Cópia de Paleomadame - Receitas faceis

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Paleomadame
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2016Material
Gratuíto
Não é todo mundo que entende o que é a paleo.
Sim, eu falo paleo, sem a palavra "dieta" na frente, pois essa palavra já traz
consigo a idéia de restrição! E como vocês irão perceber com esse e­book isso
não acontece!
O conceito "dieta", provém do grego díaita, que significa "modo de vida". A dieta é
portanto um hábito e representa uma forma de viver. Viver, entende­se por estilo
de vida, e por estilo de vida, compreende­se que é uma coisa constante pela vida
toda.
Portanto, por essa razão já acho desnecessário dizer, que ninguém é paleo
temporariamente. Paleo é um estilo de vida.
Posso ser paleo só para emagrecer? Poder pode, mas tenha certeza de que
quando retornar aos hábitos antigos, ou seja, à sua dieta "normal" tudo vai por
água abaixo, principalmente o estado da sua saúde.
Dito isso, vamos ao que interessa. O que é a paleo?
Paleo é um estilo de vida, onde busca­se o princípio da alimentação dos homens
paleolíticos dos tempos das cavernas. Isso significa viver de carnes,  vegetais,
tubérculos e frutas silvestres.
Mas aí que nós não estamos mais no tempo das cavernas, e que temos alimentos
que fazem muito bem mas não existiam na época! E aí? Aí que tem a vertente
primal, que permite laticínios (queijos!) e também acha ok comer seu chocolate
70% ou mais todos os dias. Também temos as castanhas, ótimas para snack
(lanche) quando dá fome, e se dá fome. Coma quando tiver fome, não precisa
ficar comendo de 3 em 3 horas só por comer.
Nada de pão (tanto faz se é integral ou não!), bolachas recheadas, pizzas,
bolinhos, etc. Nada que tenha farinha de trigo. "Ah, mas Jesus dividiu e
 multiplicou os pães". Beleza, ele fez isso na época que não existia
industrialização, e o trigo crescia feliz e tranquilo sem ninguém manipulando as
sementes para que ele crescesse mais rápido, em menos tempo, tanto faz se isso
vai te dar câncer ou não! Glúten aumenta todos os processos inflamatórios do
corpo, fique longe dele!
Mas e o arroz e feijão? Na paleo, não são permitidos grãos. Nem arroz, feijão,
milho, etc. Isso é definitivo? Não, e logo vou explicar o porque. Também na paleo
não são permitidas leguminosas, e sim amendoim entra nessa.. "Mas eu vi você
comendo pasta de amendoim, paleomadame!!" É! Eu como, porque como tudo
nessa vida precisa de testes, e pra mim não faz mal.
Entendendo a paleo..e o e-book paleomadame
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O que eu quero deixar claro é que a paleo pode ser adaptada para os seus
objetivos.
Eu não como carne, muito raramente como bacon, quibe da minha vó, e olhe lá.
Estou morrendo de desnutrição? Não!
Pois como eu falei, você vai adaptar para o que funciona com você! Eu não sou
da área médica, mas cansei de ir em mil médicos e nenhum me ajudou! Eu tentei
very low carb por um bom tempo, e tudo que eu ganhei foram dores de estômago
terríveis e aumentei meu peso. Isso é horrível!? Como todo mundo emagrecia em
cetose e eu só engordava? Resposta: que eu descobri a longas penas.. VOCÊ
NÃO É TODO MUNDO.
Com isso, comecei a pesquisar cada vez mais e mais, levando em conta as
minhas particularidades: ser mulher, hipotireoidismo, stress/ fadiga adrenal. Caí
no site do anjo do Chris Kresser e fuçei o google books até achar o "The Paleo
Code", que ensina que você não é todo mundo, mas mais do que isso, ensina
que nem todo mundo vai emagrecer em cetose, e nem todo mundo vai engordar
comendo carboidratos (boas fontes: tubérculos). A partir desse momento eu dei
uma reviravolta na minha alimentação e passou a ser cada vez mais colorida e
com isso variada! Continuo comendo gordura, sim! Mas não mais em excesso,
pois cetose não é pra mim.
Não preciso nem entrar no mérito de que você já sabe: refrigerante é veneno, é
açúcar! Aspartame é veneno, é açúcar!
Como adoçar as coisas? Observe que eu tenho usado melado nas minhas
receitas. É doce o suficiente para quem vai sair dessa vida de açúcar refinado?
Não, mas posso te garantir, o seu paladar vai se tornar mais sensível aos sabores
da comida de verdade uma vez que você elimine toda comida de
mentira!Também pode usar mel! Mas se for pra adoçar, prefira stévia ou xilitol!
Receitinhas? Sim, como algo esporádico e com moderação, sempre!
Me apaixonei pela comida, pela culinária, pelos temperos, cores e sabores
Foca muito na comida de verdade, nas coisas que só tem um ingrediente e não
