / 100 = 0,009 
 
 
P = 
Soja (13,17 x 0,53) / 100 = 0,06 
Milho (31,82 x 0,24) / 100 = 0,07 
Somando: 0,06 + 0,07 + 0,11 = 0,24 
Pegando a exigência: 0,33 – 0,24 = 0,083 
18,5 -------- 100 
0,083 -------- x 
X = 0,44% de fosfato 
Fosfato Bicálcico 24,5 de cálcio 
(0,44 x 24,5) / 100 = 0,1078 
Soma de cálcio: 0,3428 
Diminuindo da exigência: 0,1772 
Suplementando com Calcário (38,4) 
38,4 --------- 100 
0,177 -------- x 
X = 0,46 de calcário. 
Energia 
9000 --------- 100 
114,45 ------- x 
X = 1,2716%

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