Revisar envio do teste_ Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - _

Prévia do material em texto

05/08/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
https://sereduc.blackboard.com/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_4834320_1&course_id=_20284_1&content_id=_1440168_… 1/4
 Unidade 1 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Lilian Benicio da Silva Ferreira
Curso 12494 . 7 - Cozinha Asiática - 20192.A
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 05/08/19 13:21
Enviado 05/08/19 13:27
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido
6 minutos
Instruções
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas
incorretamente
Atenção! Você terá 1 opção de envio. Você pode salvar e retornar quantas vezes desejar,
pois a tentativa só será contabilizada quando você decidir acionar o botão ENVIAR.
Após o envio da atividade, você poderá conferir sua nota e o feedback, acessando o
menu lateral esquerdo (Notas).
IMPORTANTE: verifique suas respostas antes do envio desta atividade.
Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
A cozinha indiana é conhecida como a cozinha mais aromática do mundo. Além das especiarias,
há os cereais, como arroz, trigo e milho. O tipo de arroz mais comum é o:
Basmati 
Moscada
Basmati 
Agulhinha
Integral
Thali
Pergunta 2
O arroz japonês é um capítulo à parte. Ele é consumido normalmente cozido somente em água,
chamado de “Gohan”. De arroz são feitos os pratos listados, exceto:
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
Lilian Benicio da Silva Ferreira
05/08/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
https://sereduc.blackboard.com/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_4834320_1&course_id=_20284_1&content_id=_1440168_… 2/4
Resposta Selecionada:
a. 
Respostas:
a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Sashimi 
Sashimi 
Tonkatsu
Oniguiri
Moti
Donburi
Pergunta 3
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
No rigoroso inverno japonês, o Sukiyaki é um prato sempre presente à mesa. Os ingredientes
variam dependendo da região. Carne, cogumelos, brotos, verduras, tofu, harussame. Já para o
molho, indispensável:
manteiga, o shoyu e o sakê.
Açúcar, trigo e água.
manteiga, o shoyu e o sakê.
Shoyu, trigo e manteiga.
Saque, shoyu e água.
Óleo, leite e manteiga.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Dentre os itens mais consumidos no Japão estão as raízes, as algas, o tofu, massas e arroz,
molhos e condimentos e as bebidas. São exemplos de ingredientes japoneses:
Wasabi, Shoyu e Gengibre. 
Shoyu, Nori e Basmati.
Gengibre, Daikon e Dango.
Wasabi, Shoyu e Gengibre. 
Nori, Moti e Wasabi.
Wasabi, daikon e massala.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
Produzido a partir de grãos de soja, deixados de molho e transformados em purê, que então é
fervido, coagulado e geleificado, forma uma massa branca parecida com queijo fresco. Que
produto é esse? Como ele se chama e onde é utilizado?
Tofu, se utiliza na Misso Shiru.
Tofu, se utiliza na Misso Shiru.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
05/08/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
https://sereduc.blackboard.com/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_4834320_1&course_id=_20284_1&content_id=_1440168_… 3/4
b. 
c. 
d. 
e. 
Wasabi, se utiliza no sushi.
Shoyu, se utiliza no sushi.
Daikon, se utiliza no Misso Shiro.
Nori, se utiliza no sushi.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
O Japão é um país asiático formado por ilhas. Assim, a oferta de frutos do mar é rica e na sua
culinária são utilizados muitos pescados. Além dos peixes, a base da culinária japonesa é:
O arroz e a soja
A soja e o missô
O arroz, o sakê e o sushi.
O arroz e a soja
O arroz e o sakê
O arroz, o sushi e o missô.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Uma combinação básica de Canela, Cardamomo, Cravo, Cominho, Macis, Noz moscada e
Pimenta preta é um:
Gram Massala 
Curry
Ghee
Gram Massala 
Dahls
Thali
Pergunta 8
Resposta Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Que prato típico da Índia é composto por diversas tigelas, cheias de guloseimas típicas, que são
servidas em uma bandeja e podem acompanhar arroz ou pão?
Thali
Tandoori
Thali
Basmati
Dahls
Samosas
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
05/08/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - ...
https://sereduc.blackboard.com/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_4834320_1&course_id=_20284_1&content_id=_1440168_… 4/4
Segunda-feira, 5 de Agosto de 2019 13h27min55s BRT
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
A cozinha indiana é conhecida como a cozinha mais aromática do mundo. Sua base alimentar
está atrelada aos temperos. É verdade que:
Muitas de suas receitas nunca foram publicadas e a cultura tradicional da
cozinha é transmitida de geração a geração de forma prática.
Cozinha da Índia é bastante uniforme, em todas as cidades se pode encontrar
sempre os mesmos pratos.
O gram massala é o caldo mais importante da culinária indiana e é extraído do
leite de coco.
O principal tipo de arroz consumido na Índia é o arroz tipo arbóreo de grão curto
e arredondado.
Muitas de suas receitas nunca foram publicadas e a cultura tradicional da
cozinha é transmitida de geração a geração de forma prática.
As preparações picantes são escassas e foram herança dos ingleses que
colonizaram o país.
Pergunta 10
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Extremamente delicado, a massa deve ser leve e crocante e seu recheio macio e úmido. De que
preparação estamos falando?
Tempura 
Sashimi
Misso Shiru
Gohan
Sushi
Tempura 
←← OKOK
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos