AULA 4A

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FUNDAÇÃO ESCOLA LINCE KEMPIM -FELK
Técnico em Agropecuária
ANATOMIA E FISIOLOGIA DOS 
ANIMAIS DE PRODUÇÃO
Prof.ª M.V. Esp. Bruna Bastos Boroviec
Junho/2019
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Portal de acesso dos nutrientes ao sistema circulatório
 Os alimentos são quebrados em moléculas simples
 São transportados ao sangue
 Elimina resíduos alimentares
 Necessidade de alimento para obter energia
 Mantença e ganho/produção
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 A capacidade de utilizar diferentes alimentos depende do tipo de sistema 
digestivo dos animais
 Monogástricos – herbívoros, carnívoros e onívoros
 Poligástrico – vegetais - celulose
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Ingestão depende da fome
 Nível sanguíneo de glicose - hipotálamo
 Estimulados pelos sentidos – olfato, visão, gustação
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Digestão
 Fatores
 Mecânicos – mastigação deglutição, regurgitação, motilidade
 Secretórios
 Glândulas digestivas
 Químicos – bile, suco gástrico
 Microbianos – bactérias, fungos e leveduras
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Tipos de digestão
 Carnívoros
 Herbívoros
 Onívoros
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Tipos de sistema digestivo
 Monogástrico
 Ruminante/ Poligástrico
 Pseudo-ruminante
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 MONOGÁSTRICOS
 Anatomia funcional
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 MONOGÁSTRICOS
 Anatomia funcional
Gl. salivares
Boca
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Quebra mecânica dos alimentos 
pela mastigação – reduz tamanho 
da partícula
 Saliva adicionada – lubrificante –
amilase e ptialina
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Lábios
 Apreensão
 Fleming
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Dentição
 Apreensão e mastigação
 Idade
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Dentição
 Idade
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Dentição
 Idade
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Dentição
 Idade
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Dentição
 Idade
 Incisivos centrais – I1
 Incisivos médios – I2
 Incisivos dos cantos – I3
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BOCA
 Língua
 Órgão muscular
 Movimenta o alimento
 Superfície – papilas
 Trituração de alimentos
 Apreensão mistura, deglutição e 
gosto
 Farínge
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 ESÔFAGO
 Tubo que conecta a boca ao estômago
 Cartilagem
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 ESTÔMAGO
 Órgão digestório oco, forma de pera
 Secreta suco gástrico
 Armazenamento temporário de alimento
 Alimentos são reduzidos a forma líquida
 Ação enzimática 
 Quimo – material que sofreu ação do suco 
gástrico
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 ESTÔMAGO
 Gl. cárdica – muco
 Suíno ++ - ácido
 Gl. Pilóricas – muco e gastrina
 Gl. Fundícas
 Céls parietais - HCl
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 ESTÔMAGO
 Porque o cavalo não vomita?
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 ESTÔMAGO
 Quando o estômago contém alimentos são despoletadas ondas peristálticas de fraca intensidade que
empurram os alimentos em direção ao antro pilórico.
 Devido à contração das fibras musculares que formam o esfíncter pilórico, os alimentos são
empurrados para trás, este tipo de movimento permite misturar os alimentos com as secreções
gástricas para a formação do quimo.
 Após algumas ondas peristálticas de fraca intensidade ocorrem ondas peristálticas mais intensas.
 Cada onda peristáltica mais intensa permite que alguns mililitros de quimo passem para o duodeno.
 A distensão das paredes do duodeno e a presença de substâncias ácidas em contato com a mucosa
duodenal desencadeiam reflexos nervosos através do plexo mioentérico que atuam nas paredes do
estômago diminuindo o esvaziamento gástrico.
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 INTESTINO DELGADO
 Tubo digestório dividido em três porções
 Duodeno – ativo em digestão e absorção
 Jejuno – ativo em absorção
 Íleo – ativo em absorção e reabsorção
 Vilos e microvilos – arteríola, vênula, vaso linfático 
- drenagem
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 INTESTINO DELGADO
 Duodeno
 Ação de secreções
 Suco duodenal – lubrificante, proteção contra o HCl
 Suco biliar – bile. Fígado. Emulsificação dos lipídios facilitando a ação 
da lipase, transporte e absorção de lipídios.