vai ter erro!
Entendendo a paleo..e o e-book paleomadame
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Esse e­book é para que você tenha em mente que uma alimentação saudável de
verdede, não é uma alimentação restritiva. A vida é muito curta para não comer
delicioso e saudável todos os dias!!!
Restringir pequenos prazeres com ingredientes do bem? Que nada!
Vamos ser felizes no #ladopaleodaforça?
Espero que esse e­book te ajude a ter hábitos saudáveis, não só na comida, mas
que você entenda que esse é só o começo.
Gratidão por fazer parte do #ladopaleodaforça  
Bisous,
Paleomadame
Entendendo a paleo..e o e-book paleomadame
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1.1 Homemade Chocodate 
1.2 Brownie
1.3 Bolo de Banana
1.4 Cookies Paleomadame (Recheados)
1.5 Bolo de Cenoura
1.6 Bolinho de Microondas tipo Naked Cake
1.7 Suspiro
1.8 Quindim Paleo..Madame
1.9 A barra (redonda?) de chocolate 70% belga mais deliciosa do mundo!!!!
1.10 "Brigadeiro" de banana
1.11 O melhor waffles ever!
1.12 Guia definitivo para fazer manteiga de coco (e ela dar certo!!!)
HOMEMADE CHOCODATE1 . DOCES
2.1 Pão de Queijo do Marido
2.2 X­Cheese
2.3 Pizzagela
2.4 Ovos Mexidos à La Paleomadame
2.5 Pão árabe paleo (Pitta bread!)
2.6 Sopa de Mandioquinha!!
2.7 Pizza
2.8 "Bolão" de Queijo
2.9 Purê de Mandioquinha!!
2.10 O Pesto que Parece mas Não é!
2.11 Lasagna de Berinjela!!!
2.12 Caponata!!!
2.13 Absurdinho de Abobrinha
HOMEMADE CHOCODATE2. SALGADOS
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Ingredientes:
­ 22 tâmaras
­ 22 amêndoas
­ 1 xícara e meia de chocolate 70% em
gotas
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Ingredientes:
­ 1/2 xícara de farinha de coco
­ 1/2 xícara de cacau em pó
­ 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga
derretida
­ 3 ovos em temperatura ambiente
­ 1/2 xícara de melado
­ 1 colher de sopa de essência de baunilha
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BOLO DE BANANA
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Ingredientes:
­ 3 bananas pré­assadas no micro com
canela, mel e peanut butter
­ 2 ovos
­ 2 colheres de sopa de farinha de coco
­ 2 colheres de sopa de leite de coco
­ 1/2 xícara de amendoim torrado e
granulado 
­ 1/2 xícara de gotas de chocolate 70%
­ 1 colher de sopa de mel
­ 1 colher de chá de fermento em pó
­ Gotinhas de essência de caramello toffe
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Ingredientes:
­ 2 ovos
­ 1 xícara de farinha de coco
­ 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
­ 1 xícara de manteiga derretida
­ 1/2  xícara de melado
­ Essência de baunilha 1 colher de chá
­ 1/2 colher de chá de bicarbonato
­ 1 colher de sopa cheia de farinha de grão de bico
­ 1/2 pote de pastas de amêndoas com cacau Monama
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Ingredientes:
­ 3 ovos
­ 3 cenouras médias
­ 1/2 xícara de farinha de coco
­ 1/2 xícara de farinha de arroz
­ 3 colheres de sopa de melado (não gosta
de melado? substitua por outro adoçante,
mas aspartame não..!)
­ 1 colher de sopa de fermento em pó 
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Ingredientes:
­ 1 ovo
­ 2 colheres de sopa de cacau em pó
­ 1/2 colher de sopa de melado
­ Essência de baunilha (usei 5 gotinhas!)
­ 2 colheres de sopa de leite de coco
­ 1 colher de chá de bicarbonato
­ Gotinhas de chocolate 70%
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SUSPIRO
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Ingredientes:
­ 4 claras
­ 2 sachês pequenos de stévia
­ 1/2 limão
­ 2 colheres de chá de "suco da
beterraba"
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QUINDIM
PALEO. .MADAME!
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Ingredientes:
­ 4 gemas
­ 1/2 + 1/4 de xícara de coco ralado
­ 1/2 xícara de leite de coco
­ 1/4 xícara de manteiga
­ 1/4 xícara de melado
­ 1 mini sachê de stevia 
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A BARRA (REDONDA?) DE CHOCOLATE 70% BELGA
MAIS DELICIOSA DO MUNDO! ! ! !
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Ingredientes:
­ 2 xícaras de Chocolate (porcentagem
mínima 70%, mas eu usei o belga da
Callebaut, porque né, qualidade à
quantidade!)
­ 1/2 xícara de nuts (usei o restinho de
amêndoas, castanhas do pará,
macadâmias, castanhas de caju)
­ 1 colher de sopa rasa de Flor de Sal
­ 1/2 xícara de pasta de amendoim (a
minha estava bem no final e sem o óleo,
então eu consegui picar, se não, coloque
líquida mesmo)
 
