trabalho semana 3 ferramenta da qualidade

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ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL
 EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
ESTUDANTE: Cleber Ricardo Lopes
COMPONENTE: Atividade da semana 3 sobre as ferramentas da qualidades
PROFESSOR: Lucas Pisoni da Silva
ATIVIDADE Nº: Semana 03
POLO: Limeira
LOCAL E DATA:17/05/19
Caracterização da empresa sobre ferramentas da qualidade: PDCA, folha de verificação, diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa, ferramenta 5W2H
Criado uma empresa fictícia, padaria nome Lopes e Aguiar 
*O problema principal é a insatisfação dos clientes da padaria Lopes & Aguiar. Para tanto foi realizado uma pesquisa de forma que os próprios clientes apontassem onde estavam ocorrendo a sua insatisfação . Foi relatado como exemplos de insatisfação , falta de produtos importante como o pão, falta de disk entrega ,pouca variedade de pães, demora na cozinha para execução de lanches, fila no caixa, falta de educação no tratamento com o cliente e falta de espaço físico para lanchar, respectivamente ,em ordem decrescente de insatisfação. O numero de reclamações por insatisfações é:
*falta de produto importante como o pão 85
*falta de disk entrega 62
*pouca variedade de pães 37
*demora na cozinha para execução de lanches 25
*fila no caixa 18
*falta de educação no tratamento com o cliente 12
*falta de espaço físico para lanchar 8
 
1 faça uma folha de verificação que tenha como objetivo identificar qual destes 
Exemplos de insatisfação ocorre com maior frequência na padaria Lopes e Aguiar
	
	Segunda
	Terça
	Quarta
	Quinta
	Sexta
	Sábado
	6-8h
	
	
	
	
	
	
	8-10h
	
	
	
	
	
	
	10-12h
	
	
	
	
	
	
	14-16h
	
	
	
	
	
	
	16-18h
	
	
	
	
	
	
	18-20h
	
	
	
	
	
	
Falta de produtos importantes como pão
Falta de disk entrega 
Pouca variedade de pães
Demora na cozinha para execução de lanches
Fila no caixa 
Falta de educação no tratamento com o cliente
Falta de espaço físico para lanchar
2 Diante da frequência de cada reclamação do cliente, faça um diagrama de Pareto com essas informações.
	Reclamações
	Frequência 
	% acumulada
	%
	Falta de produto importante como pão
	84
	34%
	34%
	Falta de disk entrega 
	62
	59%
	25%
	Pouca variedades de paês
	37
	74%
	15%
	Demora na cozinha para execução de lanches
	25
	85%
	10%
	Fila no caixa
	18
	92%
	7%
	Falta de educação no atendimento com cliente
	12
	97%
	5%
	Falta de espaço fisico para lanches
	8
	100%
	3%
	
	246
	
	
3 Utilizando a reclamação que foi apontada com maior frequência pelo diagrama de Pareto elabore um diagrama de Ishikawa para encontrarmos Possíveis causas desta reclamações
 
 
 
 
4 utilizando a ferramenta 5W2H para cada causa levantada com frequência das reclamações dosa clientes.
	 
	O QUE?
	COMO?
	PORQUE
	QUANDO
	QUEM?
	QUANTO?
	ONDE?
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	POUCA 
	Rever a
	Contatando o
	Para não
	Está
	Gerente
	?
	Na
	FARINHA
	frequência de
	fornecedor
	faltar 
	semana
	 
	 
	padaria
	 
	entrega do
	 
	farinha
	 
	 
	 
	 
	 
	fornecedor
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	Fazendo uma 
	para não
	Próximo
	Gerente
	Nada
	Na 
	PRODUÇÃO COM
	Diminuir os
	programação de 
	faltar pão
	mês
	 
	 
	padaria
	GRANDA 
	 intervalos de
	produção
	 
	 
	 
	 
	 
	INTERVALO
	produção
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	clima não
	Próximo
	Gerente
	?
	Na 
	CHUVA
	Comprar
	Contatando o
	influencia
	mês
	 
	 
	padaria
	 
	estufa
	fornecedor
	produção
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	FORNO 
	Concertar o 
	Contatando a 
	o forno 
	Está
	Gerente
	?
	Autorizada
	QUEBRADO
	forno
	autorizada
	quebrou
	semana
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	padeiro sem
	Treinar 
	Senac
	padeiro sem
	Está 
	Gerente
	?
	Senac
	treinamento
	padeiro
	 
	treinamento
	semana
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	POUCA MÃO-
	Contratar
	Pat
	Falta 
	Está
	Gerente
	?
	Pat
	DE-OBRA
	padeiro
	 
	funcionário
	semana
	 
	 
	 
 
FALTA DE PÃO