Mecanismos de Agressão e Defesa Bucal

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PLANO DE ENSINO 
Unidade Curricular: 
Mecanismos de Agressão e Defesa Bucal 
Carga Horária: Turma: 
2º semestre Teórica: 
44h 
Prática: 
22h 
APS: 
11h 
 
EMENTA 
Abordagem sobre Mecanismos de virulência dos organismos patogênicos (bactérias, fungos, vírus e parasitos) e 
sua interação com o sistema imune na manutenção da saúde e no processo de doença da cavidade oral, das 
estruturas dentárias e periodontais. Métodos de esterilização e uso de desinfetantes e antissépticos em 
Odontologia. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM COMPETÊNCIAS RELACIONADAS 
Analisar as inter-relações multifatoriais entre a microbiota 
do hospedeiro e os mecanismos que condicionam a saúde 
bucal. 
 
I, II, XVII, XV 
 
Avaliar a etiologia e a patogenia das doenças infecto-
parasitárias orais, bem como os principais achados 
histopatológicos no sistema estomatognático do 
hospedeiro. 
I, V, XV, XV 
 
 
 
Analisar os mecanismos de defesa do sistema imunológico 
(específicos e inespecíficos) em órgãos e tecidos orais de 
hospedeiros acometidos por agentes infecciosos. 
I, V, XV, XVII 
Diferenciar os mecanismos de transmissão, métodos de 
controle, tratamento e prevenção dos agentes infecto-
parasitários de interesse odontológico. 
I, V, X, XII, XVII 
 
 
Analisar o papel da saliva na manutenção da saúde oral, 
conhecendo sua composição, função e aspectos 
imunológicos. 
I, X, XII, XV, XVI, XVII 
Planejamento de Atividades Práticas da Unidade Curricular 
Práticas Laboratoriais Ativas Simulação Práticas Externas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
Número de 
Práticas 
Número de 
Horas 
6 18 0 0 
TEMAS ABORDADOS 
Unidade 1 
 Aspectos morfológicos, estruturais e imunológicos do sistema estomatognático 
 Ecossistema oral: colonização e composição 
 Saliva: composição, função e aspectos imunológicos 
 Biofilme dental: estágios de formação, composição e mecanismos de adaptação 
 Resposta imunológica ao biofilme dental 
 Cárie: doença, mecanismos de virulência do S. mutans 
 Aspectos imunológicos da cárie dentária: mecanismos inespecíficos e específicos de defesa presentes na 
cavidade bucal; resposta imunológica e imunização a Streptococcus mutans 
 Doença periodontal: classificação, microrganismos associados, fatores de virulência das bactérias 
periodontopatogênicas 
Unidade 2 
 Aspectos clínicos e determinação da atividade das doenças cárie e periodontal 
 O uso de antimicrobianos e componentes terapêuticos no controle e prevenção das doenças orais 
 Aspectos microbiológicos das infecções de polpa e periápice: colonizadores, infecções intrarradiculares 
e extrarradiculares 
 Aspectos imunológicos das infecções pulpares e periapicais 
 
 
 Doenças e condições que afetam mecanismos de defesa bucal (HIV, Autoimunidades, neoplasias 
malignas) 
 Biossegurança, desinfetantes e antissépticos em Odontologia 
METODOLOGIAS 
 Práticas Laboratoriais Ativas – Experimentos clássicos 
 KWL 
 Gameficação 
 Aula expositiva interativa 
 Aula expositiva dialogada 
 Team Based Learning – TBL 
 Carrossel 
 JigSaw 
ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA - APS 
Objetivos Atividades a serem desenvolvidas Avaliação 
1. Elaborar material à 
respeito do controle de 
desenvolvimento e prevenção 
da doença cárie. 
2. Aplicar conhecimento 
teórico sobre o 
desenvolvimento da doença 
cárie, doença periodontal e 
infecções da polpa e periápice. 
As atividades que serão desenvolvidas 
pelos estudantes encontram-se 
detalhadas no ambiente virtual de 
aprendizagem (Blackboard) da disciplina. 
Os critérios de avaliação estão 
explícitos no ambiente virtual de 
aprendizagem (Blackboard) da 
disciplina. 
 
 
PROCESSOS E PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 
Avaliação Somativa 
As datas das provas são definidas no Calendário Acadêmico. 
A composição da Nota Semestral (NS) considera: 
A iniciativa, a participação, a cooperação, a dedicação aos estudos, a realização de trabalhos e outras atividades propostas 
pelo docente são fundamentais para o esperado desempenho nas avaliações em todos os cursos da Instituição de 
Graduação – Bacharelado, Licenciatura e Cursos Superiores de Tecnologia (CST). 
O aproveitamento será expresso, por disciplina, em cada semestre, por uma nota de eficiência na escala de zero a dez (0 a 
10). Salvo regulamentação específica de alguns cursos, para cada disciplina regular o desempenho do aluno será composto 
por uma Avaliação Continuada (sob a responsabilidade do professor nas formas de avaliação, quantidade e datas de 
aplicação - Peso: 30% ou de 0 a 3) e uma Avaliação Regimental (Peso 70% ou de 0 a 7), aplicada de acordo com o Calendário 
Acadêmico. A somatória das duas constituirá a Média Semestral e determinará o status do aluno em cada disciplina. 
Para aprovação, a Nota Semestral deverá ser igual ou superior a 7,0 (sete), além da necessária frequência mínima de 75% 
por disciplina. 
 Se o aluno obtiver Média Semestral igual ou superior a 4,0 (quatro) e inferior a 7,0 (sete), hipótese na qual será aplicada 
uma Prova de Reavaliação ao final do semestre, para cada disciplina onde o aluno obtiver tal status, no caso do aluno ter 
realizado a Reavaliação, será considerada a média aritmética entre a Média Semestral e a nota obtida na Reavaliação. Se 
essa Média Semestral Final for igual ou superior a 5,0 (cinco), estará aprovado na disciplina. Se for inferior a 5,0 (cinco), o 
estudante ficará sujeito ao regime de Dependência na(s) disciplina(s) em questão. 
 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 PEAKMAN, M. Imunologia Básica e Clínica. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2011. 365p. 
 BUSATO, Adair Stefanello, MALTZ, Marisa. Cariologia: Aspectos de Dentística Restauradora. Artes Médicas, 01/2014. 
disponível em: <https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536702346/cfi/0!/4/2@100:0.00> 
 FELDENS, Carlos Alberto, KRAMER, Paulo Floriani. Cárie Dentária na Infância: Uma Abordagem Contemporânea. 
Santos, 04/2013. Disponível em: <https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/978-85-412-0187-
2/cfi/0!/4/2@100:0.00> 
 