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"BRIGADEIRO" DE BANANA
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Ingredientes:
­1/2 xícara de banana pré­assada com mel,
manteiga de amendoim e canela
­1 colher de sopa de amendoim triturado
­3 colheres de sopa de coco ralado
 
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O MELHOR WAFFLES EVER!
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Ingredientes:
­ 1 ovo
­ 1 colher de sopa e meia de farinha de
amendoim (se você for milionário pode
usar amêndoas!)
­ 1 colher de chá de canela em pó
­ Gotinhas de essência de baunilha à
gosto (sem caramelo IV por favor!)
­ Gotinhas de stévia à gosto
­ 1 colher de chá de fermento em pó
 
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GUIA DEFINITIVO PARA FAZER MANTEIGA DE COCO
(E ELA DAR CERTO! ! ! )
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Ingredientes:
­ 3 pacotes de coco ralado integral
desidratado (cuidado nessa hora! Coco
fresco só se for muito bem desidratado no
forno, no caso usei um da SOCOCO
vermelho, sabe!?!?)
­ Processador que também funciona como
liquidificador (ou um separado do outro)
­ Vasilha para ir ao forno­
­ Pote para guardar
 
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PÃO DE QUEIJO DO MARIDO
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Ingredientes:
­ 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
­ 1/3 xícara de água
­ 1/3 xícara de leite
­ 1 colher chá de sal
­ 2 xícaras de polvilho doce
­ 2 colheres chá de alho picado
­ 2 ovos batidos
­ 2/3 xícara de queijo
(parmesão/mussarela/etc)
 
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X­ CHEESE
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Ingredientes:
 ­ 1 ovo
­ 2 colheres de sopa de tapioca (dá
pra substituir por polvilho)
­ 1 colher de sopa de requeijão
­ 1/2 xícara de queijos (mussarela,
provolone, gorgonzola, etc)
 
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PIZZAGELA
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ 1 beringela
­ 2 tomates
­ Azeite de oliva­ Queijo mussarela (ou outro de sua
preferência)
­ Sal
­ Ervas finas (manjericão, orégano,
salsinha e cebolinha)
 
