HISTORIA DA ALIMENTAÇÃO IV

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Usuário gabriele.franck @unipinterativa.edu.br
Curso HISTORIA DA ALIMENTAÇÃO
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE IV
Iniciado 22/08/19 20:09
Enviado 22/08/19 20:11
Status Completada
Resultado da tentativa 2,5 em 2,5 pontos  
Tempo decorrido 2 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
O bolo de rolo e a pastilha de jenipapo são respectivamente doces tradicionais de quais estados nordestinos?
Pernambuco e Alagoas.
Pernambuco e Ceará.
Bahia e Maranhão
Pernambuco e Sergipe.
Piauí e Paraíba.
Pernambuco e Alagoas.
Resposta Correta: E 
Comentário: Corresponde aos doces tradicionais desses estados do Nordeste.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a. 
b. 
c. 
d.
e. 
Feedback da resposta:
Qual alternativa não representa um dos princípios do movimento slow food?
O Slow Food é a favor dos alimentos produzidos em larga escala e alimentos
industrializados.
Não comer apressadamente, em pé ou vendo TV.
Partilhar refeições com amigos e parentes.
Priorizar os alimentos saudáveis, especialmente os orgânicos.
O Slow Food é a favor dos alimentos produzidos em larga escala e alimentos
industrializados.
A hospitalidade em receber os convidados para uma refeição.
Resposta Correta : D 
Comentário: Esse movimento prega o alimento natural e de pequenos produtores.
Pergunta 3
CONTEÚDOS ACADÊMICOS BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAIS LABORATÓRIOSUNIP EAD
0,25 em 0,25 pontos
0,25 em 0,25 pontos
0,25 em 0,25 pontos
gabriele.franck @unipinterativa.edu.br 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Identi�que a alternativa correta que apresenta alguns dos principais ingredientes da feijoada e suas respectivas
origens:
Laranja - Portugal; couve - Portugal; carne de porco - Portugal; mandioca – Brasil.
Laranja - Portugal; couve - Portugal; carne de porco - Portugal; mandioca – Brasil.
Laranja - Brasil; couve - África; carne de porco - Portugal; mandioca - Brasil.
Laranja - África; couve - Brasil; carne de porco - Brasil; mandioca - África.
Laranja - Portugal; couve - Portugal; carne de porco- África; mandioca - Brasil.
Laranja - Brasil; couve - Portugal; carne de porco - Brasil; mandioca – Brasil.
Resposta Correta : A 
Comentário: Essas são as origens desses ingredientes que fazem parte da feijoada.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Conforme Câmara Cascudo, esse ingrediente acompanhou o negro africano, assim como o arroz o asiático e o
doce o árabe. A qual ingrediente fundamental na culinária africana refere-se o autor?
Azeite de dendê.
Castanha de caju.
Mandioca.
Azeite de oliva.
Azeite de dendê.
Manteiga.
Resposta Correta : D 
Comentário: A cozinha africana priorizava o uso do azeite de dendê.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d. 
e.
Feedback
da
resposta:
A feijoada é uma das receitas mais representativas da cozinha brasileira. Assinale a alternativa incorreta sobre o
tema:
O feijão foi difundido para todo o Brasil no século XIX, com a chegada dos franceses ao Rio de
Janeiro.
O consumo regular do feijão foi consolidado pelos próprios brasileiros, ou seja, pelos
descendentes dos europeus, africanos e indígenas.
O feijão foi difundido para todo o Brasil no século XIX, com a chegada dos franceses ao Rio de
Janeiro.
No processo de interiorização do Brasil, os exploradores tinham em sua bagagem a farinha, a
carne seca e o feijão como alimentos essenciais.
A carne seca, ingrediente importante da feijoada, é nativa do Nordeste brasileiro.
Os escravos africanos não trouxeram em seu repertório alimentar a tradição de misturar outros
alimentos em seus cozidos.
Resposta Correta : B 
Comentário: Os bandeirantes paulistas e os vaqueiros nordestinos, ao promoverem a expansão do
território nacional, consolidaram historicamente o consumo de feijão em nosso país.
0,25 em 0,25 pontos
0,25 em 0,25 pontos
Pergunta 6
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Assinale a alternativa que apresenta apenas frutas nativas, ou seja, originalmente brasileiras.
Mangaba, caju, cupuaçu e jabuticaba.
Melancia, caju, laranja lima e jabuticaba.
Pêssego, pitanga, melão e maracujá.
Caju, carambola, limão, cajá.
Mangaba, caju, cupuaçu e jabuticaba.
Açaí, caqui, �go e cupuaçu.
Resposta Correta : D 
Comentário: Essas são frutas típicas do Brasil.
Pergunta 7
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Qual alternativa não apresenta um alimento trazido pelos portugueses para o Brasil?
Maracujá. 
 
Cabras.
Cana-de-açúcar.
Trigo.
Café.
Maracujá.
 
Resposta Correta : E 
Comentário: O maracujá é uma fruta típica do Brasil.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Em qual região do país ocorre pesca e consumo de peixes como piranha, dourado, pintado, e pratos como o
sarrabulho (carnes e miúdos cozidos em vinho), e o caribéu (carne seca frita, depois cozida com mandioca e polpa
de bocaiúva)?
Região Centro-Oeste.
Região Centro-Oeste.
Sul.
Sudeste.
Norte.
Nordeste.
 
Resposta Correta : A 
Comentário: São pratos típicos dessa região do Brasil.
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Quinta-feira, 22 de Agosto de 2019 20h11min54s BRT
Pergunta 9
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
O cuscuz à paulista é um prato do Sudeste e foi herdado de quais povos?
Índios e bandeirantes.
Franceses e portugueses.
Índios e bandeirantes.
Franceses e africanos.
Africanos e bandeirantes.
Ingleses e portugueses.
 
Resposta Correta : B 
Comentário: Pratos e alimentos foram herdado desses povos.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Feedback da resposta:
Beijo de estudante, água de coco, cocadas e doces de frutas são doces comuns em qual estado brasileiro?
Bahia.
Pernambuco.
São Paulo.
Santa Catarina.
Bahia.
Mato Grosso.
Resposta Correta : D 
Comentário: São doces comuns da Bahia.
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