 Suco pancreático –
 Amilase - amido e dextrinas
 Tripsinogênio –
 Quimiotripsionogênio – Degradação completa de proteínas
 Lipase – ativada pela bile
 Suco intestinal – atuam sobre carbos, peptídeos
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 INTESTINO GROSSO
 Três seções
 Ceco – maior em herbívoros – câmara de fermentação de celulose – fermentação 
pós gástrica
 Colo – seção média
 Reto – ultima seção
 Reabsorção de água, secreção de minerais – cálcio, reservatório de componentes 
não digeridos no ID; fermentação microbiana, digestão de alimentos fibrosos, 
síntese bacteriana e vitaminas k e complexo B formação e expulsão do bolo fecal
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Multicavitário
 Parte aglandular/ pró-ventrículo – fermentação de celulose
 Rúmen, retículo – pré-estômagos
 Fermentação microbiana
 Omaso
 Transição
 Glandular 
 Abomaso
 Estômago verdadeiro
 Ação gástrica
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Aglândular
 Rúmen
 Maior dos pro-ventrículos
 Mistura e regurgitação do alimento, eructação de ases e movimentação do alimento
 Câmara de fermentação microbiana – bactérias e protozoários
 Digestão de celulose
 Ruminação – 8 horas por dia
 Eructação – Expulsão de gases
 Sem O2
 CO2 e metano
H2O morna
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Aglândular
 Rúmen
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Aglândular
 Retículo
 Menor
 Função de regurgitar o alimeto e tem digestão microbiana
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Aglândular
 Omaso
 Folhoso
 Folhas de livro
 Função de absorção de água, sais minerais e ácidos graxos
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICO
 Glândular
 Abomaso
 Estômago verdadeiro
 Suco gástrico
 Digestões químicas
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICOS
 Ao nascer, o estômago dos ruminantes é muito pequeno, e o abomaso é o divertículo 
mais desenvolvido, recebe o leite diretamente – goteira esofágica
 Rúmen não enche de água
 Rúmen é reduzido e retículo e o omaso estão apenas se desenvolvendo
 O desenvolvimento rápido ou mais demorado dependerá da dieta
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICOS
 Ruminação
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 POLIGÁSTRICOS
 Ruminação
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Glândulas salivares
 Fígado
 Pâncreas
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Glândulas salivares
 Produção de saliva
 Parótidas
 Submandibulares
 Sublinguais
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Glândulas salivares
 Saliva
 Agua – facilita formação do bolo, solvente
 Mucina – lubrifica o bolo para auxiliar a deglutição
 Proteínas – amilase – digestão de polissacarídeos
 Outras ação antimicrobiana
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Fígado
 Porção superior direita da cavidade abdominal
 Apresenta lobos
 Extremamente vascularizado
 Vesícula biliar - bile
 Armazenada na vesícula biliar
 Lança no duodeno
 Exceção do equino – excreção contínua – mais eficiente digestão de gordura
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Fígado
 Função
 Metabolismo glicose, lipídeos e proteína
 Armazena glicose - glicogênio – regula concentração
 Metabolização de medicamentos
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Fígado - Bile
 A bile produzida no fígado é necessária para
 Digestão e absorção de lipídios
 Absorção de vitaminas lipossolúveis – A, D, E e K
 Eliminação de produtos endógenos – colesterol,pigmentos biliares
 Remoção de produtos químicos administrados aos animais
 Neutralização de ácido – quimo ácido
 Composição: CO3, Na,, K, Ca, Cl e HCO - 90% recuperados no íleo.
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Fígado - Bile
 Cálculos biliares
 Pigmentos biliares + Ca
 Ácidos biliares + Ca
 Colesterol - cristais
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 Glândulas acessórias
 Pâncreas
 Endócrino – hormônios - 1%
 Insulina, glucagon
 Exócrino – suco pancreático – 99%
 Suco – líquido alcalino incolor pouco viscoso
 Inorg. – água, bicarbato, Na, K
 Org. – enimas tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidase, colaginase, elastase, lipase, 
amilase, ribonuclease e desoxirribonuclease.
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 BAÇO
 Função
 Imunológica
 Hemocaterese
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 PERITÔNIO
 Membrana serosa que reveste as paredes internas da cavidade abdominal e envolve as 
vísceras intra-abdominais
 Lâmina parietal
 Lâmina visceral
 Cavidade peritoneal – espaço entre elas
 Pregas do peritônio – mesentério – envolve ID
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 DIGESTÃO
 O animal apreende o alimento com lábios, dentes ou língua
 Ocorre a mastigação do alimento e com isso a mistura de saliva, a qual já inicia o 
processo de digestão devido as enzimas digestivas
 O alimento é deglutido
 Chega ao estômago e ocorre a ação do suco gástrico formando o quimo
 O quimo sai para o duodeno extremamente ácido, e por isso ao adentrar a primeira 
porção do ID, o pâncreas despeja a secreção pancreática sobre o bolo fecal, ocorrendo a 
neutralização do pH pois é rica em bicarbonato de sódio
 Ocorre também a ação da bile, principalmente da emulsificação de gordura
Anatomia e fisiologia dos Animais de Produção
SISTEMA DIGESTIVO
 DIGESTÃO
 No jejuno ocorre a absorção de nutrientes em maior quantidade
 Nó íleo ocorre a reabsorção dos sais biliares
 No ceco, que é um saco cego, ocorre a fermentação dos herbívoros*
 Ocorre a absorção de água e começa a se formar o bolo fecal
FUNDAÇÃO ESCOLA LINCE KEMPIM -FELK
Técnico em Agropecuária
ANATOMIA E FISIOLOGIA DOS 
ANIMAIS DE PRODUÇÃO
Prof.ª M.V. Esp. Bruna Bastos Boroviec
Junho/2019