Farmacêutico no setor de alimentos

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Farmacêutico no setor de alimentos.
Alunos(as): Alcilei Martins.
 Bruna Vasconcelos.
 Jordana Borges.
. João Pedro
 Vitória Goes.
Professor: Rodrigo Tonioni.
Disciplina: Introdução a Farmácia
São Gonçalo
2019
Em 2010, a resolução 530 foi aprovada pelo Conselho Federal de Farmácia. Resolução CFF número 530 de 25/02/2010 tem a finalidade de definir e regulamentar as atividades do farmacêutico que atua na indústria de alimentos.
 A Resolução CFF nº 538/10 trata das atribuições do farmacêutico analista de produtos, dentre estes os alimentos. Está norma descreve a competência farmacêutica a direção, o assessoramento, a responsabilidade técnica e o desempenho de funções especializadas exercidas.
O farmacêutico pode atuar em diversas áreas inclusive na alimentícia.
Geralmente esses profissionais trabalham em indústrias, exercendo diversas funções, como: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, análise bromatológica e toxicológica, entre outras.
 A atuação do farmacêutico nas indústrias alimentícia abrangerá o controle, pesquisa, desenvolvimento, assuntos regulatórios, marketing, auditoria de qualidade, produção e análises de alimentos.
 Farmacêutico no marketing 
 Farmacêutico nas pesquisas clínicas
Bromatologia 
 
Farmacêutico bromatologista: é aquele que estuda alimentos. Exige do profissional conhecimentos aprofundados de gestão industrial e ferramentas de qualidade.
Sua carreira é cada vez mais disputada no mercado de trabalho. a preocupação com a qualidade dos alimentos industrializados, houve a valorização do farmacêutico na área alimentícia. 
Alimentos Transgênicos 
 
Desde um determinado tempo comenta - se sobre os alimentos geneticamente modificados (AGM), seja pelos seus pontos positivos como o atraso da decomposição dos alimentos orgânicos e seus pontos negativos como a falta de nutrientes desses alimentos em virtude da modificação do DNA. 
Sendo assim, percebem-se as conseqüências de alterar um material genético, além disso, nesse avanço dos transgênicos existem o propósito de lucro de empresas e comércios que visam com o auxílio da engenharia genética vender alimentos orgânicos menos perecíveis que os da natureza. 
Controle de qualidade 
 Artigo 17- compete ao farmacêutico no exercício do controle de qualidade físico-química, elaborar e validar as metodologias analíticas utilizadas conhecer os ingredientes e matéria-prima utilizados e suas características, 
A qualidade e a segurança têm conceitos distintos. 
O objetivo deste controle é a prevenção e o monitoramento da qualidade dos alimentos e dos processos que permitem obter no final um produto com características separadas.
Controle de qualidade microbiológico 
Artigo 18- compete ao farmacêutico estar no controle de qualidade microbiológico, elaborar e validar as metodologias analíticas utilizadas arquivar os documentos e os registros das análises executadas, monitorar a quantidade microbiológica das áreas de produção e de controle e também realizar todos os controles nas matérias-primas, produtos intermediários e produtos acabados, assim como realizar os controles necessários durante o processo de produção
Farmacêuticos famosos na área de alimentos
John Pemberton graduou-se em medicina que recebeu qualificação voltada para farmácia. Em 1884 lançou a bebida alcoólica, dois anos depois passou a investir numa água carburada com sabor que foi batizada de coca-cola.
Henri Nestlé foi Aprendiz de um proprietário de farmácia Passou a produzir óleo de nozes licores aguardente absinto e vinagre(colza). Henri combinou leite de vaca com farinha de trigo e açúcar.