aula prática corantes

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Universidade Federal do Rio de Janeiro
Faculdade de Farmácia
Toxicologia Geral
Aula Prática: Determinação de corantes em balas ou pós para refresco
Material: 
Amostra para análise
Metanol amoniacal (metanol com 5% de hidróxido de amônio)
Extrator de Soxhlet (balas) ou bécher de 200mL (pós para refresco)
Balão volumétrico de 100mL
Cubetas
Espectrofotômetro
Métodos para balas:
Pesar cerca de 7g de balas em cartucho para extração no Soxhlet 
Extrair com metanol amoniacal por cerca de 6 horas ou até a amostra no cartucho ficar incolor
Transferir para balão volumétrico de 100mL e completar o volume com metanol amoniacal
Ler em espectrofotômetro no(s) corante(s) identificado(s), utilizando o metanol amoniacal como branco
Método para pós para refresco:
Pesar cerca de 3g de pós para refresco em bécher de 200mL 
Adicionar 30mL de metanol amoniacal, decantar
Transferir líquido colorido para balão volumétrico de 100mL (não completar o volume)
Repetir a extração com mais duas porções de 30mL de metanol amoniacal até a amostra ficar incolor
Completar o volume do balão com metanol amoniacal
Ler em espectrofotômetro no(s) corante(s) identificado(s), utilizando o metanol amoniacal como branco
Tabela 1. Características espectrofotométricas dos corantes artificiais
	Corante
	Comprimento de onda nm
	E 1%1cm
	Amarelo crepúsculo
	481
	564,1
	Azul brilhante
	630
	1840,0
	Azul indigotina
	610
	449,3
	Bordeaux’S
	519
	436,0
	Eritrozina
	524
	1130,0
	Tartrazina
	426
	536,0
	Vermelho sólido E
	505
	447,9
	Vermelho 40
	505
	536,0
	Ponceau 4 R
	507
	442,5
De acordo com a tabela 1, absorbância azul brilhante 630nm (comprimento de onda onde tem absorção máxima) = 1840,0 na concentração de 10mg/mL (E 1%1cm)
Ou se pode realizar a leitura do espectro de absorção dos corantes para observar a absorção máxima (entre 400nm e 700nm – luz visível) com padrões dos corantes
Cálculo (exemplo):
1840 – 10mg/mL
Abs amostra – x 
X = ???
Tabela 2. No caso de dois corantes
	Corante
	Comprimento de onda nm
	E 1%1cm
	Tartrazina
	426
	535
	Tartrazina
	481
	170
	Amarelo crepúsculo
	426
	426
	Amarelo crepúsculo
	481
	592
Anotar a absorbância nos comprimentos de ondas dos dois corantes
Cálculo:
A426nm= 535x + 426y
A481nm= 170x + 592y
Sendo:
A426nm = absorbância da solução a 426nm
A481nm = absorbância da solução a 481nm
x= concentração do corante tartrazina
y= concentração do corante amarelo crepúsculo
Resolvida a equação, temos:
X= 2,67 (A426nm) - A481nm
 1258
Y= A426nm – 535x
 221
Referência:
TAKAHASHI, M.Y. et al.; determinação quantitativa de corantes artificiais em alimentos, Rev. Inst. Adolfo Lutz, 48(1/2):7-15, 1988