Detecção de Aminoácidos com Ninidrina

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Relatório de Bioquímica Aplicada
Introdução
A ninidrina é um produto químico utilizado para a detecção de aminas primárias, particularmente de aminoácidos. Ao reagir com essas aminas livres, uma cor azul escura ou roxa, conhecida como púrpura de Ruhemann é produzida. A ninidrina é comumente usada para detectar impressões digitais, já que, graças a sua reação com os aminogrupos terminais das moléculas de lisina incorporadas nas proteínas ou peptídeos, é suficientemente sensível para revelar resíduos de pele.
Objetivo 
 -Identificar os aminoácidos através da reação ou interação com ninidrina.
-reconhecer o aminoácido e observar a formação de um complexo colorido (violeta ou púrpura) exceto quando a substância for reagida com água.
Materiais e métodos 
Foi repassado dois tubos de ensaios sendo que um havia 1ml de leite e 2ml de ninidrina, em outro havia 1ml de água e 2ml de ninidrina