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OVO MEXIDO À LA PALEOMADAME!
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ ½ xícara de fatias de bacon
cortadinhas
­ 1 ovo
­ Umas 3 folhas de couve chinesa
(coisa mais linda do mundo em
verde e roxo!)
­ 1 colher de sopa de requeijão
­ 1/2 xícara de queijo ralado da sua
preferência (misturo mussarela e
parmesão!)
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PÃO ÁRABE PALEO (PITTA BREAD)
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ 1/2 xícara de farinha de amêndoas
(veja bem, testei com a de coco e
deu certo também!)
­ 1/2 xícara de farinha de tapioca
­ 1 xícara de leite de coco
­ Tiquinho de sal
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SOPA DE MANDIOQUINHA! !
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Ingredientes:
­ 4 mandioquinhas (ou batata baroa,
ou o nome que for onde você mora!
=))
­ 4 fatias de bacon (fique à vontade
para por mais ou menos)
­ 1 cebola
­ 1 colher de sopa de alho
­ Pitada de sal
­ 4 pedaços de Tomate seco
­ 1 colher de sopa de mussarela
­ 1 colher de sopa de cebolinha
­ Bacon para decorar
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PIZZA! !
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Ingredientes:
­ 1 xícara de mussarela ralada
­ 1/2 xícara de parmesão ralado
(usei provolone!)
­ 2 colheres de sopa de cream
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­ 3/4 xícara de farinha de amêndoas
­ 1 ovo batido
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"BOLÃO" DE QUEIJO
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Ingredientes:
­ +­  5 mandiocas médias
­ 1 ovo
­ Leite de coco (o suficiente pra dar
uma cremosidade)
­ Manteiga (acho que 1 colher de
sopa)
­ Pitada de sal
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PURÊ DE MANDIOQUINHA! !
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Ingredientes:
­ 4 mandioquinhas (muita calma
nessa hora, existem outros nomes
como batata salsa e é a mesma
coisa, são apenas regionalidades!
=))
­ 1 colher de sopa de manteiga
­ 1 ovo
­ 1/2 xícara de leite de coco
­ Pitadinha de sal (usei o sal rosado
himalaia)
­ Queijo ralado à gosto (usei o
restinho, mas normalmente uso
uma "mãozada")
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O PESTO QUE PARECE MAS NÃO É!
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Ingredientes:
­ 5 colheres de sopa de azeite de
oliva
­ 6 tomate cerejas picados
­ 4 colheres de sopa de cebola
picada
­ 1 pacote de espinafre picado
congelado
­ Sal rosa
­ 1 colher de sopa de nata
­ 1 colher de sopa de requeijão
­ 1/2 xícara de queijo mussarela
ralado
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LASAGNA DE BERINJELA! ! !
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ 2 berinjelas grandes
­ 2 xícaras de molho de tomate
­ 3 xícaras de queijo ralado
(mussarela, parmesão, provolone)
­ 1 pacote de presunto de parma
­ Azeite de oliva (pegue o vidrinho
que já explico!)
­ Pitada de sal rosa
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CAPONATA! ! !
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ 1 beringela cortada em pedaços
­ 2 cebolas cortadas em pedaços
­ 1 pimentão vermelho
­ 1 pimentão amarelo
­ Azeite (muito delicioso..e
fundamental)
­ Sal rosa pra temperar
­ 3 tomates picados
­ 5 tomates cereja (pra confitar!)
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ABSURDINHO DE ABOBRINHA
S T E P   3S T E P   2S T E P   1
Ingredientes:
­ 3 abobrinha cortadas em rodelas
­ 2 cebolas cortadas em rodelas
­ 1 xícara de pimentões picados
(verde, vermelho, amarelo)
­ Sal rosa
­ 1 colher de sopa de gergelim preto
­ 1 colher de sopa de gergelim
branco
­ Azeite de oliva (calma que eu
explico!)
­ 2 xícaras de chá de queijo ralado
(usei mussarela)
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