 
 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 
 SPOLIDORIO, Denise M. Palomari et al. Microbiologia e Imunologia Geral e Odontológica. v.1 -Série Abeno. Artes 
Médicas Editora, 2013, 159p. Disponível em: 
<https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536701905/cfi/0!/4/2@100:0.00> 
 SPOLIDORIO, Denise M. Palomari et al. Microbiologia e Imunologia Geral e Odontológica. v. 2-Série Abeno. Artes 
Médicas Editora, 2013, 160p. Disponível em: 
<https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536701929/cfi/0!/4/4@0.00:27.0> 
 FEJERSKOV, Ole; KIDD, Edwina. Cárie dentária: a doença e seu tratamento clínico. Santos, 2005. Disponível em: 
<https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788527731799/cfi/6/2[;vnd.vst.idref=cover]!> 
 LEHNER Thomas. Imunologia das doenças da boca / Thomas Lehner ; tradução e revisão: Profª Adjunta Terezinha 
de Oliveira Nogueira. 3. ed. São Paulo : Santos, 1996." 
 APOLONIO, Ana Carolina Morais. Microbiologia bucal e aplicada. Rio de Janeiro: Santos, 2018. Livro digital. (1 recurso 
online). ISBN 9788527733014. Disponível em: 
<https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788527733014>." 
ATUALIDADES 
 Guia de bolso de Doenças Infecciosas e Parasitárias do Ministério da Saúde - 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/doencas_infecciosas_parasitaria_guia_bolso.pdf 
 Conselho Regional de Odontologia de São Paulo (CROSP) - www.crosp.org.br 
 Conselho Federal de Odontologia (CFO) - www.cfo.org.br 
 Biossegurança - http://cfo.org.br/wp-content/uploads/2009/09/manual_biosseguranca.pdf 
 Código de Ética de Odontologia - http://cfo.org.br/wp-content/uploads/2009/09/codigo_etica.pdfCRONOGRAMA DE AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS 
Nº da 
Aula 
Tema Local 
Carga horária 
da aula 
1 
Apresentação da Unidade Curricular – Aula expositiva 
dialogada 
Sala de aula 
1,5h 
Aspectos Morfológicos, Estruturais e imunológicos do 
sistema estomatognático - KWL 
1,5h 
2 Ecossistema Oral - Gameficação Sala de aula 3h 
3 
Aspectos microbiológicos e estruturais do Biofilme 
Dental - Aula expositiva interativa 
Sala de aula 3h 
4 Evidenciação e controle do Biofilme dental 
Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
5 
Saliva – Composição, função e aspectos imunológicos - 
TBL 
Sala de aula 3h 
6 Sialometria (Estimulada, não estimulada, pH) - PLA 
Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
7 
Aspectos microbiológicos e imunológicos da cárie – aula 
expositiva interativa 
Sala de Aula 3h 
8 
Fluoretos, Dinâmica da cárie e risco de cárie – aula 
expositiva dialogada 
Sala de Aula 2,0 h 
Dinâmica de desmineralização da cárie - PLA 
Laboratório 
Multidisciplinar 
1,0 h 
9 Dinâmica de desmineralização da cárie - PLA 
Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
10 
Aspectos microbiológicos e Imunológicos da Doença 
Periodontal – Aula expositiva dialogada 
Sala de Aula 3h 
11 Avaliação teórica 
Sala de Aula 
 
3h 
12 Discussão da avaliação teórica Sala de Aula 3h 
13 
Aspectos microbiológicos e imunológicos das doenças da 
polpa e do periápice. – Aula expositiva dialogada 
Sala de Aula 3h 
 
 
14 
Uso de Antimicrobianos e componentes terapêuticos no 
controle e progressão das doenças orais - carrossel 
Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
15 
Coleta Microbiológica de superfícies na clínica 
odontológica - PLA 
Clínica Odontológica 
/ Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
16 
Coleta Microbiológica de superfícies na clínica 
odontológica - PLA 
Clínica Odontológica 
/ Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
17 Bacterioscopia - PLA 
Laboratório 
Multidisciplinar 
3h 
18 
Doenças e condições que afetam mecanismos de defesa 
bucal (HIV, Autoimunidades, neoplasias malignas) - 
jigsaw 
Sala de Aula 3h 
19 Avaliação teórica Sala de Aula 3h 
20 Feedback da avaliação teórica Sala de Aula 3h 
21 Avaliação substitutiva Sala de Aula 3h 
22 Feedback da avaliação e encerramento do semestre Sala de Aula 3h