Avaliando 4 AUAN

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Quest.: 1
	
		1.
		Qual a lei que fixa parâmetros para a gradação da multa administrativa variável prevista no art. 25 da Lei nº 7.998, de 11 de janeiro de 1990, pelo não cumprimento das obrigações relativas ao programa do seguro desemprego
	
	
	
	
	PORTARIA Nº 193, DE 23 DE NOVEMBRO DE 2015
	
	
	PORTARIA Nº 193, DE 23 DE NOVEMBRO DE 2006
	
	
	Lei nº 7.998 de 1990
	
	
	Resolução CRN nº 195 de 2013
	
	
	Resolução CFN nº 380 de 2005
	
	
	
		Quest.: 2
	
		2.
		Em uma determinada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende 2000 usuários, são consumidos diariamente 120Kg de tomate na salada. Considerando que o fator de correção para o tomate seja de 1,3 e que o seu per capita seja 60g, quantos quilos deste vegetal deve ser comprado para o consumo de salada em dois dias?
	
	
	
	
	312Kg
	
	
	240Kg
	
	
	120Kg
	
	
	156Kg
	
	
	198Kg
	
	
	
		Quest.: 3
	
		3.
		A teoria clássica da Administração foi idealizada por Henry Fayol e apresentava como principal característica:
	
	
	
	
	A aceitação do poder como forma de minimizar os conflitos.
	
	
	O reconhecimento de que a produção de um trabalhador é determinada por sua capacidade social e não física
	
	
	Aumentar a eficiência da empresa por meio da sua organização e da aplicação de princípios gerais da Administração em bases científicas.
	
	
	O reconhecimento do papel fundamental da comunicação, da participação e da liderança como forma de maior produtividade
	
	
	A aceitação da estrutura informal como procedimento para melhor a satisfação dos funcionários.
	
	
	
		Quest.: 4
	
		4.
		As atividades desenvolvidas na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) visam à produção de refeições, cujo objetivo é manter a saúde de sua clientela, por meio de uma alimentação adequada, que atenda a alguns requisitos essenciais, tais como uma refeição equilibrada em nutrientes, de acordo com os hábitos alimentares da clientela e também segura, sob o aspecto higiênico-sanitário. Dentre as várias atividades desempenhadas para este fim, analise as afirmações abaixo: I. O preparo e a distribuição da alimentação em UAN hospitalares destinam-se especificamente a comensais enfermos ou doentes, seguindo critérios científicos no estabelecimento de cardápios, de modo que os funcionários e os acompanhantes alimentam-se em outro local. II. Na recepção dos gêneros alimentícios na UAN, a conferência no setor de recepção não é necessária, visto que, para facilitar a otimização do tempo do serviço é mais vantajoso para a UAN fazer logo o armazenamento dos gêneros alimentícios que posteriormente serão preparados. III. Programas relacionados à educação nutricional dos clientes ou comensais deve fazer parte das atividades da UAN e também poderão ser desenvolvidos por estagiários em Nutrição, que por ventura estagiem nas UAN. IV. Deve-se fazer a previsão, o abastecimento de todos os gêneros alimentícios, bem como fazer o levantamento de utensílios necessários ao preparo das refeições. Estão corretas as alternativas:
	
	
	
	
	I e IV
	
	
	I, III e IV
	
	
	II e III
	
	
	III e IV
	
	
	I e II
	
	
	
		Quest.: 5
	
		5.
		Sobre as funções administrativas em uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O planejamento é um instrumento de ordenação, de eficiência e produtividade, utilizado contra a rotina, a improvisação e a estagnação.
( ) A organização pode ocorrer em três níveis de abrangência: estratégica, tática e operacional.
( ) A direção é uma função administrativa que se fundamenta nos conceitos de autoridade e poder.
( ) O controle é constituído pelo estabelecimento de padrões ou critérios, observação de desempenho, comparação entre o estabelecido e o observado e ação corretiva.
Assinale a sequência correta.
	
	
	
	
	F, V, F, F
	
	
	V, F, F, V
	
	
	V, F, V, V
	
	
	F, F, V, F
	
	
	F, F, V, v